Halászleves: receptek és főzési árnyalatok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tapaszt alt szakácsok tudják, hogy a gazdag halászlé elkészítésének fő összetevője egyáltalán nem a hús, hanem a hal feje. Ezen kívül uszonyokat, bőrt, hasat és gerincet kell hozzáadni a megfelelő halleveshez. Ezekből az összetevőkből ugyanaz a fül készül, hihetetlenül ízletes és illatos.

Ebben a cikkben számos jól bevált receptet mutatunk be, amelyek segítségével kiváló leveseket lehet készíteni pisztráng-, lazac- és folyami halfajok halfejeiből. Fontolja meg a halászlé készítésének árnyalatait, adja meg a szükséges tanácsokat és ajánlásokat. Reméljük, hogy cikkünk hasznos lesz az Ön számára. Tanuljuk meg a legfinomabb első fogásokat főzni!

Egy egyszerű lazacleves recept. Az első étel egészséges minden családtag számára

A receptünk szerint a nagy halak gerincéből, farkából és fejéből készült leves igazi finomság lesz. A húsleves gyönyörű színe, különleges, könnyen felismerhető illata és harmonikus íze - ez az.legfontosabb jellemzők!

A vörös halászlé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg leveskészlet (fej, farok, tüskék, has);
• 3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 chili;
• szemcse bors 4 db;
• kis csokor friss fűszernövények (kapor és petrezselyem;
• babérlevél, őrölt fekete bors, só.

Egészséges lazachalászlevet főzzünk

Hogyan főzzünk halfejlevest? A recept teljesen egyszerű. Mindenekelőtt a lazacot megmossák, a kopoltyúkat hiba nélkül eltávolítják a fejekről. Ne feledje, hogy a friss és jó minőségű halnak nincs idegen kellemetlen szaga. A jó lazac pikkelyei nedvesek, nyálka és foltok nélkül, a hús megnyomva megtartja formáját, a szeme nem zavarosodik. Az elkészített haldarabokat egy serpenyőbe fektetjük, és hideg vízzel felöntjük. 20 percig forraljuk, a habot mindenképpen eltávolítjuk és sózzuk. A beállított idő elteltével a halat kihúzzuk, és kissé lehűlni hagyjuk.

A sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A zöldségeket egy fazék forrásban lévő húslevesbe küldjük, és tíz percig főzzük. Amíg a burgonya fő, a halat eltávolítjuk a csontokról. Küldje el a serpenyőbe.

A legvégén apróra vágott fokhagymát, chili paprikát, babérlevelet, fűszereket adunk a leveshez. A kész halfejlevest főzzük és tálaljuk. Egy ilyen könnyen elkészíthető és egészséges étel, sütés és felesleges olaj nélkül, kiválóalkalmas gyermek- és diétás asztalra. Jó étvágyat.

Kalóriaszegény süllőleves kölessel

A folyami halak, valamint a tengeri halak rendkívül hasznosak és szükségesek az emberi szervezet makro- és mikrotápanyag-egyensúlyának fenntartásához. A süllőfélék családjának egyik legfinomabb halát joggal tartják a süllőnek. Sovány fehér húsa nagyon puha és nem csontos, enyhén édeskés ízű. Ízletes finomságok készülnek belőle, ízbeli tulajdonságaikban semmivel sem rosszabbak, mint a nemes tokhal, pisztráng, lazac.

Meghívjuk Önt, hogy tanuljon meg finom diétás levest főzni köleses süllőből és süllőhúsból. Az első fogás elkészítéséhez a következőket kell készítenie:

• 1 kg süllő (fejjel, farokkal, gerinccel);
• 0, 5 csésze köles;
• 5 nagy burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál l. napraforgóolaj;
• babérlevél, fűszerek, só, bors ízlés szerint;
• zöldek tálaláskor.

Krumplival és köleses süllőleves főzése

Hogyan főzzünk halfejlevest? A receptet ajánljuk figyelmükbe. Először is főzzünk egy jó húslevest. Ehhez kibelezzük a halat, és eltávolítjuk a pikkelyeket, kopoltyúkat. Darabokra vágjuk. A süllőt egy lábasba tesszük, és felöntjük 4 liter vízzel. A tűzhelyre küldjük, forralás után feltétlenül távolítsa el a habot, adjon hozzá babérlevelet, sót. Főzzük alacsony lángon körülbelül 40 percig. A süllőt a húslevesből kapjuk.

Die burgonyát, apróra vágott hagymát ésA sárgarépát a serpenyőbe küldjük. A kölest jól megmossuk és a forrásban lévő húsleveshez adjuk. A süllő húsát elválasztjuk a csontoktól, visszaküldjük a serpenyőbe. Amikor a gabona felforrt, kapcsolja ki a tűzhelyet. A majdnem kész halfej-farkú leveshez adjunk hozzá növényi olajat és fűszereket, hagyjuk 5 percig forralni, majd vegyük le a tűzről. Hagyja egy kicsit megfőni az ételt, és friss fűszernövényekkel díszítve tálalja az asztalra.

Gyönyörű recept sajtleveshez vörös hallal. Igazi finomság

A következő recept szerint főzött lazac halfejleves csodálatos, gazdag ízével és étvágygerjesztő aromájával fog elkápráztatni. Próbálja meg főzni, eltölt egy kis időt, és az eredmény minden várakozását felülmúlja.

Az első étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g lazac (szükséges fej, farok és gerinc, valamint filé nem kötelező);
• 1 hagyma;
• 3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• ömlesztett sajt - 150 g;
• 1 evőkanál l. olívaolaj;
• só és őrölt bors;
• 3 evőkanál. l. fenyőmag;
• friss kapor.

