Zöldségek hasnyálmirigy-gyulladásra: mit kell tenni és mit nem. 5. számú táblázat

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zöldségek az egészséges táplálkozás alapja. Nagy mennyiségű rostot és vitamint, összetett szénhidrátot tartalmaznak. Mindegyik szükséges az anyagcsere folyamatokhoz. Minden étrendi táblázat részét képezik, mind az egészséges, mind a krónikus betegségben szenvedők számára. A gabonafélék és a savanyú tejtermékek mellett a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő zöldségek képezik az étrend alapját.

A betegség általános ismerete

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása. Egy apró szerv erős fájdalommal érezteti magát. A betegséget dyspeptikus szindróma kíséri. Nem szabad elfelejtenünk, hogy a hasnyálmirigy hormonokat termel. Ezek az inzulin és a glukagon. Ha a mirigy endokrin része érintett, akkor megnő a hiperglikémia kialakulásának kockázata.

Ez a betegség nagymértékben rontja az ember közérzetét, és veszélyes szövődményekhez vezet. Ezért a kezelést nagyon komolyan kell venni. A legfontosabb gyógyító tényező pedig azdiéta. A hasnyálmirigy-gyulladásos zöldségek minden nap kerüljenek az asztalra, csak ki kell tudni választani és megfelelően főzni.

Miről kell lemondani

Ezeknek a termékeknek a listáját a konyhában a falra kell akasztani, hogy bármikor hivatkozhasson rá. A természetesség és a nyilvánvaló előnyök ellenére néhány gyümölcsöt teljesen tilos használni a gyomor-bél traktus ezen patológiájában. Nézzük meg, mely hasnyálmirigy-gyulladásos zöldségeket kell eltávolítani a menüből:

• Fehér káposzta.
• Spenót.
• Fokhagyma.
• Retek.
• Fehérrépa.
• Baszd meg.
• Csípős paprika.
• Sóska.
• Rebarbara.

Az orvosok elmagyarázzák, miért kapcsolódnak ezek a tilalmak. Ennek oka az érintett szerv munkájában bekövetkezett változások. Sőt, még a remisszió időszakában is ajánlatos teljesen elhagyni a felsorolt termékeket. Ellenkező esetben súlyosbodhat.

Ezek a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő zöldségek sok durva rostot tartalmaznak. Növeli az emésztőrendszer periszt altikáját: a gyomor és a máj, az epehólyag, az epeutak és a belek. Ez növeli a motoros funkciót, ami fájdalmas tünetek kialakulásához vezet. Ezek a hányinger és hányás, a fokozott gázképződés, a hasmenés és a hasi görcsök.

Engedélyezett termékek csoportja

Most már tudjuk, mit kerüljünk el. És milyen zöldségeket lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban lehet és kell fogyasztani zöldségféléket. Ezek a burgonya ésfiatal cukkini, sárgarépa és sütőtök, cékla és padlizsán. Sokan kételkednek a hagymával kapcsolatban. Ne aggódjon, ez is szerepel a megengedett zöldségek listáján. A paradicsom, a kaliforniai paprika és az uborka folyamatosan az asztalon lehet.

A káposzta hasnyálmirigy-gyulladásra vitatható. Ha az orvosok egyértelműen válaszolnak a fehér káposztára, akkor kis adagokban meg kell próbálni más fajtákat is bevinni az étrendbe. Ilyen a brokkoli, a kelbimbó, a pekingi kelbimbó és a tengeri kel. Ugyanebbe a csoportba tartoznak a zöldek is.

Nyilvánvaló előnye

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő zöldségek és gyümölcsök nagyon fontosak a szervezet tápanyagokkal, vitaminokkal és rostokkal való ellátásában. Ezenkívül ezek a termékek hasznosak a hasnyálmirigy-szövet helyreállítására akut gyulladás után. A bennük található vegyületek hozzájárulnak a mirigy parenchymalis szövetének regenerálódásához és működésének normalizálásához.

Akut hasnyálmirigy-gyulladásban

Hasonló helyzet a szervezetben lehetséges a krónikus forma súlyosbodásával. A hasnyálmirigy megsérül, ami ödéma, a szerv és a csatornák szöveteinek hiperémiája formájában nyilvánul meg. A legnagyobb baj pedig az, hogy a táplálékot lebontó enzimekkel a hasnyálmirigy-nedv kiáramlása romlik. A nyombélbe kell menniük, de ehelyett a mirigyben kell maradniuk, és az elkezdi emészteni magát.

