Fokhagymás kávé: jellemzők, receptek és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kávé aromája semmi mással nem téveszthető össze. Úgy tűnik, hogy közvetlenül behatol a tüdőbe, hogy még jobban élvezhesse fanyar, egyedi illatát. Nem számít, hogy az it alt a szabadban vagy bent főzik - sem a szél, sem a parfüm aromája nem zavarja, hogy lenyűgözze. Maga a "kávé" szó valahogy lágyan, otthonosan hangzik, és a kávéház mindig egy kicsi, hangulatos házhoz kapcsolódik. Ezért szeretjük őt!

Az ősidők óta különféle fűszereket, gyógynövényeket, felvert tojássárgáját vagy fehérjét, sót, különféle cukrot és még zöldségeket is adnak hozzá, hogy egyedi ízjegyeket adjanak ehhez az élénkítő italhoz. Például fokhagyma. Szokatlan? Ez az! Az e recept szerint elkészített kávé feltűnő hatással lesz a kávérajongóra, megkérdőjelezi érzéseit. Valójában az ital hihetetlenül ízletes és aromás. Ezt a receptet pedig minden ínyencnek ki kell próbálnia. Szóval, hogyan kell kávét főzni velefokhagyma?

Honnan jött a hagyomány

Ez a szokatlan ital valóban meglepi minden barátját és családját. Csak egyszer kell kipróbálni, és egyszerűen lehetetlen lesz megtagadni ezt a kávéfőzési módszert. Általában úgy tartják, hogy ez az ital Törökországból származik. Az ország lakói annyira szeretik, hogy szó szerint literben isszák. Itt találták fel Törökországban a fokhagymás és mézes kávét is. Ősidők óta hagyományos módszernek számít a gabonák fokhagymagerezddel történő pörkölése. A titok pedig egyszerű – ez a két összetevő tökéletesen kiegészíti egymást, javítva az ízt.

Mire lesz szükség ennek a kis remekműnek a létrehozásához?

Nem kell semmi szokatlan egy különleges ízű ital elkészítéséhez:

• kávé;
• víz;
• fokhagyma;
• cukor – nem kötelező.

Fokhagymás kávéfőzéshez ajánlatos előnyben részesíteni az Arabica és Robusta keverékét, vagy a 100%-os arabikát. Azt is érdemes elmondani, hogy nem kívánatos a cukor hozzáadása. Persze, ha nem megy nélküle, akkor megpróbálhatja. De sok kávérajongó nem szereti a fokhagyma és a cukor kombinációját. És a legtöbb ilyen ember hozzászokott ahhoz, hogy élvezze az ital természetes jegyeit, amelyekben nincs helye az édességnek. Általában, ahogy tetszik.

Hogyan készítsünk fokhagymás kávét?

A főzési folyamat alig különbözik az egyszerű főzési technikától. Egy közönséges törökben 2 teáskanál őrölt pörkölt kávét kell önteni. Azutánegy csipet cukor és egy meghámozott gerezd fokhagyma közepes méretű vágódeszkán összezúzott. Öntse fel a hozzávalókat vízzel. A kávét homokon vagy kis tűzön főzik. A főzés során a törököt sima körkörös mozdulatokkal folyamatosan forgatni kell a tűzforrás körül. Ha hab jelenik meg, vegye le a tűzről egy percre, majd tegye vissza, és forralja fel.

Fokhagymás kávéfőzésnél az utolsó hozzávaló héj nélkül is hozzáadható. Hámozatlan zöldséget már csak azért is érdemes beletenni, mert a héja nagy mennyiségben tartalmaz hasznos anyagokat: fitoncideket, antioxidánsokat, kénvegyületeket és kvarzetint. Néhányan azt is javasolják, hogy a fokhagymát ne a főzés legelejére, hanem már a végén helyezze el. A hőhatás minimális időtartama több hasznos anyagot takarít meg. A főzés során a fokhagyma feladja illóolajait a kávénak, aminek köszönhetően a kész ital szokatlan ízt kap.

Fokhagymás és mézes kávé receptje

Gyakran más összetevőket is hozzáadnak az italhoz. Dúsíthatjuk például néhány kristály durva sóval és egy csipet őrölt fekete borssal. Ezek az összetevők nem rontják el az ízt, hanem éppen ellenkezőleg, telítettebbé teszik. Ezenkívül a fokhagymás és mézes kávét nagyon népszerűnek tartják. A következőképpen készül:

• 10 g fokhagyma, meghámozva és apróra vágva.
• 1 evőkanál természetes mézet tegyünk egy speciális edénybe, és melegítsük alacsony lángon.
• Töltsön fel 150 ml vízzel, és adjon hozzá 3 g-ottermészetes őrölt kávé.
• Nyújtsd szét a fokhagymadarabokat, tedd habos kupakra, és vedd le a tűzről.
• Szűrd le, töltsd bögrékbe.

A méz, bors, só és cukor mellett számos más összetevő is hozzáadható ehhez az illatos és szokatlan italhoz, különféle receptek alapján. A fokhagymás kávé jól passzol tejjel, citrom- vagy narancshéjjal, keleti fűszerkészlettel, sőt vodkával vagy konyakkal is. Fontos azonban megjegyezni, hogy bármelyik terméket kis mennyiségben adják hozzá.

Milyen desszertek illenek egy ilyen szokatlan italhoz?

Érdekes lesz tudni, hogy a fokhagymás kávé illik a legjobban sós péksüteményekkel, nem pedig édességekkel. A piték és a croissant is kiváló tandemet alkotnak. De az édesszájúak csokoládéval és édességekkel is tálalhatják – ez persze nem rontja el az ital ízét. Ha már a sós ételekről beszélünk, érdemes kecsketejes sajttal kóstolni. Ez a kombináció senkit sem hagy közömbösen.

Vannak egészségügyi előnyei?

Csak friss fokhagymát használjon. A boltokban értékesített fűszerezés formájában száraz, valamint pácolt zöldség nem fog működni. A friss fokhagyma sokféle vitaminban, ásványi anyagban és elemben gazdag, mint például a kalcium és a C-vitamin. Segít csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét a vérben, kiváló eszköz az erek tisztítására és elősegíti a fogyást. A természetes kávé egyébként az erekre is jótékony hatással van. A fokhagyma elősegítinöveli az étvágyat, ezért étkezés előtt ajánlott ilyen it alt inni azoknak, akik ilyen rendellenességekben szenvednek. A zöldség segíti az élelmiszerek emésztését és eltávolítja az epét.

A fokhagymás és mézes kávé előnyeiről is hosszan beszélhet. A méhészeti termék számos gyógyító tulajdonságáról ismert, beleértve az immunrendszer támogatását a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben, erősíti a szervezet védekezőképességét és serkenti a vérkeringést.

Fokhagymás kávé és más válogatott alapanyagok fogyókúra közben is fogyasztható, hiszen a hozzáadott termékektől függetlenül egy kis porcelán csésze kalóriatartalma körülbelül 70 kcal lesz. De nem szabad elragadnia tőlük, nehogy kárt okozzon magának. Napi pár kis csésze elég lesz, mert mértékkel minden jó.