Töltött gofri: főzési recept fotókkal, hozzávalókkal, töltési lehetőségekkel, kalóriákkal, tippekkel és trükkökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mit szeretnek az édesszájúak? Torták, édes puffok, piték, zsemlék, rétes, gyümölcs- és bogyós piték, csokoládé és… gofri! Feltéttel vagy anélkül, mindegyik finom. A töltelékek pontos számát nem is lehet megnevezni, mert több mint egymillió különböző recept létezik. Lássuk ma, hogyan kell főzni egy csodálatos finomságot - a töltött gofrit. Változtassa meg étrendjét, és tegye örömét családjának.

Töltött gofri

Vagy hongkongi gofri – a múlt század 50-es éveinek receptje. A hongkongi cukrásznak köszönhetően ma már számos kávézó és cukrászda virágzik, amelyek tonnányit árulnak termékeikből, mert erre a finomságra eléggé keresettek. Egyesek számára ez valami új és más, másoknak ez egy jól feltárt desszert, és ezek az édesszájúak csak próbálják megkóstolni a piacon kapható összes ízt.

Sütés gofrisütőben

A gofri egy speciális konyhai készülékben – gofrisütőben – készül. Neki köszönhető, hogy ilyen gyönyörű mintákat kapnak a péksüteményeken. Csak öntstésztát, zárja be a készüléket, várjon néhány percet, nyissa ki - az étel készen áll. A gofrisütő nagyban leegyszerűsíti a háziasszonyok életét, megkönnyíti a főzést és sok időt takarít meg. Sőt, szebbé és érdekesebbé teszi a gofrit. Mindenképpen kényeztesd családtagjaidat, vendégeidet és barátaidat ezzel a desszerttel!

Otya kalória

A fitt emberek valószínűleg kíváncsiak, mennyi kalóriát tartalmaz a gofri?

• A belga gofri körülbelül 273 kalóriát tartalmaz 100 grammonként
• A hongkongi gofri 100 g-ja 272 kcal-t tartalmaz. Ha öntetekkel desszertet eszel, akkor több mint 500 kcal-t eszel.
• A bolti citromos gofri kalóriatartalma 554 kcal/100 g.
• A bécsi gofri 424 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.
• A krémes gofri körülbelül 520 kcal-t tartalmaz 100 grammonként

Tehát a gofri meglehetősen magas kalóriatartalmú. Fogyasztásukat csökkenteni kell, ha követi az ábrát. Néha azonban megengedhet magának egy ilyen desszertet!

Milyen feltétek vannak a gofrihoz

Csak rendkívül sok van belőlük. Ezeket a töltelékeket használhatod bécsi gofrihoz, angolhoz, hollandhoz - bármihez.

Lássunk néhányat:

• Custard.
• Főzött sűrített tej.
• Túrós krém.
• Tejföl.
• Csokoládé krém.
• Hús töltelék.
• Banán.
• Málna.
• Kiwi.
• Apple.
• Bogyó.
• Rákrudak.
• Tejszínhab.
• Káposzta.
• Csirke.
• Hal.
• Zöldség.
• Jégkrémmel és szószokkal.
• Sajt stb.

Készítheti saját gofriját. Ez teljesen a te képzeleted.

Nézzünk meg néhány töltött gofri receptet.

Otya hozzávalók

Milyen összetevőkből készül a gofritészta?

El fog tartani

• háromnegyed csésze liszt;
• két tojás;
• két teáskanál sütőpor;
• 1, 5 evőkanál. kanál sűrített tej;
• két művészet. evőkanál kukoricakeményítő;
• hat mű. kanál cukor;
• száznegyven ml meleg víz;
• 1, 5 evőkanál. kanál rast. olaj;
• st. egy kanál pudingpor.

Minden hozzávaló elkészült. A legjobb állag érdekében ügyeljen arra, hogy minden termék szobahőmérsékletű legyen. Most elkészítjük a tésztát a gofrihoz.

