Spagetti garnélarákkal tejszínes szószban: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nápolyt tartják a spagetti szülőhelyének, ahol a mai napig ezt a tésztafajtát használják a hagyományos olasz ételek elkészítéséhez. És mivel Olaszország szinte minden régiójában van hozzáférés a tengerhez, nem meglepő, hogy előszeretettel főznek tésztát tenger gyümölcseivel. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni az egyik ilyen ételt, nevezetesen a spagettit garnélarákkal krémes mártásban. Nemcsak a hagyományos főzési lehetőséget mutatjuk be, hanem számos más közül is választhatunk.

Spagetti tejszínes szószban garnélarákkal: hozzávalók

Az európai konyha könnyed, tápláló, sőt egészséges étele szokatlanul finom ízű és kellemes krémes aromájú. Annak ellenére, hogygyakran szolgálják fel a legjobb olasz éttermekben, bárki elkészítheti, ha kéznél van a listán szereplő alábbi termékkészlet:

• spagetti - 200g
• királyi garnélarák - 200 g;
• 33% zsírtartalmú tejszín - 150 ml;
• vaj - 25 g;
• hagyma - 1 db;
• Provence-i gyógynövények - ½ teáskanál;
• só.

A fenti összetevőkre van szükség a garnélarákos spagettikrémszósz alapreceptjéhez. Egyik termék másikkal való helyettesítésével teljesen új, de nem kevésbé kifinomult ízt kaphat.

Spagetti főzése

Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint a tésztát főzni. Ezt sokkal könnyebb megtenni, mint bármilyen szószt elkészíteni, és még inkább tenger gyümölcseinél, például garnélaráknál. De a kész étel íze nagyban függ a spagettitől. Ha összeragadtak és túlfőttek, akkor itt semmilyen szósz nem segít.

A spagetti főzése lépésről lépésre következik:

1. Egy serpenyőben, lehetőleg szélesen, hogy a tészta szabadnak érezze magát, öntsön 2 liter vizet 200 g száraz termékre számítva.
2. A víz forrása után adjunk hozzá 20 g sót.
3. Csepegtess le 200 g spagettit, vagy inkább tedd bele, mert nem valószínű, hogy egyből belemennek a serpenyőbe egyben. A termékek fokozatosan teljesen a vízbe süllyednek.
4. A tésztát 8-10 percig főzzük az újbóli forralás után, alkalmanként megkeverve 2-kéntpercek. A pontos főzési idő a csomagoláson található. Ideális esetben a tésztát al dente kell főzni, azaz kívülről puhára, de belül szilárdra.
5. A kész spagettit szűrőedénybe dobjuk, és a víz lefolyása után a mártással együtt a serpenyőbe tesszük, vagy a recept szerint más módon tálaljuk.

Krémszósz lépésről lépésre

A spagetti finom íze finom krémes szószt ad. A következő sorrendben kell elkészítenie:

1. A hámozatlan garnélarákot forrásban lévő vízben 2-3 percig főzzük. Ehhez először fel kell olvasztani őket úgy, hogy a hűtőszekrény egyik polcára helyezik őket.
2. Olvasd meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsd puhára a finomra vágott hagymát.
3. 7 perc elteltével adja hozzá a garnélarákot, miután megtisztította a héjától.
4. Azonnal öntse a tejszínt a serpenyőbe. Sózzuk, adjunk hozzá Provence-i fűszernövényeket.
5. A szószt lassú tűzön, lefedve pároljuk 3-4 percig.
6. A főtt spagettit garnélarák-krémmártásba kaparjuk. A recept szerint óvatosan össze kell keverni és 1 percig együtt kell melegíteni. Kívánság szerint díszítse a kész ételt vékony citromszeletekkel és reszelt parmezánnal.

Garnélarák spagettivel fokhagymás tejszínes szószban

Az aroma a következő étel elkészítése közben az egész lakásban hallható lesz. jól ésaz íze gyengéd, kellemes, krémes-fokhagymás lesz. A garnélarákos spagettit ezzel a szósszal a következő sorrendben kell főzni:

1. Friss vagy előolvasztott garnélarák (500 g) hámozva és fejjel.
2. 3 gerezd fokhagyma és egy kis hagyma késsel apróra vágva.
3. Egy serpenyőben 1 evőkanál vajban pirítsuk meg a fokhagymát és a garnélarákot 5-7 percig, majd tegyük át egy külön tányérra.
4. A felaprított hagymát ugyanabban az olajban puhára pirítjuk.
5. Töltsön hozzá száraz fehérbort (100 ml), és hagyja főni 5 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
6. Adjunk hozzá tejszínt (300 ml), sót, borsot, kedvenc fűszereket. Folytassa a főzést alacsony lángon 5 percig.
7. Vegye le a tejszínmártást a tűzről.
8. A spagettit megfőzzük, szűrőedénybe tesszük, majd visszatesszük a serpenyőbe.
9. Öntsön szószt a tetejére, adjon hozzá petrezselymet. Keverje meg és azonnal tálalja.

