Milyen szép kivit vágni az asztalon?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A főétkezés után a desszertasztal mellé gyümölcstálat szolgálnak fel. A vendégek addigra már ettek, és meg kell próbálni újra felkelteni az étvágyukat. Az ember még mindig készen áll arra, hogy a "szemével" felszívja az ételt, ezért gyönyörűen kell díszítenie egy gyümölcstálat, vonzó az esztétikai érzésekhez. Ami a kivit illeti, ez a gyümölcs aligha nevezhető vonzónak. Bronz színű, gyapjas, piszkos teniszlabdára emlékeztet. És ha a kivi egészét szolgálja fel, akkor valószínűleg a vendégek egy edényen hagyják, és szívesebben lakmároznak szebbnél szebb szőlőfürtökkel, fényes eperrel és cseresznyével, lédús citrusfélékkel. Igen, és nehéz a kínai egrest (ahogy ezt a bogyót is nevezik) kés és kanál nélkül enni. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet szépen felvágni a kivit az asztalon úgy, hogy maguk a vendégek kezei nyúljanak a halványzöld vagy borostyán szeletekhez.

A legegyszerűbb út a héjban

A kínai egres egészben is ehető. De sokan nem szeretik ennek a gyümölcsnek a "szőrös" héját. Ez a módszer akkor megfelelő, ha arra gondol, hogy barátait kizárólag kivivel kényezteti. Ezután minden evőnek biztosítania kell egy desszerttányért és egy teáskanálnyit. Annak ellenére, hogy a héját nem szabad megenni, a kivi szép felvágása előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, törölközővel szárítani és hagyni megszáradni. A kínai egrest a deszkára tesszük, és éles késsel keresztben kettévágjuk. Minden gyümölccsel így bánunk. A feleket vágott oldalukkal felfelé egy lapos tányérra fektetjük, és tálaljuk. Minden vendég vesz egy darabot a tányérjára, és egy kanállal megeszi a pépet, mint egy lágy tojást. Csésze bőr marad a tányéron.

Gyümölcsszeletek

Most fontolja meg azt a lehetőséget, amikor más gyümölcsök is együtt élnek a kivivel. Helyes mindent egybe rakni? Milyen gyümölcsök illik és nem a kínai egreshez? Ebben az esetben ügyelni kell a színkompatibilitásra. Ahhoz, hogy a vágóedény esztétikusan nézzen ki, zöld kiviszeleteket kell kihelyezni a meleg színű – piros vagy sárga – gyümölcsök mellé. Így egy piros alma, narancs, mandarin, banán, papaya, mangó és gránátalma magok alkalmasak a gyümölcs legközelebbi szomszédaira. Kék szőlőt és zöld gyümölcsöt – körtét, dinnyét – nem szabad a kivi mellé tenni.

Lehetséges fehér gyümölcsök szomszédsága – hámozott banán, alma, ananász. Hogyan vágjunk gyönyörűen kivit gyümölcstálra? Héjelmehetsz. A bronz perem színesíti az összképet. És ha meg akarsz szabadulni a héjtól, tudnod kell néhány titkot.

A pép kihúzása

Természetesen az első dolog, ami eszedbe jut, az az, hogy késsel pucolj meg egy kivit, például egy almát vagy egy burgonyát. De ebben az esetben sok pép marad. És a magzat felülete nem lesz sima. Hogyan vágjuk szépen a kivit? Mártson minden gyümölcsöt nagyon forró vízbe 30 másodpercre. Vagy öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsre. Ez elpusztítja a bőrön lévő baktériumokat, és a pép jobban elválik a bőrtől. Éles késsel vágja le a gyümölcs mindkét végét. Fogunk egy kanalat, és a pép és a bőr közé szorítjuk. Elkezdjük körbe vezetni, egyre több gyümölcsöt választva el a héjától. Több hosszirányú vágást végzünk egyik vágáscsúcstól a másikig. Meghajlítjuk a bőrt, hogy megkönnyítsük a pép kinyerését. És itt van egy egész hámozott kivi, amely úgy néz ki, mint egy zöld tojás. A faragók szívesebben hagyják a kérget egy egzotikus zöldes-halvány húsos virág köré rendezett levelek formájában.

