2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A nyár a nyaralás és a szabadtéri tevékenységek ideje. A meleg időszakban az egyik legkedveltebb szórakozás a természetben való összejövetel és grillsütő hússütés. Nagyon finom lett, hát csak nyald meg az ujjaidat! Azt azonban szinte mindenki elfelejti, hogy a grillen nem csak lédús bélszínt, zsenge tarját, halfilét és csirkeszárnyat lehet sütni, hanem zöldségeket is. Ugyanakkor emlékeztethetünk arra, hogy a táplálkozási szakértők minden rántott húst veszélyesnek, koleszterinnel és káros állati zsírokkal telítettnek bélyegeztek, amely termék nemcsak rosszul tükrözi az alakot, hanem súlyos egészségkárosodást is okoz. De a zöldségek a grillen egészen más kérdés. Egyszerre ízletesek és egészségesek, és a megfelelő hőkezelésnek köszönhetően sok hasznos anyagot és vitamint megtartanak, amelyek a normál főzés során elvesznek.
Mire van szükség a zöldségek grillezéséhez? Először is, a berendezés egy speciális raklap, amely sűrű és tartós fóliából készül. Ez az eszköz a grillsütőre van helyezve zöldségek sütéséhez. Másodszor, maguk a termékek és a fűszerek. Hozzávalóként használhat padlizsánt, fiatal cukkinit vagy cukkinit, édes kaliforniai paprikát, kemény paradicsomot stb. Ezekhez a termékekhez hozzáadhat friss gombát, pl.csiperkegomba vagy fehér, kevés farokzsír, szalonnacsíkok. És természetesen fűszerek és fűszerek minden ízléshez: balzsamecet vagy almaecet, szójaszósz, fekete- és csípős paprika, paprika, fokhagyma és bármi más, amit kívánsz.
A grillezett zöldségeket különböző módon készítik el – sok recept létezik, akárcsak a grillezéshez. Két fő irány azonban megkülönböztethető: a fűszer nélküli termékek sütése és a már pácolt paprika és padlizsán sütése. Hogy melyik módszer a helyes, azt nehéz megmondani, ez mindenkinek egyéni ízlés dolga. Egy kis árnyalat: a zöldségek pácát legjobban olívaolajból készítik, különféle fűszerek hozzáadásával. A termékek expozíciója - 1-1,5 óra, sokkal kevesebb, mint a hús esetében.
A grillezett zöldségek elkészítése némi finomságot igényel: a vágás általában különböző termékekből áll, amelyek mindegyikét a maga módján apróra vágják, hogy egyszerre „férjen el”. A burgonyát mindig külön sütjük, sokkal tovább hever a grillen vagy a tálcán, mint bármely más zöldség. A termékeket elég nagy darabokra vágják - a kisebbek egyszerűen megégnek. Mindezeket a szempontokat figyelembe kell venni.
Néhányan nem raklapon, hanem nyárson vagy rácson főzik a zöldségeket. Az utolsó két lehetőségnek is megvan az élethez való joga, de némi szakértelem szükséges: végül is a termékek időnként megpróbálnak lecsúszni a rúdról, vagy a cellákon keresztül közvetlenül a szénre zuhannak. Ezért a legjobb, ha raklapot használ. És ha nincs kiúta természethez - elkészítheti ugyanazt az ételt a sütőben. Az íze kissé eltérő lesz, a jellegzetes füstös aroma nélkül, de így is nagyon étvágygerjesztő lesz.
És a legutolsó: a meggyőződéses húsevőknek azt tanácsolhatjuk, hogy grillen főzzenek zöldségeket minden grillsütés köreteként. Talán annyira tetszeni fog, hogy főételként felkerülnek az étlapjára.
Ajánlott:
Hogyan főzzek elektromos grillen? Egyszerű és összetett receptek elektromos grillen való főzéshez
Hogyan főzzek elektromos grillen? Alapvető szabályok és gyakorlati ajánlások. Egyszerű és összetett receptek a főzéshez: francia szendvics, lédús csirkemell, sertéshús hagymával vagy mézes mustáros pác és mások
Ecetes zöldségek: recept és ajánlások. Pácolt válogatott zöldségek télre
A pácolt zöldségeket hagyományosan ősszel és nyár végén készítik el. Télen rágcsálnivalóként használják a blankokat, salátákat és első fogásokat is készítenek belőlük. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell savanyítani a zöldségeket, hogy ízletesek legyenek és megőrizzék jótékony tulajdonságaikat
Hal a grillen – a legfinomabb és legillatosabb étel
Bármilyen hal a grillen nagyon kielégítő és illatos. Az ilyen termék csodálatos íze azzal magyarázható, hogy előzetesen egy speciális pácba áztatják, majd rövid ideig faszénen sütik. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen étel elkészítéséhez csak zsíros halfajtákat kívánatos használni. Hiszen csak így lesz lédús és kalóriadús ebéd
Őszi gyümölcs. Szezonális őszi zöldségek és gyümölcsök
Az ősz, mint egy kedves úrnő, mindent csak a legjobbat, érettet, finomat tesz le az asztalra. Ideje figyelni az őszi gyümölcsök és zöldségek sokféleségére az élelmiszerpiac meglátogatásával. A nyár folyamán kissé elegem lett, az uborka és a paradicsom háttérbe szorult, átadva a helyét a fényes és illatos termékeknek
Ilyen különböző zöldségek: keményítőtartalmú és nem keményítőtartalmú zöldségek listája
Minden egészséges ember étrendjének tartalmaznia kell zöldségeket. A termesztett zöldségek listája rendkívül széles, és sok tucat tételt tartalmaz. De nem minden zöldség kombinálható a táplálkozásban más élelmiszercsoportokkal
