Csirkefilé ételek: egyszerű és finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkefilé egy népszerű, alacsony kalóriatartalmú hús, amely diétás és bébiételekhez is alkalmas. Fogyasztjuk főzve, párolva, sütve vagy sütve párosítva zöldségekkel, gabonapelyhekkel, gombával, tésztákkal vagy különféle szószokkal. A mai bejegyzésben néhány nem túl bonyolult csirkefilé recept található.

Sajtleves

Ez a könnyű és aromás első fogás tökéletes egy teljes családi étkezéshez. Egy finom sajtleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 liter szűrt víz.
• 200g friss csirke filé.
• Kis lédús sárgarépa.
• 3 közepes burgonya.
• Apró hagyma.
• Feldolgozott sajt.
• Só, növényi olaj, fűszernövények és bors.

A burgonyaszeleteket forrásban lévő, sós vízzel töltött serpenyőbe mártjuk. Hét perccel később elősütött húsdarabokat és pirított zöldségeket küldenek oda. Ebben a szakaszban sok háziasszonynak felmerül a kérdés, hogy mennyit kell főzni a csirkefilét. hogyanÁltalában ez a folyamat nem tart tovább húsz percnél. A megadott idő elteltével olvasztott sajtot adunk a közös serpenyőbe, és várja meg, amíg feloldódik. A kész levest apróra vágott fűszernövényekkel összetörjük, és rövid ideig a fedél alatt tartjuk.

Pástétom gombával

Ez az érdekes és nagyon illatos csemege remek alternatíva lehet a boltban vásárolt társaival szemben. Gyakran használják torták töltésére vagy szendvicsek készítésére. A pástétom elkészítéséhez a következőket kell elkészíteni:

• 500g friss csirke filé.
• 200 g nyers gomba.
• Apró hagyma.
• 2 közepes sárgarépa.
• 3 evőkanál. l. bármilyen finomított olaj.
• ½ teáskanál mindegyik koriander és kakukkfű.
• 1 teáskanál őrölt paprika.
• Só.

A pástétom elkészítéséhez tudnia kell, hogyan és mennyit kell főzni a csirkefilét. A megmosott húst hideg sós vízzel felöntjük, felforraljuk és fél órát állni hagyjuk. Amíg a tűzhelyen van, elkészítheti a többi alkatrészt. A gombát kivajazott forró serpenyőben megpirítjuk, pirított zöldségekkel és fűszerekkel kombináljuk. Oda küldik a főtt és apróra vágott csirkét is. Mindezt 100 ml maradék húslevesbe öntjük, és a fedő alatt tíz percig pároljuk. Ezután a serpenyő tartalmát lehűtjük, turmixgéppel megdolgozzuk és hűtőbe tesszük.

Filé sampinyonnal tejfölben

Ez a recept érdekelni fogja a gomba és a baromfihús rajongóit. A szerint elkészített csirkefilé tál jól illik a burgonyapüréhez, és megengediváltozatossá tegye az étrendjét. Ahhoz, hogy szeretteit ízletes és tápláló vacsorával táplálhassa, szüksége lesz:

• 550 g friss madárfilé.
• 350 g gomba.
• 145 g hagyma.
• 190 g tejföl.
• 35 ml szójaszósz.
• 45 ml bármilyen finomított olaj.
• 10 g dijoni mustár.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, gyógynövények és olasz fűszernövények.

El kell kezdeni a csirkefilét főzni tejfölös szószban húsfeldolgozással. Alaposan megmossuk, kis kockákra vágjuk és egy mély tálba tesszük. Az így elkészített húst szójaszósz, zúzott fokhagyma és dijoni mustár keverékével leöntjük. Fél óra elteltével a pácolt csirkét egy fűtött serpenyőbe küldjük, amelyben már van egy pirított hagyma. Egy idő után hozzáadják a gombát. Amint a csiperkegomba enyhén megpirul, a tartály tartalmát tejföllel öntjük, sózzuk, olasz fűszernövényekkel megszórjuk, és a fedél alatt körülbelül negyed óráig pároljuk. A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Filé fokhagymás-tejfölös szószban

Ez a recept minden bizonnyal kiegészíti az egyszerű házi készítésű ételek szerelmeseinek gyűjteményét. Az eszerint tejfölös szószban főtt csirkefilé számos körethez remekül illik, és jó választás lehet vacsorára. A vacsora elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 550 g baromfi mell (csont nélkül).
• 155 g hagyma.
• 155 g tejföl.
• 35 ml tetszőlegesfinomított olaj.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só és szárított olasz fűszernövények.