Kanapédísz

A gyümölcsnek finom savanyú íze van. Ezért gyakran szendvicsekkel díszítik, amelyeket nyárson tálalnak. Egy ilyen ételhez a kivit meghámozzák. A canape díszítéséhez ismernie kell néhány szabályt. A kivi lédús húsa nem érheti magát a szendvicset. A közöttük lévő puffer gyakran kemény sajt vagy szőlő. A tetejére pedig a nyárs nyélére illik valamilyen narancssárga gyümölcsöt tenni, hogy az étel fényes, fülbemászó megjelenést kapjon. Leggyakrabban ezta narancs a citrusfélék. Édes íze harmonizál a kivivel. A sajtot nagy kockákra vágjuk. A szőlőt nyárssal hosszában átszúrjuk. És milyen szépen vágott narancs és kivi? Ha nem rendelkezik olyan csúszkával, amely garantálja az egyenletes, milliméteres darabokat, használjon egy közönséges kést. Hámozzuk meg a narancsot és a kivit. Vágja őket vékony szeletekre. Osszon minden kivi korongot négy részre. Vágja le ugyanazt a szegmenst a narancsból, amennyire csak lehetséges a szálak mentén.

Sajttál

A franciák imádják ezeket a desszerteket! De fontos tudni, hogy mely gyümölcsök alkalmasak sajtokhoz. A szőlő alkalmas kék fajtákhoz. A kéksajtok szeretik a narancssárga környéket. A Brie-t és a Camembert-et ropogós almával tálaljuk. A körte sokoldalú gyümölcs, és bármilyen fajtához illik. De a kivi, valamint az ananász és a puha bogyók csak kemény sajtokat akarnak látni mellettük. Goudával, edammal, parmezánnal, maasdammal tálaljuk. Milyen szépen vágott kivi egy sajttálhoz? Csak vékony szelet hámozatlan gyümölcsöt tálalhat. És ha megszabadította a kivit a bőrétől, vágja nyolc részre. Van egy másik lehetőség a sajt hatékony kiszolgálására - a „kebab”. Ezekre a nyársra egyébként gyümölcsszeleteket is lehet tenni.

Milyen szép kivit vágni a tortára

A kínai egres pép ideális édességek díszítésére. Nem enged levet, mint a bogyók, és nem ropog a foga, mint az alma. A kivi zöld színe egzotikus és elegáns megjelenést kölcsönöz a süteményeknek. Csak fontos tudnihogyan kell szépen vágni a kivit. A kulináris remekművek fotói segítenek abban, hogy képet kapjunk erről. Hámozatlan vékony szelet kivi csak akkor illik a tortára, ha rózsát készítünk a gyümölcsből. Ezután egy sötét csík a szirmok hegyén a virágot terjedelmesebbé teszi. Minden más esetben a kivit meg kell hámozni.

A héja díszítheti a torta tetejét. Tehát egy virág kelyhének lábaként vagy levelekként szolgálhat. De ha a torta gyerekeknek készült, jobb, ha teljesen eltávolítja a kemény héjat. A gyerekek nagyon szeretik az ételek szokatlan árnyalatait. Ezért a zöld kivi nagyon hasznos lesz. A „pálma koronáját” gyümölccsel díszítheti. A kínai egres zöld állatok - krokodil, béka - létrehozására is alkalmas.

Milyen szépen vágott kivi egy nyaraláshoz

Ahhoz, hogy az étel elegáns megjelenést kapjon, nem elég a gyümölcsöt egyenletes szeletekre vágni. Gyümölcsökből egész kompozíciókat készíthet. Ön nem ismeri a faragás művészetét? Kezdheti egyszerű ábrákkal. A műanyag kivi pedig segít megtenni az első lépéseket a faragásban. Így készül a virág.

Hámozatlan gyümölcs átvágva. Mindegyik félben nyolc mély egyenes vágást végzünk a közepétől a szélekig. Aztán - még nyolc, de már kissé ferdén. Így készülnek a szirmok. Középen a bemetszéseknek kissé láthatónak kell lenniük, és mélyen a bőrön. Ha valami halványan virágra emlékeztető dolog fekszik a tenyerében, ne ijedjen meg. Óvatosan hámozzuk vissza a bőrt a szirmok szélein. Ez lesz a virág másik rétege. A kivi közepe fehérfekete szemcsékben. A kés enyhe mozdulatával kúp alakú mélyedést készítünk a pépben, és belehelyezzük a vörös áfonyát.