Sajtos kekszet: lépésről lépésre recept. Mit lehet készíteni sajtkekszből?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Cracker egyfajta süti. Alapja liszt, olaj (növényi vagy vaj) és tojás. A klasszikus kekszet megszórjuk vagy sózzuk. Vannak még különféle adalékanyagokkal ellátott sütik is: kömény, bors, paprika, sajt, paradicsom, cukor, csokoládé, mák, szárított gyümölcsök, dió és még egy banán is.

A keksz kezdetben olcsó volt, a kenyér sovány helyettesítőjeként szolgált, és csak lisztet és vizet tartalmazott. Később vajat, cukrot, sót és egyéb adalékanyagokat kezdtek bele tenni.

A kekszeket túróval, sajttal, lekvárral, lekvárral, mézzel tálalhatjuk, teával, kompóttal, tejjel vagy kefirrel lemoshatjuk. Általában véve a képzelet repülése!

Sajtos sütik

Ez a cikk a sajtkekszről szól. Összetételükben sajt vagy túró jelenléte különbözik a szokásostól. Sósak, enyhén sárgásabb színűek, mint a klasszikusok, és kifejezetten sajtos ízűek. Opcionálisan finomra vágott is hozzáadhatózöldek, kömény, paprika, szezámmag, szárított bazsalikom vagy más ízlés szerinti fűszerek.

Sajtos kekszet lépésről lépésre otthon

Az ilyen kekszet finom sütemények, amelyeket gyorsan lesöpörnek az asztalról. Lágyak és ropogósak, enyhén olajosak, élénk sajtos ízűek. A sajtos kekszet tetszeni fog a gyerekeknek, különösen, ha állat alakúak. Férfiaknak sör mellé, kisiskolásoknak uzsonnára kínálhatják.

Tehát a főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 1/5 csésze liszt;
• 1/2 teáskanál só;
• 1/4 teáskanál paprika;
• 1/8 teáskanál fokhagymapor;
• 4 evőkanál hideg sótlan vaj;
• 160-170 gramm extra csípős Cheddar sajt (bármilyen más sajtot használhat, de az íze nem lesz olyan élénk);
• 2 evőkanál hideg víz;
• finom só, csontozáshoz (opcionális).

Figyelem! Ebben a sajtos kekszet receptjében minden összetevőnek hidegnek kell lennie. Kötelező:

1. Tegye a lisztet, sót, paprikát, fokhagymaport és olajat egy nagy tálba. Halasztás.
2. A sajtot aprítókoronggal felszerelt robotgépben vagy reszelővel lereszeljük.
3. A sajtot összekeverjük a lisztes keverékkel, keverjük össze.
4. A lisztből, sajtból és vajból készült keveréket durva morzsára törjük. Ennek legegyszerűbb módja egy konyhai robotgép.
5. Lassan adva hozzá vizet, dagasszuk a tésztát, amíg kemény golyó nem lesz.
6. Tegye a tésztát két sütőpapír közé, és nyújtsa ki 3-4 mm vastag téglalappá. Győződjön meg arról, hogy elfér egy szabványos tepsiben.
7. Hajtsa össze a tésztát anélkül, hogy eltávolítaná a pergamentet, és tegyük hűtőszekrénybe 30 percre. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
8. Távolítsa el a pergamenpapír felső lapot. Vonalzó és pizzavágó segítségével vágjunk tetszőleges méretű négyzeteket a tésztából. Egy fa nyárs végével készítsünk kis lyukakat a sütikbe. Ezzel elkerülhető a "buborékosodás" sütés után. (Használhat formákat állatok, geometriai alakzatok stb. formájában.)
9. Helyezze át a kekszek körülbelül felét egy sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy az egyes kekszetek között hagyjon néhány millimétert. (A maradék tésztát hűtőbe tesszük). Ha szükséges, szórja meg a kekszet enyhén sóval.
10. A sajtos kekszet süsse addig, amíg a keksz alja és oldala aranybarna nem lesz, a teteje pedig megszárad, 10-12 percig. Tegye át a kekszet egy tányérra, és hűtse le. A maradék sütiket ugyanígy sütjük.

Hogyan tartsuk ropogósan a sajtos kekszet?

Annak érdekében, hogy a keksz sütés után ropogós maradjon, távolítsa el a felesleges nedvességet, amely penészgombát okozhat. Az utolsó adag keksz megsütése után ne kapcsolja ki azonnal a sütőt. Tegye át a kekszet egy tepsibe, tegye vissza a hűtőbe, és "szárítsa" ott egy éjszakán át, legalább 8 órán keresztül.

Tárolási funkciók

A kekszet megtartásáhozropogósra és finomra, légmentesen záródó edényben, száraz, sötét helyen tároljuk. Ott egy hétig, esetleg tovább is ropogósak maradnak. Nehéz megmondani, mert az ilyen dolgok általában nem hevernek sokáig, hanem néhány nap alatt elsöprik.

A recept szerint elkészített sajtos kekszet a képen láthatja.

Hol használható kekszet?

Keksz használatával sok finom és érdekes ételt készíthet. A kekszeket édes és uzsonnás sütemények tortarétegeként használják, például sajtos kekszet, piros hallal, túróval és lágy sajttal snack tortát készíthet. Alapként ezeket a kis sütiket használhatjuk szendvicsekhez, büféasztalra tálalva, különböző kenhető kenőcsökkel - nagyon látványosak, könnyen elkészíthetők, és finom az ízük!

A kekszet turmixgépben is megőrölheti, és sütés nélküli sajttorták, csokoládékolbász, burgonyás sütemények és egyéb desszertek alapjaként is használható. Süteménymorzsát is használhatsz torták és tekercsek díszítésére.

Általában sok fogásban használhatod a kekszet, itt van hely a fantáziádnak! Ne feledje, hogy ha saját maga készíti el a kekszeket, akkor 100%-ban biztos lesz a minőségében, és nyugodt szívvel kínáljon belőlük egy-egy ételt a gyerekeknek és az egész családnak.