2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A liszt különféle szemekből készült őrölt termék. Általában búzából vagy rozsból készül, ritkábban zabból, rizsből, hajdinából, kukoricából stb. Az őrlés után a szemcsék mérete eltérő lehet. Ha a liszt vékony és jó a gluténtartalma, akkor nagyon nedvszívó, és „pumpálhat”.
A liszt szitálásának szükségessége annak is köszönhető, hogy javítja a minőségét. Ezt követően fellazítják, felmelegítik és oxigénnel telítik. Ezenkívül ajánlott a szitálás, hogy az élelmiszer bizonyos esetekben mentes legyen a rosszul őrölt szemszemcséktől, csomóktól, zsákrostoktól és rovaroktól.
A lisztet is szitálják, hogy „levegősebb” sütést kapjunk, valamint hogy megakadályozzuk a csomósodást a tésztában.
Hogyan működik a szitálás?
Ez a feladat többféleképpen is elvégezhető. A legszokványosabb és legismertebb módszer a szita vagy szita használata. Ez az eszköz egy vékony fémhuzalból vagy horgászzsinórból álló háló, amely egy széles karika egyik oldalán van kifeszítve. A karika általábanfa, fém vagy műanyag.
A liszt szitálásának végrehajtásához a szitán lévő hálóra kell önteni. Alul egy mély tálat helyezünk a finomított liszt összegyűjtésére. A szitát sima mozdulatokkal megrázzuk.
Modern verzió
Ma már egy modernebb fajta lisztszitáló berendezést is találhatunk a boltokban. Ez egy nagy fémbögre, sörre emlékeztet, és a fogantyúján karral van felszerelve. Amikor megnyomja, egy speciális mechanizmus indul el, amely a bögrében található, és átszitálja és tolja a lisztet.
Így a szitát és analógjait nagyon régóta használják, így ha hiányzik, sokan nem tudják, mit tegyenek ebben az esetben. A liszt szita nélküli szitálásának azonban számos módja van.
szűrő és géz
Mint már említettük, a lisztet különféle rögtönzött eszközökkel lehet elérni a kívánt állaggal. Minden olyan tárgy alkalmas, amelyen sok kis lyuk található. Először is használhat szűrőedényt. A finom hálós szűrő is jó. Ha arról beszélünk, hogyan szitáljuk a lisztet szita nélkül, bármilyen lyukas tárgy segítségével, ne feledkezzünk meg a sajtkendőről. Bármilyen felületre nyújtható, és villával keverjük, gyúrjuk át rajta a lisztet, nyomkodjuk a lyukakba. Konyhai eszközök, amelyek lehetővé teszik a géz nyújtását, bármelyikben megtalálhatókszeretők.
Hogyan szitáljunk lisztet szita nélkül (fotó)
A fentieken kívül más módszerek is léteznek. Valójában nem szűrésről van szó, de jó alternatívát jelenthetnek ennek a folyamatnak. Hatékonyságuk valamivel kisebb, de más választás hiányában kiválóak. Tehát mit lehet erre használni? Hogyan szitáljuk a lisztet szita és géz nélkül?
Először is, normál habverő lehet a tojás és a tészta felveréséhez. Használatához csak lisztet kell önteni egy mély edénybe, és ugyanazokat a mozdulatokat kell végrehajtania, mint a folyékony termékek felverésekor. Ez a módszer segít megszabadulni a csomóktól, de nem fog pompázni vele a tészta.
Másodszor, használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet. Ennek a módszernek a lényege, hogy a lisztet szita nélkül szitáljuk, ugyanaz, mint habverővel. A csomók könnyedén eltörnek, minden erőfeszítés nélkül, de nem valószínű, hogy légies lesz.
Kézi módszer
Hogyan szitáljuk a lisztet szita és egyéb eszközök nélkül? Ez manuálisan is elvégezhető. Ehhez fel kell nyitnia a lisztes csomagot, és tenyerével meg kell koppintania a széleit. A benne lévő termék rázkódni kezd és összeomlik. Ezután vegyen egy mély edényt, öntse bele a megfelelő mennyiségű lisztet, és két evőkanállal kezdje el alaposan keverni. Ebben az esetben fel és le mozgásokat kell végezni. Körülbelül két percnyi feldolgozás után a liszt omlóssá és könnyűvé válik, ahogy bekerülegy bizonyos mennyiségű levegő.
