Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén: megengedett ételek és mintamenü a hétre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az emberi test egy egyéni rendszer, amelyben minden szervnek megvan a maga szerepe, ami nagyon fontos az egészség szempontjából. Ezt a rendszert számos különböző tényező befolyásolja, amelyek közül az egyik a táplálkozás. A sós, zsíros, fűszeres ételek túlsúlya a napi étrendben, valamint a túlevés előbb-utóbb hibás működést válthat ki az emberi szervezetben. Egy ilyen ütés hatására a hasnyálmirigy is leeshet. Ebben a cikkben részletesebben megtudjuk, milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Először azonban mérlegelnie kell ennek a testnek a jellemzőit, valamint funkcióit.

Hasnyálmirigy

Mi a hasnyálmirigy funkciója szervezetünkben? Mindenekelőtt az emésztés folyamatában vesz részt, miközben bizonyos termékekhez allokáltáplálkozás bizonyos enzimek: zsírokhoz - lipáz, fehérjékhez - tripszin, szénhidrátokhoz - amiláz.

Ezenkívül a hasnyálmirigy inzulin és glukagon termelésével szabályozza a vércukor egyensúlyát is.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Mielőtt a hasnyálmirigy-gyulladásos diétát fontolgatja, meg kell ismerkednie a betegség jellemzőivel is. Ha egy személy megfelelően táplálkozik, a hasnyálmirigy által kiválasztott enzimek száma a normál tartományon belül van. De ha a táplálkozás megzavarodik, és egy személy alkohollal és dohányzással egyidejűleg visszaél, akkor a hasnyálmirigy gyulladni kezd. A szerv csatornáiban meghúzódó enzimek magát a hasnyálmirigyet pusztítják el. A vérbe behatolva ezek az enzimek a szervezet mérgezésének kialakulását idézik elő. A hasnyálmirigynek ezt az állapotát hasnyálmirigy-gyulladásnak nevezik.

A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei

Mielőtt elkezdené a hasnyálmirigy-gyulladásos diétát, diagnosztizálja ezt a betegséget. A hasnyálmirigy-gyulladást a következő tünetek alapján azonosíthatja:

1. Fájdalmas érzések. Az intenzív fájdalom megjelenése vágó érzéseket okoz. Ha egy személy nem kap időben segítséget, és a fájdalom sem szűnik meg, akkor ez az állapot fájdalmas sokkot érhet el. Az érintett területtől függően a hipochondriumban a bal vagy a jobb oldalon fájhat. Ha az egész hasnyálmirigy gyulladt, akkor a fájdalom övsömör jellegű lesz.
2. Az arcbőr tónusának megváltoztatása. Először is a bőraz arc kezd fehéredni, majd szürkés árnyalatot kap.
3. Kiütés megjelenése az emberi bőrön.
4. A széklet megsértése. Meg kell jegyezni, hogy a beteg hasmenést és székrekedést is tapasztalhat hasnyálmirigy-gyulladással együtt.
5. Hányinger, valamint hányás megjelenése.
6. Erős puffadás.
7. Gyors szívverés. Ugyanakkor légszomj is előfordulhat.
8. A köldök területén, valamint a hát alsó részén kék foltok képződhetnek. Ez azt jelzi, hogy a gyulladt hasnyálmirigy vére a has bőre alá került.
9. Magas vagy alacsony vérnyomás.
10. Emelkedett testhőmérséklet.

Mit szabad enni?

És most térjünk rá a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend jellemzőire. Mit szabad enni hasnyálmirigy-gyulladással? A szakértők mindenekelőtt párolt, főtt vagy párolt ételek fogyasztását javasolják. Annak érdekében, hogy az élelmiszer gyorsan felszívódjon, folyékony formában kell fogyasztani, vagy turmixgéppel össze kell törni. Ugyanakkor a zöldségeket, amelyek összetételükben pektint és rostot tartalmaznak, feltétlenül szerepelnek az étrendben. A tény az, hogy ezek a termékek képesek normalizálni a gyomor-bél traktus aktivitását, helyreállítani a bélmozgást. A friss zöldségek és gyümölcsök részét képező vitaminok erősítik az immunrendszert, és felgyorsítják a beteg gyógyulását. Mi lesz a diéta? A hasnyálmirigy-gyulladás menüjében a következő termékeknek jelen kell lenniük:

1. Sárgarépa.
2. Paradicsom.
3. Eper.
4. Patissons.
5. Málna.
6. Különféle gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonák.
7. Savanyú tejtermékek, de alacsony zsírtartalmú.

