Milyen finom pontyot sütni

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan főzzük finoman a pontyot és őrizzük meg minden hasznos tulajdonságát? Nem egyszerű kérdés, de van megoldás! Elég rendesen megsütni. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell pontyot sütni, mert ez az étel bármilyen ünnepi aszt alt díszíthet, vagy egyszerűen az egész család egészséges vacsorája lehet. Nézzünk egy-két receptet. Hogyan kell pontyot sütni a sütőben?

1. recept

Szükségünk lesz:

• egy egész ponty;
• két citrom;
• egy üveg olajbogyó;
• olívaolaj;
• friss majoránna és bazsalikom;
• só, bors.

Ez a recept a mediterrán konyhára jellemző, minden friss és természetes szeretetével. Először alaposan le kell öblíteni a pontyot, meg kell tisztítani a pikkelyektől, bélből, újra öblíteni és papírtörlővel le kell törölni, hogy ne maradjon felesleges nedvesség. A ponty sütése előtt pácolni kell. Ehhez egy mély tálban keverjük össze az olívaolajat, a két citrom levét, az apróra vágott majoránnát és a bazsalikomot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A pontyot mártsuk a pácba, és három órára a hűtőbe tesszük. Ezt követően a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Pácolt, olajbogyóval töltött ponty ésfóliába csomagoljuk, de ne túl szorosan, hanem úgy, hogy egy kis levegő maradjon benne. A pontyot 40-45 percig sütjük, és a sütőből kivéve azonnal tálaljuk. Egy ilyen ponty számára a legjobb köret a burgonya vagy a durva búzából készült tészta, valamint a friss zöldségekből készült saláta olívaolajjal és feta sajttal. Készítsen egy nagyszerű mediterrán stílusú vacsorát!

2. recept

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szükségünk:

• egy egész ponty;
• egy citrom;
• csokor petrezselyem és kapor;
• két gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• egy üveg tejföl 200 gr;
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• só és bors.

Ezt a receptet a mi középső szélességi fokainkon jobban ismerik, de szokatlan ízkombinációja van, ezért biztosan tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnek a konyhában kísérletezni. Ebben az esetben a pontyot a hüvelyben kell sütni, és újra be kell pácolni, mielőtt elkezdené. A páchoz keverje össze a növényi olajat, a kinyomott fokhagymát, a finomra vágott zöldeket, egy citrom levét, sót és borsot, adjon hozzá ízlés szerint. A pontyot ebben a pácban négy órára hűtőbe tesszük. Most készítsünk egy szokatlan növényi szószt a halakhoz. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon aranybarnára sütjük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a megpirított hagymához adjuk. Ezután adjunk hozzá 200 gramm tejfölt a zöldségekhez, majd hagyjuk párolódni alacsony lángon legfeljebb 5 percig. Pácolt pontytedd sütőhüvelybe, önts oda tejfölös szószt, szorosan kösd le a hüvelyt és rázd fel többször a tartalmát. A pontyokat 200 fokon kb fél órát sütjük. A legjobb köret egy ilyen étvágygerjesztő ételhez a rizs vagy a hajdina zabkása lenne. Jó étvágyat!

És végül szeretnék néhány hasznos tippet adni:

• A ponty kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a hal kopoltyújára (világos vörösnek kell lennie) és a hal szemére, amely nem lehet zavaros vagy fehér. Az is fontos, hogy a pikkelyek simaak és nyálkamentesek legyenek.
• Ha pontyot főz egy gyereknek, akkor előre válassza szét az összes csontot, mert a baba könnyen megfulladhat.
• Soha ne tálaljuk félig sült folyami halat, mivel a tengeri halakkal ellentétben parazitákat tartalmazhat.