Fóliás laposhal a sütőben: főzési recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hal szerelmesei gyakran kedvelik ezt a halfajtát laposhalként. Második neve tengeri nyelvnek hangzik. Nem nehéz minőségi halat találni a laposhal receptjének elkészítéséhez a fóliás kemencében, ebből a cikkből sok érdekességet megtudhat erről a mélytengeri lakosról és a főzésről.

Tengerlakó

Mind a négy laposhalfaj a tengerben él, jelentős, 200 métert meghaladó mélységben. De ez nem akadályozza meg, hogy ipari méretekben elkapják. Túl sok pozitív tulajdonság ötvözi ezt a mélytengeri lakost. Ezért a laposhal sok meleg étel, valamint előételek és saláták alapja.

Sűrű és puha húsa mindig lédús marad, és szó szerint elolvad a szájban. Ráadásul szinte egyáltalán nem tartalmaz csontot, kellemes, édes ízű. Alacsony zsírtartalma és teljes szénhidráthiánya szívesen látja az aszt alt fogyókúra vagy akár templomi böjt idején is, a hatalmas mennyiségű vitamin pedig pozitív hatással van a szervezet állapotára.összességében.

Egészben sütjük

Az egészben főtt hal a legjobb az ünnepi asztalhoz. Igazi est dísze lesz, a sütőben, fóliában sült egész laposhal elkészítéséhez pedig kell:

• hal - 1 db;
• egész citrom - 2 db;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• tabasco szósz - 1 teáskanál;
• vaj - 50 g;
• olívaolaj - 2,5 evőkanál. l.;
• fehér bors és só ízlés szerint.

Ehhez az ételhez a legjobb hűtött halat vásárolni, nem fagyasztva. A vásárlás után el kell távolítania az összes belsejét, és meg kell tisztítani, hogy ne károsítsa a bőrt. Tegye a laposhalat olívaolajjal kikent fóliára, és dörzsölje be minden oldalát borssal és sóval.

A citromot vékony karikákra vágjuk, és a hal köré fektetjük. A szójaszószt és a Tabascót egy külön tálban összekeverjük olvasztott vajjal. Ezt a keveréket az egész laposhalra öntjük. Felülről szintén le kell fedni alufóliával, és ebben a formában 20 percig sütni 200 ° C-on. A végén eltávolítjuk a fólia tetejét, és a halat további 10 percre a sütőbe küldjük.

Az egész talpat lehet sütőedényben is felszolgálni, vagy külön, ünnepi edénybe helyezve. A sütőben, fóliában sült laposhal ilyen receptje az adagolt darabok elkészítéséhez is tökéletes.

Hal körettel

Egy adag halból és zöldségből álló étel igazi lelet lesz azok számára, akik fogyókúráznak vagy éppen betartják a helyes táplálkozás alapelveit. NÁL NÉLEhhez a recepthez a legjobb a laposhal filé használata. A sütőben fóliában, zöldséges körettel együtt a laposhal teljesen új színekben csillog majd. A termékekből kell elkészíteni:

• szolinfilé - 6 db;
• zeller gyökér - 2 db;
• sárgarépa - 18-20 darab;
• vaj - 150 g;
• több csokor kapor és zöldhagyma;
• kis, újburgonya - 12 db.;
• friss fokhagyma - 3 gerezd;
• tárkony - ½ teáskanál;
• egyéb fűszerek ízlés szerint.

A zöldeket nagyon finomra kell vágni, és egy külön tálban össze kell keverni tárkonnyal, zúzott fokhagymával és olvasztott vajjal. Hagyja állni ezt a keveréket, hogy az összes íz összeérjen.

A zellert vékony karikákra vágják, a zöldségeket pedig csak meg kell mosni, és eltávolítani a felső réteget. Ezután minden laposhal darabot külön fólialapra helyezünk, olíva- vagy más növényi olajjal megkenve. A közelben 2-3 kis sárgarépát és 2 burgonyát kell elhelyezni. Vannak is küldött néhány gyűrű zeller. Sózzuk a tetejét, majd sűrű rétegben kenjük meg a fűszernövények és a vaj tömegét.

A borítékokat szorosan becsomagoljuk, és 25-30 percre a sütőbe küldjük 200 °C-on. Tálalás előtt ajánlatos minden adagot friss fűszernövényekkel díszíteni.

Paradicsomszósz

Az olasz konyhában a hal és a paradicsomöntet kombinációja meglehetősen klasszikus. De Oroszország lakói számára ez kissé furcsának tűnik. Még mindig próbáldA laposhalat fóliában sütőben főzni piros szósszal teljesen megéri. Ehhez meg kell vásárolnia:

• laposhal filé - 6 db;
• lilahagyma x2;
• paradicsompüré - 200 g;
• vaj - 70 g;
• friss fokhagyma - 4 gerezd;
• kemény, aromás sajt - 150 g;
• friss, válogatott zöldek - 150 g;
• paradicsom - 4 db;
• fűszerek: fehér, fekete bors, só, oregánó ízlés szerint.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajban aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott friss paradicsomot és a paradicsompürét, valamint a zöldeket. Néhány perc forralás után a szószt félretesszük hűlni.

A fóliára adagonként megkenve és fűszerekkel megszórva halibut. Ezután sűrű paradicsomszósszal kell bevonni, és meg kell szórni reszelt sajttal és a zöldek felével. A halat fél órán át sütjük a sütőben 200 ° C-on. A maradék zöldek a kész étel díszítéséhez szükségesek.

Ennek a receptnek a legjobb körete, ahogy korábban írtuk, a klasszikus olasz tészta lenne.

Gulináris élvezetek

Ha szereted a szokatlan ízkombinációkat, akkor érdemes gyümölccsel főzni a laposhalat. Ehhez az ötlethez a következőkre lesz szüksége:

• halibut - 4 db;
• friss nektarin - 2 db;
• zöldhagyma - 4 csokor;
• vaj - 60 g;
• friss tárkony - több ág;
• egyéb fűszerek ízlés szerint.

Fólia4 borítékot kell alkotnia, amelyekbe a halakat lefektetik. A tetejét vékony nektarinszeletekkel megkenjük. Egy adag fél gyümölcs. Az edény tetejét megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk zöldhagymával, tárkonnyal, sóval és egyéb fűszerekkel.

Egy ilyen laposhalat süthetünk fóliában a sütőben, de sokkal érdekesebb lesz az íze, ha fóliás borítékokat teszünk a grillre, és 8-10 percig sütjük. Tálalás előtt a halat citromlével meglocsoljuk gyümölccsel – egy ínyenc étel készen áll.

Klasszikus

A sült hal legklasszikusabb kiegészítője a tejföl. Egy étel elkészítéséhez vásárolja meg előre:

• talpfilé - 4 db;
• tejföl - 6 evőkanál. l.;
• kapor és petrezselyem – adagonként 1 szál;
• hagyma - 2 db;
• kemény sajt - 200g

Helyezze a laposhalat a fóliára. A tejfölt külön edényben bőven össze kell keverni apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, és a halra öntjük. Ezután a tejfölös szószt és a reszelt sajt felét küldjük. A második fóliával letakart halat a sütőben 20 percig sütjük. Ezt követően minden adagot ki kell nyitni, és meg kell szórni a maradék sajttal. Süssük további 10 percig, hogy finom kéreg alakuljon ki.

A sütőben sült laposhalat fóliában tejfölös szósszal tálalhatjuk főtt burgonyával vagy grillezett zöldségekkel.