Ráadásul napi rendszerességgel ajánlott sok zöldet tartalmazó salátát fogyasztani. Töltsük meg őket növényi olajjal. Ehhez vászont vagy szezámmagot használnak.

Éles forma

Megjegyzendő, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás menüje és étrendje a betegség formájától függ. Ha egy személy vasa először gyulladt be, akkor a kezelőorvosa elmondja a táplálkozási jellemzőket. A szakértők általában azt javasolják, hogy néhány napig lemondjanak az ételről. De ha az állapot rosszabbodik, akkor a böjt meghosszabbodik. Ebben az esetben a szervezet számára szükséges összes tápanyagot egy speciális szonda segítségével juttatják el, amelyet közvetlenül a gyomorba helyeznek be. Ezenkívül a szükséges vitaminokat cseppentővel is be lehet juttatni a szervezetbe.

Mintamenü, akut formájú hasnyálmirigy-gyulladás diétája csak italokat tartalmaz. A szakemberek gázmentes ásványvíz, száraz csipkebogyó alapú főzet és tea fogyasztását javasolják. Ebben az esetben figyelni kell arra, hogy az italok ne legyenek édesek. Csak az orvosa által jóváhagyott édesítőszert használhat.

Néhány nappal a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után fokozatosan bevezetik a készételeket.menü. Az akut formájú hasnyálmirigy-gyulladás hozzávetőleges étrendje így fog kinézni:

1. Kettős bojlerben főtt szeletek, hal- vagy húspogácsák.
2. Zöldséglével főtt levesek.
3. Gyümölcsökből és zöldségekből készült szufla vagy puding.

Ha egy ilyen diétát követő beteg jobban érzi magát, akkor szakemberei áttérnek az úgynevezett 5-ös táblázat első változatára. Erről később beszélünk.

krónikus hasnyálmirigy-gyulladás

A krónikus hasnyálmirigy- és májgyulladásos étrend egy kicsit változatos lesz. Azonban semmi esetre sem szabad túlterhelni a hasnyálmirigyet, különben visszaesést okoz. Valójában a krónikus formában jelentkező hasnyálmirigy- és májgyulladásos étrend sok különböző ételt tartalmaz. Ezeknek tartalmazniuk kell:

1. Vaj, lenolaj, napraforgó.
2. Crackerek és sütemények.
3. Zöldségleves alapú levesek, gabonafélék is hozzáadhatók.
4. Zsírszegény tejtermékek.
5. Kisszelek és kompótok.
6. Körte és alma, de csak az édes fajta. Le kell reszelni vagy sütőben sütni.

Ha arról beszélünk, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás esetén melyik étrendet írják elő, különös figyelmet kell fordítani azokra az élelmiszerekre is, amelyeket kizártak az étrendből. Nem ajánlott sült ételeket fogyasztani. A só mennyisége napi 10 g-ra csökken. A cukor fogyasztása legfeljebb 30 g naponta megengedett.nap.

Most már tudja, milyen étrendet írnak elő a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén. De ha a beteg kezd javulást érezni, akkor a szakértők lehetővé teszik a menü változatossá tételét. Ha azonban új élelmiszereket vezet be étrendjébe, először konzultáljon orvosával.

Reaktív gyulladás

Ami a hasnyálmirigy-gyulladás hozzávetőleges étrendjét illeti reaktív formában, az hasonló lesz az előző lehetőségekhez, amelyek az 5. számú táblázaton alapulnak. Nézzük meg részletesebben, milyen ételeket szabad fogyasztani, ha a hasnyálmirigy epehólyag-gyulladás, gyomorhurut vagy duodenitis miatt gyulladt. Ide tartoznak a következők:

1. Durva kenyér. A legjobb a tegnapiat használni.
2. Zöldség- vagy csirkeleves alapú levesek tésztával, gabonapelyhekkel, főtt hússal.
3. Zabpehely és hajdina.
4. Folyói hal.
5. Reszelt zöldséges ételek.
6. Olíva- és napraforgóolaj.
7. Cookie-k.

