Finom charlotte almával: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Charlotte egy népszerű péksütemény levegős szerkezettel és gazdag gyümölcsös aromával. Kezdetben almából és előzőleg szirupba áztatott kenyérből készült. De idővel egyszerűbb lehetőségeket találtak az elkészítésére. A mai anyagban a finom charlotte legérdekesebb receptjeit elemezzük részletesen.

Tojással és cukorral

Ez a híres univerzális sütemény egyaránt alkalmas gyerekpartikra és egy szokásos teázásra. Légies keksztészta alapján készül, harmonikusan kombinálva az illatos édes-savanyú almával. Az otthoni sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 5 kiválasztott nyers tojás.
• 5 édes-savanyú érett alma.
• 1 csésze liszt és cukor.
• Vanillin (ízlés szerint).

El kell kezdenie a finom és gyengéd charlotte főzését a tojás feldolgozásával. Sárgájára és fehérjére vannak osztva. Az elsőket intenzíven felverjük cukorral, majd levegővel telített liszttel egészítjük ki. beérkezettennek eredményeként a masszát vanillinnel ízesítjük, és keverővel feldolgozott fehérjékkel keverjük össze. Az így elkészített tésztát egy magas oldalú formába öntjük, melynek alján már elosztjuk az almaszeleteket. A terméket mérsékelt hőmérsékleten 35-40 percen belül süsse meg.

Dióval és vajjal

Ezt a finom almával készült charlotte receptet svéd kulináris szakemberek találták ki, és máris népszerűvé vált a nagy és kicsi édes fogak körében. Ha meg szeretné ismételni a saját konyhájában, előzetesen fel kell készülnie:

• 70g minőségi vaj.
• 130 g világosbarna cukor.
• 60 ml szagtalanított olaj.
• 1 tojás.
• 4 érett alma.
• 1 csésze sima liszt.
• ¾ csésze héjas dió.
• 1 evőkanál l. sötétbarna cukor.
• ½ citrom (lé és héja).
• ½ teáskanál sütőpor.
• Konyhai só és vanília esszencia.

Kezdje el újra elkészíteni a finom charlotte receptjét, amelynek fotója nem képes átadni varázslatos ízét és aromáját, lehetőleg a tészta elkészítése során. Ehhez egy nagy tálban keverjünk össze kétféle vajat, egy tojást és kristálycukrot. A kapott masszát vanília esszenciával és citromhéjjal ízesítjük, majd sóval, sütőporral, oxigénnel dúsított liszttel és apróra vágott dióval összekeverjük, száraz serpenyőben megpirítjuk. Az így elkészített tésztát kivajazott, magas oldalas formába öntjük, melynek alja mentén cukorral megszórt almaszeleteket, ill.citruslével meglocsolva. Süssük a terméket 190 oC-on 50-60 percig.

Tejjel

Ez az illatos és nagyon finom charlotte szó szerint elolvad a szádban. Tanyai tejjel kevert, légies tejfölös tészta alapján sütjük. Ahhoz, hogy megajándékozza családjával és barátaival, feltétlenül szüksége lesz:

• 300 g sima fehér liszt.
• 150 g nádcukor.
• 180 g jó minőségű vaj (+ plusz a serpenyő kikenéséhez).
• 120 ml mezőgazdasági tej.
• 2 kiválasztott nyers tojás.
• 2 nagy alma.
• 5 evőkanál. l. barna cukor.
• 2 tk sütőpor.
• 1 teáskanál vaníliás cukor.
• 1/3 teáskanál szódabikarbóna.
• 1 teáskanál mindegyik kardamom és fahéj.
• Konyhai só és citromlé.

Az előlágyított vajat normál és vaníliás cukorral egészítik ki, keverővel gondosan feldolgozva, nem feledkezve meg nyers tojás hozzáadásával. A kapott masszát összekeverjük sóval, szódával, fűszerekkel, sütőporral, tejjel és liszttel. Az elkészített tészta felét vajjal kikent formába osztjuk, és a rendelkezésre álló barna cukorral megszórjuk. A tetejére citruslével meglocsolt édesített almaszeleteket terítünk. Mindezt leöntjük a maradék tésztával, és 190 0C-on 50-60 percig sütjük.

Tejföllel

A zsenge charlotte almával készült receptjét alább tárgyaljuk, amelyről a fényképről eszedbe jut, mit lenne jó megtennirövid szünet egy csésze teára egy darab finom péksütemény mellett, ami abból a szempontból érdekes, hogy minimális mennyiségű lisztet használ. A rajta elkészített sütemény a jól felvert tojásnak köszönhetően hihetetlenül szellősnek bizonyul. Ahhoz, hogy megajándékozza őket a háztartásában, feltétlenül szüksége lesz:

• 600 g édes érett alma.
• 6 kiválasztott tojás.
• 1 csésze sűrű, nem tejfölös.
• ½ csésze sima fehér liszt és cukor.
• Őrölt fahéj, zsemlemorzsa és vaj.

