Sertés mustáros szószban: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sertéshús mustáros szószban remek lehetőség egy családi vacsorára. Ez az étel közönséges termékekből készül, és az eredmény egy igazi finomság. Édes-fűszeres szósz a sertéshús érzékenységét és lédússágát adja. Te magad láthatod. Számos receptet kínálunk olyan ételekhez, amelyekben sertéshús és mustár kombinációja van. Sok sikert kívánunk a konyhához!

Sertés mézes mustármártásban (kemencében)

Élelmiszerkészlet:

• 40 g majonéz (a zsírtartalom nem számít);
• fokhagyma - pár gerezd;
• bors mix (paprika, piros és fekete);
• 20 g mustár kása állagúra hígítva;
• 3-4 csontos sertéspecsenye;
• finomítatlan olaj;
• 25 g folyékony méz.

Gyakorlati rész

Először is beszéljünk a mustárszósz elkészítésének módjáról. Veszünk egy üvegtálat. Mézet, majonézt, olajat, mustárt teszünk bele megfelelő mennyiségben. Adjunk hozzá egy csipet sót és törjük összefokhagyma. Megszórjuk borsos keverékkel. A szósz már majdnem kész. Csak alaposan össze kell kevernie az összes hozzávalót.

A sertésszeleteket folyó vízzel mossuk. Tegye át papírtörlőre, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Minden steaket meg kell dörzsölnünk sóval és borssal.

A serpenyő felmelegítése olajjal. Csonton sertéshúst küldünk bele. A steakeket nagy lángon megsütjük. Amint az egyik oldaluk megpirult, fordítsa át a másikra. Ügyelünk arra, hogy a hús ne engedje ki a levet. Ellenkező esetben száraz steakekkel kell kezelnünk a háztartást.

Ezután süsse meg a húst a sütőben. Óvatosan tegyük át a megpirult sertéshúst egy tepsibe, amelynek az alját előzetesen olajjal kentük meg.

Minden steakre öntjük a korábban elkészített mézes-mustáros szószt. Forró sütőbe (180 °C) tesszük a formát a tartalmával együtt. Meddig sül a sertéshús mustáros szószban? Körülbelül fél óra. De ez még nem minden. A ropogós kéreg eléréséhez, amely étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz az ételnek, a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra kell növelni. Vegyünk 5 percet. Most már lekapcsolhatod a tüzet.

Sertés mustáros szószban lédús és étvágygerjesztően pirospozsgás lett. Friss fűszernövényekkel, sült burgonyaszeletekkel vagy könnyű zöldségsalátával ajánljuk a forró steakeket. Jó étvágyat!

Lehetőség multicookerhez

Szükséges hozzávalók:

• közepes izzók - 2 db.;
• forró víz – egy többpohár;
• kedvencekfűszerek;
• liszt (a minőség nem fontos) - legfeljebb 3 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• 0,7-0,8 kg sertéshús (hűtve);
• mustárpor - 1 des. kanál.

Főzési folyamat

1. Kezdjük a fő összetevővel. A sertéshúsról van szó. Öblítse le csapvízzel. Vágódeszkára tettem. Vágja közepes darabokra.



2. Két hagymát meghámozunk. Darálja félgyűrűkre a pépet.
3. Hámozza meg a fokhagymát. Csak 3-4 gerezd kell. Vágja apróra.
4. A többtálba húsdarabokat, hagyma félkarikákat és apróra vágott fokhagymát küldünk. 20 percre beállítjuk a "Sütés" módot. Feltétlenül zárja le a fedelet. Olaj nem szükséges. Végül is a sertéshús a sütés során elegendő levet bocsát ki. Így nem kell attól tartanod, hogy megég a hagyma és a fokhagyma.
5. A kiválasztott mód végéről hangjelzés értesít bennünket. Kinyitjuk a fedelet. Sózzuk a hozzávalókat. Megszórjuk fűszerekkel. Adjunk hozzá lisztet és mustárport. Ugyanazt a módot választjuk. Ebben az étel nyitott fedéllel 5-10 percig sül. A mi feladatunk az összetevők folyamatos keverése, hogy ne tapadjanak az aljára.
6. Most adjon hozzá forró vizet. Átvisszük a készüléket egy másik módba - "Oltás". A mustáros szószos sertéshús egy óra alatt elkészül. Mivel tálaljuk ilyen illatos és puha húst? Lehet zöldségsaláta, főtt rizs, párolt káposzta és burgonyapüré.

Húsfőzésmustárhéj

Terméklista:

• fokhagyma - pár gerezd;
• 3 tk szárított koriander;
• vesz 1/5 csokor petrezselymet és zöld bazsalikomot;
• őrölt bors (fekete) - 1 g;
• hígított mustár – elég 2 evőkanál. kanál;
• 1,5 kg sertés karaj (bordaszelet);
• kétféle mustármag - fekete és fehér (1 g mindegyik);
• 2 g paradicsom (szárított) oregánóval;
• só - legfeljebb 4 teáskanál;
• 100 ml extra szűz olívaolaj.