A hasnyálmirigy-gyulladásos étrend fő célja a hasnyálmirigy-gyulladás kezelése, valamint a szervezet minimális energiafogyasztása a termékek emésztéséhez.

Engedélyezett italok

Különös figyelmet kell fordítani azokra az italokra is, amelyek hasnyálmirigy-gyulladás esetén használhatók. De mit lehet inni a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében és étrendjében? Mindenekelőtt a szakértők azt javasolják, hogy a csipkebogyó és a kamilla alapú főzeteket vegye be az étrendbe. Engedélyezettfriss gyümölcsön vagy szárított gyümölcsön alapuló kompótokat is használjon. Ha sima teát iszik, akkor ne legyen édes, vagy kis mennyiségű kristálycukorral. Savanyú tejtermékek fogyasztása megengedett, de alacsony zsírtartalmúak.

Pevzner-diéta

Továbbra is mérlegeljük a diétákat és a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteit. Mint korábban említettük, a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása az 5. számú étrenden alapul. A fő cél a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek megszüntetése és a szerv kezelése. Az 5-ös számú étrend szintén csökkenti a szervezet terhelését. Ajánlott azoknak, akiknél a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását tapaszt alták, valamint azoknak, akik meghosszabbítják a remissziós szakaszt. Ezenkívül a felnőtteknél a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend normalizálja a cukor és a koleszterin mennyiségét a vérben, csökkenti a súlyt, miközben javítja az általános közérzetet.

5. táblázat

Ennek a diétának az a lényege, hogy a betegnek abba kell hagynia az olyan ételek fogyasztását, amelyek hozzájárulnak a gyomor savképződéséhez, ami az enzimek aktív képződéséhez vezet.

Mi az 5-ös számú diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén? Javasoljuk, hogy az étrendbe beépítsék azokat az ételeket, amelyek célja az emésztőszervek munkájának enyhítése. A menüben főtt vagy párolt ételeket kell tartalmazni. Az ilyen termékeket zúzott vagy szilárd formában kell használni.

Hogy már a lehető legkevesebbet zavarjagyulladt szerv, a felhasznált olajok és zsírok bármelyikét hozzáadják a kész ételhez, azokat nem használják a főzés során.

5a. táblázat

Ez a hasnyálmirigy- és bélgyulladásos diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén javasolt, a koplalás utáni 4. napon kezdődik. A naponta elfogyasztott kalóriák számát 1700-ra kell csökkenteni. A termékeket alaposan meg kell darálni. Javasoljuk, hogy az ételeket többnyire folyékonyan fogyasszák. A szakértők azt tanácsolják, hogy 3 óránként, de ugyanakkor kis adagokban egyél.

De meddig kell egy ilyen diétát betartani? Az akut formában lévő hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét az orvos határozza meg. Ennek időtartama általában nem haladja meg a 10 napot. Az időtartam azonban a beteg általános állapotától függ.

5. táblázat

Ez a hasnyálmirigy-gyulladás diétája fejlettebb. Párolt húsgombóc, sovány hússzelet kerülhet az étrendbe. Az étlapon folyami hal is szerepel, amit dupla bojlerben kell főzni. Ebben az esetben a páciensnek ellenőriznie kell az elfogyasztott kalóriák számát. A napi adag 1500-1800 kcal legyen.

Korlátozások és tilalmak

Természetesen az orvos felír valamilyen gyógyszert a hasnyálmirigy-gyulladásra. A diéták és a diéta ebben az esetben is fontos szerepet játszik a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. Ezért ne hagyja figyelmen kívül orvosa összes ajánlását.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek ki kell zárniuk bizonyos élelmiszereket a napi étrendjükből, amelyek csak a tünetek fokozódásához vezethetnek. Ezértfélkész termékek, gyorséttermek, füstölt termékek, bizonyos típusú gabonafélék, például köles, gyöngy árpa, búzadara kizárva. Le kell mondania a kezelés idejére a magas zsírtartalmú tejtermékekről, savanyú gyümölcsökről, fokhagymáról, padlizsánról, retekről, retekről, káposztáról és gombáról is.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy szigorúan tilos alkoholos italokat fogyasztani. A cukor is ellenjavallt. Cserélhető édesítőszerrel vagy mézzel. Ha szereti a gyümölcsleveket, akkor vízzel kell hígítani. Kerülni kell a nagyon meleg vagy hideg ételeket, az ételt csak hő formájában fogyasztjuk.