A tojássárgákat óvatosan megőröljük cukorral, majd kiegészítjük tejföllel, három reszelt almával és liszttel. A kapott masszához adjuk a fahéjat, a felvert fehérjéket és a maradék gyümölcsöt apróra vágva. Az így elkészített tésztát egy magas oldalú formába öntjük, olajozzuk és megszórjuk panírral. A terméket közepes hőmérsékleten sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik.

Kefirrel

Ez a zsenge charlotte enyhén savanyú tésztából készül, melynek tökéletes kiegészítője az érett édes alma. Egy családi teadélután tálalásához a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml kefir.
• 500 g érett édes alma.
• 250 g sima fehér liszt.
• 100 g nádcukor.
• 2 tojás.
• ½ csomag vaj.
• ½ teáskanál sütőpor.
• Konyhai só.

Az olajat eltávolítják ahűtőszekrénybe és szobahőmérsékleten hagyjuk. Amikor megpuhul, kristálycukorral keverjük össze és intenzíven őröljük. A kapott masszába tojást, kefirt, sütőport és sót adunk. Az egészet jól összekeverjük az előszitált liszttel és az apróra vágott almával, majd kivajazott, magas oldalukkal kinyújtjuk, kisimítjuk és 190 0C-on 45 percig sütjük.

Búzadarával

Ez a pirospozsgás, puha charlotte abban különbözik a többitől, hogy lisztjének egy részét gabonafélék helyettesítik. Ennek köszönhetően nagyon kielégítőnek és egyben légiesnek bizonyul. Édesszájú kezelésére a következőkre lesz szüksége:

• 140 g sima fehér liszt.
• 200 g száraz búzadara.
• 250 ml mezőgazdasági tej.
• 3 érett alma.
• 2 kiválasztott tojás.
• 1 csésze nádcukor.
• 1 teáskanál sütőpor.

A búzadarát egy nagy tálba öntjük, és enyhén felmelegített tejbe áztatjuk. Körülbelül harminc perc múlva sütőport és többször átszitált lisztet adunk a megduzzadt masszához. A következő lépésben mindezt összekeverjük almaszeletekkel és kristálycukorral felvert tojással. A kapott tésztát egy magas oldalú formába öntjük, és átlagos hőmérsékleten 35-45 percig sütjük.

Tejporral

Ez a finom, almával készült charlotte viszonylag egyszerű összetételű, és olyan könnyen elkészíthető, hogy bármely háziasszony, aki mostanában kezdett érteni, könnyen megbirkózik ezzel a feladattal.a konyhaművészet alapjai. A torta saját sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 140 ml szűrt ivóvíz.
• 150 g kristálycukor.
• 40 ml finomított olaj.
• 3 tojás.
• 3 nagy alma.
• 1 csomag sütőpor
• 4 evőkanál. l. tejpor.
• 1, 3 csésze sima fehér liszt.
• 1 teáskanál reszelt citromhéj.

A nyers tojást kristálycukorral adjuk hozzá, és egy mixerrel alaposan felverjük. A kapott masszába vizet és növényi olajat öntünk, majd hozzáadunk minden ömlesztett összetevőt, beleértve a reszelt citrushéjat is. Az így elkészített tésztát magas oldalas formába fektetjük és almaszeletekkel beborítjuk. A süteményt közepes hőmérsékleten süssük barnulásig.

Savanyú tejjel

Ez az egyszerű gyümölcsös péksütemény biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik az illatos házi készítésű pitéket. A zsenge charlotte elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 120 g minőségi vaj.
• 7g szódabikarbóna.
• 2 tojás.
• 4 érett alma.
• 1,5 csésze sima fehér liszt.
• 1 csésze savanyú tej és cukor.
• Vanillin vagy porított fahéj.

A savanyú tejet előre kivesszük a hűtőszekrényből, és a fűtőberendezések közelében hagyjuk. Amikor szobahőmérsékletűre melegszik, szódával és kristálycukorral felvert tojással egészítjük ki. A kapott masszát összekeverjükolvasztott vajat és oxigénes lisztet. Az így elkészített tészta egy részét magas oldalas formába öntjük, és vaníliával vagy fahéjjal megszórt almaszeletekkel beborítjuk. A maradék lisztes masszát elosztjuk a tetején, és óvatosan elsimítjuk. A terméket mérsékelt hőmérsékleten 25-30 percen belül sütjük. Szükség esetén a hőkezelés időtartama felfelé vagy lefelé változtatható. Ez nagyban függ az adott sütőtől és a használt forma méretétől.