Tészta krémsajtszószban garnélarákkal

Ez a spagettiszósz selymes, mert annyira lágy. Az étel ünnepi módon finomnak bizonyul, és nem csak családi vacsorára, hanem vendégek találkozására is alkalmas.

Először is krémsajtszószt kell készíteni garnélarákból, és a spagetti már majdnem készen állhat:

1. Vágj apróra 1 fej fokhagymát.
2. Egy serpenyőben zöldség (2 evőkanál) és tejszín (50d) pároljuk a fokhagymás olajokat 1 percig.
3. Adjon hozzá garnélarákot (200 g). Gyorsan, nagy lángon mindkét oldalukon 30 másodpercig megsütjük, nehogy gumiszerűvé váljanak. Vegye ki egy időre a serpenyőből.
4. A maradék olajhoz öntsön 150 ml fehérbort. Pároljuk, amíg háromszorosára csökken.
5. Töltsön tejszínt (200 ml) a szószba. Adjunk hozzá 30 g bármilyen reszelt sajtot, sót, csipet curryt, édes paprikát, fekete-piros borsot, citromhéjat. 5-10 percig főzzük a szószt, amíg kellően sűrű nem lesz (a tejszín zsírtartalmától függően).
6. Tálaláskor először tányérra tegyünk spagettit, a tetejére tegyünk néhány garnélarákot, és öntsük le mártással. Díszítsd tetszés szerinti zölddel.

Tészta recept krémes tejfölös szószban

A következő étel nagyszerű lehetőség egy gyors vacsora elkészítéséhez az egész család számára. Nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Főzz meg garnélarákot (500 g), hűtsd le, hámozd meg.
2. Töltsön spagettivizet egy serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, tegyünk bele tésztát (500 g) és főzzük al dente-ig.
3. Töltsön 50 ml tejszínt a serpenyőbe, adjon hozzá 200 ml tejfölt, 1 tk. sót és cukrot, valamint 10 ml citromlevet. Tegye a keverékbe az előfőzött garnélarákot. A szósznak teljesen el kell fednie őket. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges.
4. Főzze meg a szószt a kívánt állagúra. Csatlakozástésztával.
5. Spagettit feldobni garnélarákkal és tejszínes tejfölös szósszal. Azonnal tálaljuk.

Tészta lazaccal, garnélarákkal és tejszínes szósszal

Ebben az ételben az összes összetevő tökéletesen kombinálódik egymással. Íze gazdag, kifinomult, harmonikus. Vörös hal és garnélarák spagettivel tejszínes szószban, melynek receptje nem okoz gondot, akár az ünnepi asztalra is könnyedén tálalható.

Az étel elkészítése egyszerű:

1. Lazac (400 g) 1 cm-nél nem nagyobb kockákra vágva.
2. 3 fokhagymát kettévágunk egy kés lapos oldalával.
3. Egy serpenyőben olívaolajat (50 ml) hevítünk, és fokhagymát pirítunk rajta. Egy perc múlva vegye ki a serpenyőből és dobja ki. Csak az olaj ízesítésére volt szükség.
4. Tegye a lazacot ugyanarra a serpenyőre. A halat folyamatos keverés mellett 5 percig sütjük.
5. Adjon garnélarákot a lazachoz (150 g). Főzzük még 5-7 percig.
6. Adjunk hozzá 100 ml tejszínt és 50 g reszelt sajtot. Forraljuk fel a szószt és keverjük össze. 1-2 perc múlva leveheted a tűzről és tésztával tálalhatod.

