Levest főzni: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan készítsünk levest? Ezzel a problémával mind a fiatal, mind a tapaszt alt háziasszonyok szembesülnek. Eredeti és finom ételekkel szeretnék kényeztetni családtagjaikat. A levesek gyakran alkalmasak diétás és orvosi táplálkozásra.

Milyen leves készíthető olcsó alapanyagokból? Megpróbálunk válaszolni ezekre a kérdésekre a cikkben, és érdekes főzési recepteket írunk.

Klasszikus

Hazánkban gyakran klasszikus levest szolgálnak fel ebédre. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya 2-3 darab;
• sárgarépa és hagyma 1-1;
• 150 g bármilyen sovány hús;
• gabona vagy tészta 100 g;
• fűszerek.

Ez a recept 2 literes fazékhoz készült. Először a húslevest rakjuk bele. Ehhez a megmosott húst egy fazék vízbe merítjük és tűzre tesszük. Forralás után távolítsa el a habot, és állítsa minimumra.

Ekkor a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe rakjuk a hússal. Ezután elkezdheti sütni a főzést. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk. A zöldségeket apró kockákra lehet vágni. A sárgarépát egy sekélyre is dörzsöljükfúvóka.

A hagymát növényi olajban áttetszővé sütjük. Ezután sárgarépát adunk hozzá. 10 perc elteltével kész a sütés, és már mehet is a serpenyőbe. A tésztát főzés előtt 10-15 perccel a levesbe öntjük. Ha gabonaféléket használnak, akkor azokat a burgonyával egyidejűleg rakják le.

Mielőtt lekapcsolja a tüzet, adjon hozzá sót és apróra vágott zöldeket. Ez a recept nagyszerű megoldás lesz a napi menüben, és segít megválaszolni a levesek otthoni főzésének kérdését.

Kharcho

Ezt a receptet gyakran használják a kaukázusi konyhában, de nálunk is meghonosodott, és évek óta népszerű. Hogyan főzzünk finom levest sok fűszerrel? A kharcho-hoz a következőkre lesz szüksége:

• sertéshús 400g;
• burgonya 1-2 db. (nem adható hozzá);
• 2 db izzók;
• fokhagyma;
• rizs 100g;
• 2 paradicsom vagy 2 evőkanál. kanál paradicsompüré;
• fűszerek és gyógynövények.

A receptben napraforgóolajat használnak sütéshez. A húst közepes darabokra vágjuk, és a húslevest felforraljuk (2,5 liter víz). A keletkező habot rendszeresen eltávolítjuk.

A zöldségeket meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A rizst többször megmossuk folyó víz alatt. Miután a húsleves elkészült (40 perc), ide dobjuk a zöldségeket és a gabonaféléket. Hagyja még 20 percig forrni.

A friss paradicsomot kifehérítjük és lehúzzuk a héját. Kis kockákra vágják. Ezután egy serpenyőben pároljuk növényi olajon.10 perc. A pecsenyét a levesbe öntjük. Sózzuk, és suneli komlót és őrölt borsot adunk hozzá.

A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez, és elzárjuk a tüzet. A "Kharcho"-t további 30 percig kell beadni.

Zöldség

Hogyan készítsünk finom levest hús nélkül? Minimális készpénzköltséggel nagyon könnyű és puha étel készíthető. Zöldségleves sajtgolyóval kisgyermekek és fogyókúrázók etetésére is használható.

2,5 literes fazék receptje. A golyók elkészítéséhez kemény sajtot kell reszelni egy kis fúvókára, hozzáadni apróra vágott zöldeket és 50 g puha vajat. Ide kerül egy nyers tojás és egy só is. Jól keverjük össze, és tegyük a hűtőbe fél órára.

A zöldségeket meghámozzuk és jól megmossuk. A sárgarépát (1 db) egy kis fúvókán dörzsöljük. Hagyma (1 db) És nyers burgonya (5 db) Kockára vágjuk. Bolgár paprika (1 db) apró csíkokra vágva.

A hagymát növényi olajon egy serpenyőben átlátszóvá sütjük. A sárgarépát is hozzáadjuk még 5 percig. A végén kaliforniai paprikát teszünk a serpenyőbe. Minden zöldség hozzáadható a leveshez nem sütve.

