Ízletes hajdina gombával, hússal lassú tűzhelyen

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A hajdina az egyik leghasznosabb és legdiétásabb termék. Ez nem csak kielégítő, hanem hasznos is. A hajdina zabkása hússal ízlik a legjobban, de ha gombát adunk az ételhez, igazi kulináris remekművet kapunk.

Húsos, gombás hajdina receptje lassú tűzhelyen

Ez az étel lassú tűzhelyen készül. Ez a készülék tökéletesen megőrzi az étel összetevőinek összes hasznos és tápláló anyagát. És ami nagyon fontos, sok időt takarít meg.

Ha hajdina gombával és hússal lassú tűzhelyen szeretné főzni, a következő egyszerű és megfizethető összetevőkre lesz szüksége:

• 2 csésze hajdina;
• 400 g hús (bármi megfelel: sertés, csirke stb.);
• 300 g gomba (sampinyon);
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• 30 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• só és bors ízlés szerint;
• 700 ml víz.

Főzési mód

Húsos gombás hajdina főzéséhezlassú tűzhely (fotó mellékelve a cikkhez) bármilyen húst elvihet (mi sertéshúsból fogunk főzni).

• Töltsön napraforgóolajat a tálba, és állítsa be a "Sütés" módot.
• A felhevített napraforgóolajhoz adjuk a húsdarabokat, és addig sütjük, amíg szép arany színt nem kapunk. Ez körülbelül 15-20 percig tart fedővel. Minden multicooker sütési ideje eltérő lehet. Az edényt időnként meg kell keverni.
• Ezután meg kell hámoznia a sárgarépát, és kockákra vágni, vagy durva reszelőn lereszelni.
• A hagymát szeletekre vagy félkarikára vágjuk. Húshoz adjuk.

• Adjunk hozzá szeletelt gombát és paradicsompürét.
• A húst a gombával, sárgarépával és hagymával kevergetve pirítjuk körülbelül 5 percig ugyanabban a módban.
• Adjunk hozzá jól megmosott hajdinát, szegfűborsot és sót.
• Töltsön fel vizet, és óvatosan keverje össze a hajdinát gombával, hússal és zöldségekkel. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "Gúza" módot. Főzési idő 40 perc. Ha többfőzős gyorsfőzőt használ, el kell indítania a "Gabonafélék" üzemmódot (sütési idő 9 perc).

Készen áll a finom omlós hajdina gombával, hússal és zöldségekkel lassú tűzhelyen.

Jó étvágyat!

Második recept

Ha hajdina gombával és hússal lassú tűzhelyen sütjük, szüksége lesz:

• 1 pohár hajdina.
• 300 g sertésfilé.
• 5 db (100 g) csiperkegomba.
• Egy izzónagy.
• Csipet só, bors.
• Növényi olaj.
• 1 csokor zöld.

Főzés

A hajdinát gombával és hússal lassú tűzhelyben a következőképpen készítjük el. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker edényébe, majd állítsa be a „Sütés” módot. Főzési idő 40 perc. A hagymát forró olajban tíz perc alatt aranybarnára pirítjuk.

A húst apró darabokra vágjuk, szükség esetén eltávolítjuk belőle az ereket és a felesleges zsírt.

Add hozzá a felaprított húst a hagymához, és pirítsd zárt fedő alatt további tizenöt percig.

A gombát tányérokra vágjuk, paprikát adunk hozzá. Használhat bármilyen más fagyasztott vagy friss gombát a csiperkegomba helyett.

Adjunk hozzá egy csipet sót, és zárt fedél alatt süssük mindent a „Sütés” üzemmód végéig. A gombát és a húst zárt fedél alatt kell sütni. Ez azért történik, hogy a lé ne párologjon el, amelyben a hajdina tovább főződik. Ugyanakkor minél több levet kapsz, annál aromásabb és ízletesebb lesz a hajdina.

A "Sütés" mód végén adjon hozzá jól megmosott gabonaféléket, forró vizet vagy húslevest, hogy minden termék ellepje.

Kását főzzük „Pilaf” üzemmódban 40 percig.

Néhány tipp

Ahhoz, hogy a multicookerben finomabb legyen a hajdina gombás hússal, érdemes figyelembe venni néhány fontosatajánlások.

• A hajdina zabkása ízletesebb és omlósabb lesz, ha sokáig főzzük. Ha gombával és hússal főzzük, az még fontosabb, mert van ideje minden ízt magába szívni.
• A hajdinakását leggyakrabban sertéshússal főzik, mivel több zsírt tartalmaz, ami kiolvasztva szokatlan aromával tölti meg az ételt. De használhat más típusú húst is. A legfontosabb, hogy jó minőségű legyen.
• Hűtött és friss hústól sokkal szaftosabb az étel. Ha előzőleg le volt fagyasztva, akkor lassan fel kell olvasztani, különben a darabok szárazak és kemények lesznek, és nehezen rághatóak.
• Főzés előtt a hajdinát nem csak jól meg kell mosni, hanem válogatni is kell, mert gyakran kerül rá apró kavics. A zabkása bekerülve károsíthatja a fogakat.
• Kása készítéséhez használhat friss, szárított vagy fagyasztott gombát. A fagyasztottakat nem kell először felolvasztani, de a szárítottat másfél órán át hideg vízzel le kell önteni, hogy visszanyerje méretét és alakját.