Ez a folyamat nagyon nehéz. Pancreasnekrózisnak nevezik. Ez életveszélyes a beteg számára. Kidolgozásával azonnali kórházi elhelyezéssel, konzultációvalsebész. A beteg életének megmentése érdekében gyakran műtétre van szükség. Ezért az akut gyulladás szakaszában biztosítani kell a mirigy maximális pihenését. Vagyis több napig a betegnek teljesen éheznie kell, és csak tiszta vizet kell inni. Amikor a fájdalom csökken, fokozatosan bevezetheti az étrendbe a megengedett élelmiszereket.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő nyers sárgarépa, valamint minden más zöldség fogyasztása tilos az akut fázisban. Még az engedélyezett élelmiszerek listáján szereplő gyökérzöldségeket is ki kell venni az étrendből, amíg könnyebbé válik. Ellenkező esetben az erős fájdalom nem kerülhető el.

Táplálkozás a remisszió alatt

Ha egyszer ezt diagnosztizálják, akkor soha nem szabad megfeledkezni a diétás táplálkozás fontosságáról. A hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett termékek listája meglehetősen kiterjedt, a beteg nem szenved a korlátozott táplálkozástól. A remissziós szakasz elérésekor a menü változatosabbá tehető. Ez a határ nagyon egyszerűen meghatározható. A beteget sokáig nem zavarja az émelygés, megszűnik a gyomorfájás, a hasmenés megszűnik.

De még most sem ajánlott friss zöldséget enni. Ha bekerülnek az étrendbe, akkor minimális mennyiségben. Az összetételükben lévő növényi rostok és egyéb anyagok ismét egy krónikus betegség súlyosbodását idézhetik elő.

Csak a leghasznosabbat válassza

Annak érdekében, hogy ne károsítsa szervezetét, jó zöldségeket kell vásárolnia, és ennek megfelelően kell főznie. Kezdjük azzal, hogyanaz „5. táblázat” diétához ajánlott zöldségeket válasszuk. Az aszt alt elmentheti magának, és naponta használhatja. A legjobb megoldás az, ha a saját kertjében termesztett zöldségeket eszik, műtrágya és növényvédő szerek használata nélkül. Ebben az esetben biztos lehet a minőségükben, frissességükben és előnyeiben.

Boltban történő vásárláskor először meg kell győződnie a megfelelő tárolásról (sötét és hűvös helyen). Természetes színűnek, tisztának és frissnek kell lenniük. A bomlás jelei elfogadhatatlanok.

De el kell felejtenie a hasnyálmirigy-gyulladásos zöldségkonzerveket. Károsak a hasnyálmirigyre, mivel nagy mennyiségű tartósítószert és aromát, sót és ecetet tartalmaznak.

Zöldségek elkészítése

Először is kiírjuk a táblázatból az engedélyezett termékeket. Az "5. táblázat" étrend magában foglalja a zöldségek és gyümölcsök megfelelő feldolgozását a hőkezelés előtt:

• A zöldségeket meg kell hámozni és ki kell vetni. A sütőtök vagy a cukkini rostos pépje szintén nem ajánlott étkezésre, mivel rosszul emészthető.
• A bőr eltávolítása is fontos. Felhalmozódik benne a káros vegyi anyagok nagy része. Ezenkívül a héjban van nagy mennyiségű durva rost. Pancreatitisben fokozott hasi fájdalmat okoz.

Főzési módok

Hasnyálmirigy-betegség esetén, különösen exacerbáció idején, az orvosok csak jó minőségű hőkezelés után javasolják a zöldségfogyasztást. Magas hőmérsékletnek való kitettséga durva növényi rostok felpuhulásához vezet, amely minden zöldségben megtalálható, és csökkenti a fitoncidek és savak káros hatásait.

A heveny gyulladás stádiumában, 2-3 napos teljes koplalás után megengedett az apróra vágott főtt zöldség fogyasztása. A legjobb, ha krémleves vagy folyékony püré. Amikor a betegség remisszióba megy, más módszerekhez folyamodhat. Vagyis pörkölt, zöldségpörkölt főzni, fóliában sütni. Ne felejtse el, hogy minden új étel apró darabokban megkóstolható. És csak kielégítő tűréshatár mellett növelheti az adagot.

Gyümölcsválaszték

A gyümölcs vitaminok és ásványi anyagok, egyszerű szénhidrátok és rostok forrása. Helytelen lenne visszautasítani őket. A betegség első napjaiban és a súlyosbodás időszakában el kell hagyni őket. Az állapot javulásával először cukrozatlan kompótokat és burgonyapürét vezetnek be az étrendbe. A teljes gyógyulás után a reszelt friss és főtt gyümölcs bekerülhet az étlapba. A betegség krónikus formája esetén a gyümölcsökről ajánlatos eltávolítani a héjat, és kis adagokban fogyasztani, figyelemmel kísérve jólétét. Az engedélyezett gyümölcsök: alma, banán, őszibarack, ananász és avokádó, kivi és dinnye. Le kell mondanod a mangóról, a citrusfélékről és a körtéről, a szőlőről és a gránátalmáról.