2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Hány finom és tápláló ételt készíthetsz rizzsel! Ha pedig omlós, akkor kiváló köret lesz belőle, ami jól illik zöldségekhez, húsokhoz, halakhoz. Ezenkívül a rizs nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Tartalmaz B, E, PP vitaminokat, valamint rezet, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat, kalciumot, mangánt, cinket, szelént. Hogyan főzzünk porhanyós rizst úgy, hogy ízletes maradjon és megőrizze jótékony tulajdonságait? A kérdés, úgy tűnik, csekély. A rizs azonban gyakran nem tökéletes. Számos pont van, amelyek alapján tökéletességet érhet el ebben a kérdésben.
Először is, ha puha rizst szeretne kapni, ki kell választania a megfelelő gabonafélét. Különböző fajtákat használnak teljesen más ételekhez. Tehát a rizs lehet kerek szemű, közepes szemű és hosszú szemű. A fajok különböznek egymástól a főzési időben, a feldolgozási módban, a hasznos tulajdonságokban, sőt alakjukban és színükben is. A kerek szemű rizs gyorsan felszívja a vizet, ezért erősen tapad főzés közben. Emiatt omlós rizst nem lehet ilyen gabonafélékből főzni. Ezt a fajtát inkább pudingok, sushi vagy rakott ételek készítésére használják. A közepes szemű rizs erősen nedvszívó.sok keményítőt tartalmaz és viszkózus. Jól illik rizottóhoz vagy levesekhez. De az ideális fajta omlós rizs köret készítéséhez a hosszú szemű. Főzés közben nem tapad össze, így kiváló köret halak, húsok és zöldségek mellé.
A fajta kiválasztása után folytathatja magát a főzési folyamatot. A legfontosabb szabály: a rizst alaposan le kell öblíteni, amíg a víz tiszta nem lesz, hogy lemossuk a héját, a felesleges keményítőt és a port, majd áztassuk be hideg vízbe.
Több lehetőség a puha rizs főzésére:
1. Alaposan öblítse le a gabonát, hagyja 60 percig hideg vízben. Majd ha már majdnem teljesen felszívódik, adjunk hozzá még egy kis vizet, és tegyük lassú tűzre 5 percig. Nem kell keverni. Így a rizs gyorsan megfő, nem ég meg és omlós marad.
2. A rizst alaposan öblítsd le, tedd hideg vízbe 15 percre. Dobja a gabonát egy szitára, hogy a víz teljesen üveges legyen. A rizst előmelegített serpenyőbe tesszük, és kevergetve várjuk, amíg a maradék víz elpárolog. Ezután átteheti a serpenyőbe, és felöntheti a húslevessel, például zöldségekkel. Ha felforrt, fedővel letakarva további 10 percig lassú tűzön pároljuk. Elkészült az omlós rizs!
3. A következő módon bármilyen fajta rizst főzhet, és így is omlós és ízletes lesz. A módszert "hadseregnek" nevezik. A megmosott rizst forrásban lévő vízbe öntjük, és megvárjuk, míg felforr. Ezután azonnal tegyük szitára, és öblítsük le újrahideg víz. Amikor az összes víz kiürült, a rizst vissza kell tenni hideg vízbe, és keverés nélkül főzni, amíg megpuhul.
Azaz, ahogy a javasolt főzési lehetőségekből is látható, a porhanyós rizst akár áztatással, akár mártással is meg lehet főzni. Az első lehetőség természetesen nehezebb, de érdemes megpróbálni. A lényeg az, hogy kövesse a fenti ajánlásokat, és tartsa be a szükséges arányokat: kétszer annyi víz legyen, mint a gabonafélék. Ebben az esetben a rizs ízletes és omlós lesz, és az egész család élvezheti a jól elkészített ételt.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk párolt rizst. Hogyan főzzük a párolt rizst omlósra
Az üzletben összezavarodhat a bemutatott áruk sokfélesége miatt. Még az általunk megszokott rizs is más: csiszolt, párolt, vad. Amikor új fajtát vásárolnak maguknak, a háziasszonyok gondolják át, hogyan kell főzni ezt a gabonapelyhet úgy, hogy omlós és ízletes legyen, mert a rizs nemcsak kiváló köret lesz húshoz vagy halhoz, hanem saláták, harapnivalók és pilaf készítésére is alkalmas
Meg kell öblítenem a rizst főzés után? Hogyan főzzünk rizst egy edényben: főzési tippek
Az egyes gabonafélék kulináris feldolgozásának megvannak a maga sajátosságai. Ezért sok kezdő háziasszony érdekli, hogy a rizst meg kell-e mosni főzés után. Egyesek úgy vélik, hogy ez az eljárás befolyásolja a törékenységét
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan főzz bolyhos rizst: tippek és receptek
Hogyan főzzünk porhanyós rizst? Először néhányszor le kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni úgy, hogy 3 cm-rel ellepje a rizst, és sót kell önteni. Legjobb üstben vagy vastag aljú fazékban főzni
Hogyan főzzük a barna rizst, hogy puha és bolyhos legyen?
A csiszolatlan rizs diétás élelmiszernek számít, és az egészséges táplálkozáshoz ajánlott. Felmerül a kérdés, hogy a fajtakülönbség hogyan befolyásolja a gabonafélék előkészítését. Vagyis hogyan kell főzni a barna rizst?
