2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az esküvőt ősidők óta egy örömteli, felejthetetlen ünnepnek tartották, amely két szerelmet egyesít, az úgynevezett új család születésnapja, ezért mindenki azt akarta, hogy ezen a napon minden tökéletes legyen.
A kenyér mindig is az ünnepi aszt alt díszítő sütemények közé tartozott, mivel fontos szerepet játszott a családi rituálékban, a termékenység és a jólét szimbóluma volt. Ezért esküvőre mindig sütöttek cipót, aminek hiánya alacsonyabb rendű szertartást jelentett. A fiatalokat virágzó, hosszú életre hívták.
A legmagasabb minőségű lisztből készült, amelyre vaj és tojás hozzáadásával gyúrták a tésztát. A péksüteményeket felülről tobozokkal, kacsákkal vagy galambokkal, kalászokkal és virágokkal díszítették, amelyeket ugyanabból a tésztából készítettek. Ukrajna egyes régióiban pedig egy esküvői cipót piros szalaggal átkötött gyümölcstermő fák ágaival, különféle zöldekkel, búzakalászokkal, viburnum virágokkal és bogyókkal díszítettek fel. Mindez több okból történt. Egyrészt a rendezvények nagy része az őszi időszakban, szüretkor, másodsorban került megrendezésremásodszor, a viburnum és a búza az erős szerelmet és a jólétet szimbolizálja. Néha a jólét szimbólumát törölközővel kötözték meg.
Mivel az esküvőre főtt cipó a fiatal pár státuszát szimbolizálta, igyekeztek nagyot készíteni, olykor egy esküvői asztal méretűre is. Találkoztak a menyasszony és a vőlegény között, és felajánlották nekik, hogy kóstolják meg ezt az illatos édes kenyeret a közepéről, ami egy új élet születését jelentette. Azt is hitték, hogy aki kipróbálja ezt a péksüteményt, az mindenben szerencsés lesz.
El kell mondani, hogy ez a hagyomány gyökeret vert a szláv kultúrában. Minden alkalommal, amikor fiatal kenyerekkel találkozunk, különféle mintákkal és díszítéssel, ami megáldja a hosszú családi életet.
Vegyük fontolóra, hogyan készül egy esküvői cipó.
Tehát ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége: nyolc pohár liszt, húsz gramm száraz élesztő, száz gramm vaj (növényi vagy olvasztott vaj), fél pohár tej, tíz tojás, hét evőkanál cukor, két evőkanál só, egy citrom héja, fahéj ízlés szerint.
Az élesztőt egy kanál cukorral felengedjük a tejben, hozzáadjuk a sárgáját, cukorral pépesítjük, és mindent jól összekeverünk.
A lisztet egy nagy edénybe öntjük, és a közepébe mélyedést készítünk, ahová a kapott élesztőmasszát öntjük, a tésztát összegyúrjuk.
Tegyünk fél pohár lisztet az asztalra, tegyük rá a kapott tésztát, és addig gyúrjuk jól, amíg sima nem lesz (kb. húsz percig tart). Így az övékét kilogrammnak kell lennie.
Menyasszonyi cipó sütése előtt hatszáz grammot le kell választani a teljes tésztamasszából, a maradékból golyót kell formálni, és sütőpapírral bélelt tepsire kell helyezni. Ezt a golyót megkenjük vízzel, és a maradék masszából különféle dekorációkat formázunk, például leveleket, virágokat, kalászokat stb., amelyeket egy cipóra helyezünk. Az egész termék felületét megkenjük sárgájával, és sütőben, magas hőmérsékleten, alsó fokozaton körülbelül másfél óráig sütjük.
Ezt követően kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és hagyja kihűlni a tésztát. Ezt követően kivesszük, szalvétával letakarjuk és egy éjszakát állni hagyjuk.
Így a vekni az esküvőn az a nélkülözhetetlen tulajdonság, amely hosszú és boldog életet jövendöl.
Ajánlott:
Pezsgő az esküvőre: elegáns üvegdísz az ünnepre
Az esküvői pezsgőfogyasztás szokását az orosz arisztokrácia vezette be. Természetesen francia borokat használtak. A legnagyobb kereslet pedig a Clicquot kereskedőház termékeire volt. A posztszovjet térben ennek a bornak az egyik legnépszerűbb fajtája a "szovjet": édes, félédes, félszáraz
