Sertésborda lassú tűzhelyen: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lassú tűzhely tökéletes eszköz az ízletes húsételek elkészítéséhez. Különösen a háziasszonyoknak sikerül sertésbordát készíteni lassú tűzhelyben. Lédúsak, ízletesek és nem olyan kalóriadúsak, mint ha egy serpenyőben olajban kisütnék. Ez a tökéletes választás egy vasárnapi ebédhez. Kiegészítheted a húst zöldségsalátával vagy különféle köretekkel, amiket egyébként akár a főétel mellé is főzhetsz.

Klasszikus főzési lehetőség

Ne feledje, hogy a megfelelően főzött sertésborda nem csak egy finom ebéd áldása, hanem ideális fogás szeszes italokhoz, remek falat könnyű sörhöz, és életmentő is lehet olyan esetekben, amikor a vendégek már a küszöbön vannak.

Szükséges termékek listája

Előzetes felkészülés szükséges:

• 620 g borda;
• két hagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 2 különböző színű édes paprika;
• nagy csokor kapor;
• fekete bors;
• vaj;
• kurkuma;
• só;
• hops-suneli;
• Olasz fűszernövények (opcionális).

Az összetevők javasolt mennyiségéből három-négy adagot kapunk. A teljes főzési idő 1,2 óra. Az Ön elfogl altsága 20 perc, a többit a multicooker elvégzi.

Folyamat leírása

Először készítse elő a húst. Ha a bordák megfagytak, akkor ajánlatos szobahőmérsékleten leolvasztani őket. Ha ez csak vásárolt hús, akkor vágja apróra. Tegyünk egy evőkanál olajat a multicooker tálba, tegyük rá a félkarikára vágott hagymát. A bolgár borsot meghámozzák, a magokat és a válaszfalakat eltávolítják, a pépet kis kockákra vágják. Marad a húshoz fűszereket és fűszereket, valamint egy tisztességes marék apróra vágott kaprot. Óvatosan keverje össze mindent, kapcsolja be a "sütés" módot. A fedél lecsukása nélkül főzzük a bordákat lassú tűzhelyen 12-15 percig. Ezalatt a húst néhányszor megkeverheti.

A tizenötödik percben adjon hozzá fél pohár vizet és egy csipet sót a bordákhoz. Összekeverjük. A "sütést" "pörköltre" cseréljük, és egy órára elfelejtjük az ételt. A "Kitchen Assistant" értesíti Önt, hogy a bordák készen állnak. Ez a recept tökéletes, ha köretként kíván tálalni. A mártás, amelyben a húst főzték, remek kiegészítője lesz burgonyapürének, főtt rizsnek vagy hajdina zabkásának. Ha köretként - hagyományos zöldségsalátát, akkor lassú tűzhelyen főtt tarját ajánljuksok folyékony szósz nélkül tálaljuk. Ebben az esetben felesleges.

Sertésborda burgonyával lassú tűzhelyen

Ha nem tartod be a diétádat, nem számolod a kalóriákat, akkor nem kényezteted magad finom tarjával illatos burgonyával, az igazi bűn. Az étel nemcsak gyakorlatilag az Ön részvétele nélkül készül el, jelentős időt takarítva meg, hanem hihetetlenül ízletes, kielégítő és tápláló is.

Hozzávalók szükségesek

Először készítse el az ételt:

• 650 g sertésborda;
• izzó;
• 4 közepes burgonya;
• evőkanál paradicsompüré;
• só;
• víz;
• kedvenc fűszerek a sertéshúshoz.

Pörkölt tarja főzése lassú tűzhelyen burgonyával

Először is, az előző recepthez hasonlóan, rátérünk a húsra. A részekre vágott sertésborda gyorsabban fő, és kényelmesebb enni. Egyes háziasszonyok egész bordákat sütnek vagy sütnek, és a kész ételt már részekre vágják. Ez a lehetőség elfogadható, de nem mindig és nem mindenki számára kényelmes.

Receptünkben főzés előtt felvágjuk a tarját. Sózzuk meg egy kicsit, adjunk hozzá illatos fűszereket. Dörzsölheti be a bordákat kurkumával vagy curryporral, hogy étvágygerjesztő narancssárga színt kapjanak. A húst a multicooker táljába küldjük, ahol már van egy kanál olaj.

Vágja fel a hagymát nagy karikákra, küldje el a húshoz. A burgonyát meghámozzuk és hosszú csíkokra vágjuk. Fontos, hogya burgonyadarabok elég nagyok voltak. Ez lehetővé teszi, hogy a két fő összetevő szinte egyszerre főzzön. Ha a szalma túl vékony, akkor a burgonya nagyon megpuhulhat, zabkása válik belőle.

