Padlizsántekercs dióval – minden napra remek falat

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Eljött az ősz – itt az ideje számos zöldség érésének és betakarításának, beleértve az egészséges és ízletes padlizsánokat is. És természetesen minden háziasszonynak kérdésekkel kell szembenéznie a kapott termés feldolgozásával kapcsolatban. Hogyan kell padlizsánt főzni? A tekercsek nagyszerű megoldást jelentenek, és csodálatos nassolnivalók minden napra. Töltsön meg egy zöldséget kedvenc töltelékével vagy kísérletezzen – és lepje meg szeretteit és barátait!

Padlizsántekercs dióval és sajttal

Hozzávalók:

• nagy padlizsán;
• 150 gramm sajt;
• négy evőkanál dió;
• csokor petrezselyem és kapor;
• napraforgóolaj;
• őrölt bors;
• só.

Főzés

Vágja le az előmosott és szárított padlizsán hegyét a szárral együtt. A zöldséget hosszában vékony szeletekre vágjuk. Dörzsölje be minden tányért sóval, és tegye félre.12-15 percig. Így egyszerre két probléma is megoldható: megszabadulni a túlzott keserűségtől és puhábbá tenni a zöldséget. Negyed óra elteltével öblítse le a sózott szeleteket folyó vízzel, szárítsa meg, és mindkét oldalát napraforgóolajjal megkenve serpenyőben puhára süsse. Tedd őket egy külön edénybe, és ekkor kezdd el elkészíteni a tölteléket. A zöldeket finomra vágjuk, a diót összetörjük, a sajtot villával pépesítjük. A töltelék összes hozzávalóját összekeverjük és alaposan összedolgozzuk. A sült zöldségszeletekre kis töltelékdarabokat teszünk, a padlizsántekercseket dióval és sajttal megforgatjuk. A kényelem érdekében a főtt snacket fogpiszkálóval rögzítheti. Helyezze el a salátaleveleket egy tálra, és tegye a tetejére a kész finomságot.

Sült padlizsántekercs csirkehússal

Hozzávalók:

• nagy padlizsán;
• 300 gramm csirkefilé;
• pár evőkanál olívaolaj;
• só;
• őrölt bors

Főzés

Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg, és a szárral együtt eltávolítva a hegyét vágja vékony lemezekre. A „Padlizsántekercs dióval és sajttal” recepthez hasonlóan megszabaduljon a keserűségtől úgy, hogy dörzsölje be sóval, hagyja állni 12-15 percig, majd öblítse le vízzel. Az elkészített padlizsánszeleteket felforrósított olívaolajon megsütjük, és egy szalvétára fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. A csirkefilét vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá őrölt borsot és sót ízlés szerint, jól keverjük össze. Főtt töltelékpadlizsánlapokra tesszük, feltekerjük, és fogpiszkálóval rögzítve kikent tepsire terítjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a formát a rágcsálnivalóval beletéve kb 15 percig sütjük. Tálalja a kész előételt válogatott friss zöldségekkel.

Padlizsántekercs dióval és paradicsommal

Hozzávalók:

• padlizsán;
• paradicsom;
• pár evőkanál dió;
• korianderzöld;
• gerezd fokhagyma;
• majonéz;
• napraforgóolaj;
• só

Főzés

A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, és sóval bedörzsölve negyed órát állni hagyjuk. Ezután öblítse le vízzel, és törölközővel törölje szárazra. A zöldségszeleteket mindkét oldalukon megsütjük, napraforgóolaj hozzáadásával, papírszalvétára hajtjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. A töltelék elkészítéséhez keverje össze a finomra vágott diót, koriandert, fokhagymát és majonézt, majd alaposan keverje össze. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A paradicsomot és a diós keveréket a padlizsántányérokra tesszük, a zöldségszeleteket pedig tekercsbe tekerjük. Könnyen elkészíthető, ugyanakkor egy ínyenc falat is készen áll. Üdvözöljük az asztalnál!