10-es diéta ("10-es táblázat"): mit ehetsz, mit nem ehetsz, mintamenü a hétre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mielőtt elkezdené használni egy adott diétát, meg kell értenie annak célját. Vannak étrendi rendek, amelyek célja a fogyás, az izomtömeg felépítése speciális gyakorlatok végrehajtásával kombinálva. De vannak mások is - terápiás, ez pontosan a "10. táblázat" diéta. Mit lehet és mit nem lehet enni a betartása során - nézzük meg közelebbről.

Kinek van szüksége erre a diétára?

Az általunk fontolóra vett diétát azok is használhatják, akik szeretnének leadni néhány felesleges kilót, de kezdetben egészségtelen embereknek szánják. Először is, a "10. táblázat" egy orvosi étrend. Az orvosok használatára vonatkozó ajánlásai bizonyos indikációkból következnek, beleértve a következők jelenlétét:

• Ér- és szívbetegségek.
• Nem megfelelő vérkeringés a szervezetben.
• Érelmeszesedés.
• Reumás betegségek.

Megoldandó problémák

A „Diet 10” a következő alapvető egészségügyi célok teljesítésére szolgál:

1. A vér koleszterinszintjének normalizálása.
2. Csökkentseaz orvosok által károsnak ítélt koleszterintartalom.
3. Tisztítsa meg az edényeket a felesleges lerakódásoktól.

A „10-es diéta” mellékhatásai a következők:

• A felesleges zsírlerakódások gondozása.
• A bőr, köröm, haj állapotának rendbetétele.
• Általános gyógyító hatás.

Mire épül az étrend?

A "10. táblázat" menüt táplálkozástudósok dolgozták ki az emberi test jellemzőinek mélyreható tanulmányozása alapján. A fenti betegségek egyik oka az olyan összetevők túlzott tartalma, mint a koleszterin. Van egy vélemény, hogy annak csökkentése érdekében csak ki kell zárnia a zsíros ételeket az étrendből, és minden magától megoldódik. Az orvosok azonban hangsúlyozzák, hogy a probléma ilyen leegyszerűsített megértése megbocsáthatatlan hiba.

Ahhoz, hogy megértsük, mi folyik itt, tudnod kell, mi az a koleszterin. Ez egy olyan anyag, amely nélkül az ember elvileg nem létezhet. Minden sejt fala felépül belőle, és segítségével minden sejt fala helyreáll, D-vitamin, nemi és egyéb hormonok, valamint epe termelődik. Akkor miért kell korlátozni a koleszterintartalmú ételek fogyasztását, leülve a „10-es diétára”? A válasz az, hogy kétféle koleszterin létezik.

Koleszterin típusai

A koleszterinszegény diéta használatának ismeretében könnyebben megértheti, hogy ez eltérő lehet.káros és hasznos egyaránt. A koleszterin önmagában nem tud feloldódni a vízben, így a vérben, így „külső segítség” nélkül nem tud átjutni rajta. A probléma megoldására a természet ezt az anyagot speciális fehérjékkel kombinálta.

Két ilyen faj létezik. Néhány paraméterben különböznek egymástól, például az első típus az alacsony sűrűségű fehérjék, a második a nagy sűrűségű fehérjék. Amint azt az orvosoknak sikerült megállapítaniuk, ez a mutató óriási hatással van az emberi egészségre.

A koleszterin káros

Az alacsony sűrűségű fehérjéket gyenge oldhatóság jellemzi. Ezért az ilyen fehérjékhez kapcsolódó koleszterin kicsapódik, kristályok formájában lerakódik az erek falára, plakkokat képezve. Szklerotikusnak nevezik őket – a görög „szilárd” szóból.

Ennek eredményeként az erek fokozatosan megkeményednek, falaik nagyon sűrűvé válnak, és a szövet kötőszövetté születik újjá. Egy ilyen folyamat nagyon veszélyes az egészségre, mivel szívroham, stroke és egyéb szív- és érrendszeri betegségek kockázatával jár. Az ilyen fehérjéket, valamint a hozzájuk kapcsolódó koleszterint az orvosok hagyományosan „rossznak” nevezik.

A koleszterin hasznos

Egy másik típusú fehérje, amelyet nagy sűrűség jellemez, megtalálható az egészséges szervezetben. Az ilyen fehérjékkel kombinálva a koleszterin jól oldódik, ezért nem csapódik ki. Ezért az edényeket nem fenyegeti a tömörítés. Az ilyen fehérjéket és koleszterint "jónak" nevezik.

A különböző típusú koleszterin vérerek állapotára gyakorolt hatásmechanizmusának tanulmányozása után jobban megértheti, mely termékek és miértbe kell építeni az étrendbe a "10. táblázat" menüt, és melyiket nem. E mechanizmus megértésében az következik, hogy korlátozni kell a koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztását, amelyeknek alacsony a sűrűsége és az oldhatósága.

A „jó” koleszterin felhasználását azonban semmi esetre sem szabad csökkenteni – ez komoly zavarokhoz vezethet a szervezet általános működésében, és az erek fala olyan mértékben elvékonyodhat, hogy vérzés lép fel. előfordulhat.

