Sajtos mell a sütőben – recept lépésről lépésre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Előbb-utóbb a szokásos mellételek zavarni kezdenek, és már nem is tűnnek olyan ízletesnek. De ez nem ok a kétségbeesésre, inkább ösztönöz valami új és érdekes kipróbálására. Étrendjének változatosabbá tételéhez próbálja ki a mellet új receptek szerint főzni, ennek lépésről lépésre történő leírását cikkünkben mutatjuk be.

Csirkemell sajttal a sütőben

Az alábbi mellrecept csak azoknak szól, akik szeretik a lédús húst, sok sajtszósszal. Nagyon finom.

A sütőben sütött csirkemell sajttal és mustárral a következő sorrendben készül:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Három csirkemellet kicsontozzuk és bőrözzük, majd kettévágjuk, hogy 6 filé legyen.
3. A csirkefilét lereszeljük sóval és borssal, egy nagy edénybe tesszük, alufóliával letakarjuk, és 20 percre a sütőbe toljuk.
4. Ekkor olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben (3 evőkanál), adjunk hozzá lisztet (2 evőkanál). Mindent együtt pirítunk aranybarnára, majd fokozatosan öntsük hozzá a tejet (¾ csésze). Pároljuk a szószt körülbelül 5 percig, amígvastag lesz.
5. A szószba keverjük a reszelt cheddar sajtot (1 csésze), a parmezánt (½ csésze), a mustárbabot (1½ evőkanál) és a darált fokhagymagerezdet. Só ízlés szerint.
6. Vegye ki a mellformát a sütőből, és egyenletesen öntse fel a szószt.
7. További 25 percig sütjük. Ezalatt a sütőben lévő sajtos mellnek lesz ideje megsülni, de puha és lédús marad.

Forrón tálaljuk zöldségkörettel.

Fóliás sajtos mellrecept

Az alacsony kalóriatartalmú, fehérjében gazdag csirkemell a sportolók és a fogyókúrázók étrendjének alappillére. A fóliában főtt húst pedig különösen hasznosnak tartják.

A következő ételhez csirkemell, sajt, paradicsom kell. A sütőben 180 fokos hőmérsékleten mindössze 1 órán keresztül sülnek. De először keveréket kell készítenie a csirke bevonásához. Ehhez keverje össze a tejfölt (30 ml), a mustárt és a citromlevet (1 teáskanál), sót és bármilyen fűszert ízlés szerint (paprika, bors, olasz fűszernövények stb.). A kapott masszát vigye fel az egész mellre, de miután eltávolította róla a bőrt.

Most helyezze a csirkét a fóliára. A mell tetejére tegyünk hagymakarikákat, majd két karikára vágott paradicsomot. A fóliát jó minden oldalról lezárni, hogy ne folyjon ki a leve, és a tepsit a sütőbe küldeni. Egy óra múlva, amikor a sütőben a sajtos mell elkészült, a fóliát ki kell hajtani, és sajttal meg kell szórni az edényt. Helyezze a formát a sütőbe további 5 percre, amíg kéreg képződik.

Mell paradicsommal és sajttal a sütőben

A főzés első szakaszában pácot kell készíteni a mellre. Ehhez egy tálban keverje össze az olívaolajat és a borecetet (2 evőkanál), a fokhagymát (3 gerezd) és egy csokor apróra vágott bazsalikomot (szükségszerűen frissen). A mellet, vagy inkább 2 fél filét bőr és csont nélkül megsózzuk, tepsibe tesszük, minden oldalát bekenjük páclével, letakarjuk alufóliával és 2 órára hűtőbe tesszük.

A megadott idő elteltével tegyük a félbevágott koktélparadicsomokat, néhány gerezd késsel zúzott fokhagymát a csirkehústálba, és küldjük a sütőbe 35 percre. 2 perccel a főzés vége előtt tegyen mozzarella karikákat a húsra.