Tészta főzés gofrihoz

A tészta elkészítése lépésről lépésre:

1. A keményítőt, a port és a lisztet összekeverjük egy tálban.
2. Egy másik tálban törje fel a tojásokat. Most meg kell verni őket cukorral. Jobb, ha keverőgép használata nélkül felvered magad.
3. Most adjunk hozzá tejet és vizet a második edénybe, és keverjük össze.
4. Töltse az első tál tartalmát a másodikba. A tésztát összegyúrjuk, és egy órát a hűtőben pihentetjük.
5. Mielőtt megsüti a gofrit, melegítse újra a tésztát szobahőmérsékletre.

A következő lépés a gofri sütése.

Gofrisütés

Hamarosan Ön vagy gyermekei képesek lesznek rápróbáld ki ezeket a gofrikat személyesen. Gofrisütővel az alábbiak szerint készítse elő:

1. Melegítse fel a gofrisütőt 180 fokra.
2. Töltsön tésztát minden cellába.
3. Ha akarod, tegyél a tésztába egy kis tölteléket: egy darab csokit, asz alt gyümölcsöt, mazsolát. Készíthet cukrozatlan, például húst vagy reszelt sajtot. Csak csökkentse a cukrot a tésztában.
4. Forgassa meg a gofrit percenként. Főzés négy percig.

Csak négy percet vesz igénybe egy finomság elkészítése. Egyetértek, nem sokáig?

Töltelékek különböző gofrikhoz

A klasszikus gofri recept egyértelmű számunkra. A séma mindenhol ugyanaz. Most változatossá kell tenni gofrinkat különféle töltelékekkel. Elemezzünk és vizsgáljunk meg néhányat.

Itt lesznek a holland gofri töltelékei, bécsi, hongkongi - válassz tetszőleges gofrit, és töltsd meg a következő tartalommal.

A tartalom lehet édes vagy sós.

Nézzük a gofrit gofrisütőben és a feltéteket.

Vajas töltelék ostyatekercsekhez

Hozzávalók:

• csomag és még fél szilva. olaj;
• konzerv főtt sűrített tej.

Főzés:

1. A vajat mixerrel addig verjük, amíg a színe megváltozik (világosabb lesz).
2. Egy kanállal adjunk hozzá főtt sűrített tejet a vajhoz, és keverjük tovább körülbelül tíz percig.
3. Ecsetelheti a gofrit, vagy egyszerűen elkezdheti mindkét végén.

Custard

Hozzávalók:

• tojássárgája;
• hat mű. kanál cukor;
• csomag és még fél szilva. olaj;
• egy csomag vaníliás cukor;
• százötven ml tej.

Főzés:

1. Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. A tojássárgáját összekeverjük a tejjel. Keverjük össze, majd adjunk hozzá normál cukrot, vaníliát. Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. A masszát állandó keverés mellett felforraljuk, további öt percig főzzük, amíg minden besűrűsödik.
3. Fóliával letakarjuk a masszánkat és távozunk.
4. Verjük fel a vajat, amíg színe megváltozik, adjunk hozzá egy evőkanál szirupunkat. Ne hagyd abba, addig kevergesd!
5. Tedd a krémet egy cukrászzacskóba, és töltsd meg vele a gofricsöveket.

Töltelék hongkongi gofrihoz

Az első krém édes - csokikrémes.

Hozzávalók:

• 175 ml krém (35%);
• két és fél tábla csokoládé;
• százötven gramm friss eper;
• 2 közepes kivi.

Főzés:

1. A tejszínt a tűzhelyen enyhén felforraljuk, majd hozzáadjuk a csokoládét. Folyamatosan keverje a keveréket.
2. Ezt követően kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a krémet (kb. egy órát).
3. Majd ismét verd fel a tejszínt, amíg egy kicsit világosabb lesz.
4. Krémes gofri kiviszeletekkel és eperrel.

A csokoládé töltelékkel ellátott gofri a cukrászati termékek klasszikusa. Próbálj meg otthon főzni. Nehéz lesz elszakítani tőlük!

Második krémcukrozatlan – csirke, gomba és sajt.

Hozzávalók:

• hatszáz gramm csirkemell;
• kétszáz gramm csiperkegomba;
• két művészet. kanál szilva olaj;
• hagyma;
• st. lisztes kanál;
• kétszázötven gramm sajt;
• száz ml krém (20%).

