Gabonalevesek: érdekes receptek és főzési módszerek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gabonapelyhes levesek tökéletes módja azoknak, akik szeretnek ízletesen és kiadósan enni. Annyira változatosak, hogy bárki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Diétás ételekhez

Sokan nem is sejtik, hogy a gabonalevesek nagyon hasznosak lehetnek az emberi szervezet számára. Ebben az esetben az első tanfolyamok speciális kategóriájáról beszélünk. Ezeket "nyálkás leveseknek" nevezik. Ezek az ételek diétásnak minősülnek, ami önmagában is egyedülálló tulajdonságaikról beszél. Az ilyen szokatlan gabonalevesek nagyon enyhén hatnak a gyomor és a belek belső falaira, ami általában kedvező feltételeket teremt az emésztéshez. Az orvosok azt tanácsolják különböző embercsoportok számára:

• kisgyerekeknek;
• időseknek;
• akik figyelik a súlyukat és fogyni szeretnének.

Az ilyen leveseket gabonapelyhekkel könnyű főzni. Ez az eljárás kissé fáradságos, de az eredmény indokolja az ilyen költségeket. Például egy nyálkás leves elkészítéséhez szüksége lehet: 40 gramm zabpehelyhez, 1 pohár tejhez és sima vízhez, ½ nyersentojássárgája, 10 gramm vaj és 4 gramm cukor.

Főzési mód:

1. A zabpelyhet öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzzük egy órán át alacsony lángon.
2. Óvatosan szűrje le a kapott húslevest egy egyszerű sajtkendővel vagy szitával. A gabona maradványait nem szabad kipréselni.
3. A húslevest ugyanabba az edénybe öntjük, és újra felforraljuk.
4. A sárgáját alaposan elkeverjük a tejjel, majd ezt a keveréket lassan hozzáadjuk a leveshez.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót és cukrot, ha szükséges.

Az ilyen levesek elkészítéséhez víz helyett használhatunk kész húslevest. Ettől az étel még ízletesebb és aromásabb lesz.

Híres savanyúság

Vannak olyan ételek, amelyeket szinte mindenki gyerekkora óta ismer. Ki ne készített anya egyszerre étvágygerjesztő savanyúságot lédús savanyúsággal? Egyedülálló íze és páratlan illata sokak emlékezetében sokáig megmaradt. Igaz, minden háziasszony a maga módján készíti el. Jó példa érdekében alaposan fontolja meg az árpával és uborkával készült savanyúság receptjét. A munka során a következő összetevőket használják fel: csontos hús (leveshez), burgonya, árpa, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré (vagy ketchup), savanyúság (vagy savanyúság), fűszerek (babérlevél, só, fekete bors, kapor és petrezselyem).).

A leveskészítés folyamata a következő lépésekből áll:

1. Először is készítse el a húslevest. Ezérta húst egy fazék hideg vízbe kell tenni, és a tűzhelyre kell tenni. A folyadék felforralása után a láng kisebbre csökkenthető.
2. Az árpát öntsük a forrásban lévő húslevesbe, és főzzük másfél órán keresztül.
3. Ezalatt a húsnak lesz ideje megsülni. Egy lyukas kanállal ki kell szedni, meg kell szabadítani a csontoktól, és darabokra osztva vissza kell küldeni a serpenyőbe.
4. Miután az árpa már majdnem kész, adjunk hozzá hámozott és kockára vágott burgonyát.
5. Most már megkezdheti a tankolást. Ehhez hagymára, sárgarépára és savanyúságra van szüksége. A termékeket először ki kell mosni. Ezt követően meg kell hámozni és felaprítani: hagymát és uborkát - kockákra, sárgarépát - reszelőn.
6. A növényi olajat jól felhevítjük egy serpenyőben.
7. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.
8. Adjunk hozzá uborkát, és pároljuk egy kicsit a kapott keveréket.
9. Helyezze be a pasztát, és hagyja forrni az ételt 2-3 percig.

10. Amint a burgonya kész, a sütés is beletehető a serpenyőbe.

11. Néhány perccel a mintavétel után adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket, ha szükséges.

Az árpával és uborkával készült savanyúság receptje rendkívül egyszerű. A régi időkben Oroszországban az ilyen levest a "szegények ételének" tekintették. De valamivel később még a legfelsőbb nemesség képviselői is értékelték egyedi ízét.

Egyszerű és gyors

Bármely kulináris szakember megerősítheti, hogy a leves kalóriadúsabb, egészségesebb és táplálóbb a gabonafélékkel. Nem csoda, hogy a szakértők azt tanácsolják mindenkinek, hogy vegyen be egy ilyen ételt a napi étrendbe. A gabonafélékből készült szokásos burgonyaleves elkészítéséhez szükség leheta következő összetevők: másfél liter húsleves (csirke, gomba, sertés vagy marha) babérlevél, pár szemes fekete bors, só, 0,9 kilogramm burgonya, 150 gramm gabonafélék (zabpehely, gyöngy árpa, köles, rizs ill. árpa), 125 gramm sárgarépa és hagyma, 35 gramm petrezselyemgyökér, 25 gramm növényi olaj (vagy más zsír) és 200 gramm bármilyen hús.

Egy ilyen étel elkészítésének technológiája rendkívül egyszerű:

1. A grízt külön forraljuk fel. Rizs vagy búzadara esetében ez nem kötelező.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. Pinta apróra vágott hagymát, petrezselymet és sárgarépát.
4. Forraljuk fel a húslevest, majd adjuk hozzá a főtt gabonaféléket, a burgonyát, a sütést és a fűszereket.
5. 25 percig főzzük közepes lángon.

Egy ilyen leveshez tálalás előtt érdemes friss, apróra vágott zöldeket tenni.

Az ízek ünnepe

Van egy érdekes recept egy csodálatos zöldségleves elkészítéséhez gabonapelyhekkel. A munkához a következő termékekre lesz szüksége: 2 liter zöldségleveshez (vagy sima vízhez) 200 gramm káposzta és ugyanennyi rizs, 1 hagyma, sárgarépa, 3 burgonya, kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 35 gramm zöldség olaj, só, 25 gramm friss fűszernövény és némi őrölt bors.

Az étel a következőképpen készül:

1. Először is alaposan öblítse le a rizst.
2. A káposztát feldaraboljuk, a többi zöldséget pedig apró kockákra.
3. Hagyma, sárgarépa és édes paprikaserpenyőben forró olajban kisütjük.
4. Forraljuk fel az elkészített húslevest, majd adjuk hozzá a forró sütést, a káposztát és a burgonyát. A keveréknek fokozatosan fel kell melegednie.
5. Miután ismét forraljuk, adjunk hozzá rizst, és tegyük bele a paradicsomot.
6. Ízlés szerint adjon hozzá elérhető fűszereket.

A folyamat végét a zöldségek készenléte határozza meg. A krupp ezúttal is elég lesz. Egy ilyen leveshez nem kell ragaszkodni. Azonnal tányérokra töltheted, és mindenkit az asztalhoz hívhatsz.