A megmosott és szárított húst apró darabokra vágjuk, és egy felforrósított, vastag fenekű tálba küldjük, amiben már van párolt hagyma és zúzott fokhagyma. A csirkefilét egy serpenyőben addig sütjük, amíg világos aranybarna nem lesz. Közvetlenül ezután sóval, száraz olasz fűszernövényekkel és tejföllel egészítik ki. Pároljuk a húst szószban egy lezárt edényben tizenöt percig. Forrón tálaljuk tésztával, főtt burgonyával vagy zabkásával.

Tojástésztában sült hús

A csirkefilé-étel sikeres elkészítésének titka a fűszerek helyes megválasztásában és a panírozásban rejlik. Ebben az esetben az utóbbi szerepét a közönséges liszt játssza, és a felvert tojást tésztaként használják. A finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 friss csirke filé.
• 100 g liszt.
• Kiválasztott tojás.
• Finomított olaj, só és őrölt fekete bors.

Mielőtt a csirkefilét tésztában főzzük, a húst megmossuk, eldobható törülközővel szárazra töröljük, majd részekre vágjuk. Majd sóval, őrölt borssal megszórjuk, felvert tojásba mártjuk, lisztben bepanírozzuk. Ezt követően az eljárást megismételjük, és a darabokat zsírozott forró serpenyőben megsütjük. A megsült húst rövid időre papírszalvétára helyezzük és tálaljuk.

Hús sajttésztában

Ez az egyik legnyertesebbfőzési lehetőségek ezekhez az ételekhez. Egy csirkefilé tésztában elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 ml tehéntej.
• 4 csirkefilé.
• Válogatott nyers tojás.
• 200 g orosz sajt.
• 100 g liszt.
• 2 evőkanál. l. nem túl zsíros tejföl.
• Só, bármilyen finomított olaj és fűszerek.

A megmosott és alaposan megszárított húst apró darabokra vágjuk, és sós tejből, fűszerekből, felvert tojásból, tejfölből, lisztből és sajtforgácsból készült tésztába mártjuk. A csirkefilét egy serpenyőben megsütjük, felmelegített növényi olajjal megkenjük. A megbarnult darabokat papírszalvétára fektetjük, és megvárjuk, amíg a felesleges zsír kiürül róluk.

szeletekre vágott szelet

Ez az érdekes és rendkívül ízletes étel nem hagy közömbösen a nagy és a növekvő ínyenceket sem. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500g csont nélküli csirkemell.
• 40 g majonéz.
• 2 kiválasztott tojás.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 3 evőkanál. l. burgonyakeményítő.
• Só, bármilyen finomított olaj, gyógynövények és fűszerek.

A finom apróra vágott csirkeszeletek elkészítéséhez a megmosott és jól megszárított húst nagyon apró kockákra vágjuk, és apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával keverjük össze. A majonézt, a tojást, a keményítőt, a fűszereket és a sót is hozzáadják. Az egészet jól összekeverjük, és másfél órára hűtőbe tesszük. A jelzett idő letelte után a befőzött darált húst kanállal kikent serpenyőbe fektetjük és megsütjük.néhány perc mindkét oldalon.

Zengéd húsgombóc

Ez az egyik legegyszerűbb csirkefilé recept. A rajta főtt szelet nemcsak felnőttek, hanem gyermekek étrendjéhez is ideális. A recept otthoni megismétléséhez szüksége lesz:

• 400 g fehér baromfihús.
• 80g búzakenyér.
• 50g puha vaj.
• 100 ml tehéntej.
• 400 ml friss húsleves.
• Só és fűszerek.

A puha csirkehússzeletek elkészítéséhez a húst megmossuk, és tejbe áztatott kenyérrel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Mindezt sózzuk, borsozzuk, puha vajjal kiegészítjük és jól összegyúrjuk. A kapott darált húsból finom szeleteket formálunk, kiolajozott serpenyőbe rakjuk, és felöntjük húslevessel. Főzzük őket lassú tűzön húsz percig.

Krumplival sült hús

Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével viszonylag gyorsan elkészíthet egy teljes értékű, tápláló vacsorát az egész család számára. Ahhoz, hogy szeretteit finom, sütőben sült csirkefilével etesse meg, szüksége lesz:

• 800 g burgonya.
• 800g hűtött csirkefilé.
• 2 kis hagyma.
• 3 evőkanál. l. majonéz.
• Só, növényi olaj és bármilyen fűszer.

A burgonyával sült csirkefilé elkészítése olyan egyszerű, hogy minden kezdő könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. A megmosott és szárított húst apró darabokra vágjuk, és hagyma félkarikákkal kombináljuk. Mindezt a sótmegszórjuk fűszerekkel, és egy mély tepsi aljára terítjük, amiben már burgonyaszeletek vannak. Mindezt megkenjük majonézzel, és forró sütőbe küldjük. Az ételt 200 fokon körülbelül negyvenöt percig sütjük.

