Gostya gofrisütőben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ismert, hogy az ostya a sütemények egy különleges fajtája, amely vékony, méhsejtmintás tányérok. A finomság speciális formákban - gofrisütőkben - folyékony felvert tésztából készül. A házi gofrit (a cikkben ízlése szerint választhat receptet a gofrisütőben) nem csak teázás közbeni használatra készítik el önálló desszertként, hanem összetettebb termékek alapjául is: csövek, sütemények, rozetták különféle töltelékek stb. Attól függően, hogy hogyan kívánja használni a finomságot, különböző típusú termékeket sütnek. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy mi a gofri a gofrisütőhöz, a legnépszerűbb desszertek elkészítési receptjéről, valamint a sütés néhány titkáról.

A gofrifajtákról

A gofrisütőhöz tegyen különbséget a ropogós és puha gofri között. Elkészítésük receptje gyakran előírja a modern elektromos eszközök használatát, amelyek között nagyon kényelmes modellek ismertek, amelyek lehetővé teszik a választék minél szélesebb körű diverzifikálását. De a tapaszt alt háziasszonyok szívesenrégi, még szovjet felszerelést is használnak, anyjuktól vagy nagymamától örököltek. Általánosan elfogadott 2 fajta gofri:

• vékony, ropogós (amerikai);
• vastag, puha (belga).

A belga gofri elég vastag, puha, puha. Forrón tálalják tejszínhabbal, lekvárral, lekvárral, tejföllel, tejszínnel, fagyl alttal. A belga gofri sütésére tervezett gofrisütőt nem használják vékony amerikai termékek készítéséhez, és fordítva. Az amerikai gofri ropogós és vékony. Édesítetlenek és szárazak (fagyl altos csésze) vagy meglehetősen édesek és zsírosak. Csövek készülnek belőlük, amelyeket fagyl alttal, tejszínnel, diómasszával vagy más finom töltelékkel töltenek meg.

A vékony termékek sütésére tervezett gofrisütőt sós gofri (sörhöz) készítésére is használják. Gyerekeknek is készülnek ilyen termékek – ízletes sajtos-túrókrémekkel, salátákkal töltik meg, ketchuppal tálalják.

Gostya gofrisütőben: klasszikus recept

Ez a recept segít a tökéletes klasszikus gofri elkészítésében, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. A következő összetevőket használják:

• két csésze liszt;
• négy teáskanál sütőpor;
• két evőkanál cukor;
• egy teáskanál só;
• két tojás;
• másfél pohár tej;
• 100 gramm vaj (vaj, olvasztott).

Főzés

PoA gofrisütőben elkészített gofri klasszikus receptje a következőképpen készül: egy tálban keverje össze az összes hozzávalót simára. A kapott tésztát sütéshez használjuk.

Hogyan készítsünk ropogós klasszikus gofrit gofrisütőben: recept

A házak azt javasolják, hogy ezt a receptet olyan finom finomságok sütésére használják, amelyeket csőbe vagy kúpba tekerhetünk, bármilyen feltéttel megtölthetjük, vagy egyszerűen kávéval vagy teával tálalhatjuk. Ha lágy margarint ad hozzá ehhez a gofrisütő recepthez, akkor a termékek nagyon vékonyak és ropogósak lesznek. Ha sűrűbb ostyát szeretnénk készíteni, akkor olvasztott margarint kell hozzáadni. A liszt mennyiségét ebben az esetben kissé növelni kell. Ez megváltoztatja a termék szerkezetét. Nem lesznek kevésbé ízletesek, de sokkal kevésbé ropogósak.

Hozzávalók

Tíz adag vékony, klasszikus ropogós ostya gofrisütőhöz való elkészítéséhez a recept a következőket írja elő:

• egy pohár liszt;
• egy pohár cukor;
• 200 gramm margarin (tejszín);
• egy gramm vanillin;
• négy csirketojás (nagy).

