Cukormentes nyalókák: recept fotókkal, hozzávalókkal, főzési tippekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nyalókák szerény édességek, amelyeket mindenki már kiskora óta ismer. Hiszen egyetlen gyerekbuli sem teljes édesség nélkül. És bár ma már mindenki tisztában van mindenféle, cukrot tartalmazó cukorka és egyéb finomság veszélyeivel, egyszerűen lehetetlen teljesen megtagadni őket. A gyermekek számára pedig az édesség a napi étrend szerves részét képezi.

Pár szó az ételekről

De tudtad, hogy egy ilyen csemege is hasznos lehet? Valójában ez igaz – a házi készítésű nyalókák teljesen ártalmatlanok lehetnek. Mi a legkárosabb az ipari édességekben? Először is természetesen a hatalmas mennyiségű cukor és mesterséges helyettesítői. És ma már teljesen mindenki tudja a túl nagy adagok fogyasztásának következményeit.

A cukor mellett ezek a nyalókák sokféle aromát, ízfokozót és színezéket tartalmaznak. Mint érti, a felsorolt összetevők között nincs semmi hasznos. Más szóval, az abszolút ártalmatlan édességek elkészítéséhez csak a leírtak nélkül kell megtennieösszetevőket. A cukormentes nyalókák egyszerű receptje segít. Ráadásul az ilyen édességekkel a gyári édességekre allergiás gyerekek is kényeztethetik.

Jellemzők

Ahogy már említettük, cukor nélkül is készíthet finom édességet. Nem nehéz ilyen finomságokat saját kezűleg elkészíteni. És ennek a finomságnak a összetételében a szokásos cukor helyettesíthető sokféle édesítőszerrel. Például a házi készítésű keménycukorkák javasolt receptje agávé szirupot használ helyette.

Ez a termék kevéssé ismert a hazai kulináris szakemberek körében, de népszerűsége fokozatosan lendületet vesz. És jó okkal, mert az agave szirup kalóriatartalma és glikémiás indexe alacsonyabb a cukorhoz képest. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően egy ilyen édesítőszer könnyen az egészséges táplálkozás részévé válhat.

Igaz, figyelembe kell venni, hogy ez a szirup több mint a fele fruktózból áll, amit nem szabad túl gyakran fogyasztani. Így természetesen még a házi cukormentes nyalókák is ritka csemegének számíthatnak az étlapon, ha vigyázol az egészségedre.

Szükséges hozzávalók

Tehát a finom és egészséges édességek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml agavé szirup;
• 70 ml víz;
• fogkő krém a kés hegyén;
• egy teáskanál vaníliakivonat;
• 10 ml növényi olaj;
• 3g Folyékony Stevia.

A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból körülbelül 16-17 nyalókát kapsz. A folyamat körülbelül másfél órát vesz igénybe.

Hogyan készítsünk nyalókát

Házi készítésű édességek készítéséhez használhat speciális formákat vagy kis üres cupcake-eket. A leghétköznapibb kanalakból is készíthet nyalókát, ha előre botokat tesz bele.

Tehát mindenekelőtt készítse elő a kiválasztott formákat növényi olajjal megkenve. Kívánatos, hogy szagtalan legyen, hogy a cukorkák ne kapjanak sajátos ízt vagy aromát. Még jobb, ha cukrászati olajat permet formájában használunk – így a legvékonyabb réteget érhetjük el a formákban, felesleg nélkül.

Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet agavé sziruppal. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, közepes teljesítményt választva, forralja fel a keveréket. Most öntsünk bele tartárkrémet, és keverjük össze alaposan.

A következő lépésben célszerű egy speciális főzési hőmérőt felhalmozni. A masszát 140 fokig kell főzni. Ne keverje folyamatosan a keveréket - elegendő ezt rendszeresen megtenni. A 140 fok elérésekor a massza buborékosodni kezd, és árnyalatát sötétebbre változtatja. Ekkor a serpenyőt le kell venni a tűzhelyről. Adjon hozzá folyékony steviát és vanília kivonatot a többi termékhez.

Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a kapott keveréket azonnal előkészített formákba öntjük. Ha úgy dönt, hogy fa rudakat használ, azonnal be kell helyeznie azokat. Most várja meg, amíg a massza lehűl, és küldje el a munkadarabokat a hűtőszekrénybe, és hagyja ott egy órán át. NÁL NÉLezalatt a cukormentes nyalókái végre megkeményednek, és könnyen kivehetők a formákból.

Az ilyen édességek meglehetősen hosszú ideig tárolhatók egy egyszerű ételtartóban. Vagy egyszerűen helyezheti a nyalókat pergamenbe vagy egy zacskóba.

Második lehetőség

Nem kevésbé ízletes és egészséges cukorkák készülnek tiszta fruktózból. Az ilyen édességek szinte azonosak a cukorból készült termékekkel. De hasznosságukat tekintve sok tekintetben felülmúlják társaikat. Az ilyen pasztillák félelem nélkül adhatók még kisgyermekeknek is. Többek között minimális mennyiségű ételt, eszközöket és időt igényelnek az elkészítéshez.

Tehát, készülj előre:

• 200g fruktóz;
• bármilyen cukorkaforma.

Ha nincs speciális tárolóedényed, elkészítheted magad is. Ehhez szüksége lesz néhány pirula gyertyára, bambuszrudakra és pergamenre.

Hogyan készítsünk cukormentes nyalókát

Az első lépés a formák előkészítése a jövőbeli nyalókához. Ha úgy dönt, hogy gyertyából készíti őket, akkor a folyamat mindössze néhány percet vesz igénybe. De az eredmény minden bizonnyal kellemesen meg fog lepni.

Vegye ki a gyertyákat a formákból, majd mindegyikbe készítsen egy kis lyukat az oldalán. Tekintettel arra, hogy a cukormentes nyalókák nagyon ragacsosak, és a kivett edények nem élelmiszerek, le kell fedni.pergamenpapír. A kényelem kedvéért a legjobb, ha az anyagból kis 8-9 cm átmérőjű köröket vágunk ki. Az így kapott figurákat formákba rakjuk, majd a kialakított lyukakba bambuszrudakat szúrunk. Ezzel a folyamat befejeződött.

Most a legegyszerűbb lépés az elkészített fruktóz megolvasztása. Egyébként a cukorral ellentétben könnyen hőkezelhető. Vigyázz tehát, hogy ne égesd meg a finomságokat. Egy perccel a tűzhelyre helyezés után a fruktóz már folyékony lesz. Egy pár után pedig felforr és kicsit megsárgul. Egy ilyen változás teljes felkészültséget jelez. Ekkor vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és azonnal öntse az olvasztott fruktózt az elkészített formákba.

Miután a cukormentes nyalókák teljesen kihűltek, óvatosan vegye ki őket a tárolóedényből, és kezelje a háztartást.