Klasszikus csirkeszelet

Az alábbi módszer szerint elkészített étel friss zöldségsalátákhoz illik, és szükség esetén bármilyen lakomát díszíthet. A finom és ínycsiklandó karaj elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600g hűtött csirkefilé.
• 165 g liszt.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 2 kiválasztott tojás.
• 4g mustárpor.
• Növényi olaj, fekete és erős bors.

A megmosott és jól megszárított húst hosszanti tányérokra vágjuk, amelyek vastagsága körülbelül másfél centiméter, és speciális kalapáccsal enyhén megverjük. Ezután minden darabot bedörzsölünk mustár, zúzott fokhagyma és fűszerek keverékével. Negyed óra elteltével a pácolt csirkefilé-szeleteket lisztbe forgatjuk, felvert sós tojásba mártjuk, és kivajazott forró serpenyőben kisütjük.

Hús zöldségekkel szójaszószban

Lehetséges, hogy ez a recept kiegészíti a fűszeres, mérsékelten fűszeres ételek szerelmeseinek személyes gyűjteményét. A szerint főtt hús jól illik a porhanyós rizzsel és sok más körethez. Ahhoz, hogy ezt a finom csirkefilé ételt saját konyhádban elkészíthesd, a következőkre lesz szükséged:

• 500 g fehér baromfihús.
• 200 g cukkini.
• 3 édesbors.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Közepes sárgarépa.
• 2 kis hagyma.
• 4 evőkanál. l. szezámolaj.
• Só, szójaszósz, citrom és friss fűszernövények.

A megmosott és szárított húst vékony csíkokra vágjuk, és szezámolajon megsütjük, hagyma félkarikákkal, sárgarépaszeletekkel, édes paprikával és cukkinivel együtt. Negyed óra múlva a serpenyő tartalmát megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és szójaszósz és frissen facsart citromlé keverékével felöntjük. Mindezt zárt tálban addig pároljuk, amíg minden hozzávaló meg nem puhul. A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával összetörjük.

Borban pörkölt csirkefilé

Ezt a remek ételt még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják. Kellemes ízű, ideális egy könnyű romantikus vacsorához. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500g hűtött csirkefilé.
• Kis lilahagyma.
• 50 ml jó fehérbor.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 15 kimagozott zöld olajbogyó.
• Só, citrom, növényi olaj, petrezselyem, borskeverék és szárított szegfűszeg.

Az apróra vágott hagymát kivajazott forró serpenyőben megdinszteljük, majd filédarabokkal összekeverjük, és tovább főzzük. Amint a hús enyhén megpirult, bort, lavrushkát, szegfűszeget, sót és fűszereket adunk hozzá. Mindezt zárt tálban húsz percig pároljuk. A megadott idő leteltével az apróra vágott olajbogyót, a fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát egy közös serpenyőbe öntjük. Tálalás előtt az edényt leöntjük lévelcitrom, és röviden ragaszkodjon a fedél alá.

Csirkefilé sajttal

Az alábbiakban ismertetett módszerrel készült étel francia húsra hasonlít. Nagyon puha, lédús és gyengéd lesz. A finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 friss csirke filé.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 240 g holland sajt.
• 180 g zsírszegény majonéz.
• Só, növényi olaj és bármilyen fűszer.

A megmosott és szárított filéket speciális kalapáccsal enyhén felverjük. A kapott nyersdarabokat sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, megkenjük zúzott fokhagymával kevert majonézzel, és hűtőszekrénybe tesszük. Legkorábban egy órával később a pácolt szeleteket olajozott formába fektetjük, sajtdarabokkal összetörjük, és közepes hőmérsékleten legfeljebb harminc percig sütjük.

Pörkölt hús vegyes zöldségekkel

Ez a finom, alacsony kalóriatartalmú étel minden bizonnyal felkelti az érdeklődést azok körében, akik diétáznak, vagy szeretnének megszabadulni néhány plusz kilótól. Sokféle zöldséget tartalmaz, ami nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500g friss csirke filé.
• 500 g vegyes zöldség (padlizsán, cukkini, paradicsom, zöldbab, kukorica, kaliforniai paprika, brokkoli, sárgarépa, bimbó vagy kelbimbó).
• 2 tk szójaszósz.
• Finomított olaj, só és aromás fűszerek.

Az előmosott, szárított és apróra vágott húst felmelegített olajozottserpenyőben, szójaszósszal meglocsoljuk és mérsékelt lángon enyhén megsütjük. Amint megsült, tiszta tányérra tesszük, és a helyére öntjük a zöldségkeveréket. Mindezt enyhén sózzuk, illatos fűszerekkel ízesítjük és készen állunk. Egy idő után a megpuhult zöldségeket összekeverjük a sült csirkehússal, rövid ideig felmelegítjük a bekapcsolt tűzhelyen, és a fedél alá tesszük.