A főzési módról

Hogyan készíthetsz vékony gofrit gofrisütőben? A fényképes receptet (lépésről lépésre) az alábbiakban javasoljuk:

1. A tojásokat a vaníliával és a cukorral addig verjük, amíg a massza megvilágosodik, és térfogata kétszeresére vagy háromszorosára nő.



2. Még akkor sem, ha a cukor mennyisége túl soknak tűniksemmi esetre sem szabad csökkenteni.
3. A vanillint helyettesíthetjük reszelt citrom- vagy narancshéjjal.
4. Továbbá adjuk hozzá a (szobahőmérsékleten lágyított) margarint. Verjük simára.
5. Ezután szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze mixerrel a legalacsonyabb sebességgel. Kiderül, hogy a tészta a tejföl sűrűségére emlékeztet. Ha olvasztott margarint használ, adjon hozzá másfél csésze lisztet.
6. Az első gofri sütése előtt a gofrisütő felületét olajjal (növényi) kell kikenni. Ezt követően kenjük rá a tésztát (egy evőkanál teteje nélkül).
7. Sütd meg a gofrit a használt gofrisütőre vonatkozó utasítások szerint. Ha a sütemény ragad a felületéhez, adj még egy kis lisztet a tésztához.



8. A gofri még mindig forró, közvetlenül sütés után, tubulusokká vagy kúpokká csavarva. Minden másodperccel csökken a plaszticitásuk.

A recept szerint gofrisütőben elkészített klasszikus ropogós gofrit közvetlenül kihűlés után hermetikusan lezárt edénybe tesszük és száraz helyen tároljuk. Bármilyen krémmel megtölthetők.

Ropogós gofri: Egy másik recept (alacsony kalóriatartalmú)

Még egy receptet ajánlunk a ropogós klasszikus gofrihoz gofrisütőben. Kiderült, hogy egy étvágygerjesztő finomság lehet alacsony kalóriatartalmú is. A gofrisütőben készült házi gofri ilyen receptje minden bizonnyal tetszeni fog azoknak az édes szerelmeseknek, akik fogyásról álmodoznak,de nem hajlandó lemondani a desszertről. Használja:

• három csirke tojás;
• 150 gramm cukor;
• 10-15 gramm vanillin;
• egy pohár joghurt;
• egy pohár liszt (búza).

Hogyan készítsünk desszertet?

Gosfrisütés gofrisütőben. Ebben a részben egy fényképes receptet mutatunk be lépésről lépésre:

1. A tojás-cukor keveréket addig őröljük, amíg homogén állagú masszát nem kapunk.



2. Ezután kefirt és vanillint adunk a keverékhez.
3. A szitált lisztet kis adagokban, folyamatos keverés mellett öntjük.
4. Ezután a gofrisütő felmelegszik, a tésztát kiterítik a panelre.
5. Ezután a fedelet le kell zárni, miközben erősen összenyomja a felületeket. 2-3 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a desszert ropogós és könnyedebb legyen, a főzési idő három-négy percre növelhető, amíg a gofri megbarnul.

Puha gofri

Most készítsünk finom puha gofrit gofrisütőben. Az alábbi recept segítségével olyan desszertet készíthetsz, amely meglepően puha és szó szerint elolvad a szájban. Öt adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy pohár búzaliszt;
• két csésze cukor;
• egy tojás (csirke);
• 700 gramm tej;
• 69 gramm vaj;
• fél teáskanál só;
• két teáskanál sütőpor.

A főzési mód leírása

Hogyan főzzünk puha gofrit gofrisütőben? Recept részletesenutasítást ad, hogy mit kell tenni:

1. Először melegítse fel a tejet, és olvassa fel a vajat (vajat). Először egy kis darabot csípünk le az olajból (kenés céljából).
2. Ezután egy tálban keverje össze a tojást sóval és cukorral. Habverővel jól összekeverjük.
3. A tejet és a vajat (olvasztott) öntjük a tojásos keverékhez. Ezután a masszát ismét homogénre keverjük.
4. Ezután a sütőport összekeverjük a liszttel, és fokozatosan hozzáadjuk a tésztához. A keveréket alaposan megkeverjük, hogy a lisztdarabkák feloldódjanak.
5. Ezután a gofrisütő belső felületét megkenjük vajjal (előre félretett darab).
6. Ezután a tésztát kis adagokban a felületre öntjük.
7. A gofrinak kissé ki kell tágulnia sütés közben. A desszert a készülékhez mellékelt utasítások szerint készül.