A burgonyát vízbe tesszük és tűzre rakjuk. Forralás után sült vagy frissen apróra vágott zöldségeket adunk hozzá. 20 percig forraljuk. Ekkor a golyókhoz való masszát kivesszük a hűtőből. Kis sajtos fasírtokat formázunk és tűzön a leveshez adjuk. Forraljuk további 15 percig.

A végén sót adunk hozzá ésBabérlevél. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk borsólevest

Ezt az ételt gyerekkoruk óta sokan szeretik. Az óvodák, iskolák étkezdéin gyakran szerepel az étlapon egy ilyen leves. Otthon egy kicsit másképp is elkészíthető füstölt tarja felhasználásával. Ebben az esetben az étel gazdag ízű lesz, és tápláló lesz.

Először is meg kell csinálni a borsót. 300 g-ot alaposan meg kell mosni, és egy éjszakán át vízben hagyni. Ez elősegíti, hogy a borsó gyorsan felforrjon a levesben. Ha nem készíted elő előre, akkor már főzés közben tehetsz fél teáskanál szódát a serpenyőbe.

Tiszta vizet öntünk egy 4-5 literes fazékba, és feltesszük főni a borsót. 5 darab. A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Felöntjük vízzel, és félretesszük.

A hagymát és a sárgarépát kis négyzetekre vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük. A füstölt combokat is zöldségekkel sütjük.

Miután a borsó 20 percig forr alt, adjunk hozzá burgonyát és sót. Amikor már majdnem kész, itt kiönt a sütés. Babérlevelet adunk hozzá.

Ekkor a cipót kis kockákra vágjuk, és a sütőben aranybarnára tesszük száradni. Tálaláskor apróra vágott zöldeket adunk egy tál leveshez. A kekszeket is ide helyezik.

Gomba

Milyen leves készülhet fél óra alatt? Ez a recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 800 g gomba(csak friss);
• 5-6 burgonya;
• 2 izzó;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek.

Először is tegyen egy fazék vizet (2,5 liter) a tűzre. Ide adjuk a hámozott és közepes kockákra vágott burgonyát. A gombát nagy szeletekre vágjuk. A többi zöldséget meghámozzuk és kis négyzetekre vágjuk.

A gombát egy serpenyőben napraforgóolajban megsütjük előkészített zöldségekkel. 10 perc elég lesz. A burgonya főzése során rendszeresen el kell távolítani a habot a vízből. 20 perc elteltével hozzáadhatja a sütést.

A levest megsózzuk, és babérlevelet adunk hozzá. Néhány perccel a készenlét előtt hozzá kell adni az apróra vágott zöldeket.

Első gombás étel

Hogyan főzzünk gombapürélevest? Elég egyszerű. A recept nem igényel különleges főzési ismereteket. Elkészítéséhez 0,5 kg burgonyát kell főzni. Nagyra is vághatja.

400 g csiperkegombát kicsit meg kell pirítani, és burgonyával puhára főzni 1 hagymával, amelyet előzőleg serpenyőben kissé megpirítottak nagy kockákra.

Amikor a zöldségek már majdnem készek, 100 ml tejszínt adunk a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 15-20 percig. Ekkor a fekete borsot mozsárban kell őrölni.

Az egész csiperkegombát (2-3-at hagyjunk előre) vékony szeletekre vágjuk, és vajban aranybarnára sütjük. Kész leves egy serpenyőben jól megszakadt egy turmixgépben, amíghomogén „iszap” előállítása.

Tálalás előtt minden tányérba apróra vágott zöldeket és néhány szelet sült gombát teszünk.

Leves zöldborsóval és krémsajttal

Hogyan főzzünk levest csirkehúslevessel? Egyszerű alapanyagokból eredeti, könnyű és ízletes étel készíthető. Készítse fel előre:

• 1 kis csirke filé;
• 1 hagyma és 1 sárgarépa;
• ömlesztett sajt 200g;
• 4 burgonya;
• 1 doboz konzerv borsó;
• zöldek.

Recept 2,5 literhez. Először a húslevest feltesszük főni. Forralás után a habot óvatosan eltávolítjuk. Ide egy egész hagymát és sárgarépát is adunk. Főzés után a zöldségeket ki lehet dobni. Vagy kívánság szerint a sárgarépát finom csalira dörzsöljük, és hozzáadjuk a leveshez.

