2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A krémes tésztaszósz teljesen új hangzást, állagot, finom ízt és aromát kölcsönöz egy ismerősnek tűnő ételnek, mint a tészta. Az utóbbi időben az olasz konyha egyre népszerűbb. A legjellegzetesebb étel pedig a tészta. A főzési és tálalási módokban rengeteg változata van. A szósz pedig fontos szerepet játszik. Ő az, aki minden ételt egyedivé és különlegessé tesz. Az olasz tészta tejszínes szószban változatossá teszi a mindennapi étlapot, vagy életmentővé válik váratlan vendégek esetén. Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Még a kezdő szakácsok is könnyedén elkészíthetik.
Tehát elkészítjük a krémes tésztaszószt. Szükségünk lesz kétszázötven milliliter tejszínre, ötven gramm vajra, egy gerezd fokhagymára, amelyet fel kell vágni, másfél pohár reszelt Parmigian sajtra, három evőkanál apróra vágott petrezselyemre, ízlés szerint fűszerekre. Lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük öt percig, időnként megkeverve. Ezután öntsüksajt, fűszernövények és fokhagyma. Az összes hozzávalót nagyon gyorsan simára keverjük. Ha azt szeretnénk, hogy az öntet sűrűbb legyen, adjunk hozzá egy kis lisztet. Forraljuk fel a krémes tésztaszószunkat, és vegyük le a tűzről. Azonnal megtöltjük tésztával, hagyunk egy keveset a tálaláshoz. Maga az étel nagyon magas kalóriatartalmú. De ha nem fogyókúrázol, akkor ennek az ételnek az ízét hihetetlenül élvezni fogod!
A recept másik változata a tészta krémes paradicsomszószban. Mindent a fent leírtak szerint csinálunk, de csak a legvégén teszünk bele néhány koktélparadicsomot. Hagyjuk kicsit párolni, időnként megkeverjük az öntetet, hogy ne sűrűsödjön be. A paradicsom krémes fokhagymás ízt áztat, a szósz pedig ízt és pikantériát kölcsönöz.
A krémes tésztaszósz lazachoz, tenger gyümölcseihez és zöldségekhez illik. Elmondhatjuk, hogy ez egy univerzális adalék a szokásos ételekhez. Például az ebben a szószban párolt közönséges zöldbabot húshoz vagy halhoz köretként szolgálják fel. Ha gombás és fokhagymás burgonyához adjuk, egy teljesen új, hihetetlen ízt kapunk! Ezért nyugodtan kísérletezzen, és találja ki saját exkluzív ételeit.
Megpróbálhat krémes tésztaszószt elkészíteni egy másik változatban is. Carbonarának hívják. Vegyünk háromszáz gramm szalonnát vagy csirkemellet, száz gramm parmezán sajtot, tejszínt, hat tojássárgáját,növényi olaj (lehetőleg olívaolaj, ahogy a klasszikus olasz konyha is javasolja), só és őrölt fekete bors ízlés szerint. Szalonnát vagy szegyet apró darabokra, lehetőleg csíkokra vágva. A sajtot reszelőn bedörzsöljük, és tíz evőkanál felmelegített tejszínnel elkeverjük. Homogén masszává őröljük. Oda küldjük a felvert sárgáját. Melegített fehérbort adhatunk hozzá. Ez javítja az összetevők ízét. A felszeletelt szalonnát vagy szegyet olívaolajon fokhagymával és sóval körülbelül három percig sütjük. Az elkészített tésztát öntsük mártással, a tetejére rakjuk a húst. Borssal ízesítjük. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Tésztafajták. Olasz konyha receptjei
Az olasz ételek hihetetlenül népszerűek szerte a világon. Általánosságban elmondható, hogy Olaszország önmagában a tésztával asszociálódik. Valószínűleg nehéz más fogalmat találni, amely ennyire elválaszthatatlanul kapcsolódna az országhoz. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogy milyen tésztafajták léteznek, honnan származik és hogyan készül ez az étel
Olasz sajt. Az olasz sajtok nevei és jellemzői
Egy ilyen élelmiszer, mint a sajt, túlzás nélkül nevezhető az ember egyik legfontosabb és legkedveltebb ételének. Szinte minden hűtőnek van egy darabja. Salátákhoz, előételekhez és főételekhez adják, desszerteket készítenek vele… Nagyon sok lehetőség kínálkozik a termék felhasználására. Az olasz sajt minden változatában nem tűnik olyan népszerűnek, mint francia rokona, de a gyakorlatban kiderül, hogy még gyakrabban használják
Olasz reggeli felnőtteknek és gyerekeknek. Hagyományos olasz reggeli
Valószínűleg mindent tudsz az angol reggeli étkezésről. Tudod mi az az olasz reggeli? Aki szereti egy kiadós étkezéssel kezdeni a reggelt, az csalódást okozhat, az édességek és a kávé rajongói pedig inspirációt kaphatnak. Egyszóval megijeszthet vagy meghökkent (az olaszországi reggeli hagyomány nagyon távol áll a miénktől), de senkit sem hagy közömbösen
Olasz bor: nevek és vélemények. A legjobb olasz borok
Az olasz borok, amelyek neve gyakran egybeesik a szőlőfajtával, kétféle: vörös Rosso (Rosso) és fehér Bianco (Bianco). Bármilyen helyzethez ideális it alt választhat. Ezenkívül ezek a borok jól passzolnak a világ összes konyhájához
Olasz leves: receptek. Olasz leves kis tésztával
A levesek az étrendünk szerves részét képezik. Valaki közömbös irántuk, mások nem szeretik, megint mások nem tudják elképzelni nélkülük a vacsorát. De lehetetlen nem szeretni az olasz leveseket. Receptjeik megszámlálhatatlanok, minden család a maga módján főz, minden falu őrzi az évszázados hagyományokat, és csak a maga változatát tartja eredetileg igaznak és helyesnek. Ismerkedjünk meg az olasz gasztronómia remekeivel, melyek sokszor egyszerűek az alapanyagokban és az elkészítésben is
