Könnyű sajtos fokhagymás szósz receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha tudja, hogyan kell majonézt készíteni a konyhájában, akkor kész a sajtos fokhagymás szósz alapja. Csak a megfelelő összetevők kiválasztása marad. De még ilyen ismeretek nélkül is egyszerűen elolvashatja az Ön számára kiválasztott recepteket, és elkészíthet egy nagyszerű házi öntetet.

Alapbeállítás

A fehér szószokat gyakran majonézből készítik. Természetesen használhatja a megvásárolt terméket. De az otthoni főzés elég sok időt vesz igénybe. Ezért jobb, ha az elejétől a végéig mindent a saját kezével csinál.

A házi készítésű majonéz ízében jelentősen eltér a bolti majonéztől, pozitív értelemben. És létrehozásához szüksége lesz:

• olívaolaj - 150 ml;
• mustár - 1,5 teáskanál;
• csirke tojássárgája - 3 db;
• friss citromlé - 4-5 tk;
• cukor és só - 0,5 teáskanál egyenként;
• fekete bors – ízlés szerint.

A főzéshez a legjobb, ha turmixgépet használ. Természetesen mindent megpróbálhatsz legyőznitermékek és egy habverő, de ez sokkal több időt és erőfeszítést igényel.

Tehát először fel kell verni a sárgáját a mustárpéppel és a fűszerekkel. Ezután fokozatosan, kis adagokban öntsük hozzá az olajat, anélkül, hogy megszakítanák a szósz keverését, amíg minden ki nem ömlik. Végül hozzáadjuk a citromlevet és újra felverjük. Forr alt vízzel kevésbé sűrűvé teheti a majonézt. Most egy nagyságrenddel finomabb lesz a majonézes sajtos-fokhagymás szósz, melynek receptjét alább mutatjuk be.

Klasszikus

Az első recept hagyományosnak mondható. Ez a szósz tökéletes krutonokhoz vagy bármilyen más meleg előételhez. Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz:

• majonéz - 4 evőkanál. l.;
• ecetes uborka - 1 db;
• néhány szál friss kapor;
• kemény sajt - 150 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• friss fokhagyma - 3 gerezd.

Először is a sajtot és az ecetes uborkát finom reszelőn kell lereszelni, a fokhagymát és a kaprot pedig nagyon apróra vágni. A fokhagymaprés is megteszi, de a sajtos fokhagymaszósz klasszikus receptje szerint fel kell vágni.

A majonézt összekeverjük a sajtmasszával, és vízfürdőbe tesszük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. A só és a bors elhagyható, mert az öntet már nagyon gazdag ételeket tartalmaz. A szószt a legjobb azután tálalni, hogy kihűlt, és minden íze egy kompozícióban egyesült.

Krémesebb íz

Hogyan készítsünk olyan sajtos fokhagymás szószt, amely még lágyabb és finomabb, mintklasszikus változat? Nagyon könnyű. Ehhez módosítania kell az alapját, és megfelelőbb összetevőket kell választania hozzá:

• cheddar - 120 g;
• parmezán - 50 g;
• zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szerecsendió - 0,5 tk;
• egyéb fűszerek ízlés szerint.

Egy kis serpenyőben össze kell keverni a tejszínt és a finomra reszelt sajtot mindkét fajtából. Oda küldik a préssel zúzott fokhagymát és a szerecsendiót is. Vízfürdőben melegítsük fel a szószt, amíg sűrű krémet nem kapunk. Adjunk hozzá fűszereket a meleg szószhoz. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy egy finom szószt készítünk, amelyben már jelen van a szerecsendió. Ezért jobb, ha egy kis mennyiségű sóra és fekete borsra korlátozza magát.

A recept szerint elkészített sajtos fokhagymás szósz tökéletes tészta vagy más meleg ételek öntetének.

Halaköntet

Furcsa módon a fokhagymát tartalmazó öntet tökéletesen kiegészíti a halak vagy a tenger gyümölcsei finom ízét. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a megfelelő kombinációkat és néhány kulináris titkot. Egy ilyen szósz elkészítéséhez el kell készítenie:

• több nagy csokor kapor és petrezselyem;
• mogyoróhagyma - 2 fej;
• friss fokhagyma - 1 gerezd;
• tejföl - 6 evőkanál. l.;
• majonéz - 4 evőkanál. l.;
• cayenne bors - ¼ teáskanál;
• uborka - 2 db;
• fűszerek ízlés szerint.

Kezdjük a zöldekkel együttaz uborkát, a fokhagymát és a hagymát turmixgépben kell aprítani. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt és a majonézt, adjunk hozzá cayenne borsot és fűszereket. Ha nem szereted a kis fűszerességet, akkor a borsot kihagyhatod a receptből, csak a fokhagyma marad.

A zöldek és zöldségek masszáját a tálba küldjük a szósz alapjára. Az egészet alaposan összekeverjük és 15-20 percig hűtőben pihentetjük. Mint tudják, a halak szinte bármilyen növényzethez jól passzolnak. Ez azt jelenti, hogy ez a sajtos fokhagymás szósz receptje nagyszerű kiegészítő lesz számára.

Fényes fűszerek

Az igazi ínyencek számára vannak módok igazán ínyenc öntetek készítésére az ételekhez. Lehet, hogy egy kicsit több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Az egyik ilyen sajtos fokhagymaszósz recepthez a következőkre lesz szüksége:

• búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
• sűrű marhahúsleves - 0,4 l;
• vaj - 70 g;
• kemény sajt - 150 g;
• száraz fokhagyma - 1 teáskanál;
• őrölt kömény - 1g

A lisztet közepes lángon vajjal kell pirítani. Ezután fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a levest. A szószhoz a húsleves után reszelt sajtot adunk. Hozzáadjuk a köményt, a száraz fokhagymát és egyéb fűszereket. Pároljuk pár percig alacsony lángon a mártást, majd hűtsük le.

Mielőtt elkészíti a sajtos fokhagymás szószt e recept szerint, értse meg, hogy szereti-e a kömény ízét. Hiszen egészen konkrétnak nevezhető. De egyszerMiután beleszeretett ebbe a kötszerbe, soha többé nem fog időt és energiát kímélni az elkészítésére.