Kiállni az elvek mellett

A 10-es diétát követve, mint minden másnál, tisztában kell lenni azzal, hogy nem csak maguk az ételek játszanak szerepet, hanem az is, hogy hogyan készülnek, mivel kombinálják és mikor fogyasztják. És azt is figyelembe kell venni, hogy az egyes személyek mennyire tolerálják az ételt alkotó összetevőket.

Íme az alapelvek, amelyeket követni kell a heti 10 menürecept összeállításakor:

1. A diéta „töredékes” táplálékot biztosít. Azt sugallja, hogy gyakran kell enni, kis adagokban. Általában ezek olyan paraméterek, mint az étkezések száma - 5, egy adag egy nő számára - 200 g, egy férfi - 300 g. Ha egy személy keményen dolgozik, másfélszeresével meghaladhatja a megadott normát, de nem több.
2. A „10. táblázat” diéta hetének hozzávetőleges menüjének összeállításakor figyelembe kell venni, hogy az étel elkészítése a következő módok egyikével történik: párolva, főzve, vízben párolva, zsír nélkül sütve. Szélsőséges esetekben a serpenyőt kikenheti egy nagyon vékony réteg növényi olajjal, paradicsomlével vagy süthet.kis mennyiségben zsírszegény tejfölt tartalmazó termék.
3. Szigorúan tilos állati zsírok hozzáadásával sütni, mint pl.: bárány, sertés, vaj, disznózsír.
4. Nagyon nemkívánatosak az olyan főzési módszerek, mint: sózás, pácolás, füstölés.
5. A saláták elkészítésekor ne feledje, hogy a finomítatlan olajok hasznosak. Ezeket, csakúgy, mint a tejfölt, citromlevet vagy ezek keverékét, nagyon takarékosan adhatjuk hozzá – adagonként legfeljebb egy evőkanálnyit.

Kapcsolódó szabályok

A kívánt hatás eléréséhez számos fontos szempontot figyelembe kell vennie. Vegye figyelembe őket.

• A diéta követését megfelelő fizikai aktivitásnak kell kísérnie. Ebben az esetben nem kell sokat használnia az ízületeket és szalagokat, ha azok egészségtelenek.
• Állítólag kategorikusan elutasítja a cigarettát.
• Az alkohol teljes mértékben kizárt, különösen, ha gyógyszeres kezelést vagy bármilyen orvosi eljárást írnak elő.
• Fenn kell tartani az optimális súlyt. Az irányelvek túllépése esetén az orvosok a "8-as étrendet" tulajdonítják, amely szigorúan a zsírokra és cukrokra korlátozódik.
• A rendszeres koleszterinszint-ellenőrzés legyen a szabály.

Szükséges anyagok

Milyen ételeket részesítettek előnyben az orvosok a "10. táblázat" diéta egy hétig tartó kidolgozásakor? Ez a diéta olyan élelmiszerek fogyasztását jelenti, amelyekkel a szervezet olyan szükséges anyagokat kap, mint:

• Állatok és növényekfehérjék.
• Zsírok (csak egészséges zsírok).
• Szénhidrátok (csak komplex).
• Vitaminok: C és B csoport.
• Sav: linolsav, folsav.
• Mikrotápanyagok: magnézium, kálium.

Vizsgáljuk meg, hogy a kérdéses diéta által engedélyezett termékek milyen termékek tartalmazzák ezeket.

Diéta "10. táblázat": mit lehet enni?

Az engedélyezett termékek listája a következőket tartalmazza:

• Minden finomítatlan növényi olaj (kivéve a kókusz- és pálmaolajat).
• Garnélarák, tintahal, kagyló és egyéb tenger gyümölcsei.
• Alacsony zsírtartalmú halak (csuka, tőkehal, ponty, keszeg, sáfrányos tőkehal).
• Hal omega-3 savakkal (rózsaszín lazac, pisztráng, szürkeség, lazac, lazac).
• A túró, a kefir, a tej, az aludttej alacsony zsírtartalmú.
• Rosttartalmú élelmiszerek: zöldségek, gyümölcsök, bogyók, korpa.
• Zöld.
• Gabonafélék.
• Korpás kenyér.
• Böjti levesek.
• Sovány hús (borjú, pulyka, csirke).
• Sajt alacsony zsírtartalommal: Adyghe, brynza.
• Gabonafélék: hajdina, zabpehely, kukorica, köles.
• Dió – 30 gramm naponta.
• Bab, lencse, borsó (korlátozott mennyiségben).
• Gyümölcs- és zöldséglevek, természetes, cukormentes.
• Mályvacukor, mályvacukor, zselé, lekvár, méz (napi 3-szor 1 teáskanál).
• Gyógy- és zöld tea, csipkebogyó forrázat.

Az engedélyezett termékek mérlegelése után figyeljünk a tiltott termékekre.

Mi a kizárt?