A töltelék elkészítése:

1. Öblítse le a filét folyó víz alatt. Vágjuk apró kockákra.
2. A gombát is megmossuk és csirkekockákra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk fel véletlenszerűen. A sajtot le kell reszelni.
4. Fry on rast. vajas csirkét körülbelül tizenöt percig. Adjuk hozzá a hagymát a csirkéhez. További tíz percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Só és bors.
5. A tejszínt 50 fokra melegítjük, a szilvát megolvasztjuk. vajat egy serpenyőben, keverje össze liszttel.
6. A tejszínt vajjal és liszttel összekeverjük, majd körülbelül tíz percig keverjük. Nem lehetnek csomók. A szósz állaga hasonlítson a tejfölre.
7. Ha híg szószt kapsz, adj hozzá több lisztet, ha sűrű, akkor jobb a több tej.
8. Keverjük össze a csirkét mártással, és pároljuk körülbelül öt percig.
9. Töltsük meg a gofrit meleg töltelékkel, és szórjuk meg reszelt sajttal, hogy megolvadjon.

Hal töltelék mascarponés sajttal

Hozzávalók:

• háromszáz gramm sózott lazac;
• háromszáz gramm sajt;
• citromlé;
• mascarpone sajt;
• bármilyen zöld;
• két teáskanál mustár.

A töltelék elkészítése:

1. Mascarpone kombinálja mustárral éskeverjük.
2. A kapott szósszal megkenjük a gofrit, a halat darabokra vágjuk.
3. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Kész!

Karamell töltelék gofrihoz

Ez a feltét tökéletes a holland gofrihoz. Egyszerűen ecsetelje fel az egyes gofrikat egymás után, és nyomja össze szorosan.

Hozzávalók:

• két művészet. barna cukor;
• 250 ml méz;
• ötven g szilva. olaj;
• ch. kanál fahéj.

Főzés:

1. Egy serpenyőben keverje össze a mézet (vagy melaszt), a barna cukrot, a vajat és a fahéjat. Jól keverjük össze és melegítsük közepes lángon körülbelül öt percig.
2. Töltsön tölteléket gofrinkra. Kész!

A karamell töltelékkel ellátott gofri remek kiadós reggeliként szolgálhat, amely erőt és energiát ad egész napra.

Waffle-hack

1. Mitől lesz puha és szellős a gofri? A tésztához hozzá kell adni a sárgáját és a vajat. Ha felvert fehérjét ad hozzá, a gofri ropogós lesz. Tartsa be a keményítő és a liszt egy az egyhez arányát is.
2. Hogyan lehet elérni, hogy a gofri ne tapadjon a gofrisütőhöz, és ne olvadjon el a szájban? Cukor helyett használjunk porcukrot a tésztában.
3. Ha a tésztában pezsgő vizet használunk, omlós termékeket készíthetünk. Bujaak lesznek, ha gáz. víz helyettesíti az élesztőt.
4. Milyen összetevőket használnak általában a gofritésztához? Kefir, tej, víz. Próbálja meg a tésztát tejszínre készíteni – és az édességetteljesen más krémes-finom ízt kap, az illata pedig illatos lesz.
5. Győződjön meg arról, hogy az összes hozzávaló, amelyből a tésztát elkészíti, szobahőmérsékletű. A vajat meg kell lágyítani. Ne forraljuk fel.
6. Ha a recept nem margarint, hanem vajat ír elő, akkor pontosan a felsorolt terméket használja. Minőségi ételre vágyik, igaz?
7. Ha a tésztában a tejfölt majonézre cseréljük, szokatlan gofri ízt kapunk.

A gofri megfelelő tálalása

Helyezze a gofrit tányérokra, és öntsön szószokat, például bogyót, csokit, karamellát vagy gyümölcsöt. Az ilyen desszertek általában nagyon népszerűek a gyerekek körében. A desszertet egész málnával, cseresznyével, eperrel, ribizlivel, áfonyával vagy apróra vágva is díszíthetjük. Ha bogyókat használunk, érdemesebb friss szezonálisat választani, mert a fagyasztottnak teljesen más íze van, kevésbé gazdag.

A felnőtteknek szánt desszert konyak, likőr, brandy vagy rum impregnálása. Díszítsük mentalevéllel, gyümölcsökkel, bogyókkal. A tetejére tehetsz vajat vagy egy gombóc fagyl altot.

Jó étvágyat!