A diéta időtartama

Bizonyára sokan kíváncsiak, meddig kell betartani egy ilyen diétát hasnyálmirigy-gyulladás esetén. A szakértők szerint a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek 8-12 hónapig speciális étrendet kell betartaniuk. Ha szeretné megelőzni a betegség krónikus formájának kiújulását, akkor ezeket a szabályokat egész életen át be kell tartani.

Gyerekétel

És most érdemes megfontolni a gyermek hasnyálmirigy-gyulladásának étrendjének jellemzőit. A szabályok pontosan ugyanazok lesznek, mint a felnőtt betegek esetében. A babák ehetnek kekszet, gofrit, szárítót, de töltelék nélkül. Az étrendben megengedett a mályvacukor, mályvacukor, tejes édesség bevitele.

A gyermeknek mindenféle zöldségből és gyümölcsből zselét vagy kompótot, frissen facsart gyümölcsleveket kell fogyasztania,pl. körte, alma, paprika, sütőtök, sárgarépa.

Hogyan diétázz?

Először is a nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó termékek használatára kell koncentrálni. Csökkenteni kell a zsírok, valamint a szénhidrátok fogyasztását. Minden ételt főzni vagy párolni kell. Mindent zúzott vagy reszelt formában kell tálalni. Az elfogyasztott élelmiszer kalóriatartalma nem haladhatja meg a napi 2000 kcal-t. Különféle növényi olajokat adhatunk az ételekhez, de nem főzés közben, hanem már a főtt ételben.

Az egészséges táplálkozás és a hasnyálmirigy-gyulladás diétájának megfelelő megközelítése segít gyorsan megszüntetni a tüneteket és felgyorsítani a szervezet normalizálódását. Új termékek bevezetése engedélyezett az étlapon, de ezt megelőzően konzultáljon orvosával.

Mintamenü a hétre

Tehát kitaláltuk, hogy mely ételeket érdemes hasnyálmirigy-gyulladás esetén fogyasztani, és melyeket érdemes kizárni a napi étrendből e betegség miatt. Például a hasnyálmirigy-gyulladással egy hétig tartjuk a menüt. Tartalmazza az első reggelit, a második reggelit, az ebédet, az ebédet és a vacsorát. Kívánság szerint egy második vacsora is hozzáadható. A legtöbb esetben fehérje omlettet használnak reggelire, a második reggelire pedig teát és túrót lehet enni. Ami az italokat illeti, a csipkebogyó alapú főzet nagyon hasznos lesz. Ebédre kötelező a leves.

Hétfő:

1. Bea reggeli sovány hússal, keksszel és teával fogyasztható cukor nélkül vagy édesítőszerrel.
2. A második reggeli a tejjel vagy vízzel főzött zabpehely. Arra azonban figyelni kell, hogy ott nincs cukor. Italként csipkebogyó alapú főzet vagy asz alt gyümölcsös kompót is fogyasztható.
3. Hétfőn ebédre hajdina zabkását, főtt zöldségeket, például brokkolit vagy cukkinit főzhet. A menüt kiegészítheti zsírszegény túróval.
4. Délutáni uzsonnára a sült alma ideális.
5. Vacsorára főtt, zsírszegény csirkehússal, zöldségpörkölttel kedveskedhetsz. Italként kompótot ihatsz.

Kedd:

1. Kedden lehet enni fasírtot, proteines omlettet. Italként igyál teát keksszel.
2. A második reggelire túrós pudingot készíthetsz, zselével mosd le.
3. A vacsora főtt marhahús, egy kis szelet rozskenyér és gyenge tea citrommal, de cukor nélkül.
4. Ebédre elég lesz inni 1 pohár zsírszegény kefirt, és enni krutont is.
5. A vacsora párolt halat és cukrozatlan teát tartalmaz.

