Hogyan főzzünk rizst marhahússal?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A termékkompatibilitási táblázat szerint nem kívánatos a húst gabonafélékkel kombinálni. Ennek ellenére rengeteg recept létezik, amelyekben ezeket az összetevőket együtt használják. Például a marhahúsos rizs sok étel alapja. Általában a legtöbb a keleti konyhához tartozik. A fentiek alátámasztására számos érdekes lehetőséget mérlegelhetünk ezen összetevők tökéletes kombinációjára.

Étvágygerjesztő pilaf

A leghíresebb étel, amelyhez marhahúsos rizs használható, a „pilaf”. Bármely ázsiai országban minden háziasszony meg tudja csinálni. Ezt gyerekkora óta tanulja.

A pilafot könnyű főzni. A munkához egy üstre és a következő fő termékekre lesz szüksége:

1 kilogramm rizshez 500 gramm marhahús, 150 gramm fokhagyma, 300 gramm sárgarépa és hagyma, 10 gramm só, 20 gramm napraforgóolaj és 2 gramm fekete bors.

A pilaf megfelelő főzéséhez,a következőket kell tennie:

1. Először is a húst meg kell mosni, majd apró darabokra vágni.
2. Tegye erős tűzre az üstöt, és melegítse fel benne az olajat.
3. Hozzáadjuk a húst, és forró zsírban enyhén pirítjuk öt percig.
4. Véletlenszerűen felaprítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a húshoz. Süssük együtt a termékeket további öt percig.
5. A sárgarépát finoman csíkokra vágjuk, és borssal és sóval együtt az üsthöz adjuk. Keverjük össze a termékeket és hagyjuk pároljuk 20 percig szorosan lefedett fedő alatt.
6. Jól öblítse le a rizst.
7. Hámozza meg a fokhagyma fejét, csak a felső leveleit távolítsa el. Nem szükséges külön fogakra szétszerelni.
8. Tegye bele a fokhagymát a forrásban lévő húsba, és fedje be mindent egyenletes réteg rizzsel
9. Töltsük fel az ételt vízzel úgy, hogy annak szintje néhány centiméterrel magasabb legyen.

Ezt követően a lángot minimálisra kell csökkenteni. Csak meg kell várni, amíg az összes víz felszívódik. A rizs marhahússal egy ilyen ételhez tökéletes összetevő. Sőt, készenlétük ebben az esetben szinte egyszerre érkezik meg.

ázsiai fantázia

A keleti szakácsok nagyon szeretnek kísérletezni. Általában egy ilyen divatos repülés eredményeként új, nagyon érdekes ételek születnek. Az alapjuk általában a rizs marhahússal. A szakértők igyekeznek nem tönkretenni ezt a megszokott tandemet. Vegyünk például egy olyan ételt, amelyhez:

Másfél csésze vad- és barnarizs keverékéhez 300 gramm marhabélszín, 800 ml víz, egyenként 1 kaliforniai paprika és chili paprika, 100 gramm teriyaki szósz, 3 szegfűszegfokhagyma, 4 zöldhagyma, só, 10 gramm gyömbér, 50 gramm növényi olaj és néhány szezámmag.

A főzési folyamat négy lépésből áll:

1. Először is főzzük a rizst külön egy serpenyőben alacsony lángon 30 percig, zárt fedél alatt.
2. Véletlenszerűen vágja ki az összes elérhető összetevőt.
3. Aprított chilit, fokhagymát és gyömbért pirítsunk olajon egy serpenyőben.
4. A marhahúst csíkokra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Állítsa a lángot közepesre, süsse az ételt, amíg a hús megpirul.
5. Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, várjunk 5 percet, majd adjuk hozzá a többi ételt.

További öt perc múlva a tűz eloltható, és az étel felszolgálásra kerül.

illatos leves

Grúziában nagyon finom levest készítenek húsból és rizsből. Szokatlan neve sokak számára ismerős. A klasszikus kharcho recept marhahús rizzsel a helyi kulináris szakemberek legjobb nemzeti hagyományait testesíti meg.

Ehhez a leveshez a következőkre lesz szüksége:

Csésze hosszú szemű rizs harmadához 0,5 kilogramm marhahús, 20 gramm só, 2 babérlevél, 5 gerezd fokhagyma, harmada teáskanál piros csípős paprika, 2 hagyma, negyed egy teáskanál sáfrányból, fél csésze dióból (hámozott), 2 evőkanál tkemaliból (vagy 10x10 cm-es darab tklapiból), 1 csokor petrezselyemből és korianderből, 2/3 teáskanál zúzott korianderből és 1/4 teáskanál sáfrányból.

A leves hússal kezdődik:

1. Először a marhahúsdarabokra vágjuk, mély serpenyőbe tesszük, felöntjük mindent vízzel (2,5 liter), és 2 órán át főzzük, időnként eltávolítva a folyamatosan képződött habot. Ha a tklapit főzéshez veszik, akkor ebben a szakaszban azonnal fel kell önteni forró vízzel. Aztán a főzés végére lesz ideje teljesen megpuhulni és pépes lesz.
2. Tkemali (vagy tklapi) hozzáadása.
3. Miután ismét forraljuk, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
4. Tíz perc elteltével adjon hozzá előre megmosott rizst. Hosszú szeműnek kell lennie, hogy a főzés végére omlós maradjon.
5. 10 perc elteltével adjon hozzá diót fokhagymával. Először össze kell őket törni. Ehhez használhat turmixgépet vagy hagyományos habarcsot.
6. Forralás után a termékeknek alacsony lángon kell főzniük egy kicsit kevesebb, mint negyed órán keresztül.
7. Adja meg a többi hozzávalót, kivéve a zöldeket.
8. 6-7 perc elteltével hozzáadhat apróra vágott petrezselymet és koriandert. Most még 5 percig forrni kell az edény tartalmát, és el lehet kapcsolni a tüzet.

