Lédús párolt sertéshús lassú tűzhelyen: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szeretné változatosabbá tenni étlapját egy ízletes és egészséges étellel? Azt ajánljuk, hogy töltse fel kedvenc receptjeit a lassú tűzhelyhez párolt sertéshússal. Cikkünk többféle húsfőzési lehetőséget mutat be egyszerre: saját levében, tejfölben, gombás tejszínben vagy paradicsomszószban, burgonyával vagy más zöldséggel. A sertéshús lassú tűzhelyben akár egészben is párolható – nagyon finom és lédús főtt sertéshúst kapsz reggelire.

Hasznos tippek a receptekhez

A lassú tűzhelyen párolt sertéshús finomabb lesz, ha az étel elkészítésekor figyelembe veszi a következő tulajdonságokat:

1. A receptben feltüntetett főzési idő feltételes. A háztartási gépek különböző gyártóinak modelljei eltérően működnek. Éppen ezért a főzés során a multicooker használati útmutatójában közvetlenül javasolt időre kell összpontosítania. De a programot aszerint kell kiválasztanivényköteles.
2. Jobb a sovány húst választani, és először a zsírt vágni. Az étel finomabb lesz.
3. Az alábbi receptek többsége nem csak sertés, hanem marha vagy például csirkecomb párolására is alkalmas. A hús puha és puha lesz.

Egyszerű lassú tűzhelyen párolt sertéshús recept

A következő fogás burgonyapürével vagy rizses körettel tálalható. A sertéshúst nagyon egyszerűen elkészítik, őrülten ízletesnek és még egészségesnek is bizonyul, mert a saját levében párolják, egy gramm olaj nélkül. Az ételhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• sertés - 700 g;
• hagyma - 2 db;
• szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
• sertés fűszerezés - 1 teáskanál;
• só - ¼ teáskanál;
• fekete bors - ¼ tk

A főzési folyamat során ajánlatos követni a lépésről lépésre leírt receptet:

1. A finom, lassú tűzhelyen párolt sertéshúshoz a bélszín, a lapocka vagy a csípőrész megfelelő.
2. Hámozza le a sertéshúst a fóliákról, zsírozza le, és vágja elég nagyra.
3. A hagymát kockára vágjuk. Az oltás során szó szerint vékony szálakra bomlik, és nem lesz észrevehető, csak az aroma marad meg.
4. Tedd a húst a multicooker tálba, öntsd rá a hagymát.
5. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és fokhagymát. Nincs szükség további víz hozzáadására. A sertéshús a saját levében fog pörkölteni.
6. Válassza ki az „Oltás” programot. A hozzávetőleges főzési idő 1 óra 30 perc egy kapacitású multicooker esetében700 W. Ezalatt a hús puha és puha lesz.

Tejfölben főtt lédús sertéshús

A következő recepttel nagyon puha, lédús húst lehet főzni sűrű tejfölös szószban. Nos, ezt a legegyszerűbb módja egy lassú tűzhely. A párolt sertéshús receptje (mint a fenti képen) a következő lépéseket követi:

1. Hús (800 g) nem túl nagy darabokra vágva, mint például a gulyás.
2. A hagymát vágd félkarikára.
3. Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban. Állítsa be a főzési időt 1 órára.
4. Tedd a sertéshúst a tálba. A húst "Sütés" üzemmódban 25 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg az összes folyadék elpárolog és a darabok megbarnulnak.
5. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és pirítsuk még 3 percig.
6. Töltsön le 1 pohár vizet a húsra, szórja meg egy csipet sóval, adjon hozzá babérlevelet és zárja le a multicooker fedelét hangjelzésig.
7. Amíg sül a sertéshús, készítse el a mártást. Ehhez keverje össze a tejfölt (6 evőkanál) sóval, borssal, fűszerekkel és liszttel (1 teáskanál).
8. Add hozzá a szószt a húshoz 10 perccel a program vége előtt.

Fokhagymakrémmártásban párolt sertéshús

A következő recept szerint elképesztően puha sertéspörköltet készíthet lassú tűzhelyen. A hús a recept szerint tejszínben sínylődik. Ettől olyan puhává válik, hogy szó szerint elolvad a szájban. A fokhagyma egy kis fűszert ad a sertéshúsnak.

Az ételt ilyenben kell elkészítenisorozatok:

1. Sertés karaj (300 g) hosszában 1-1,5 cm vastag darabokra vágva. Tedd egy tálba.
2. Adjunk a húshoz apróra vágott hagymát és gombát (50 g) vékony tányérokra vágva.
3. Fokhagyma (2 gerezd) apróra vágva. Húshoz adjuk.
4. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
5. Töltsön a tetejére 100 ml tejszínt. Keverje újra.
6. Válassza ki a "Pörkölt" programot és a "Hús" termék típusát (a redmondi multicookerhez). 300 g sertéshús főzési ideje 30 perc lesz. Ha a húst kisebb teljesítményű készülékben pároljuk, 60-90 percig kell sütni.

Lassú tűzhelyen sült burgonya sertéshússal recepttel

A következő étel nagyszerű lehetőség egy hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. Hús (0,5 kg) apróra vágva, burgonya (500 g) nagy kockákra vágva.
2. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. Egy tálban süsd meg a sertéshúst növényi olajon (2 evőkanál) 10 percig. Ehhez válassza a "Sütés" programot. Ezután megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
4. Tegyen burgonyát hússal és zöldségekkel. Töltse fel forró vízzel (1 l). Adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. A recept szerint párolt sertéshús burgonyával lassú tűzhelyen, "Pörkölt" módban főzve. Ha ez a program nem szerepel a készülékben, válassza a "Sütés" programot a pároláshoz. A főzési idő mindenhol azonos, és 1 óra.

