2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az ízletes, illatos péksüteményekre mindig nagy a kereslet, annak ellenére, hogy plusz kilókat ad hozzá. A házi sütemények készítése teljes művészet, de a tésztavágás néhány fortélyának ismeretében könnyedén megkedvelheti családját és vendégeit gyönyörű zsemlével és pitével.
Form "Braid"
Az élesztőtészta vágásának legegyszerűbb, és ezért a legáltalánosabb módja a szövés. Ez a következőképpen történik:
- Ossza el a tésztát 3 részre, és mindegyiket nyújtsa hosszú csővé.
- Csatlakoztassa őket a tetején, és fonja be őket. Rögzítse egymáshoz az alsó részeket.
A szövés lehet nem csak három, hanem négy, öt vagy hat csőből is.
Ha a tölteléket a tésztába helyezzük, akkor a csöveket hosszú, vékony téglalappá kell tekerni, hosszában rárakni a tölteléket, összezárni, majd fonni.
Pillangós zsemle élesztős, leveles és omlós tésztából
A száraz töltelékkel (cukor, fahéj vagy mák) elkészített élesztős zsemlékhez a Pillangó forma megfelelő. Ehhez:
- élesztőkinyújtjuk a tésztát, kiöntjük a tölteléket és tekercsbe csavarjuk.
- Tekerd csigává a tekercset.
- Fektesse le a tésztát a csavart résszel oldalra, és készítsen bemetszést a tetején és az alján.
- Csavarja le a felső részeket maga felé, az alsókat pedig magától távolabb. Nyomja meg egy kicsit a körök közé az ujjaival.
A lepke formájú leveles tészta egyszerűbb:
- A kinyújtott tésztát vonjuk be töltelékkel, és a tekercset mindkét oldalán tekerjük középre.
- Vágjon 1-2 cm vastag darabokat a tekercsből.
A pillangók omlós tésztából készülnek az alábbiak szerint.
- Az omlós tésztát két részre osztjuk, és az egyikhez hozzáadjuk a kakaót. Hűtőbe tesszük.
- A tészta fehér részét kinyújtjuk téglalap alakúra (nem vékonyra).
- A sötét részt csavarja egy vastag csőbe, és helyezze a fehér rész közepére.
- Tekerje be a sötét részt fehérbe anélkül, hogy tekercsbe csavarná. Fehér tésztát kapunk, sötét töltelékkel.
- Vékony sodrófával nyomja felülről és alulról, így pillangó formát ad. Vágjuk 1-2 cm vastagságúra, és süssük meg.
Star Pie
Gyönyörű csillagot varázsolhatsz egy kerek tortából. Ehhez:
- A tésztát két részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk. Helyezze ki a tölteléket, és zárja le egy másik tésztával.
- Végezzen páros számú háromszög vágást egy körben, ne érje el a közepét.
- Minden 2 háromszöget fordítsa el egymás felé, hogy az éles végeket össze lehessen kötni.
A mákos pite tészta felvágásának módja
Következőa vágási lehetőség inkább mákos lepényhez való. A sötét mák különösen vonzónak tűnik a pirospozsgás sült tészta hátterében. Ez így történik:
- A felsodort tésztát tekerd hengerré.
- Tedd körbe az űrlapba, kösd össze a végeit.
- Külső részén készítsen réseket, és fordítsa el őket az egyik oldalra.
- A következő tekercset kicsinyítsd és tedd az előző közepére. Ismételje meg ugyanezt.
- Vágj ki köröket a tészta többi részéből, és helyezd őket egymásra (legfeljebb fél körig) sorban. Kiterítjük a tölteléket és megcsavarjuk. Helyezze a kapott "rózsát" a pite közepére.
Pite vagy virág alakú zsemle
A tészta vágásának ez a módja jobb "száraz" töltelékhez.
- A tésztát 2 részre osztjuk, és kör alakúra nyújtjuk. Az egyik körre rátesszük a tölteléket, majd egy másik feltekercselt réteggel lezárjuk. Az élek rögzítése nem kötelező.
- Vágd nagy háromszögekre. Mindegyik közepén készítsen bemetszést, és fordítsa az éles részt 2-szer befelé. Helyezze a háromszögeket kör alakzatba.
Az éles részeket kifordíthatja. Ekkor kapunk egy üres kört a közepére, amit minitekercsekkel le lehet zárni. Ehhez a tölteléket a felsodort tésztára öntjük, hengerre tekerjük, és az első lepény méretétől függően ferdén 5-7 cm-re vágjuk. Tedd őket körbe a "virág" belsejébe, zárd le a közepét.
Sok más módja is van a tészta vágásának. Ötletek és képzelőerő hozzáadásával más formákat is kitalálhat, és továbbléphet összetettebb minták felé. Nem szabad elfelejteni, hogy bennea tészta vágása közben az erjesztési folyamat még tart, ezért a lehető leghamarabb be kell fejezni. A sütemények sütőbe helyezése előtt célszerű formázott szalvétával letakarni, és várni egy kicsit, míg megkelnek.
Ajánlott:
Vörösborok tálalási hőmérséklete: szabályok, tippek és trükkök
Az igazi bor íze és aromája finom, finom jegyekkel rendelkezik, amelyek gyorsan elpárolognak. Változékonyságukat pontosan a hőmérséklet szabályozza, a lényeg, hogy ne hagyjuk ki azt a pillanatot, amikor párolgás közben az ital összetevői elpárolognak, és felfedik illatukat. A vörös és a fehérbor tálalási hőmérséklete eltérő, így fokozhatja vagy elronthatja az élvezetet
Hajerősítő termékek: táplálkozási szabályok, egészséges ételek, lista, receptek és főzési tippek
Minden nő megjelenése a névjegykártyája. Megszoktuk, hogy vigyázunk a ruháinkra, manikűrözünk, pedikűrünk, kozmetikushoz járunk bőrápolás céljából. A haj nem kevesebb odafigyelést igényel, hiszen jó néhány probléma adódik egészségével: töredezett hajvégek, korpásodás, zsíros fény vagy erős hajhullás tönkreteheti gazdája életét
Hogyan tedd le a villát és a kést evés után: alapvető szabályok, tippek
Az etikett különösen fontos része minden ember életének. Nemcsak a méltóságteljes és tapintatos viselkedésben segít, hanem a mindennapi élet leghétköznapibb tárgyainak, úgy tűnik, helyes használatában is. Például az, ahogyan az ember egy étteremben gépeket használ, elmondhatja fejlettségének szintjét, eleganciáját, jó modorát általában
Be lehet tenni üvegedényeket a sütőbe: alapvető szabályok, tippek, előnyök és hátrányok
Minden háziasszony előbb-utóbb szembesül azzal a kérdéssel, hogy mi a jobb sütőben való főzéshez szükséges ételeket vásárolni. Fémet vagy üveget érdemes venni? Ekkor megjelenik a probléma, hogy lehet-e üveget tenni a sütőbe. Mielőtt választ adna, tanulmányoznia kell az ilyen típusú ételek előnyeit és hátrányait
Hogyan festsünk holdfényt: szabályok és tippek
Hogyan festsünk holdfényre, hogy ne legyen kellemetlen szag. A legnépszerűbb receptek dió és fenyőmag, bogyók, csalán, orbáncfű, narancshéj, tea, kávé, asz alt szilva és így tovább felhasználásával. Hogyan lehet javítani a holdfény színét