Az étel majdnem kész. Csak 10 percre van szüksége, hogy ragaszkodjon. A leves gazdag, fűszeres és nagyon ízletes.

Rízs hússal és zöldségekkel

Ahhoz, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem egészséges is, figyelni kell az összetevők kompatibilitását. A hús, mint tudod, szinte minden zöldséggel jól passzol. Ez a körülmény segít kiválasztani egy másik lehetőséget vacsorára a rizs marhahúsos főzéséhez.

A munkához csak egy serpenyő szükséges. Ezenkívül a következő termékekre lesz szükség:

300 gramm marhahúshoz egy pohár rizs, ¼ fej káposzta, 1 sárgarépa, só, fél hagyma, 60 milliliter növényi olaj, őrölt pirospaprika és zöldhagyma.

Egy ilyen ételt szakaszosan kell elkészíteni:

1. Először a húst apró darabokra kell vágni, majd forró olajban enyhén kisütni.
2. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és véletlenszerűen apróra vágott hagymát.
3. Szórjuk meg a felaprított káposztát, sózzuk és borsozzuk egy kicsit. Hagynunk kell, hogy a termékek jól megpiruljanak.
4. Töltsünk bele rizst, öntsünk fel mindent vízzel, és főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

A zöldeket csak a legvégén szabad beletenni, hogy jobban kifejtse a pörkölt ízét.

Technológia a segítséghez

Lassú tűzhelyben a marhahús rizzsel egyszerűen elkészíthető. Általában az egész folyamat kevesebb mint egy órát vesz igénybe. És a kezdeti hozzávalók, amelyeket el kell készítenie:

200 gramm marhabélszínhez 1 sárgarépa, 50 gramm párolt rizs, 1 hagyma, egy teáskanál univerzális fűszerezés, 50 gramm növényi olaj és gyógynövények.

Főzési sorrend:

1. Tegye a megmosott és felkockázott húst a multicooker tálba, állítsa "sütés" üzemmódba, és főzze 10 percig állandó keverés mellett.
2. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, és további 5 percig pirítjuk. Ügyelni kell arra, hogy minden termék egyenletesen süljön.
3. Mindent megszórunk rizzsel, fűszerezzük és felöntjükpohár víz. Most jön a legdöntőbb pillanat.
4. Szorosan zárja le a fedelet, és állítsa be az "oltás" módot.

25 perc elteltével az időzítő értesíti Önt, hogy az étel elkészült. Most már tányérokra is kirakható és friss fűszernövényekkel díszíthető.

Tál darált hússal

Hogyan főzzünk rizst marhahússal? A recept leegyszerűsíthető, ha darált húst használunk. Ez nagyban megkönnyíti a háziasszony munkáját. Végül is az aprított termékek sokkal gyorsabbak és könnyebben kezelhetők. Az összetevők listája ebben az esetben a következő lesz:

180 g rubinvörös rizs, 360 g darált marhahús, 7-8 g só, 3 hagyma, 100 g hagyma, 2,5 csésze tisztított víz, 2-3 g paprikakeverék, babérlevél, 55 g növényi olaj és 3 borsó szegfűbors.

Ebben az esetben a munka a rizs elkészítésével kezdődik:

1. Először is többször öblítse le, majd tegye át egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze 40 percig. Közvetlenül forralás után a terméket sózni kell. A kész rizst 20 percig állni kell hagyni, hogy elérje állapotát.
2. A finomra vágott hagymát serpenyőben olajon, sóval és paprika keverékével megpirítjuk.
3. Töltsd bele a reszelt sárgarépát, keverd össze és dolgozd együtt mindkét terméket 5 percig.
4. Tegyük bele a darált húst, és pároljuk a tartalmát 20 percig fedő alatt.
5. A legvégén tegyük bele a fűszereket (szegfűbors és babérlevél) 3-4 percre. Ezután el kell őket távolítani.
6. A rizst keverje össze párolt darált hússal, és adjon enninegyed órát állni. Ebben az esetben a tüzet már el kell kapcsolni.

Most már tálalhatod is az ételt, és biztos lehetsz benne, hogy mindenkinek ízleni fog.

Alternatíva

Egyesek úgy vélik, hogy a húslevesnek feltétlenül burgonyát kell tartalmaznia. Annak érdekében, hogy ne változtassa meg szokásait, az otthoni főzéshez használhatja a marhahús kharcho rizzsel nem egészen ismerős receptjét. Szüksége lesz:

400 gramm marhahús, kevesebb, mint ½ csésze rizs, 2 burgonya, friss paradicsom, fűszerek (fokhagyma, bors, suneli komló, babérlevél és só), 60 gramm paradicsompüré és egy kis bazsalikom.

A leves elkészítése nagyon egyszerű:

1. Először is fel kell főzni a húst. Ezt követően a marhahúst ki kell venni, a húslevest pedig leszűrni.
2. Áztassa be a rizst külön. A gríznek jól meg kell duzzadnia.
3. Vágja a burgonyát meglehetősen nagy darabokra.
4. Forraljuk fel újra a húslevest, és adjuk hozzá a paradicsomos alapot, amely tésztából és paradicsomból áll.
5. Vegyél be burgonyát rizzsel, és főzd a levest addig, amíg ezek a termékek el nem készülnek.
6. A legvégén adj hozzá fűszereket és fűszernövényeket.

Evés előtt hagyni kell a levest felfőni.