Öt adag elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. A kész desszertet sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel vagy fagyl alttal tálaljuk.

Túrós ostya

E recept szerint a gofrisütőben puha gofrit túrótészta alapján készítenek. A vélemények szerint ennek a desszertnek a szépsége abban rejlik, hogy mindegyik külsején egy ropogós kéreg található, és egy finom cupcake morzsa, amelyen belül enyhe túró íze van. Elképesztően finomak ezek a gofrik. Teával vagy kávéval, valamint szörppel vagy lekvárral tálalják reggelire. 16 darab elkészítéséhez használja:

• 200 g túró 9-12%;
• 180g vaj (vaj);
• 150gcukor;
• két tojás;
• egy teáskanál sütőpor;
• negyed teáskanál szódabikarbóna;
• 50g kukorica- vagy burgonyakeményítő;
• 250 g liszt;
• egy csipet vanília.

A vajat felverjük a cukorral és a túróval. Hozzáadjuk a tojást és újra felverjük. Ezután az összes ömlesztett hozzávalót összeszitáljuk. A tésztát összegyúrjuk. Gofrisütőben sütve, vastag, puha gofriért. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Belga gofri (klasszikus)

Ezután megtanulhatod, hogyan készíts belga gofrit gofrisütőben. A fényképpel ellátott recept segít egy elképesztően finom desszert elkészítésében. Az ostyák azonnal puhaak lesznek, miután eltávolították a tányérokról, amelyeken sütötték. Kihűlés után ropogós lesz a finomság. Használja:

• 200 gramm liszt;
• 30 gramm cukor;
• 250 ml tej;
• egy csipet só;
• két vagy három tojás;
• 100-120 gramm vaj;
• vanillin;
• egy teáskanál sütőpor.

Hogyan készül a desszert?

1. A lisztet szitán átszitáljuk.
2. Add hozzá a sütőport, a vaníliát, a cukrot és a sót.
3. Ezután a sárgáját el kell választani a fehérjéktől, és egy külön edényben vajjal simára kell verni.
4. A hűtéshez szükséges fehérjéket a hűtőszekrénybe küldik. Ezután habbá verjük. A kapott fehérjemasszát a sárgás keverékhez adjuk.
5. A masszát alaposan összekeverjük, amíg homogén nem lesz.
6. Sütés előtta gofrisütő minden lapját olajjal (vajjal) kenjük meg.
7. A tésztát a tányérra öntjük és megsütjük.
8. Díszítsd a desszertet sziruppal, lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel vagy joghurttal.

Hogyan készítsünk flamand belga gofrit?

Az ilyen típusú desszertek sajátossága a ropogós szélek és a puha közepek jelenléte minden ostyában. A finomság elkészítéséhez szükséges összetevők:

• liszt (szitált) - 400 gramm;
• tej - 400 ml;
• élesztő (száraz) - 5-10 gramm;
• cukor - 40 gramm;
• két vagy három tojás;
• vaj - 100-120 gramm;
• vanillin a kés hegyén;
• konyak – három-négy evőkanál.

