Yubileynoye süti: egy legendás csemege receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ki nem szereti a jubileumi reggeli sütiket? Bizonyára nincsenek ilyen emberek. Hiszen ez a finomság annyira finom, hogy a reggeli varázslatossá válik. Megjegyzendő, hogy a jól ismert termék univerzális, bármilyen italhoz (tea, kakaó, kávé, tej, kefir, katyk stb.) alkalmas. De sajnos nem mindenki tud vagy akar Yubileinoye sütiket vásárolni az üzletben. Ezzel kapcsolatban úgy döntöttünk, hogy részletes elkészítési módot adunk Önnek.

Lépésről lépésre recept: jubileumi sütik

Különösen meg kell jegyezni, hogy bármennyire is próbálkozol, egy ilyen finomság otthon nem lesz olyan, mint amit a boltokban árulnak. Valójában gyártási körülmények között mindenféle aromát, ízfokozót stb. adnak a termékhez. Ennek ellenőrzéséhez vásárolhat kész sütiket, és nézze meg összetételüket. De eza tény nem jelenti azt, hogy a házi készítésű finomságok rosszabbak lesznek. Inkább ellenkezőleg, sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Ebből a szempontból legalább minden nap meg lehet főzni.

Sütik "Jubilee": az alap összetétele

A következőket tekintjük összetevőknek:

• könnyű búzaliszt - körülbelül 650 g;
• kukoricakeményítő - 50g;
• porcukor - 180 g;
• invert szirup - 30 ml;
• sütési margarin - 210g;
• friss zsírtartalmú tej - 30 ml;
• tojáspor - 30 g (friss csirke tojással helyettesíthető);
• almaecet 6% - néhány csepp;
• szóda - 4 g;
• finom jódozott só - 4 g.

Invertszirup elkészítése

Amint látja, a Yubileinoye házi sütik nem tartalmaznak drága és ritka termékeket. Ennek ellenére nehézségekbe ütközhet az invertszirup beszerzése. Ezért szeretnénk beszélni arról, hogyan főzhetsz ilyen édességet magad. Ehhez szükségünk van:

• granulált cukor - 350 g;
• forr alt forró víz - 150 ml;
• szódabikarbóna - 1,5 g;
• citromsav - 2g

Invertszirup elkészítéséhez keverje össze a kristálycukrot forr alt forró vízzel. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, és folyamatos keverés közben várja meg, amíg a termék teljesen feloldódik és a folyadék felforr. Ezt követően citromsavat kell önteni a kapott masszába, majd szorosan le kell fedni az edényeket fedéllel, és alacsony lángon főzni.45 percen belül. Ezután az édes terméket teljesen le kell hűteni szobahőmérsékleten, és néhány csepp sima vízzel hígított szódabikarbónát kell hozzáadni. A habzás befejezése után (5-10 perc elteltével) a folyékony fiatal mézhez hasonló sárga invert szirupot kell kapnia.

Rövid tésztadagasztási folyamat

A házi készítésű jubileumi sütik elég gyorsan megsülnek a sütőben. De mielőtt odatenné, jól össze kell keverni a homok alapot. Ez két szakaszban történik. Először egy fémtálban fel kell olvasztani a sütőmargarint, majd kissé lehűteni, és hozzá kell adni a következő hozzávalókat: invertszirup, friss tej és oltott szódabikarbóna. Ezt követően egy külön tálban össze kell keverni és alaposan össze kell keverni az átszitált búzalisztet, a kukoricakeményítőt, a tojásport, a porcukrot és a finom sót. Abban az esetben, ha friss csirke tojást használunk, akkor azt javasolt mixerrel felverni, majd az olvasztott margarinra tenni.

Miután az alap mindkét része elkészült, a lisztből és egyéb összetevőkből álló keveréket fokozatosan az olajos folyadékba kell önteni. Az ilyen műveletek eredményeként puha, rugalmas és egyenletes tésztát kell kapnia, amely jóval elmarad a tenyértől. Hogy szép Yubileioye sütiket formázhassunk belőle, az összekevert alapot ajánlatos sűrű fóliával becsomagolni és 40-55 percre a hűtőbe tenni. Ezalatt a tészta kissé megkeményedik, és könnyen behódol.kifelé.

Termékképzési folyamat

Annak érdekében, hogy a házi sütik megjelenését a lehető legközelebb hozzuk a bolti sütikhez, célszerű speciális késeket használni a formázásukhoz. Ha ilyen eszközt nem találtak az Ön házában, akkor megengedett legfeljebb 5 vagy 6 centiméter átmérőjű közönséges üveg használata.

Tehát a Yubileyny sütik elkészítéséhez ki kell venni a hűtőből az enyhén megdermedt tésztát, le kell venni a fóliáról, és két részre kell osztani. Az egyiket meg kell szórni egy kis liszttel, majd 5 ml vastagságú téglalap alakú lappá tekerni. Ezt követően az alapréteget gyönyörű félkész termékekre kell vágni, és egy spatulával óvatosan át kell helyezni egy tepsibe. Ebben az esetben ajánlatos a sütőlapot előre kibélelni sütőpapírral. Ha nem volt, akkor a tepsit kikenjük vajjal vagy margarinnal. Ezután össze kell gyűjteni a vágott termékek maradványait, csatlakoztatni kell az alap második részéhez, és meg kell tenni vele a fent leírt műveleteket.

Hőkezelés a sütőben

A félkész termékekkel megtöltött lapot a sütőbe kell helyezni, amelyet 190-200 fokra kell előmelegíteni. 25-33 percig sütjük az ilyen finomságot. Ezalatt a sütinek aranybarnának és omlósnak kell lennie. A kész termékeket óvatosan le kell venni a sütőpapírról, nagy tányérra kell tenni, és jól le kell hűteni.

Gyönyörű dekoráció az otthoni sütéshez

A mintegy 450 energiaegység kalóriát tartalmazó Yubileynoye sütik még finomabbá tételéhez ajánlatos csokoládémázzal bevonni. Ehhez vegyünk egy tábla étcsokoládét vagy keserűcsokoládét, törjük egy tálba, adjunk hozzá pár evőkanál tejet, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett olvasztjuk fel. Ezután szedjük a kihűlt sütiket, és mártsuk az egyik oldalát a cukormázba. Ahhoz, hogy jól megdermedjen, a finomságot célszerű a száraz oldalával lefelé papírszalvétára tenni. Hasonlóképpen, az összes többi terméket díszíteni kell.

Desszert megfelelő tálalás az asztalra

A Yubileynoye süti, otthon főzve, omlós, illatos és nagyon ízletes. Reggelire bármilyen itallal tálalhatod, beleértve a friss tejet, a katykot vagy a kefirt is. Jó étvágyat!