2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A francia stílusú sertéshús lassú tűzhelyben hihetetlenül illatos és ízletes. Ez az étel nem különbözik a sütőben főtt ételtől. A főzési receptekkel cikkünkben ismerkedhet meg.
Háttér
A francia hús egy réteg húsból, burgonyából és sajtból készült csemege. A legenda szerint Urbain Dubois találta fel a 19. században. A francia Alekszej Orlov gróf szakácsaként szolgált, és gyakran elkényezteti valami finomsággal a tulajdonost. A klasszikus receptben mindig jelen volt a gomba, hagyma, burgonya és borjúhús. Később bármilyen húst felhasználtak – sertéshúst, marhahúst stb.
Az idő múlásával különféle főzési lehetőségek jelentek meg. Például a hagymát a tetejére vagy az aljára kezdték fektetni, előzetesen sütni, nagy karikákra vagy éppen ellenkezőleg, kis darabokra vágni. Az ételek asztalra tálalásának módja azonban változatlan maradt: úgy tálaljuk, hogy a rétegek feltörése nélkül, alulról teljesen megragadunk egy darab húst, és óvatosan tányérra fektetjük.
Érdekes, hogy hazánk különböző pontjain ezeket az ételeket únkülönböző módokon: "Hús kapitány módjára" (Primorye-ban), "Diplomata" (Közép-Oroszországban), "Kereskedőszerű" (Szibériában).
Hogyan válassz finom és friss sertéshúst
Ha egy boltban vagy piacon húst választ, vegye figyelembe a megjelenést és az illatát. A termék színének egységesnek kell lennie, idegen zárványok nélkül. Az illata kellemes és friss. Semmi esetre sem lehet nyálka a sertéshús felületén. A jó hús száraz marad. Csak enyhe nedvesség felhalmozódás megengedett.
A termék frissességének jó mutatója a zsír színe. Ha fehér vagy krémszínű, akkor minden rendben van. A rózsaszín árnyalat azt jelzi, hogy a sertéshúst vegyszerekkel "felfrissítették".
Próbálja megnyomni a húsdarab felületét. Ha nem feküdt sokáig, akkor a horpadás nagyon gyorsan eltűnik. Ha ez nem történik meg, akkor jobb, ha tartózkodik a vásárlástól.
Nincs kétségünk afelől, hogy Ön a legmegfelelőbb lehetőséget választja! És hihetetlenül finom, francia stílusú húst kapsz egy lassú tűzhelyben. Receptek az előtted való főzéshez. Kezdjük el tanulmányozni őket.
Eredeti recept: Hozzávalók
Ahhoz, hogy francia stílusú sertéshúst főzzön lassú tűzhelyen, a következő termékekből kell készletet szereznie:
- sertéshús - 500 gramm;
- hagyma - egy fej;
- paradicsom - 2-3 darab;
- sárgarépa - egy darab;
- kemény sajt - 150-200 gramm;
- majonéz, fekete bors, só - ízlés szerint.
Húsfőzés titkai az eredeti recept szerint
- Először is a húst alaposan le kell mosni meleg víz alatt, és alaposan meg kell szárítani.
- Ezután a sertéshúst vékony szeletekre kell vágni, és konyhai kalapáccsal meg kell verni.
- Ezután minden szeletet alaposan meg kell kenni majonézzel, ízlés szerint sóval és borssal.
- Ezután tegye a húst az előre olajozott multicooker aljára.
- Ezután a készüléket fél órára "Sütés" módban kell bekapcsolni.
- Most elő kell készítenie a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát és a sajtot a pályán lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot vékony szeletekre kell vágni.
- Következő lépésként nyissa ki a lassú tűzhelyet, fordítsa meg a sült sertéshúsdarabokat, és tegye rá sárgarépát, hagymát és paradicsomot. Ezután minden terméket meg kell szórni reszelt sajttal.
- Ezt követően a multicookert újra be kell kapcsolni „Sütés” módban. Fél óra múlva elkészül az étel. Sült burgonyával és egyéb köretekkel tálalhatjuk.
Hús és burgonya: élelmiszerboltok listája
Kiváló neve ellenére a francia stílusú sertéshús egyszerű és megfizethető termékekből készül. Lassú tűzhelyben a főzési idő valamivel hosszabb. De az eredmény egyszerűen lenyűgöző!
Hozzávalók:
- sertéshús - 400 gramm;
- hagyma - egy fej;
- koktélparadicsom - 100 gramm;
- burgonya - három gumó;
- só - egy teáskanál;
- majonéz - három evőkanál;
- kemény sajt - 50 gramm.
Húsfőzés burgonyával
- Először is vegyél egy darab húst. Jobb, ha nyakas. Itt a sertés puhább, zsíros rétegekkel. Ezután a húsdarabokat enyhén le kell verni és megsózni.
- Ezt követően pucold meg a hagymát és vágd karikákra.
- Ezután a burgonyagumókat meg kell mosni, meghámozni és szeletekre vágni.
- Ezután vágd csíkokra a húst.
- Akkor tedd a sertéshúst a multicooker aljára.
- Most egy masnit kell a tetejére tenni.
- Ezt követően enyhén sózott burgonyával kell letakarni.
- Ezután vedd a koktélparadicsomokat, vágd mindegyiket három részre, és tedd a következő réteget a burgonya tetejére.
- Ezután a termékeket majonézes hálóval kell díszíteni.
- Ebben a szakaszban az edényt meg kell szórni reszelt sajttal.