A lédús sertéshús receptjemulticooker paradicsomszósz

Ez a finom étel olyan finomra sikeredett, hogy nem szégyen az ünnepi asztalra tenni. Javasoljuk, hogy lassú tűzhelyben főzzük.

A párolt sertéshús receptje:

1. Sertésszelet (1,2 kg) fél tenyérnyi darabokra vágva. Helyezze a húst egy mély tálba vagy edénybe.
2. Tegyünk hagymát vagy póréhagymát félkarikákat a sertéshús tetejére (2-3 db). Sózzuk és borsozzuk.
3. Külön edényben elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze a paradicsompürét (200 ml) vízzel (100 ml).
4. Töltsön szószt a tálba a többi hozzávalóval együtt. A sertéshúst jól összekeverjük a fűszerekkel, és a húst legalább 3 órára hűtőbe tesszük pácolódni.
5. Kenje ki a tálat olajjal. Tedd a húst a lassú tűzhelybe, és zárd le a fedelet.
6. Pörkölt sertéshúst 1 órán át "Pörkölt" módban. Fél órával a főzés megkezdése után keverje meg az edény tartalmát.

Dörzsölt sertéshús zöldségekkel receptje

A következő étel íze még gazdagabb a hagyma, sárgarépa, cukkini, paradicsom és édes paprika hozzáadásával. Az ilyen sertéshús elkészítése alapvetően történik:

1. Moss meg egy kiló húst, töröld szárazra papírtörlővel, és vágd darabokra.
2. Töltsön egy kis növényi olajat a készülék edényének aljába. "Sütés" módban melegítse fel jól, majd rakja ki a sertéshúsdarabokat. 20 percig sütjük, amíg mindkét oldaluk megpirul.
3. Ekkor vágja fel a hagymát és a sárgarépát,és cukkini (200 g), bors (½ db) és 2 paradicsom kockákra vágva.
4. A sült húshoz adjuk a hagymát és a sárgarépát, majd 5 perc múlva a többi zöldséget. Főzzünk mindent együtt további 10 percig.
5. Töltsön 80 ml vizet a multicookerbe, adjon hozzá sót és fűszereket.
6. A sertéshúst 60 percig pároljuk, ehhez megfelelőbb módot választva.
7. A főzés legvégén adj hozzá finomra vágott petrezselymet, 2 gerezd fokhagymát és illatos babérlevelet.

Sertés sertéshús multicookerből, hüvelyben főzve

A következő recept szerint zacskóban párolt hús őrülten finom. Bármilyen bolti kolbász könnyen kicserélhető. Mivel a recept minimális fűszert használ, még a gyerekek is ehetnek ilyen sertéshúst.

Főzéskor kövesse az alábbi eljárást:

1. A 1,5 kg tömegű sertéshús pépet alaposan le kell mosni folyó víz alatt, majd jól meg kell szárítani.
2. Vegyünk 1 teáskanál só-bors keveréket, és keverjük össze egy kis tálban.
3. Fokhagymát (5 gerezd) préselj ki egy présen keresztül, hogy pép legyen.
4. Reszelj le egy darab pépet minden oldalról, először száraz keverékkel, majd fokhagymás masszával. Csomagold be a sertéshúst fóliába, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
5. Tedd az asztalra a pácolt hűtött húst. Kösd össze konyhai zsinórral, hogy szép formát kapjon.
6. Tedd a húst a hüvelybe, kösd fel, hogy a lé ne folyjon ki a zacskóból főzés közben.
7. A sertéshúst a hüvelyben pároljuk 120 percig. Hang utánhagyja a húst a lassú tűzhelyben további 40 percig, majd tegye át egy tálba. Amikor a lé teljesen kiürült, a sertéshúst fóliába kell csomagolni, és legalább 4 órára hűtőszekrénybe kell küldeni. A lehűtött hús jobban megtartja formáját szeletelve.

Tejben párolt sertés egész darab

A következő recept szerint elkészített húst nem vágjuk darabokra vagy tányérokra. A sertéshúst egy darabban főzik. És csak ezután vágják a húst részekre. Tálalhatod köretként vagy előételként is.

A lassú tűzhelyen párolt sertéshús a recept szerint a következőképpen készül:

1. Egy 700 g tömegű, erektől és filmrétegektől megtisztított húsdarab.
2. Egy kis tálban keverje össze a fűszereket: só, koriander és oregánó (1 teáskanál), kurkuma (½ teáskanál), fekete bors.
3. Reszelje le a húst fűszerekkel.
4. Forraljon fel tejet (500 ml) a tűzhelyen. Forrónak kell lennie.
5. Olvasszon fel 20 g vajat a készülék edényében „Sütés” üzemmódban. Amikor jól felmelegedett, adjunk hozzá még 2 evőkanál zöldséget.
6. A fokhagymát (3 db) vágja vékony szeletekre, és tegye bele az olajos keverékbe. 2-3 percig sütjük.
7. Tedd a húst a fokhagyma tetejére, és azonnal öntsd le forró tejjel.
8. Süljön sertéshúst "Pörkölt" módban 2 órán keresztül. 60 perccel a sütés megkezdése után fordítsa meg a darabot a másik oldalára.