A főzésről

Ízletes gofri gofrisütőben (recept fotóval a részben található) így készül:

1. Az élesztőt (száraz) felhígítjuk tejben (negyed csésze), és hagyjuk habosodni.
2. Ezután sót és cukrot adunk a liszthez (szitálva).
3. Ezután 1 tojást beleütünk a masszába.
4. A hozzávalókat alaposan összekeverjük simára, ezután kell hozzáadni a habos élesztőt a keverékhez. A készítményt újra keverjük, amíg homogenitást nem kapunk.
5. Ezután adjunk hozzá tojást (a maradékot) a kapott masszához, és öntsünk tejet.
6. Gyúrja simára a tésztát, adjon hozzá konyakot, (olvasztott) vajat és vanillint.
7. Ezután a tálat szorosan lefedjük műanyag fóliával, majd 1-1,5 órán át meleg helyen hagyjuk.
8. Előttehogyan süssük meg a kész tésztát, gyúrjuk újra. Ezt követően tányérokra rakják.

Jégkrémmel, édes sziruppal, friss gyümölccsel vagy túróval tálaljuk forró teához vagy kávéhoz.

Szovjet gofrisütő receptje

A Szovjetunió időire többek között az is emlékszik, hogy a boltok polcain nem volt bőséges választék. Ennek ellenére a háziasszonyok megtalálták a módját, hogy vendégeiket és háztartásbelieiket finom csemegékkel kényeztessék. Saját kezűleg készítettek különféle finomságokat. Ismeretes, hogy akkoriban a gofri volt az egyik legnépszerűbb desszert. Minden önmagát tisztelő háziasszony a finomságok elkészítésének saját, szabadalmaztatott módjának tulajdonosa volt. Sokan a mai napig tartanak a kamrájukban egy régi gofrisütőt. Amint azt tapaszt alt otthoni cukrászok biztosítják, ez az eszköz hasznos lehet egy igazi kulináris remekmű elkészítéséhez. Sok családban örömmel adják át nemzedékről nemzedékre a szovjet gofrisütő gofri receptjét.

A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség

A házi gofri főzéséhez szovjet gofrisütőben a részben bemutatott recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• 100 gramm vaj;
• három tojás;
• negyed teáskanál só;
• egy pohár cukor;
• 400 gramm liszt (szitált);
• két evőkanál tejföl (zsír);
• egy csipet vaníliás cukor;
• egy teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor.

Hogyan főzzek?

A szovjet gofrirecept szerintgofrisütők először a cukorral elkevert tojásokat verjük fel világos habbá, majd öntsük bele a vanillint. Egy másik edényben adjunk hozzá szódát a tejfölhöz, és keverjük össze. Keverjük össze a két keveréket, adjunk hozzá lágy margarint (puha, de nem olvadt). Sót tettek. A masszát habverővel felverjük, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet (nem azonnal, hogy könnyen eltüntessük a csomókat). A tésztát tejfölös állagúra gyúrjuk. Egy evőkanál tésztát öntünk a gofrisütő előkészített felforrósított felületére, finoman elosztva az egész felületen. Nyomjuk rá a fedelet és várjunk 1-2 percet. A vélemények szerint az első gofri sötétbarna, a többi halvány aranyszínű lesz.

A kész gofrit még melegen gyorsan feltekerjük egy tubusba. A finomságot önálló ételként és töltelékkel - sűrített tejjel vagy pudinggal - tálaljuk.

Sütési titkok

1. Ha ebből a receptből eltávolítja a vanillint és a cukrot, nem desszertet kap, hanem egy pástétomot vagy sajtot tartalmazó előételt.
2. Egy ilyen desszert sikeres tesztjének titka a konzisztenciában és az összetételében rejlik. Sűrűsége hasonló legyen a tejfölhöz.
3. A gofrisütőt jól elő kell melegíteni: megfelelő hőmérséklet hiányában a termékeknek nincs ideje megsülni.
4. A sütési idő a tészta vastagságától és a felhasznált hozzávalóktól függ. Például körülbelül 45-50 másodpercet vesz igénybe a gofri vajban (vajban történő) elkészítése. És ha tejet vagy kefirt használ, akkor ez több időt vesz igénybe - adagonként 4-5 percet.
5. Előszöregy új gofrisütővel adjunk a tésztához egy evőkanál keményítőt (burgonya). Ez segít elkerülni, hogy a tészta hozzáragadjon az eszköz felületéhez.

Boldog teát!