A megfőtt mellet kivesszük a serpenyőből, és kézzel rostokra szaggatjuk. A kockára vágott burgonyát a húslevesbe tesszük és 20 percig forraljuk. Elkészítés után hozzáadjuk a szitán megmosott borsót.

Forralás után olvasztott sajtot teszünk a levesbe, durvára vágjuk (nem számít, elolvad) és húst, sót. A végén finomra vágott friss fűszernövényeket adunk hozzá.

Sárgarépa-gyömbérleves a mikrohullámú sütőben

Ennek az ételnek az elkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Ez a leves opció azoknak fog tetszeni, akiknek korlátozott az ideje. A recept szerint mikrohullámú sütőt kell használni otthon.

Leveshez a következőkre lesz szüksége:

• 35g vaj;
• 1 sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
• só.

A zöldségeket kis kockákra vágjuk, és egy nagy csészébe tesszük. Ide kerül a többi hozzávaló. A csészét 2 percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük normál üzemmódban.

Ezután kivesszük a tartályt, és az egészet jól összekeverjük. Még mindig tegyük be a sütőbe 3-4 percre. Ezt követően az összes tartalmat áthelyezik egy másik tartályba, és egy merülő turmixgép megszakítja.

A levest megsózzuk, és a tetejét megszórjuk kevés apróra vágott zölddel.

„ázsiai” garnélarákokkal

Nagyon gyakran szeretne pikantériát az ízekben és az ételek változatosságában. A garnélarákleves elkészítésének lépésről lépésre elkészített receptje segít bővíteni az otthoni menük választékát. Neki szüksége lesz:

• 100g kis gomba;
• gyömbér - 20 g;
• garnélarák - 200 g;
• 2 darab kis csirke filé;
• citrom vagy lime héja;
• kókusztej;
• curry.

Először a megmosott húst közepes darabokra kell vágnia. A gyömbért és a gombát vékony szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a filét és húzzuk ki. Keverje össze a kókusztejet (2 doboz) a húslevessel.

A folyadékot felforraljuk, hozzáadjuk a húst, a gyömbért és a héját. 10 perc elteltével öntsünk bele 1 tk. curry szósz. Hadd még maradjon. Ezután a gombát és a garnélarákot ide öntik. 5 perc elteltével vegye ki a sütőből, és ha szükséges, adjon hozzá thai szószt.

Shi leves: orosz hagyományok

A nemzeti konyha levesének receptjei meglehetősen egyszerűek és gyorsak. Neki a következőket kell vennie:

• 4PCS. csirkecomb;
• 3 db kis burgonya;
• 1 darab közepes sárgarépa;
• savanyú káposzta 350g;
• fűszerek.

Több évtizeddel ezelőtt ezt a levest kemencében főzték. Most gyakorlatilag senkinek nincs ilyen lehetősége, de a recept továbbra is népszerű.

Először is meg kell főznie a húst egy 2,5 literes serpenyőben. A habot folyamatosan távolítják el. A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A húst kivesszük és apró darabokra osztjuk.

Ezeket az összetevőket hozzáadjuk a húsleveshez, és készre főzzük. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk a sütéshez. Serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Zharka savanyú káposztával együtt kerül a levesbe. Főzzük további 10 percig.

Tökkrémleves

Ez az étel egészséges és ízletes lesz. Neki fel kell készülnie:

• tök 1 kg;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 50g vaj;
• 100 ml zsírszegény tejszín;
• bacon (opcionális);
• fűszerek.

A zöldségeket először meg kell mosni. A sütőtököt közepes darabokra vágjuk héj és mag nélkül. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajban megdinszteljük.

Adjon hozzá zúzott fokhagymát és sütőtököt. Megszórjuk kevés cukorral és 10 percig pirítjuk. Adjunk hozzá 1 liter vizet és forraljuk fel. A készenléthez továbbra is legalább 25 percig tűzön kell tartania. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, és kapcsoljuk le a tüzet.

A levest minőségileg megszakítja egy turmixgépsó és fűszerek hozzáadásával. Tálaláskor vékony sült baconszeletekkel díszítjük.