A lazacos sajtleves készítésének technológiája

Hol főzzük a halfejlevest, nézzük meg közelebbről. Mossa meg a halat, távolítsa el a pikkelyeket, a kopoltyúkat, és küldje el egy edénybe. Tűzre tesszük és leszedjük a habot. Adjunk hozzá babérlevelet, sót. Amíg a lazac sül, addig a zöldségeket pároljuk.

A sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, a hagymát kockákra vágjuk. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, és megsütjükzöldségek. Adjuk hozzá a fenyőmagot a zöldségekhez, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A halat kiszedjük a húslevesből, óvatosan szétválogatjuk a csontoktól. Egy lábosba tesszük a burgonyát, felforrjuk, rántott zöldségeket, olvasztott sajtot, haldarabokat teszünk. Forraljuk még 5 percig, borsozzuk és sózzuk. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott kaprot, vegyük le a tűzről és hagyjuk egy kicsit felfőni.

Szokatlan leves lazaccal, cukkinivel és hajdinával. Egészséges első fogás gyerekasztalra

Ez a szokatlan halászlé gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kiadós és finom.

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége (3 literes edényre számítva):

• 500 g lazac (leveskészlet fejjel, farokkal, uszonyokkal);
• 4 burgonya;
• hajdina 100 g;
• cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• 5g vaj;
• só, babérlevél, bors;
• kapor és petrezselyem.

Ez a leves gyerekeknek és diétás ételeknek egyaránt tökéletes. 100 g termék mindössze 32 kalóriát tartalmaz, a BJU pedig 2, 65/0, 82/3, 6. A lazacos és hajdinás leves nyugodtan fogyasztható legalább minden nap, és ne félj az alakodért!

Eredeti levest főzz lazaccal, cukkinivel és hajdinával

Először is foglalkozzunk a lazaccal – mossuk meg, távolítsuk el a kopoltyúit, és küldjük kis lángon főni egy háromliteres serpenyőben. Forraláskor feltétlenül távolítsa el a habot, sót, tegye bele a babérlevelet és a szemes borsot.

Míg a húsleves fő, olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Fry finomra vágott hagymát, egy kicsit később - reszelt sárgarépát. A kockákra vágott cukkinit szintén a serpenyőbe küldik. 3 percig főzzük keverés közben.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a hajdinát jól megmossuk. A halat kivesszük a léből. A burgonyát és a hajdinát egy lábasba tesszük, 8-10 percig forraljuk, hozzáadjuk a sült és kicsontozott lazachúst. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot, majd vegyük le a tűzről. Készül egy kiadós és egészséges étel minimális kalóriával. Tálaláskor öntsük a levest tálalótálakba, adjunk hozzá egy fél főtt tojást és élvezzük az eredményt.

Bevált recept az egyszerű rózsaszín lazachalfej- és rizsleveshez

Ez a finom halétel ízletes, alacsony kalóriatartalmú, és anyagilag sem túl drága. A rózsaszín lazac a többi lazacfajhoz képest nem olyan drága, és megfelelően főzve ízében semmiképpen sem rosszabb, mint a lazac vagy a pisztráng. A rózsaszín lazac emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásait aligha lehet túlbecsülni – húsa nagy mennyiségű fehérjét, jódot és foszfort, valamint értékes telítetlen zsírsavakat tartalmaz.

Egy könnyű halászlé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• rózsaszín lazac leveskészlet (fejjel, gerinccel, farokkal) - 600 g;
• 4 burgonya;
• 2 hagyma;
• 3 evőkanál. l.hosszú szemű rizs;
• só, fekete bors, babérlevél, szemes bors;
• csokor petrezselyem;
• zellerszár.

Finom első fogás főzés vörös hallal és rizzsel

Hogyan főzzünk halfejlevest? A receptet fényképpel együtt ajánljuk figyelmükbe. Először is mossa meg a halat, ne felejtse el a kopoltyúk és a pikkelyek eltávolítását. Tegye a lazacot egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Lassú tűzön forrásig főzzük, és leszedjük a habot. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá egy egész hagymát, zellerszárat.

A hal főzése közben meghámozzuk és kockákra vágjuk a burgonyát. Egy hagymát és sárgarépát vágjunk fel. Mossa meg jól a rizst.

A forrásban lévő húslevesből rózsaszín lazacot kapunk, tányérra tesszük - hűtsük le. A húslevest szitán át öntjük egy másik serpenyőbe, távolítsuk el a hagymát és a zellert. A húst megszabadítjuk a csontoktól. A leszűrt húsleveshez adjuk a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát. A rizst a zöldségekhez küldjük. Forraljuk fel és főzzük puhára. Adjunk hozzá fűszereket, sót.

Készleves halfejekből apróra vágott fűszernövényekkel ízesítve, és fél órán át főzzük. Rózsaszín lazaclevest rizzsel adagolva, sötét kenyérrel és zöldhagymával tálaljuk. Jó étvágyat!

Reméljük, hasznosnak találja a cikkben szereplő recepteket. Ha nem is tiszteli túlzottan a halat, mindenképpen vegye be az étrendjébe, tegye változatosabbá és egészségesebbé napi menüjét. Nevelje gyermekeibe azt a szokást, hogy rendszeresen fogyasszon tengeri és folyami halat, mert ez nagy előnyökkel jár a termesztésbentest, értékes fehérjével telítve, felesleges zsír és kalória nélkül. Légy egészséges és kulináris sikereket neked!