Amikor az összes hozzávaló a tálban van, adjunk hozzá fél pohár vizet, keverjük össze, zárjuk le a fedelet. Főzési mód - "kioltás". Az idő általában 1-1,2 óra. A multicooker modelltől függően.

borda káposztával

Ha elege van a burgonyából húsköretként, vagy csak egy kicsit csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, akkor próbáljon meg hihetetlenül finom tarját főzni lassú tűzhelyen káposztával. A párolt káposzta kalóriatartalma nem haladja meg a 40 kilokalóriát 100 g termékben. Egyetértek, ez sokkal kevesebb, mint a burgonya.

Amire szükséged van a főzéshez

Az összetevők a következők:

• 720 g sertésborda;
• izzó;
• 420g káposzta;
• sárgarépa;
• paradicsompüré;
• izzó;
• só;
• víz;
• őrölt bors;
• friss zöldek;
• fűszeres fűszernövények.

Hogyan főzz helyesen

Az én sertéshúsom, részekre vágva, mint az előző, lassú tűzhelyen készült tarjareceptekben. A "sütés" módban hozza a bordákat aranyszínűre. A sütés során rendszeresen keverje meg a húst, fokozatosan hozzáadva a sót, a fűszernövényeket, a borsot. Amikor a sertéshús elkezd aranyszínű kérget képezni, a bordákat át kell tenni egy tányérra. A helyük bennea multicooker táljába finomra vágott káposzta kerül.

Az üzemmód megváltoztatása nélkül adjon hozzá paradicsompürét, vizet a zöldségekhez, és keverje össze. Tegye vissza a sült tarját a tálba. Ismét jól keverje össze az összes hozzávalót, zárja le a fedőt, és lassú tűzhelyen 40 percig főzze a bordákat. Tálaláskor díszítse az ételt egy tisztességes adag friss fűszernövényekkel.

Füstölt borda hajdinával

A műfaj klasszikusa egy olyan étel is, mint a füstölt tarja lassú tűzhelyben különféle köretekkel. Ez lehet rizs, hajdina, borsó, bab és így tovább. Ma például a hajdinát választottuk.

Terméklista

A főzéshez szüksége lesz:

• 480g borda;
• 120g hagyma;
• 220g hajdina;
• vaj;
• víz;
• ízlés szerint - fűszerek, só, szárított kakukkfű, őrölt bors.

Főzési mód

A hajdinát főzés előtt ki kell válogatni, jól meg kell mosni. Hagyma - nagy félgyűrűk. A bordákat falatnyi darabokra vágjuk. Mielőtt a multicooker tálba küldené, ajánlatos a húst sóval és szárított kakukkfűvel bedörzsölni. Hagyjuk a bordákat "pihenni" 5-7 percig.

A tálba öntjük az olajat, belerakjuk a húsdarabokat, hozzáadjuk a hagymát. A "sütés" programon enyhén megpirítjuk a hozzávalókat. 10 perc elég lesz. Hozzáadjuk a grízt, az őrölt borsot, a szükséges mennyiségű vizet (általában 1/2), majd a fedél lecsukása után 40 percig főzzük. Üzemmód - "oltás".

A "konyhai kisegítő" jelzése utánne rohanjon kinyitni a fedelet. Hagyja, hogy a multicooker működőképes állapotban legyen, hogy az edény „elérjen”. Ez a sertésborda receptje lassú tűzhelyben nagyon egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. A konyhai készülékek nagy előnye, hogy jelentősen időt takaríthat meg. Csak be kell tennie a szükséges termékeket, kiválasztani a megfelelő üzemmódot, és elfelejtenie a főzést a multicooker jelzése előtt.

Tippek és főzési jellemzők

• Lassú tűzhelyben történő pároláshoz ajánlatos arányos húsdarabokat választani. Ez azt jelenti, hogy a bordákon lévő zsír és hús mennyiségének körülbelül azonosnak kell lennie. Ha a bordák alacsony zsírtartalmúak, akkor az étel száraz és íztelen lesz. Ha nagy mennyiségű zsír van a bordákon, és éppen ellenkezőleg, kevés a hús, akkor a főzés eredményeként párolt szalonnát kapunk. A hús mérete csökken, a zsír megolvad, és az étel ismét ízetlen lesz. Mindenben, ahogy mondani szokták, kell az arany középút.
• A lágyabb, lédúsabb és lágyabb ételhez jobb a fiatal húst választani. Ha a bordák zsírja sárgás színű, akkor valószínűleg egy öreg disznó húsa van.
• Ha a tarja le volt fagyasztva, akkor főzés előtt előzetesen kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten felengedjük. Ne használjon mikrohullámú sütőt, hacsak nem szeretné, hogy a hús száraz és kemény legyen. Meleg vízzel felgyorsíthatja a folyamatot, de mikrohullámú hullámokkal nem.



• A bordák lédúsabbá tételéhez,először süsse meg őket, majd kezdje el párolni.
• A hús akkor lesz lédús, ha előzetesen bepácolták. A páchoz bármilyen terméket vehet, amely jelenleg a hűtőszekrényben van: kefir, bor, méz, majonéz, sör, szójaszósz stb. A páchoz adhatunk friss fűszernövényeket, illatos szárított fűszernövényeket vagy finomra vágott fokhagymát.