Sajttorta lassú tűzhelyen: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túrótorta egy nagyon finom desszert, amely túróból vagy sajtkrémből készül. Ezt a finomságot már az ókori Görögországban is ismerték, de egy népszerű csemege receptje az amerikai nemzeti konyhából érkezett a hazai terekre abban a formában, ahogyan azt ma is ismerjük.

Leírás

A klasszikus sajttorta rendkívül finom, könnyed és légies. Állagánál fogva ez a desszert egy szuflához hasonlít, amely egyszerűen elolvad a szájban. Egy ilyen finomság biztosan nem hagy senkit közömbösen. A sajttortát lassú tűzhelyben főzni pedig olyan egyszerű feladat, hogy még az a háziasszony is megbirkózik vele, aki még soha nem foglalkozott sütéssel.

Ráadásul manapság nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a kulináris alkotást otthon. A lassú tűzhelyben egy ilyen finomság rendkívül egyszerűen és problémamentesen elkészíthető, mivel ez az intelligens eszköz tökéletesen megbirkózik szinte bármilyen bonyolultságú sütéssel. Egy ilyen desszert az ünnepi asztal egyik legsikeresebb díszévé válhat, illromantikus vacsora.

Lassú tűzhelyen a sajttorta felülmúlhatatlanul lágy, puha és ízletes. Ez a desszert egyébként a család legkisebb tagjainak is biztosan tetszeni fog, csak néhány érdekességet kell hozzáfűzni a dizájnjához. Bár minden sajttorta receptje (lassú tűzhelyben vagy sütőben – tulajdonképpen mindegy) egyedi és a maga módján finom.

Néhány titok

Mielőtt elkezdené a légies sajttorta lassú tűzhelyen történő elkészítését, feltétlenül ismerkedjen meg ennek a desszertnek néhány funkciójával.

• A süteményt, ami a finomság alapja lesz, először morzsába kell forgatni, majd ezt a masszát óvatosan egy tálba tömöríteni, nehogy szétessen a kész finomság.
• A krém elkészítéséhez a komponensek azonosak legyenek, lehetőleg szobahőmérsékleten – erre mindenképpen ügyeljünk előre.
• Ha puha túrós túrótortát szeretne lassú tűzhelyen készíteni, hozzá kell adni egy laza tejterméket - hogy a desszert felülete ne repedjen meg;
• Soha ne nyissa fel a készülék fedelét a sütési mód vége előtt.
• A sajttorta kiszedéséhez a lassú tűzhelyből előre fektessen két pergamentcsíkot a felületére keresztben. És miután a sütemény megsült, csak meg kell húzni a papír végeit, és óvatosan ki kell húzni.

Klasszikus sajttorta főzése lassú tűzhelyen: recept fényképpel

Igazi amerikai desszertet kóstolhatsz meg anélkül, hogy elhagynád otthonod küszöbét, haModern technika áll az Ön rendelkezésére. És bár a klasszikus recept szerint a sajttortát nem lassú tűzhelyben készítik el, biztosítjuk Önt: még ha eltér is ettől a szabálytól, semmi különösebb szörnyűség nem történik. Tehát hagyományosan mascarpone krémsajtot használnak a töltelékhez, de ha akarod, helyettesítheted olcsóbb alapanyagokkal is: például Philadelphiával vagy közönséges zsíros túróval.

Terméklista

Tehát először készítsen elő minden szükséges összetevőt:

• 100g vaj;
• 300g tejföl;
• ugyanannyi sajt;
• egy citrom vagy narancs héja;
• 300 g omlós tészta vagy keksz;
• 3 tojás;
• 10 g vanillin;
• 150 g cukor, por a legjobb.

Ennél a desszertnél célszerű házi készítésű termékekkel felvértezni. Ebben az esetben a finomság nem csak kiváló ízével, hanem gyönyörű megjelenésével is megörvendeztet. Egyébként ne felejtsük el, hogy a sajttortát főzés után egy kicsit "pihenjenek" a hűtőszekrényben. Ennek köszönhetően a finomság állaga és íze gazdagabbá és kifejezőbbé válik.

Főzési folyamat

Először meg kell készítenie a jövőbeli sajtos pite alapját. Ehhez először ledaráljuk az elkészített sütiket. Ennek legegyszerűbb módja a turmixgép, de egy hagyományos konyhai kalapács is megfelelő. Csak ez utóbbi esetben érdemes zacskóba tenni a sütiket, hogy a morzsa ne szóródjon szét a helyiségben.

Kapcsolja be a multicookert,a "Sütés" mód kiválasztásával. Öntse a vajat a tálba, és várja meg, amíg felolvad. Majd küldd ide az összetört kekszet és alaposan keverd össze a hozzávalókat.

Általánosságban elmondható, hogy pergamen nélkül is főzhet egy pitét lassú tűzhelyen. De ha kétségei vannak abban, hogy gondosan meg tudja szerezni, akkor feltétlenül használjon papírt. Egyenletes rétegben terítse el a sütiket, a lehető legszorosabban döngölve.

Egy külön tálban keverjük össze a krémsajtot és a cukrot, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden adag után keverjük össze a masszát. Most küldje el a vanillint és a tejfölt a keverékhez. Próbálja homogén állagúra keverni a masszát.

Az utolsó hozzávaló a citrom- vagy narancshéj. A citrusféléket folyó víz alatt alaposan öblítsük le, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ezután már csak a gyümölcs héját kell finom reszelőn lereszelni, és az elkészített túrómasszához küldeni.

És itt az ideje, hogy felfedjünk egy újabb titkot a klasszikus sajttorta lassú tűzhelyen történő ügyes elkészítéséhez. Hogy a sütemény ne repedjen meg sütés közben, a lehető leggyengéden keverje össze a sajtos keveréket. Ha turmixgéppel vagy mixerrel készíti el a tésztát, válassza ki a minimális teljesítményt. De a legjobb egy egyszerű habverőt használni. Az elkészített tésztát az omlós tésztára öntjük.

