2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Vannak káros édességek (ezek mindenféle édességek, tejcsokoládé, sütemények stb.) és hasznosak is. Ez utóbbiak közé tartoznak a desszertek és a különféle gyümölcsökből és bogyókból készült készítmények. Például a confiture. Franciából ezt a szót lekvárnak vagy lekvárnak fordítják, de az általunk megszokott finomságokkal ellentétben sűrűbb, zselészerű állagú. Ennek a bogyós/gyümölcsös ételnek különösen értékes tulajdonsága, hogy a benne lévő gyümölcsök jobban megtartják alakjukat és kevesebb tápanyagot veszítenek, mint a hagyományos lekvárfőzésnél. Az egyik legfinomabb az eper konfitúra. Leírjuk az elkészítésének receptjét. Opcionálisan nem csak epret, hanem más bogyókat is használhat. Például eperrel, cseresznyével, ribizlivel vagy málnával kombinálja. De kezdjük a klasszikus verzióval.
Hogyan főzzekeper lekvár? Receptje annyiban tér el a közönséges lekvártól, hogy ilyenkor zselésítőszert, pontosabban zselatint adnak hozzá. Így a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- kg válogatott eper;
- fél kiló cukor;
- száraz zselatin (3 evőkanál);
- likőr (4 evőkanál) – az édes íz enyhe jelzésére.
Így főzzük: válasszunk szilárd, egész bogyókat, mossuk meg és hámozzuk le a száráról. Ezután a nagy epret kettévágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk. A bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és száraz hozzávalókkal - zselatinnal és cukorral - elalszunk. Tedd a hűtőbe egy napra (vagy egy éjszakára), időnként keverd meg.
Hogyan főzzünk eper-konfitúrát? Ezt gyorsan meg kell tenni. A bogyós edényeket a tűzre tesszük, és legfeljebb 4 percig főzzük, forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá egy kis likőrt, és jól keverjük össze. Még forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük. Hűtőszekrényben tároljuk. Ez a bogyós finomság nagyon finom egy croissant-nal és egy csésze kávéval fogyasztva. Nincs is jobb reggeli.
És hogyan készítsünk konfitúrát eperből más bogyós gyümölcsökkel? Az eljárás gyakorlatilag megegyezik az előző recepttel. Vegyük a következő készletet:
- 100 gramm málna, cseresznye vagy cseresznye és ribizli;
- 200 gramm eper;
- zselésítő cukor - 500 gramm.
Minden bogyómat, epret leválasztják a farkától és félbe vágják, ribizlitmegtisztítjuk a gallyaktól, kihúzzuk a cseresznyéből a csontokat. A bogyókat egy nagy tálba tesszük, és lefedjük cukorral. 3-4 órát állni hagyjuk, hogy lé váljon ki belőlük. Lassú tűzre tesszük a tálat, és felforrásra főzzük, majd folyamatos kevergetés mellett további 5 percig. Sterilizált üvegekbe rakjuk, fedőt lezárjuk és kihűtjük. Szóval kész az eperlekvár. Receptjét még a kezdő szakácsok számára sem lesz nehéz életre kelteni.
A gyerekek valószínűleg jobban fogják élvezni ezt a bogyós finomságot, mint a lekvárt érdekes zselészerű állaga miatt. Az epres és epres-bogyós konfigum nagyon finom vajjal vagy hagyományos reggeli pirítósra kenve. De más célra is használható, például édes piték és piték, muffinok töltelékéhez adható, vajas krémmel kombinálva tortát rétegezhetünk vele, desszerteket készíthetünk belőle, stb. Az eper összetételének legalább három előnye van a hagyományos eperlekvárral szemben. Receptje egyszerűbb, gyorsabb, a termék egészségesebb (mivel rövidebb a főzési idő, több vitamin marad meg). Ezért talán át kellene gondolnia a téli bogyók betakarításának preferenciáit?
Ajánlott:
Saláta mellmel és koreai sárgarépával: válogatott összetevők és receptek
Tudni kell, hogy egyetlen ünnepi lakoma sem múlhat el remek falatozás nélkül. Azok számára, akik még nem döntötték el, mivel lepik meg ezúttal a vendégeket, javasoljuk, hogy készítsenek salátát koreai sárgarépával és csirkemellel. Ez az egyszerű csemege nem igényel különösebb anyag- és időköltséget, és csodálatos íze minden bizonnyal az ünneplés minden résztvevőjét meg fogja tetszeni
Válogatott zöldségek télen, sterilizálás nélkül, tetszeni fognak a különböző ízlésűek
A jövő zöldségsózásának művészete valóban mesteri magasságokat ért el az évszázadok során. A téli betakarítás számos receptje között külön helyet foglalnak el a válogatott zöldségek
Zöldbab saláta tojással: válogatott receptek és főzési tippek
A tojásos zöldbab saláta nagyon egyszerű, ugyanakkor kiadós és egészséges. Általában kis mennyiségű összetevőt tartalmaznak. Mindkét fenti termék sok fehérjét tartalmaz, így a belőlük készült nassolnivalók alkalmasak fizikailag megerőltető embereknek, beleértve a sportolókat is. Az alábbiakban néhány érdekes receptet mutatunk be
Ecetes zöldségek: recept és ajánlások. Pácolt válogatott zöldségek télre
A pácolt zöldségeket hagyományosan ősszel és nyár végén készítik el. Télen rágcsálnivalóként használják a blankokat, salátákat és első fogásokat is készítenek belőlük. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell savanyítani a zöldségeket, hogy ízletesek legyenek és megőrizzék jótékony tulajdonságaikat
Válogatott húsok: receptek fotókkal. Hústál díszítése
Nincs ünnep felvágottak nélkül. Természetesen a szupermarketekben sok kész terméket árulnak, hogy a felvágottakat díszíteni lehessen. De mindent megtehet saját maga, hogy igazi kulináris művészeti alkotást kapjon