Az orvosok erősen javasolják a következő sorozat kizárásáttermékek:

• Lágy fehér kenyér, muffin, palacsinta, sütemény, sütemény.
• Halból, húsból, gombából és hüvelyesekből készült erőleves.
• Zsíros hús (liba, kacsa, sertés, bárány, kolbász, szalonna, füstölt húsok).
• Kaviár, sózott, füstölt hal, olajos konzerv.
• Zsírban gazdag sajt.
• Csokoládé, édességek.
• Gomba, sózott, pácolt zöldségek.
• Sóska, fokhagyma, spenót, hagyma, torma, mustár, bors.
• Természetes kakaó, kávé és erős tea.

Heti menü

Amint fentebb említettük, az alacsony koleszterintartalmú étrend napi ötszöri étkezést foglal magában. A "10. táblázat" diéta heti menüje a következő:

Hétfő:

1. Vízben főtt zabpehely, gyógytea.
2. Két gabonapehely egy pohár lével.
3. Csirkemell zöldségsalátával.
4. Szárított almabefőtt egy kanál mézzel.
5. Sült süllő párolt cukkinivel.

Kedd:

1. Hajdina zabkása és egy gabonás vekni.
2. Két tojás, két vekni, sárgarépalé.
3. Zöldségleves, túrós rakott marék szederrel. Gyógytea.
4. Sült alma.
5. Káposzta, uborka, paradicsom saláta.

Szerda:

1. Kukorica zabkása tejjel, mentatea.
2. Eper-körte saláta joghurttal.
3. Hajdinaleves, egy főtt burgonya, tojás, saláta.
4. Cseresznyebefőtt, gabonacipó.
5. Főtt sütőtökzöld.

Csütörtök:

1. Árpa zabkása, citromfű tea.
2. Joghurt eperrel.
3. Zöldségleves, főtt lazac, befőtt.
4. Két kanál túró tejjel.
5. Gyümölcssaláta: alma, fél banán, sárgarépa.

Péntek:

1. Joghurt, két vekni.
2. Két tojás, saláta: uborka, paradicsom, kaliforniai paprika.
3. Karfiolleves, pulykafilé, zöld tea.
4. Friss körte.
5. Tengeri alga saláta kagylóval és garnélarákkal.

Szombat:

1. Rizs zabkása, tojás, tea.
2. Húsmentes borscs, csirkeszelet, kompót.
3. Alma sárgarépával.
4. Joghurt kenyérrel.
5. Sült burgonya fűszernövényekkel.

vasárnap:

1. Túrós rakott tejföllel és naranccsal.
2. Compot keksszel.
3. Tökleves, főtt süllő, gyógynövények, tea.
4. Csipkebogyóleves, gabonakenyér.
5. Sajtos puding egy gombóc cseresznye lekvárral.

Diéta "10. táblázat": receptek

Íme két egyszerű, de eredeti recept, amely alkalmas alacsony koleszterinszintű diétára.

1. recept. Tejleves tojással

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db
• Búzaliszt - 20g
• Tej - 200g
• Tejföl - 50g
• Só – egy kicsit.

A főzés módja:

1. A kemény tojást 10 percig főzzük, hideg vízben hagyjuk kihűlni, apróra vágjuk.
2. Szárazlisztet, amíg világossárga árnyalatot nem kap, kétféleképpen: serpenyőben, folyamatos keverés mellett, vagy sütőben, tepsire fektetve legfeljebb 5 cm vastagságú réteggel, 120 fokra állítva a hőmérsékletet. Ezután hűtsük le a lisztet és szitáljuk.
3. Adjunk tejet a liszthez, keverjük simára.
4. A kapott keveréket 10 percig főzzük alacsony lángon.
5. Adj hozzá sót.
6. Szűrés.
7. Keverjük össze a kész szószt tojással és tejföllel.

2. recept. Céklapüré sütőtökkel

Hozzávalók:

• Közepes répa - 1 db
• Tej - 200g
• Reszelt sütőtök - 150 g
• Búzaliszt - 10g
• Vaj - 1 evőkanál. kanál.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál.
• Egy kis só.

A főzés módja:

1. A céklát leöblítjük, puhára főzzük, meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.
2. Hámozza le a sütőtököt a héjáról, távolítsa el a magokat, vágja darabokra, reszelje le.
3. A sütőtököt felöntjük tejjel, és félig főzzük.
4. Adjunk tejet a liszthez, keverjük simára, öntsük pürébe.
5. A pürét megsózzuk, megszórjuk cukorral, lassú tűzön 5 percig pároljuk.
6. Adjunk hozzá vajat.

Következtetés

A "10. táblázat" diéta hozzávetőleges menüjét figyelembe véve ismét hangsúlyozni kell, hogy azt hivatásos orvosok dolgozták ki, tudományos adatok alapján. Kiegyensúlyozott, tartalmazza a szükséges mennyiségű tápanyagot. Ezért a szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek lehetbátran alkalmazza az egészség javítására. És azoknak is jó segítség lesz, akik szeretnék kissé korrigálni csodálatos formájukat.