Kapcsolja be a "Sütés" módot 50 percre. De még a főzés befejezése után se rohanjon levenni a fedelet - hagyja ott a sajttortátegy órát. Csak akkor kaphatja meg a pitét.

Ha nem bélelte ki a serpenyőt pergamennel, óvatosan válassza le a desszertet a tál oldaláról egy spatulával vagy késsel. Aztán csak óvatosan fordítsa át egy tányérra. A sajttortát díszíthetjük csokireszelékkel, lekvárral, gyümölcsszeletekkel vagy bogyós gyümölcsökkel. Minden az Ön személyes preferenciáitól függ.

Túrós túrótorta recept

Lassú tűzhelyben egy ilyen finomság nem kevésbé gyengéd és ízletes, mint a sütőben, szédítően finom illata és finom, finom szerkezete van. Ez a szellős desszert ízével biztosan meghódítja családja minden tagját, még a kis szeszélyes izékekkel is. Ennek a sajttortának a lassú tűzhelyben való elkészítése pedig olyan egyszerű, mint a körte héja.

Először is készítse elő a desszerthez szükséges összes terméket:

• 400 g túró;
• 4 banán;
• 3 tojás;
• 200 g tejföl;
• 80g vaj;
• 200 g zabpehely keksz;
• evőkanál citromlé;
• 150 g cukor.

Főzési mód

Először is törje össze a kekszet morzsára. A "Sütés" funkció segítségével olvasszuk fel a vajat. Ezután adjuk hozzá a sütiket, és alaposan keverjük össze. Tegye át az elkészített keveréket egy tányérra. És fedje le a multicooker tálat pergamennel, vagy egyszerűen kenje meg egy darab vajjal. Csak ezután tegyük vissza a keveréket, és egyenletesen osszuk el jóla teljes felületet. A morzsákat tányérral összetörheted.

Itt az ideje elkészíteni a tölteléket a leendő sajttortához. A banánt meghámozzuk és turmixgépben ledaráljuk. Ha nincs ilyen eszköz a konyhádban, akkor egy egyszerű villával pépesítsd a gyümölcsöt. Ezután adjunk hozzá frissen facsart citromlevet a banánpüréhez, és alaposan keverjük össze.

Tegye át a túrót egy külön tálba, és adjon hozzá tejfölt. A hozzávalók összekeverése után hozzáadjuk a tojást és a cukrot. Most már össze kell keverni mindkét elkészített keveréket. A masszát simára keverjük.

A túrós keveréket öntsük a sütirétegre. Zárja be a multicookert, válassza ki a "Sütés" funkciót, állítsa be az időzítőt egy órára. Főzés után ne vegyük ki a sajttortát, hanem ugyanannyi ideig hagyjuk bent.

A banándesszert még jobban meg fogja lepni háztartását, ha egy kis kreativitást mutat, és feldíszíti a desszertjét. Az illusztrációként bemutatott fotók pedig segítenek a feladatban. A lassú tűzhelyen lévő sajttorta gyorsan megsül, de ez az idő elég ahhoz, hogy kitalálja, hogyan díszíthet egy finomságot, ha ezek az ötletek nem tetszenek. A díszítéshez használhat banánszeleteket, tejszínhabot, menta ágakat, csokoládé- vagy kókuszreszeléket és egyéb finomságokat.

A híres New York-i sajttorta a lassú tűzhelyben

Ez a desszert ma kultusznak számít. Szokatlanul finom szerkezete és könnyed, nem tolakodó íze minden ínyencséget meghódít. Ha teHa szeretné meglepni vendégeit, és sok lelkes bókot szeretne hallani önnek, feltétlenül használja ezt a receptet.

A főzéshez szüksége lesz:

• 700g Philadelphia sajt;
• 100g cukor;
• ugyanannyi zsíros tejszín;
• 3 teáskanál tejföl, lehetőleg natúr;
• 3 tojás;
• 100g keksz;
• egy teáskanál őrölt fahéj és szerecsendió;
• 150g vaj.

Ne felejtse el először kivenni az összes ételt a hidegből, hogy a főzés idejére meleg legyen.

Eljárások

Először is, az előző receptekhez hasonlóan, olvassa fel a vajat a "Sütés" mód kiválasztásával. Ezután küldje be a morzsolt sütiket a tálba, és alaposan keverje össze a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá szerecsendiót és fahéjat. A keveréket alaposan keverjük össze, és tegyük át egy másik tálba. A multicooker tálat kikenjük olajjal vagy lefedjük sütőpapírral. Helyezze vissza a keveréket az előkészített felületre, és erősen nyomja össze.

Most már elkezdheti elkészíteni a túrós tölteléket. Azonnal el kell mondani, hogy a legjobb, ha a komponenseket keverővel keverjük alacsony fordulatszámon. Így könnyen elérheti a tökéletes konzisztenciát. Kezdetnek tehát keverje össze a sajtot és a tejfölt. Ezután adjunk hozzá meleg tejszínt és cukrot.

Egy külön tálban óvatosan verje fel a tojásokat, amíg stabil habot nem kap. Ezután óvatosan a többi hozzávalóhoz öntjük. Az elkészített tölteléket beleöntjüktálba, a torta tetejére. A sajttortát a megfelelő hőmérsékleten egy órán keresztül sütjük. Utána ugyanannyi ideig bent hagyjuk a fedő alatt. Miután kivette a desszertet, először hagyja kihűlni szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben.

Klasszikus New York-i sajttortát tálalj olvasztott csokoládéval, alkohollal és bogyószirupokkal.