2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A padlizsánt nagyon szeretik a háziasszonyok igénytelenségük és könnyű elkészíthetőségük miatt. A zöldség semleges íze miatt jól illik a húsokhoz, pörköltek, sóskék és egyéb ételek alapanyagául. Pácolva is elkészíthető a télre. Ma cikkünkben megnézzük, hogyan kell padlizsánt sütni. Egyetértek, ez a főzési mód sokkal hasznosabb, mint a nagy mennyiségű olajban való sütés, mivel a „kékek” szivacsként szívják fel a zsírt, és az étel, bár étvágygerjesztő, de rendkívül magas kalóriatartalmú lesz. Ennek elkerülése érdekében a legjobb, ha a zöldséget a sütőben főzzük.
Sült padlizsán darált hússal: sajthéjjal töltött "csónakok" főzése
Ezt az ételt az ünnepi asztalra is tálalhatjuk, mert ezek nem csak zöldségek darabokra vágva, hanem "csónakok" amelyekben finom darált hús rejtőzik, ráadásul pirospozsgás sajthéj lesz a tetején - senki sem tud ellenállni. Egy étkezésre nekedszüksége lesz:
- 4 közepes méretű padlizsán – a hosszú formájú és nagy átmérőjű zöldségek a legjobbak;
- 400 gr. bármilyen darált hús - sertés, marha vagy csirke;
- 1 db. paradicsom és hagyma, és egy gerezd fokhagyma;
- 200 gr. "parmezán" vagy más kemény sajt;
- egy kis petrezselyem és kapor, só, bors és majonéz.
A padlizsán sütése ebben az esetben nagyon egyszerű: először készítsük elő a zöldségeket: mossuk meg, vágjuk pontosan félbe, sózzuk meg és tegyük egy tálba – álljon egy kicsit, és levet engedjen. 20 perc elteltével csepegtessük le a levét, öblítsük le a zöldségeket és egy kanállal vágjuk ki a pépet. 1 cm vastag falú "csónakokat" kell kapnia, a pépet kockákra kell vágni. A munkadarabot sütőlapra kell fektetni, a padlizsánokat megkenni olajjal és 15 percig sütni (a sütőt elő kell melegíteni 230 fokra). Ezalatt elkészítjük a tölteléket: távolítsuk el a héját a paradicsomról, ehhez forrásban lévő vizet kell önteni rájuk, így nagyon egyszerűen eltávolítjuk a bőrt, majd a pépet kockákra kell vágni. A hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk - először padlizsánpépet, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és egy tálba tesszük. Ezt követően a darált hússal is ugyanezt kell tenni. Ha kész a hús, keverjük össze sült zöldségekkel – megkapjuk a tölteléket. Ezután vegye ki a félkész "csónakokat" a sütőből, töltse meg darált hús és zöldség keverékével, szórja meg bőségesen apróra vágott "parmezánnal" és küldje el.fél órára tedd a sütőbe. A padlizsánt egyébként hús nélkül is lehet sütni – akkor vegetáriánus ételt kapsz. A töltelékbe tehetünk sült kaliforniai paprikát és cukkinit. Ezután az étel nemcsak teljesen növényi, hanem alacsony kalóriatartalmú is lesz. Ebben az esetben ez csak sajt, a lehető legkevesebbet kell szednie.
Egészben sült padlizsán
A legtöbb ételhez hozzászoktunk, hogy darabokra vagy tányérokra vágott zöldségeket adjunk hozzá, de ebben a receptben az egész padlizsán főzését javasoljuk, és majonézzel (tejföllel) és fokhagymás szósszal tálaljuk, ezeket is hozzáadhatjuk saláták, előre felvágva, vagy köretként felhasználva. Vegye ki a szükséges mennyiségű padlizsánt, mossa le, vágja le a zöld tetejét. Ahhoz, hogy a zöldség jobban süljön, az egyik oldalára villával 2-3 szúrást kell végezni. Tegyük rácsra, és tegyünk alá egy tepsit. A padlizsánt maximum 40 percig sütjük. A padlizsán nagyon ízletes hússal, így ha ízletes és eredeti köretet keres második étkezéséhez, az így főzött padlizsán a megfelelő választás.
Ajánlott:
Milyen finom burgonyát sütni fóliában
A burgonya univerzális termék. Lehet főzni, párolni, sütni. Különösen finom lesz a fóliában sült krumpli. Ebben a cikkben az étel fotóit és receptjeit tanulmányozzuk
Milyen finom pontyot sütni
Hogyan kell pontyot sütni, minden háziasszonynak tudnia kell, mert ez az étel bármilyen ünnepi aszt alt díszíthet, vagy egyszerűen egészséges vacsorává válik az egész család számára
Milyen finom makrélát sütni a sütőben: receptek fotókkal
Sokan szeretik a halat. A termék nem csak kiváló ízű, hanem nagyon hasznos is. A halat főzhetjük vagy süthetjük, és természetesen süthetjük is. Ez utóbbi módszer lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze minden hasznos tulajdonságát. Cikkünkben a makréla sütésének módjáról szeretnénk beszélni
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Milyen finom és gyönyörű padlizsánt sütni a sütőben
Minden háziasszony tudja, hogyan kell többféle padlizsánételt elkészíteni. Általában ezeket a zöldségeket különféle pörköltekhez és hodgepodge-okhoz adják, fokhagymával sütik, koreai pácolják és így tovább. Cikkünkben megtalálja, hogyan lehet a sült padlizsánt ízletessé tenni: egy fotót, egy receptet és egy gyönyörű adag részletes leírását. Számos egyszerű és ízletes főzési lehetőség áll rendelkezésére – mindössze annyit kell tennie, hogy kiválasztja a kedvére valót, és ennek felhasználásával készítsen egy finom vacsorát családjának vagy egy második fogást ebédre