Szerda:

1. Szerdán a húsételek kizárhatók a reggeli menüből. Ehet sima zsírszegény joghurtot, valamint zöldalmát.
2. De a második reggelihez főtt csirkemellet, fehér krutont használnak. Igya le az egészetcukrozatlan zöld tea.
3. Ebédre zsírszegény párolt halat, hajdina zabkását kell főzni. Az étlapot kiegészítheti rozskenyérrel.
4. Zsírszegény túrót használnak délutáni teához.
5. Vacsorára párolt zabpelyhet készíthetsz tejjel vagy vízzel. Nagyon hasznos lesz a növényi olajjal bevont céklasaláta is. Italként teát ihatsz.

Csütörtök:

1. Reggelire készíts két csirketojásból omlettet, mossa le gyenge, cukor nélküli teával.
2. Második reggelire túrós pudingot és almaszószt fogyaszthat.
3. Ebédre a hús párolt, köretként növényi olajos zöldségsalátát készíthetsz.
4. Délutáni uzsonnára csak krutont használnak, amit asz alt gyümölcsbefőttel mosunk le.
5. Rizskása, kompót és kemencében sült alma alkalmas vacsorára.

Péntek:

1. Pénteken elég sűrű lesz a reggeli. Ehhez burgonyapürét és húsgombócot használnak. A gyógyteát italként kell elkészíteni.
2. A kompót, cukrozatlan száraz keksz vagy kekszet alkalmas második reggelire.
3. Ebédre főzhetsz magadnak zöldségleves alapú levest, párolt halszeletet. Italként kompótot ihatsz.
4. Bármilyen gyümölcszselé használható délutáni uzsonnára.
5. Vacsorára húspudingot ehetsz, amit párolt zöldségekkel egészítenek ki.

Szombat:

1. Szombati reggelire megtehetiomlett két csirke tojásból. Az omlett kiegészítéseként zsírszegény túrót is ehetsz.
2. A Syrnikit a második reggelire használják, de cukor hozzáadása nélkül kell főzni. A második reggelit kiegészítheted sült almával.
3. Ebédre a csirke húslevest krutonnal készítenek. Egy húsételhez készíts magadnak fasírtot sovány húsból.
4. Délutáni uzsonnára ismét ehet sült almát, öblítse le gyümölcszselével.
5. Zsírmentes túró vagy főtt csirkehús ideális lenne vacsorára.

vasárnap:

1. Ezen a napon túrós rakott reggelit használnak, zsírszegény tejjel öblítik le. Felhívjuk figyelmét, hogy a rakott ételt kristálycukor nélkül kell elkészíteni, vagy édesítőszerrel kell helyettesíteni.
2. Második reggelire zöldséglevest, valamint párolt húst is ehetsz.
3. Ebédre ismét reszelt zöldséglevest használnak szelet és cérnametélt hozzáadásával. Ehetsz tejszószt.
4. Délutáni uzsonnára cukrozatlan tea és keksz alkalmas.
5. Vacsorára készíthetünk párolt húst, főtt céklát, mindent lemoshatunk gyümölcskompóttal.

A diéta a hasnyálmirigy-gyulladás komplex kezelésében kiemelt szerepet játszik. Ha csökkenti ennek a szervnek a terhelését, akut gyulladás esetén gyógyulást, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén pedig stabil remissziót érhet el.

A fogyókúra előnyei és hátrányai

Azok a betegek, akikbetartotta vagy korábban betartotta a hasnyálmirigy-gyulladás diétáját, számos pozitív és negatív pontot észlelt az ilyen kezelés során. Az előnyök közé tartozik, hogy az étrend kiegyensúlyozott, hosszú ideig és megelőző célokra is használható. Ráadásul a diéta kíméli a hasnyálmirigyet, normalizálja e szerv működését.

Ha az ilyen diéta hátrányairól beszélünk, akkor egyetlen dologról van szó: a betegnek szüksége van bizonyos készségekre a diétás ételek elkészítésében.

Következtetés

Most már ismeri a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteit, a betegség kezelését és diétáját. Egy olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, sok kellemetlen tünetet okoz az embereknek. Ha elkezdi, akkor krónikus formába kerül, és az étrendet élete végéig be kell tartania. Éppen ezért a hasnyálmirigy-gyulladás első jeleinek megjelenésekor orvoshoz kell fordulni, aki gyógyszert ír fel, és mindenképpen megfelelő étrendet ír elő.