2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A legmegbízhatóbb módszer a gyümölcsök – legyen az zöldség, bogyó vagy gyümölcs – tartósítására a sterilizálás – az étellel töltött tégelyeket forró vízbe merítve és egy ideig melegítéssel végzett hőkezelés. Ugyanakkor a gyümölcs megjelenése szinte változatlan marad: a héj nem reped fel, a forma nem deformálódik, minden összetevő ép és szép marad. De nem túl kényelmes ilyen módon lezárni a nagy üvegedényeket, különösen a kompótokat, amelyekben kicsi a gyümölcs aránya a folyadék teljes térfogatához viszonyítva. Mi a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja annak, hogy vízzel hígítva olyan teljesen iható italokat kapjunk, amelyek nem igényelnek további beállítást a kívánt állagúra? Sterilizálás nélkül például könnyen elkészíthetsz télire barackbefőttet. Ez a cikk két lehetséges módszert ismertet. Ha bármelyiket követi, a legaromásabb és legpépesebb gyümölcsitalokat kapja.
Sterilizálás nélküli sárgabarackbefőtt kétféleképpen zárható le
Első főzési lehetőségital a gyümölcsöt többször egymás után forró folyadékkal leöntve, lecsöpögtetve és újra felmelegítve. A cukrot általában az utolsó lépésben adják hozzá.
A második lehetőség hasonló a kompót elkészítéséhez a "nyári" recept szerint. Ez azt jelenti, hogy a technológia egy olyan ital főzésére épül, amely teljesen fogyasztásra kész, és nem igényel további hőkezelést. A forró, gazdag gyümölcskeveréket üvegekbe töltjük és feltekerjük. Az ilyen, sterilizálás nélküli téli sárgabarackbefőt inkább olyan, mint a pépes gyümölcslé. Ismertesse meg részletesebben a javasolt lehetőségeket.
Sárgabarackbefőtt télire sterilizálás nélkül: az első recept
A gyümölcsöket sűrűre és nem túlérettre kell venni.
Mosd meg és szabadítsd meg a kőtől. A nagyon nagyokat negyedekre lehet vágni. Minden háromliteres üvegbe tegyünk 7-8 közepes sárgabarackot. A tartály körülbelül ¼-ig legyen tele gyümölccsel. Óvatosan felöntjük a forrásban lévő vízzel, hogy az üveg ne törjön szét. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk „párolni” 10-15 percig. Ezután egy speciális, lyukakkal ellátott eszközön keresztül, amely szorosan illeszkedik a nyakhoz, szűrje vissza a folyadékot a serpenyőbe. Forraljuk fel az oldatot, és töltsük újra üvegekbe. 15-20 perc elteltével ismételje meg a lépést a folyadék eltávolításához a dobozokból. Öntsön cukrot egy dús gyümölcslevesbe (egy három literes üveg vízhez - 1 teli pohár cukor a tetejével). A főtt szirupot edényekbe öntjük és feltekerjük. Ezután fordítsa meg a tartályt, és csavarja be egy takaróba, amíg kihűl.
Sárgabarackbefőtt betél sterilizálás nélkül: második recept
Tedd forrásban lévő vízbe az elkészített sárgabarackdarabokat és ízlés szerint cukrot. Hagyja forrni a kompótot 10-12 percig. Hozzáadhat más zöldségeket és bogyókat. A pépes dús keveréket üvegekbe töltjük, és fedővel dugjuk be.
Ha egy gyönyörű, egész gyümölcsökből álló desszert a célod, akkor ne főzz barackbefőttet sterilizálás nélkül. Végezze el a munkát a szokásos módon: töltse meg az üvegeket színültig gyümölccsel, öntse fel a sziruppal és tegye forró vízbe melegedni. Milyen jó a nyárra emlékezve enni gyönyörű téli készítményeket!
Ajánlott:
Mennyire kell süllőt főzni és mit lehet főzni belőle?
A sügér nagyon hasznos, tápláló és ízletes hal, amely folyókban, tavakban és tengerekben egyaránt él. A termék kalóriatartalma mindössze 82 kcal. Tartalmaz A-, B-, C-, E- és D-vitamint, valamint kalciumot, foszfort, vasat, káliumot, magnéziumot és így tovább
Válogatott zöldségek télen, sterilizálás nélkül, tetszeni fognak a különböző ízlésűek
A jövő zöldségsózásának művészete valóban mesteri magasságokat ért el az évszázadok során. A téli betakarítás számos receptje között külön helyet foglalnak el a válogatott zöldségek
Mit lehet főzni krumpliból? Mit kell gyorsan főzni burgonyából? Mit főzzek burgonyából és darált húsból?
Sok háziasszony nap mint nap gondolkodik azon, mit lehet főzni krumpliból. És ebben nincs semmi meglepő. Végül is a bemutatott zöldség viszonylag olcsó, és nagy kereslet van hazánkban. Ezenkívül az ilyen gumókból készült ételek mindig ízletesek és kielégítőek. Ezért ma úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan és mit főzhetsz burgonyából otthon
Téli padlizsánsaláták sterilizálás nélkül: a legjobb receptek
A padlizsán, mint téli készítmény nagyon ízletes, ezért méltán kedvelik a háziasszonyok. Sok különböző recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy olyan csodálatos ételt főzzön, amely minden családtag számára vonzó lesz
Ízletes szőlőbefőtt télire sterilizálás nélkül. Szőlőkompót télre: egyszerű recept
A befőttek elkészítése általában sok időt vesz igénybe. Mindent ki kell válogatni, öblíteni, főzni, majd a terméket további hőkezelésnek is alávetni. De sok lehetőség van, amely lehetővé teszi, hogy például szőlőkompótot készítsen télen sterilizálás nélkül. A késztermék egyáltalán nem veszíti el ízét
