2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A fruktóz, amelynek kalóriatartalma eléri a 400 kcal-t, ennek ellenére szinte diétás terméknek számít, amely nem képes károsítani a súlyt. De hogy ez valóban igaz-e, és hogy melyek a fruktóz fő előnyei és káros hatásai, azt ebben a cikkben részletesen ismertetjük.
Mi az a fruktóz
A fruktóz kalóriatartalma 400 kcal 100 grammonként. Az élelmiszerekben azonban alacsony kalóriatartalmú szénhidrátnak számít. Sokan a fruktózt a cukor természetes analógjának nevezik. Ez az anyag leggyakrabban különféle gyümölcsökben, zöldségekben és mézben található.
A fruktóz összefoglalása:
- kalória - 400 kcal/100g;
- élelmiszercsoport - szénhidrátok;
- természetes monoszacharid, glükóz izomer;
- íz - kifejezetten édes;
- glikémiás index - 20.
Sokan például láttak már fruktóz diétás zabpehely sütit a boltok polcain, melynek kalóriatartalma darabonként körülbelül 90 kcal.
A fruktóz azon kevés édességek egyike, amelyet cukorbetegségben szenvedők fogyaszthatnak.cukorbetegség. A helyzet az, hogy a szacharózzal ellentétben a fruktóz nem befolyásolja az inzulintermelést, és nem vezet a vércukorszint emelkedéséhez. Ezért sokan cukor helyett ezt az anyagot adják ételeikhez.
Azonban a fruktóz, amelynek kalóriatartalma meghaladja egyes gyorsételekét, biztonságos egy alak számára? És hány gramm fruktózt fogyaszthat naponta?
Fruktóz és túlsúly
Sok lány, aki megpróbálja korlátozni magát az édességtől, a szokásos cukrot fruktózra cseréli, hisz így csökkenti a szénhidrátok negatív hatásait a szervezetre. A fruktóz és a cukor kalóriatartalma szinte azonos - az első esetben 400 kcal / 100 g, a második - 380 kcal. Ennek ellenére azonban valamiért a fruktózt tartják biztonságosabbnak a figura számára.
Az az elmélet, miszerint a cukor helyettesítésével ezzel az anyaggal elkerülheti a túlsúly okozta problémákat, téves. Valójában a fruktóz többek között éhséget okozhat. Hosszan tartó használat esetén pedig bizonyos, az energiaegyensúlyért felelős hormonok megsértése.
Ezek a negatív hatások azonban csak akkor jelentkeznek, ha a fruktózt túlzott mennyiségben fogyasztják. Az anyag napi normája egy felnőtt számára 25-40 g.
Gyümölcstartalom
Ha a fruktóz megengedett napi normájáról beszélünk, érdemes részletesebben megérteni - mely gyümölcsökben és bogyókban található a legnagyobbmennyiségeket. 25-40 gramm anyag:
- 3-5 banán;
- 3-4 alma;
- 10-15 cseresznye;
- körülbelül 9 csésze eper.
Ezenkívül jelentős mennyiségű fruktóz van jelen a szőlőben, datolyában, körtében, fügében, mazsolában, görögdinnyében, sárgadinnyében és cseresznyében. Éppen ezért a listán szereplő termékek többsége nem szerepel az alakjukat követő emberek étrendjében. A fruktóznak azonban számos pozitív tulajdonsága van.
Egészségügyi előnyök
A fruktóz megfelelő használat mellett nemhogy nem veszélyes az egészségre, de hasznos is lehet, amire a közönséges cukor semmiképpen nem képes. Például tonizáló hatása van, segít helyreállítani az energiát és csökkenti a fáradtságot.
A cukorral ellentétben a mérsékelten fogyasztott fruktóz nem károsítja a fogakat. Ráadásul ennek a monoszacharidnak köszönhetően csökken a fogszuvasodás kockázata.
A fő előnye azonban abban rejlik, hogy a fruktóz nem emeli a vércukorszintet, felszívódik az inzulin közreműködése nélkül. És az inzulin, mint tudják, nemcsak az összetett szénhidrátok, például a cukor és a glükóz lebontását segíti elő, hanem a testzsír megjelenéséhez is vezet. Ezért bizonyos diétákban ésszerű mennyiségű fruktóz ajánlott.