- Ezt követően a multicookert be kell kapcsolni "Sütés" módban. Főzési idő - 60 perc.
Egy óra múlva kész a francia sertéshús burgonyával lassú tűzhelyen! Egyél egészségedre!
Gombás sertéshús: hozzávalók
Sok hasznos tipp található a multicooker receptkönyvében. Azonban sok mindent meg kell tanulnia egyedül.
Hozzávalók:
- sertés - 600 gramm;
- csiperkegomba - 500 gramm;
- hagyma - két fej;
- sajt (kemény) - 150 gramm;
- paradicsom- két darab;
- majonéz - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- petrezselyem - egy csokor;
- kapor – egy csokor.
A sertéshús gombás főzésének módja
- Először is ki kell öblíteni a sertéshúst. Ezután a húst meg kell szárítani, szeletekre kell vágni és le kell verni. Ezután minden darabot meg kell sózni, borsozni és fűszerezni kell.
- Ezt követően a gombát fel kell vágni és serpenyőben megsütni. Ezután a hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre, a friss fűszernövényeket apró darabokra kell vágni. A sajtot jobb lereszelni.
- Most a tál alját ki kell kenni napraforgóolajjal, és rá kell tenni csirkedarabokat. A tetejüket megkenjük majonézzel. Ezután tegyen a húsra apróra vágott gombát, paradicsomot, hagymát és reszelt sajtot.
- Ezután be kell kapcsolnia a készüléket "Sütés" módban. Főzési idő - negyven perc.
Ezek után a francia stílusú sertéshús lassú tűzhelyben már késznek tekinthető. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
Hasznos tippek
Annak érdekében, hogy a francia stílusú sertéshús lassú tűzhelyben szokatlanul ízletes legyen, jobb, ha követi a következő ajánlásokat:
- Sütés előtt jobb, ha a húst lehűtjük a fagyasztóban, amíg kissé megkeményedik. Ettől engedelmesebb lesz. A sertéshús vékonyra vágható.
- Emellett ügyeljen a szószra, amellyel ízesíti az ételt. Majonéz helyett jobb a besamelt használni. Ettől még jobban íze leszkifinomult és élvezetes.
- A zsíros és kemény sajtok, mint például a parmezán, a cheddar, a gouda, alkalmasak francia stílusú sertéshús lassú tűzhelyen történő főzésére.
- A hagymát jobb pácolni főzés előtt. Egy evőkanál asztali ecetből, egy evőkanál vízből, egy teáskanál cukorból és egy csipet sóval pác készíthető.
Most már tudja, hogyan kell francia stílusú sertéshúst főzni lassú tűzhelyen. Tippjeink segítségével különösebb gond nélkül elkészítheti ezt az ételt. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Francia stílusú burgonya: receptek és főzési jellemzők
Ne szégyelld kiejteni ennek az ételnek a nevét a kedves vendégek előtt, asztalra tálalni egyáltalán nem szégyen. Ne mélyedjünk el a múltban, keressük ennek a sültnek valós vagy kitalált történelmi gyökereit. Tanuljunk meg sült krumplit főzni. Mert az ünnepi vacsorán nem Katalint és a franciákat dicsérik, hanem az okos és gyönyörű nőt - a ház úrnőjét, aki ilyen csodálatos ételt készít
Hogyan főzz bulgurt lassú tűzhelyen: tippek és receptek
Gabonafélékből nemcsak egészséges, de ízletes kását is főzhetsz, nemcsak a szokásos alapanyagokból, mint a köles, hajdina, árpa és rizs. A bulgur azon gabonafélék közé tartozik, amelyekről kevesen tudnak, és még kevesebben tudják a zabkását főzni. Ez a fajta gabona azonban nagyon hasznos, ezért gyakrabban kell beiktatnia az étrendbe
Készítsen zöldségpilafot a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen
A növényi pilaf különösen népszerű azok körében, akik a vegetáriánus étrendet követik, és a vallási ünnepek alatt is böjtölnek. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen vacsora elkészítésében nincs semmi bonyolult. Sőt, miután az összes szabálynak megfelelően elkészítette, észre sem veszi, hogy egyáltalán nincs benne húskészítmény
Csirkepörkölt lassú tűzhelyen: receptek és főzési tippek
A pörköltet talán mindenki szereti, aki nem riad vissza a húsételektől. Emellett nagyon kényelmes a háztartásban: ha nincs idő főzni, kinyit egy üveget, köretet készít, és vacsorával örvendezteti meg családját. De sokan kerülik a vásárolt pörköltet. Hogy milyen hús került bele - nem tudni, hogyan tárolták -, nem világos. De a saját kezűleg lassú tűzhelyen főzött csirkepörkölt semmiféle aggodalomra nem ad okot. És gyorsan elkészül, ellentétben más elkészítési módszerekkel
Lédús párolt sertéshús lassú tűzhelyen: főzési receptek
Szeretné változatosabbá tenni étlapját egy ízletes és egészséges étellel? Azt ajánljuk, hogy töltse fel kedvenc receptjeit a lassú tűzhelyhez párolt sertéshússal. Cikkünk többféle húsfőzési lehetőséget mutat be egyszerre: saját levében, tejfölben, gombás tejszínben vagy paradicsomszószban, burgonyával vagy más zöldséggel. A sertéshús lassú tűzhelyben akár egészben is párolható - nagyon finom és lédús főtt sertéshúst kapsz reggelire
