Zabkvasz: előnyök és károk. Kvasz zabból: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Kvaszt egy eredetileg orosz népi italnak tartják, amely elsősorban arról híres, hogy tökéletesen oltja a szomjat. Hagyományosan rozskenyérből vagy lisztből készítik. A közelmúltban az ital receptjeinek listáját aktívan kiegészítették. A zabból készült kvas azonban ízét tekintve nem rosszabb, mint a klasszikus. Mi az előnye ennek az it altípusnak?

Ki igya meg ezt az infúziót?

A hagyományos orvoslás szakértői megjegyzik a kvass pozitív hatását az alábbi egészségügyi problémákkal küzdőkre:

• szív- és érrendszeri betegségek;
• idegbetegségek;
• magas vércukorszint;
• anyagcsere-folyamatok kudarca;
• törékeny körmök, rossz haj állapot;
• csont demineralizáció;
• túlsúly;
• test salakosodása;
• a szervezet immunitásának és védőfunkcióinak csökkenése;
• álmatlanság;
• étvágytalanság;
• kudarc, rosszullét.

Sok ember rendelkezik a fentiek legalább egyikéveltüneteket, így a zabkvasz szinte mindenki számára megfelelő. Őseink tudták, milyen hasznos ez a könnyen elkészíthető ital, ezért aktívan beiktatták étrendjükbe. Az infúzió alapja a zab. Híres jótékony összetevőiről is, amelyek szinte változatlan formában kerülnek át az italba. Mindent, amire az embernek szüksége van az egészséghez, a természet egyszerű termékek formájában biztosítja. Csak ügyesen kell alkalmazni őket.

Hogyan főzzek?

Kevesen tudják, hogyan kell zabból kvaszt főzni. Azok azonban, akik életükben legalább egyszer elkészítették ezt az it alt hagyományos módon, nehézségek nélkül megbirkóznak vele. Az alkatrészek könnyen megtalálhatók bármely háziasszony konyhájában. Csak néhány összetevő – és máris egy frissítő kvast kapsz zabból. A recept meglehetősen egyszerű. A főzéshez szüksége lesz:

• 5 evőkanál cukor;
• 2 csésze hámozatlan zab;
• víz.

Néha mazsolát adnak hozzá az ízesítésért. Ennyi ételhez elég egy kis marék. Desszertebb, még fűszeresebb ízt ad a kvasnak.

Főzési folyamat

Az első szakasz előkészítő. A zabot először ki kell válogatni, eltávolítva minden idegen részecskét. Az üzletek polcain most speciális gabonaféléket árulnak, amelyeket főzetek és kvass készítésére szántak. Az ilyen zab már előre feldolgozott és használatra kész. A szokásosat folyó vízsugárral kell lemosni, hogy megszabaduljon a sérült szemektől, apró törmelékektől és héjától. Ezután a szemeket fel kell tölteni meleg vízzel, és egy ideig hagyni kell. Utánmit kell szitára tenni és hideg patak alatt öblíteni.

Második szakasz. Folytatva a kvass zabból történő elkészítését, amelynek receptjét most leírjuk, nem lehet palack nélkül megtenni. 3 literre van szükségünk. Mosott zabpehelyet, mazsolát (ha szükséges) és cukrot öntünk bele, amelyet nem kell speciálisan feloldani. Körülbelül 2 liter vízre lesz szükség. Úgy kell megtölteni, hogy a tetejéig kb 10 cm maradjon. Az üveg nyakát többször összehajtott gézzel vagy nejlon fedéllel le kell fedni.

Az üveget általában 3 napra meleg helyre teszik. Ha a szoba hűvös, egy további napig tarthat az erjedés. A ragaszkodás fő feltétele a közvetlen napfénytől való védelem. Erjedés közben nem szabad túlmelegíteni az infúziót, egyszerűen megsavanyodhat.

Az idő letelte után mintát kell venni az italból. Ha az íze kielégíti, önthet kvaszt. Ha nem, akkor tedd az eredeti helyére, és hagyd kelni még egy ideig. Előfordul, hogy az első infúzió túl éles ízű. Ezután lecsepegtetik, és az üledéket újra feltöltik. Igya meg a második infúzió italát.

Harmadik szakasz. Ha a teszt sikeres, a házi zabkvaszt óvatosan lecsepegtetjük, hogy ne rázzuk fel az üledéket. Ezután szitát kell venni, több rétegben gézet kell beletenni, és szűrni kell az it alt. Tároláshoz üvegekbe töltjük, legjobb üvegből, majd hűtőbe tesszük. Így készül ilyen egyszerű módon a kvas zabból. Az előnyök és ártalmak, mint minden más termékben, ebben az italban is megtalálhatók.

Mit kezdjünk az üledékkel?

A folyadék leeresztése után az üledék újra felhasználható. A zabot újra fel kell tölteni meleg vízzel az előző szintre. Ezúttal egy kicsit kevesebb cukrot adunk hozzá - körülbelül 3 evőkanál. Az íz telítettsége és a sötétebb szín érdekében a mazsola elalszik. Így a zab 2 hónapig újrainfundálható. Nyáron általában egy hónap után cserélik. A gyakorlatban mindenki maga határozza meg, hogy milyen gyakran kell megújítani a szemeket, mivel ez befolyásolja az ital ízét.

Ellenjavallatok

Már rájöttünk, mi is az a zabból készült kvas. A haszon és a kár egyenlő arányban kombinálódik benne. A pozitív tulajdonságokról már beszéltünk. Most fontolja meg, hogy ki utasítson vissza egy ilyen it alt.

A használat ellenjavallatai a következők lehetnek:

• különböző etiológiájú vastagbélgyulladás;
• bélgyulladás;
• krónikus gyomorhurut;
• gluténintolerancia;
• köszvény;
• májműködési zavar és kapcsolódó betegségek;
• fekélyek jelenléte.

Viszonylag keveset, de van oka annak, hogy korlátozzuk vagy egyáltalán ne igyunk zabból készült kvast. Az ital előnyei és ártalmai különböző módon nyilvánulnak meg az emberekben. Egyesek számára a hűvös kvas üdvösség a nyári melegben, és boldogan megengedhet magának néhány pohárral naponta. És néhány ital sok kellemetlenséget okozhat. A diagnózis ismeretében meg kell hallgatnia a használati ajánlásokat. Vagy konzultáljon orvosával, aki nemcsak azt mondja meg, hogy lehet-e kvaszt inni vagy sem, de még ha megengedett is, meghatározza a hasznos mennyiséget.

Kalória

A zabkvaszt meglehetősen magas kalóriatartalmúnak tartják. Azok számára, akik fogyni szeretnének, az extra kalóriák hiábavalók. Ezenkívül a zabkvasz 300 kcal / grammot tartalmaz. Ezt az értéket figyelembe kell venni a diétás menü összeállításakor. És azoknak, akik szeretnének hízni és normalizálni az anyagcserét, ez az ital tökéletes. Mindenesetre az összetevők abszolút természetessége csak otthoni főzés esetén garantált.

A zabkvasz körülbelül 1,3% etil-alkoholt tartalmaz. Az ilyen erősség nem befolyásolja a figyelmességet vezetés közben vagy gépesített berendezésekkel végzett munka során, de az óvatosság ebben a kérdésben sem árt.

Következtetés

Most már tudja, mi az a zabkvasz, amelynek előnyeit és ártalmait fentebb leírtuk. A terhes és szoptató anyáknak mindenesetre konzultálniuk kell orvosukkal a használat előtt.