Spagetti garnélarákkal és kagylóval mártással

A következő ételhez fagyasztott-főtt tenger gyümölcseit használnak fel. Főzés előtt először fel kell olvasztani, a kagylókat le kell mosni a homokból, és meg kell tisztítani a garnélarákot. Csak akkor lehet biztos abban, hogy az edénytnagyon finom lesz. A teljes főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Vágj fel néhány szál petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát, és vágj karikára 150 g póréhagymát.
2. Készítse elő a kagyló- és garnélarákhúst (300 g egyenként).
3. Melegítse fel a vajat (70 g). Megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
4. Adjon hozzá garnélarákot. Főzzük még 3 percig.
5. Küldje a kagylókat a serpenyőbe, és adja hozzá ½ citrom levét és héját, finomra vágott petrezselymet és 30 ml tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, főzzük még 4 percig.
6. Főzze ki a tésztát, és keverje össze a kész szósszal. Csak melegen tálaljuk.

Spagetti garnélával és spenóttal

Az alábbi recept szerint minden napra egészséges és ízletes ételt javasolunk elkészíteni. Különlegessége abban rejlik, hogy itt egyszerre készül a spagetti, a garnélarák és a tejszínes szósz, ami azt jelenti, hogy az étel gazdagabb ízű lesz.

Lépésről lépésre a következő:

1. Fagyasztott garnélarák (200 g) öntsön forrásban lévő vizet 3-4 percig, majd hámozzuk meg és csepegtessük le a mosogatóba állított szűrőedényben, hogy lecsepegtesse a vizet.
2. Melegítsen 2 evőkanál. l. napraforgóolajat és megpirítjuk véletlenszerűen apróra vágott fokhagymát (2 db). Dobd el egy perc múlva.
3. Tegye a garnélarákot a forró olajba pontosan 2 percre. Vegye ki őket egy időre a serpenyőből.
4. A maradék olajhoz öntsön 200 ml csirkehúslevest, ésannyi tejszínt. Adjunk hozzá egy kis sót, egy csipet borsot, egy csipet oregánót. Forraljuk fel.
5. A spagettit (200 g) mártsuk forrásban lévő tejszínes lébe, és főzzük félig.
6. Adjon hozzá 50 g spenótot és egy kevés reszelt parmezánt a szósszal ellátott tésztához. Dobd ide a garnélarákot is. Főzzük még 1 percig, majd az edényt kiteríthetjük tányérokra.

Spagetti recept koktélparadicsommal és garnélarákkal

Ez a tészta nem csak ízletes, de nagyon fényes is. Nos, ezt az ételt mindenki elkészítheti:

1. Cseresznyét (200 g) mossa meg és vágja kétfelé. Használhat normál paradicsomot is, de hat-nyolc részre kell vágnia.
2. Forraljon fel 350 g garnélarákot forrásban lévő vízben egy csipet sóval. Frissnek vagy előolvasztottnak kell lenniük. Főzzük három percig. Kívánság szerint egy csomó kaprot tehet a vízbe. Akkor a garnélarák illatosabb lesz.
3. A koktélparadicsomokat garnélarákkal olívaolajon barnára pirítjuk. Adjunk hozzá sót és borsot, nyomjunk ki 3 gerezd fokhagymát egy présen keresztül.
4. 2 perc elteltével öntsön hozzá 200 tejszínt. Enyhén felforraljuk, hozzáadjuk a bazsalikomleveleket. Főzzük együtt 3 percig, vegyük le a tűzről, és fedjük le.
5. A szósz főzése közben főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint.
6. A tálaláshoz tedd a tésztát egy lapos tányérra, ésöntsünk szószt, krémes garnélarákkal. A spagettit forrón tálaljuk.

Tészta garnélarákkal, gombával és tejszínes szósszal

Egy másik érdekes étel tésztából, csiperkegombából és tenger gyümölcseiből készíthető az alábbi recept szerint. Tejszínes spagetti garnélával - így nevezhetjük, mert nagyon lédús és gazdag. A főzési folyamat minimális időt vesz igénybe, ha követi a következő utasításokat:

1. A spagettit (400 g) 4 liter sós vízben al dente főzzük.
2. A csiperkegombát (100 g) szeletekre vágjuk, és 5-7 percre melegített vajba (40 g) tesszük.
3. A gombát leöntjük tejszínnel (250 ml), hozzáadunk 40 g lisztet.
4. A mártást addig főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Forraljon fel külön 300 g garnélarákot, és adja hozzá a gombához. Ehhez adjuk hozzá az apróra vágott zellerszárat. Keverés.
6. Oszd szét a spagettit adagokban (4 db). A tetejére garnélarák- és gombamártást teszünk. Kívánság szerint szórjunk a tetejére parmezánt.