A liszt szita nélküli szitálásának ez a módszere azonban csak akkor alkalmazható, ha a terméket megfelelő körülmények között, zárt csomagolásban tárolták. Az is számít, hogy mennyi ideig van csomagolva a liszt.
Minden esetben szükséges a szitálás?
Manapság a lisztet általában már finomítva értékesítik. Ritka esetekben zsákvászonból származó szálrészecskék formájában tartalmaz szennyeződéseket. A penész és a rovarok problémája azonban ma is aktuális lehet. Ez akkor fordul elő, ha a termék tárolási feltételeit megsértik. Ha a csomagolás nem légmentes, és a helyiségben magas a páratartalom, nagyon magas a penészképződés, valamint a csomók kialakulásának veszélye. Ezenkívül a nyitott csomagolás és a meleg, párás körülmények hozzájárulnak a hibák megjelenéséhez a termékben. Ebben az esetben a lisztet rovarszita nélkül csak gézzel lehet szitálni. A fenti módszerek mindegyike rögtönzött eszközökkel nem működik.
Az ilyen negatív jelenségek elkerülése érdekében a lisztet a vásárlás után azonnal csomagolja szorosan lezárt edénybe, és hagyja hűvös, száraz helyen. Ne feledje azt is, hogy ezt a terméket minőségi romlás nélkül tárolják legfeljebb hat hónapig. Természetesen az állott lisztet szitálhatjuk, összerázhatjuk, de célszerű frissen használni, és nem veszíteni pozitív tulajdonságaiból.
Ajánlott:
Hogyan lehet parafát kihúzni az üvegből: néhány egyszerű és egyszerű módszer, rögtönzött eszközök és bevált módszerek
Valószínűleg mindenki találkozott már olyan helyzettel, amikor ki kell nyitnia egy üveg bort, de nincs kéznél dugóhúzó. A probléma megoldásának többféle módja van. Ehhez használja a rendelkezésre álló elemeket. Szóval hogyan lehet kiszedni a dugót az üvegből?
Hogyan mondjunk le az édességekről és a keményítőtartalmú ételekről? Hogyan cseréljük ki az édeset és a lisztet
Az édességek és keményítőtartalmú ételek problémája mindig is nagyon akut volt. A péksütemények és édességek igazi ínyencei gyakran nagyon nehezen válnak meg kedvenc csemegéiktől. De használatuk nem mindig hasznos, ráadásul rossz hatással van az alakra. Tehát hogyan lehet örökre lemondani az édes és keményítőtartalmú ételekről?
Hány gramm egy evőkanál lisztben, és hogyan kell mérni a lisztet súlyok nélkül?
Mindenki tudja, hogy a sikeres ételek fő titka a megfelelő receptben rejlik. Mindegyikben megtalálható az összetevők listája, amelyek bizonyos mennyiségben vannak feltüntetve. Nem minden háziasszonynak sikerül szemből megállapítania, hogy mennyi liszt van grammban egy evőkanálban vagy mennyi egy pohárban. Ha nincs kéznél konyhai mérleg, akkor jól jön a kanálban vagy poharakban lévő étel mértékének ismerete
Hogyan mérjünk grammot súlyok nélkül: terméktípusok, különféle mérési módszerek, rögtönzött eszközök használata, népi módszerek és gyakorlati tanácsok
Nem minden háziasszonynak van mérleg a konyhában, és sokan szokták ezt így csinálni, "szemmel" mérik az ételt, de előfordul, hogy új recept szerint kell főzni valamit, ahol minden aránynak meg kell lennie. szigorúan betartani. Hogyan mérjünk grammot mérleg nélkül? Természetesen sok módja van, és az intézkedés gyakorlatilag helyes lesz, de még mindig kis eltérésekkel. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell grammban mérni a száraz élelmiszerek súlya nélkül
Hogyan készítsünk paradicsomlevet télire facsaró segítségével? A recept mindenki számára elérhető
Ez a cikk leírja, hogyan készítsünk ízletes és egészséges paradicsomlevet télre. Az elkészítésének receptje egyszerű és megfizethető
