Áfonyaszörp: recept, hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

Az áfonya ősidők óta ismert. Már az ókorban is Amerika indián törzsei hihetetlenül ízletes lekvárt készítettek belőle méz vagy juharszirup hozzáadásával. Az áfonyaszószt először a Spray Ocean gyártotta Amerikában. 1912-ben egy próbatétel jelent meg a boltok polcain Hansonban, Massachusettsben. Napjainkban is népszerű az áfonyaszörp a főzésben. Pikáns ízt ad az ételeknek, enyhe savanyúságot, valamint aromát és színt ad. A hagyományos áfonyaszirup elkészítéséhez csak bogyókra, kevés vízre és cukorra van szüksége.

Főzés

Az áfonyaszörp megerőltetés és többletköltség nélkül elkészíthető otthon is. A bogyók frissen és fagyasztva egyaránt alkalmasak. A folyamat további ízesítéséhez hozzáadhat narancs (vagy citrom, amelyik tetszik) héját vagy levét ezekből a gyümölcsökből, és a vanília, a gyömbér vagy a fahéj is remek.

A tapasztalatlan háziasszonyoknak fontos tudniuk, hogy az áfonya nagy mennyiségű pektint tartalmaz. Ősűrűséget ad. Ezért ne forralja az áfonyaszirupot 15 percnél tovább.

Recept

Szükséged lesz:

• áfonya - 1 liter;
• cukor - 0,5 liter;
• víz - 200 ml.

Az első lépés a bogyók szétválogatása és több vízben történő megmosása. Öntsük fel a cukrot vízzel és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá bogyókat és forraljuk fel.

Törölje át a masszát egy szitán, hogy eltávolítsa a bőrt. Tiszta, száraz üvegekbe töltjük, és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Az áfonyaszörppel hús- vagy halételek készíthetők. Palacsintához vagy palacsintához illik. Kiváló frissítő és egészséges ital.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Az áfonyaszirup és a bogyók nagyon gazdagok nyomelemekben, ásványi anyagokban és vitaminokban:

• kalcium;
• kálium;
• mangán;
• magnézium;
• foszfor;
• cink;
• nátrium;
• vas;
• vitaminok B_{6, K, E;}
• aszkorbinsav;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• flavonoidok.

Nem meglepő, hogy a népi gyógyászatban régóta ismert az áfonyaszirup és az ebből a bogyóból készült egyéb termékek hatékonysága a betegségek elleni küzdelemben. Az áfonya előnyei:

• segít enyhíteni a stresszt és erősíti az immunrendszerttestrendszerek;
• hatékonyan küzd a húgyúti fertőzések ellen, csökkenti a duzzanatot;
• lelassítja az életkorral összefüggő változásokat a szervezetben;
• hígítja a vért, ami drámaian csökkenti a vérrögképződés kockázatát;
• tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik, gátolja a rákos sejtek növekedését;
• hatékony a légúti és tüdőbetegségek kezelésében;
• megelőző intézkedésként szolgál a szív- és érrendszeri betegségek ellen;
• erősíti a csontszövetet, ami megakadályozza vagy lassítja az olyan betegségek kialakulását, mint például a csontritkulás;
• A bogyós gyümölcsökben bővelkedő C-vitamin segít megelőzni a skorbutot, a fogak elvesztéséhez vezető ínybetegséget;
• segít a túlsúly elleni küzdelemben a zsírraktárak csökkentésével;
• gátló hatást fejt ki a Helicobacter Pylori baktériumra, amely a gyomorban és a nyombélben él, és fekélyeket okoz.

Ellenjavallatok:

• Az áfonyás termékek nem ajánlottak vérhígító gyógyszert szedőknek. Ez tele van vérzéssel, amelyet nehéz lesz elállítani.
• A szirup sok cukrot tartalmaz. Emiatt cukorbetegek nem fogyaszthatják.
• Az áfonya szalicilátokat tartalmaz, ezért szigorúan ellenjavallt azok számára, akik allergiásak az acetilszalicilsavra (aszpirinre).
• A vesekőképződésre hajlamos embereknek korlátozniuk kell az áfonya és a belőle készült termékek mennyiségét.neki. Ennek oka a magas oxaláttartalom, amely kőképződést vált ki.
• Legyen tudatában annak, hogy a túl sok szirup gyomorgörcsöt vagy akár hasmenést, valamint a vércukorszint rövid távú emelkedését okozhatja.