Pizza tonhalral: tészta és feltét receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Azt gondolja, hogyan töltheti a legjobban az estét? Inkább hívd meg otthonodba barátaidat, bajtársaidat! És hogy biztosan elcsábítsa őket, ígérjen egy csodálatos olasz ételt ételnek. Pizza tonhalral, egy jó fehér vagy rozébor mellé - a társaság és a szabadidő sikere garantált!

Az étel hangulata

Az igazi pizza elkészítése felidézi Róma szűk utcáinak emlékeit, a meleg szelet és egy közeli kis kávézó csodálatos illatát. Hát nem emlékek, mert nem mindenki járt Rómában. De az olasz finom ételek és annak aromája semmivel sem téveszthető össze. És ha hirtelen meg akarja érezni a Földközi-tenger partjának melegét, akkor az olasz recept szerint készült tonhalas pizza meleg benyomásokkal kényezteti. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, de az eredmény finom lesz!

Néhány szolgáltatás

Természetesen minden pizza tésztával kezdődik. Mitől függ még ennek a kedvenc ételnek az íze? Legfőbb ideje, hogy megtanuld az élesztőmentes tészta készítését, hiszen pizzériákban sodorják. De miértpontosan nélkülük? És mivel maguk az olaszok szinte mindig ezt teszik. Természetesen a Tuna Pizza ételhez különböző tészták készülnek, például a klasszikus vízes vagy kefires tészta. Valaki tejfölt vagy vajat ad hozzá, és a tészta ropogós lesz. A túrónál egyszerűen elolvad a szájban, és ha teszel egy kis burgonyapürét, akkor sokáig nem áll el.

A finom pizza elkészítésének szabályai

A tonhalas pizza egy tészta, amely nem túl bonyolult. De mielőtt elkészítenéd a tésztát, gondoskodnod kell valamit:

• A lisztnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie, durumbúza fajtákból.
• Gyúrja meg a tésztát meleg helyiségben, elkerülve a huzatot.
• Sütésnél a lényeg, hogy ne exponáljuk túl, elég 15 perc a sütőben, ha száznyolcvan fokra előmelegítettük. Ellenkező esetben a pizza "fa" lesz.

És még valami: nagyon kényelmes, hogy az előre elkészített tésztát be lehet tenni a fagyasztóba. Ha főzni kell, mindig kéznél lesz.

Az élesztő nélküli pizzatészta vékony. Recept

Szükségünk lesz: 2 csésze szitált "szilárd" liszt, fél csésze meleg, 30 fokos, tej, 2 tojás, kevés só, néhány evőkanál növényi olaj (legjobb olívaolajat venni, de használhat másikat is).

1. A felmelegített tejet a tojással és a vajjal együtt mixerrel felverjük (ez felgyorsítja a folyamatot). Külön tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Laza keverékben kis tölcsért kell készíteni és ottfokozatosan hozzáöntjük a kapott folyadékot, apránként dagasztjuk a pizzatésztát élesztő nélkül (híg). A recept, amint láthatja, meglehetősen egyszerű végrehajtani.
2. Ezután kézzel dagasztjuk: addig, amíg ügyes kezekben sima, rugalmas tésztagolyó nem lesz. 10 perc elteltével takarja le ezt a masszát egy enyhén nedves törülközővel vagy pamutszalvétával.
3. A kapott tésztát vékony, kerek tortákká sodorjuk. Mindent, elkezdheti tölteni az edényt a töltelékkel.

Tejfölös változat

Szükségünk lesz: pár pohár durumbúzalisztre, egy pohár zsíros házi tejfölre (boltival helyettesíthető, de a zsírtartalom legalább 20%), egy darab vaj, két tojás, egy kis szódabikarbóna.

1. Verd fel a tojást egy tálba és sózd meg.
2. Egy másik tálban keverje össze a tejfölt szódával.
3. Keverd össze az összes hozzávalót.
4. Adjunk hozzá olvasztott vajat (mikrohullámú sütőben, vízfürdőben – mindegy) a teljes masszához.
5. Lassan elkezdjük bevezetni a lisztet, kezünkkel egy mély tálban gyúrjuk a tejfölös tésztánkat. Lépésről lépésre lágyabbá és rugalmasabbá válik. A döntőben 10 percig pihentetjük, és vékony tortákra sodorjuk.

Pizzaélesztő

Az alap elkészíthető élesztővel is. Ugyanolyan egyszerű megcsinálni, mint nélkülük. Szükségünk lesz: pár pohár lisztre, ötven gramm friss élesztőre (egy zacskó szárazra cserélhető), egy kanál cukorra és sóra, fél pohár olívaolajra, meleg vízre.

1. Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt és a meleg vízzel hígított lisztet, a sót és a cukrot, az olajat és a vizet.
2. Kézzel gyúrja a tésztát rugalmasra. Ezután tegye vissza a kész terméket a tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja melegen körülbelül egy órán keresztül.
3. Ezalatt a tészta megkel. Két részre osztjuk és összetörjük. Ezután vékony rétegekre nyújtjuk (1 centiméternél kisebb vastagság), sütőlapra tesszük és megkenjük növényi olajjal. Az élesztős pizzánknak van alapja!

Mi következik?

Nos, a tészta kész. Hogyan készül a tonhalas pizza a jövőben? A receptje nagyon egyszerű! Készítve: paradicsompüré pár nagy kanál mennyiségben (semleges ketchup is lehetséges), mozzarella sajt - száz gramm, bármilyen lágy sajt - 50 gramm, egy üveg konzerv tonhal saját levében, egy üveg olajbogyó, pár friss paradicsom.

1. Kenje meg a tésztát paradicsompürével vagy ketchuppal (adhatsz hozzá néhány olasz szárított fűszernövényt).
2. Vedd ki a tonhalat az edényből, és villával gyúrd át egyenletesen az alapon. A tetejére tegyünk fél karikák lilahagymát. Ebben a szakaszban elvileg más összetevők is hozzáadhatók. Például olajbogyó és friss paradicsomszeletek.
3. A mozzarella sajtot enyhén kinyomkodjuk és darabokra tépjük. Ezeket egyenletesen kell elosztani az alapon.
4. Szórj meg még egy kis kopott sajtot, bármilyen lágy fajtát a tetejére.
5. Tedd az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 10 percig. Jó légáramlást használni, ha a sütőben rendelkezésre áll. Kész a tonhal pizza!

További töltelék

A sült tonhalnak, mint tölteléknek is van létjogosultsága. Egyszerű: az összes többi hozzávalót az előző recepthez hasonlóan felhasználjuk. Ízlés szerint választjuk ki az alapot: élesztő vagy élesztő nélkül. De a főtölteléket más módon készítjük el.

1. Sütés előtt a friss tonhalfilét be kell pácolni. Ha szójaszószt is tartalmaz a pác hozzávalói, ne sózzuk meg a halat. Ellenkező esetben dörzsölje be a darabokat sóval és egy kis borssal.
2. Ezután süssük aranybarnára a tonhalat forró növényi olajban (3 percig mindkét oldalon). A darabokat nem szabad 3 cm-nél vastagabbra vágni, hogy a hal tökéletesen párolódjon.
3. A készenlétet úgy határozzuk meg, hogy egy darabot villával átszúrunk: ha enyhén réteges, és belül rózsaszínű, akkor kész a sült tonhal. Vegye ki a halat a serpenyőből, hagyja kihűlni, és kiváló pizzafeltétként használja.

Jó étvágyat!