Fruktóz-ártalom
Ami az anyag emberi szervezetre gyakorolt hatásának negatív aspektusait illeti, ezek közül több van egyszerre:
Először is – ahogy fentebb említettük – a fruktóz magas energiaértéke (400 kcal/100 g). Azonban egyélnagy mennyiségben ebből a monoszacharidból még a legmegrögzöttebb édesszájú sem képes. Ezért nem kell annyira félni ettől a számtól. Az információkat a másik oldalról is értékelheti. Így például egy teáskanál fruktóz kalóriatartalma mindössze 9 kcal. De ez elég ahhoz, hogy édességet adjon néhány ételhez, mivel a fruktóz sokkal édesebb, mint a cukor.
A második negatív oldal - a fruktóz túlzott fogyasztása szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához és a szervezet anyagcsere-folyamatainak megzavarásához vezethet.
Ezenkívül izraeli tudósok azt találták, hogy ennek az anyagnak a gyakori használata korai öregedéshez vezethet. Bár itt érdemes tisztázni, hogy a kísérleteket nem embereken, hanem egereken végezték.
A fruktóz használatára nincs különösebb tilalom. De nem szabad elfelejteni, hogy ezt a monoszacharidot mértékkel kell fogyasztani.
Ajánlott:
Banán chips: előnyök és ártalmak, összetétel, tulajdonságok, kalória
A modern potenciális fogyasztót már nehéz bármivel is meglepni. A szupermarketek polcain különféle tengerentúli termékek találhatók. Például egy szárított termék a banán meglehetősen népszerű alternatívája. Az úgynevezett szárított banán remek csemege lesz az egészségükkel foglalkozóknak. De mint mindennek, az éremnek van egy másik oldala is. Ez a cikk részletezi a banánchips előnyeit és ártalmait
Tőkehal: előnyök és ártalmak, kalória, vitaminok és ásványi anyagok összetétele, tápérték és kémiai összetétel. Hogyan főzzünk finom tőkehalat
Ebből a cikkből megtudhatja, mit tartalmaz a tőkehal kémiai összetétele, milyen előnyökkel jár az emberi egészségre, és azt is, hogy milyen esetekben nem szabad használni. Számos recept is bemutatásra kerül a tőkehal sütőben, serpenyőben történő főzésére, halászlé formájában stb
Vörös grapefruit: előnyök és ártalmak, kalória
A vörös grapefruit, vagy más néven paradicsomi citrus sokak számára ismerős. Valaki szereti ezt a lédús gyümölcsöt, és néhányan nem ismerik fel az ízét. Sokan úgy gondolják, hogy a keserűség a bizonyos íze. Ezért a gyümölcs biztonságosan nevezhető eredetinek és kifinomultnak. Egy dolog azonban változatlan marad – ragyogó megjelenés, jótékony hatás a test számára és számos alkalmazás. Ebben a cikkben erről az egyedülálló gyümölcsről fogunk beszélni
Glükóz-fruktóz szirup: összetétel, előállítás, felhasználás, előnyök és ártalmak
Ez egy természetes édesítőszer, amelyet gabonákból és zöldségekből kivont keményítőből készítenek. A glükóz-fruktóz szirup összetétele hasonló a cukornádból vagy répából nyert étkezési cukoréhoz – mindkettő glükózból és fruktózból áll, bár eltérő arányban
Légi csokoládé: kalória, előnyök, előnyök és ártalmak
Most nagyon nehéz olyan embert találni, aki nem szeretné a csokoládét. A hatalmas választéknak köszönhetően - sötét, tejes, fehér, légies - sokak kedvenc csemegéjévé vált ez a termék, hiszen mindenki kiválaszthatja a neki leginkább tetszőt. És mit mondhatunk a gyerekekről? Egész nap készen állnak az édességek fogyasztására. Ma megvizsgáljuk a légcsokoládét, annak tulajdonságait, hasznosságát és káros hatását
