2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A porhanyós rizs főzésének kérdése egyre jobban kínozza a fiatal háziasszonyokat. Népszerűsége igen nagyra nőtt, mert a rizses köretek kiválóan alkalmasak húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez. Az étel megjelenése alapján értékelik az ízét, ezért nagyon fontos, hogy a rizs omlós legyen. A puha rizs főzése nagyon egyszerű. Fontos a megfelelő fajtát kiválasztani, tudni, hogy mennyi vizet kell önteni és milyen tűzön főzni.
Több évtizeddel ezelőtt még csak gömbölyű rizs került a boltok polcaira, ami a főzés eredményeként nagyon puhára főtt, és zabkását kaptak. Mostantól az üzletekben számos különféle rizsfajtát láthat, amelyek színe és feldolgozási módja eltérő.
A kerek szemű rizs nagyon puha, alkalmas pudingokhoz és rakott ételekhez. Nem kell omlóssá tenni, mert nem lesz az.
A közepes szemek főzve világossá válnak, a szemek kicsit összetapadnak, levesekbe alkalmas.
A hosszú szemű nem tapad össze főzés közben. Különféle ételek készülnek belőle - pilaf, levesek, köretek. A hosszú szemű rizs legelitebb fajtája a basmati. Mindig omlósnak bizonyul. A omlós basmati rizs főzésének módja fel van írva a csomagolásán, csak kövesse az utasításokat.
Sok ember számára a párolt rizs a legkedvezőbb árú. Nem tapad össze, és a gőzölésnek köszönhetően sok hasznos anyagot tartalmaz.
A gabonafélék kiválasztása után kezdje el a főzést. Hogyan főzzünk puha rizst? Először néhányszor le kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni úgy, hogy 3 cm-rel ellepje a rizst, és sót kell önteni. Legjobb üstben vagy vastag aljú fazékban főzni. Lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig. Ezután fedjük le, és hagyjuk 10 percig főzni.
Ez a gabonapehely számos köret készítésére alkalmas.
Hogyan főzzünk bolyhos rizst? A legfinomabb pilaf recept
A Plov egy csodálatos rizses étel. Különleges módon készül. Általában nagyon népszerű, amit a fajtái is bizonyítanak: sertés, marha, bárány, csirke, zöldség, gyümölcs, sovány, vegetáriánus.
A klasszikus recept szerint ez az étel húsból, rizsből, hagymából, sárgarépából, zsírból és fűszerekből áll. A Pilafot különböző módon főzik. Ám bogrács nélkül lehetetlen a legfinomabb ételt elkészíteni.
Az összes szükséges hozzávaló összegyűjtése után megkezdheti a pilaf főzését.
Tegyél fel egy jól megmosott üstöt nagy lángra, melegítsd 5-7 percig, majd öntsd bele zsírt (450 gr.), Folytasd a melegítést kb. 10 percig.
Dobj az üstbe apróra vágott hagymakarikákat (0,5 kg), keverd meg. Amikor megkapjaarany árnyalatú, kockára vágott húst (1,5 kg) kell hozzáadni, és meg kell sütni, hogy sötét kéreg jelenjen meg a húson (kb. 10 perc).
Ezután hozzáadhat egy sárgarépát, csíkokra vágva (1 kg), tovább piríthatja további 10 percig, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy ellepje mindent, ami az üstben van. A tüzet minimálisra kell csökkenteni, és sót és fűszereket kell hozzáadni. Mindezt időnként megkeverve főzzük körülbelül 30 percig. Ha a hús teljesen kész, adhatunk hozzá rizst (1,5 kg), és öntsünk forrásban lévő vizet 1,5 cm-rel a szemek szintje felett. Tekerje fel a tüzet a maximumra. Ne keverje és főzze addig, amíg a víz a rizs szintje alá nem esik, és a rizs félig meg nem fő.
Tűz csavarja minimálisra. Középen gyűjtsük csúszdába a darát, és fedjük le úgy, hogy a szélei ne érjenek el kb 1-2 cm-re az üst falától. És pároljuk 15 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és további 15 perc múlva vegye le a fedőt, mozgassa meg mindent.
A fenti finom rizs tálalásra kész!
Jó étvágyat!
Ajánlott:
Hogyan főzzünk bolyhos rizst?
Hogyan főzzünk puha rizst úgy, hogy az ízletes maradjon és megőrizze jótékony tulajdonságait? Ez a cikk erről szól
Hogyan főzzünk finom fekete rizst: receptek és főzési tippek
A fekete (vagy vad) rizsből sokféle étel elkészíthető. Kezdve az egyszerű zabkásával és egészen a süteményekig. Mindez annak köszönhető, hogy némi egzotikum ellenére ez a termék nem sokban különbözik az ismertebb fehér rizstől
Hogyan főzzünk párolt rizst. Hogyan főzzük a párolt rizst omlósra
Az üzletben összezavarodhat a bemutatott áruk sokfélesége miatt. Még az általunk megszokott rizs is más: csiszolt, párolt, vad. Amikor új fajtát vásárolnak maguknak, a háziasszonyok gondolják át, hogyan kell főzni ezt a gabonapelyhet úgy, hogy omlós és ízletes legyen, mert a rizs nemcsak kiváló köret lesz húshoz vagy halhoz, hanem saláták, harapnivalók és pilaf készítésére is alkalmas
Meg kell öblítenem a rizst főzés után? Hogyan főzzünk rizst egy edényben: főzési tippek
Az egyes gabonafélék kulináris feldolgozásának megvannak a maga sajátosságai. Ezért sok kezdő háziasszony érdekli, hogy a rizst meg kell-e mosni főzés után. Egyesek úgy vélik, hogy ez az eljárás befolyásolja a törékenységét
Hogyan főzzük a barna rizst, hogy puha és bolyhos legyen?
A csiszolatlan rizs diétás élelmiszernek számít, és az egészséges táplálkozáshoz ajánlott. Felmerül a kérdés, hogy a fajtakülönbség hogyan befolyásolja a gabonafélék előkészítését. Vagyis hogyan kell főzni a barna rizst?