Részletes utasítások

1. lépés. A bordás sertéshús tökéletes az étel elkészítéséhez. A húsfeldolgozással kicsit később foglalkozunk. Közben elkészítjük a pácot. Egy tálba öntjük a száraz hozzávalókat: kétféle szemű mustár, oregánós szárított paradicsom, koriander, bors. Só. Jól összekeverni. A száraz fűszerekhez adjuk a zúzott fokhagymát és a hígított mustárt. Öntsük hozzá a szükséges mennyiségű olajat. Ugyanabban a tálban apróra vágott zöldeket - bazsalikomot és petrezselymet küldünk. Keverje össze újra a hozzávalókat.

2. lépés. Vegyünk a kezünkbe egy vékony és nagyon éles kést. Sekély szúrásokat készítünk egy darab húson.

3. lépés. Bélelje ki a tepsi alját alufóliával. Óvatosan helyezzük bele a sertéshúsunkat. A húst minden oldaláról bekenjük az előzőleg elkészített fűszeres páccal. Most a formát le kell fedni egy másik fóliával. A hűtő középső polcára tesszük. Egy óra múlva megkaphatja a pácolt húst. A sertéshúst a fűszerek aromáival kell áztatni. Ennek eléréséhez időnként meg kell fordítani a darabot, amíg bent vanhűtőszekrény.

4. lépés. Tehát tedd az asztalra a formát a hússal. A fólia levehető, és a sertéshúst egy sütőhüvelybe helyezhetjük. Felmelegítjük a sütőt. Az ajánlott hőmérséklet 170-180 °C. A formába küldjük a sütőben a leendő finomsággal. Vegyünk 50 percet. Amíg sül egy darab sertéshús, készíthetünk salátát. 10 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt. Erre azért van szükség, hogy sült kéreg jelenjen meg a húson.

A sertéshúst, ahogy mondani szoktuk, forrón tálaljuk. Vágjuk falatnyi darabokra. Koncentrálj a bordákra. Nagyon kényelmes. A húsdarabokat tányérokra rakjuk. Minden adagot zöldágakkal díszítünk.

Malacnyárs mustáros pácban

Amikor nyáron a nyaralóba vagy kirándulni megy, sok orosz visz magával húst, hogy megsütje a grillen. Melyik legyen a legfinomabb sertésnyárs? Lédús, illatos, belül gyengéd, kívül pedig jól sikerült. Mindezt mustáros páccal érhetjük el. A részletes utasítások alább találhatók.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• sertés lapocka vagy nyak (sovány) 1 kg súlyú;
• vegyünk 3 evőkanál. kanál mustárpor és citromlé;
• három hagyma;
• 6 evőkanál. kanál majonéz és sima víz;
• ecet - legfeljebb 2 evőkanál. kanál;
• grillízesítő - 1 evőkanál. l.

Kezdjük hát a főzést:

Kezdjük a húsfeldolgozással. Sertésnyak vagy lapocka közepes darabokra vágva. csomagba tettem. Kényelmesebb leszkeverjük össze a hozzávalókat.

Hámozza meg a hagymákat. Éles késsel vágja vékony karikákra a húst.

Egy tálban keverjük össze a majonézt a fent felsorolt fűszerekkel. A kapott mártással dörzsölje be az összes sertéshúsdarabot. Megkötözzük a csomagot. Pár órát hűvös helyen takarítjuk. A nyári lakosok jól vannak. Hiszen van a házban hűtőszekrényük. És mi van azokkal, akik csak a természetbe mentek, távol a civilizációtól? Javasoljuk, hogy hozzanak magukkal egy hűtőtáskát.

Töltsön forró vizet egy külön tálba. Adjunk hozzá citromlevet és mustárport. Összekeverjük. Most adjunk hozzá ecetet. Só. Adjunk hozzá fűszerkeveréket a grillezéshez. A tálat a tartalmával együtt hűvös helyen (például hűtőtáskában) is kivesszük.

Nyissa ki a húsdarabokat tartalmazó zacskót. Öntsük bele a mustár-ecetes keveréket. Zárja be újra a csomagot. Kicsit összerázzuk, hogy a hozzávalók összekeveredjenek. A sertéshúsnak ebben a pácban kell maradnia 6-10 órán keresztül.

Itt az ideje elkezdeni a grillsütőt. A pácolt húsdarabokat tiszta nyársra fűzzük. Váltogasd őket hagymakarikákkal.

Amint felforrósodott a parázs a grillben, azonnal tegye bele a nyársakat hússal és hagymával.

Biztos lehetsz benne, hogy barátaid és családod határozottan azt mondják majd: "Ez a legfinomabb sertésnyárs, amit valaha ettem!"

Zárásként

Reméljük, hogy a cikkben bemutatott receptek közül legalább egyet leír a füzetébe. Részletesen beszéltünk arról, hogyan kell lédús sertéshúst főzni hárommalmódokon - sütőben, grillen és lassú tűzhelyen.