A sütőben sült csirkemell sajttal, paradicsommal és bazsalikommal ízletes, illatos és alacsony kalóriatartalmú. De nem szabad elfelejteni, hogy ennek az ételnek az elkészítésének kötelező lépése a pácolás.

Spenóttal és paradicsommal töltött csirkemell

Ehhez a recepthez 6 bőr nélküli filére lesz szüksége (három csirkemellből). Először 20 percig pácolni kell őket. Ehhez öntsön egy tiszta zacskóba fűszereket: paprika, olasz fűszernövények fokhagymával (1 teáskanál), pirospaprika (1/4 teáskanál). Ezután adjunk hozzá olívaolajat (2 evőkanál) a száraz keverékhez, és tegyük egy mellzsákba. Most fel kell kötni, és alaposan össze kell keverni a filét a fűszerekkel.

Mell paradicsommal és sajttala recept szerint a sütőben szárított paradicsom (6 db), mozzarella (100 g) és spenót (2 csésze) illatos masszával kezdődik. A töltelék elkészítéséhez az összes hozzávalót apróra vágjuk, és összekeverjük olasz fűszernövényekkel és sóval.

Vedd ki a melleket a zacskóból, mindegyikbe készíts egy oldalsó vágást vagy zsebet, és tedd bele a tölteléket (1 evőkanál). Rögzítse a zseb széleit fogpiszkálóval. A recept szerint a sütőben lévő sajtos mellet először nagy lángon pirulásig sütjük, majd tűzálló formában további 30 percig sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl az ételt, nehogy kiszáradjon.

Csirkemell sajttal és gombával a sütőben

Ez a recept gombát és sajtot használ a kicsontozott és bőrös csirkemell töltelékeként. Összesen 4 fél filé szükséges az étel elkészítéséhez.

A sütőben sütött mell sajttal és gombával a következő sorrendben készül:

1. A töltelékhez a gombát zöldhagymával puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot a serpenyőbe a zöldségekkel.
2. Készítsen zsebet minden mellbe, és töltse meg gombával és sajttal.
3. A mellet először lisztben, majd tojásban és zsemlemorzsában panírozzuk.
4. A filé mindkét oldalát megsütjük, miután a serpenyőt meglocsoltuk olajjal a permetezőből.
5. Küldje be az edényt a sütőbe további 25 percre, és süsse készre.

Az e recept szerint készült sütőben sajtos mell a sűrű panírozás miatt lédús. Kívánság szerint a filében lévő tölteléket fogpiszkálóval rögzíthetjük.

Paprika sajtos bazsalikomos mellrecept

Az étel elkészítéséhez 4 fél filé szükséges két csirkemellből. Az előző receptekhez hasonlóan éles késsel zsebet kell készíteni a töltelék számára.

Sütőben sült csirkemell sült és hámozott paprikával (2 db), egész bazsalikomlevéllel és mozzarellával (2 karikával) töltött sajttal. A sütőben a mellet 35 percig sütjük 190 fokon, majd 5 perccel a főzés után parmezánnal megszórjuk az edényt.

Sütős csirkemell szárított sárgabarackkal és fetasajttal

A fűszeres fűszerek, asz alt sárgabarack és a feta sós ízének kombinációja teszi ezt az ételt ízletessé és egyben kifinomulttá. A sütőben e recept szerint készült sajtmell speciális sütőzacskóban készül, így lédús és puha lesz.

Ehhez a recepthez 2 csirkemell szükséges. Először félbe kell vágni, és eltávolítani a csontokat, míg a bőrt meg kell hagyni. Mind a négy mellben készítsen egy bemetszést hosszában, hogy zsebet készítsen. Ezután bele kell tenni a tölteléket. Az elkészítéséhez össze kell keverni az apróra vágott szárított sárgabarackot (80 g), a diót (50 g) és a fetát (100 g). Töltsön meg minden vágást a mellben egy kanálnyi keverékkel, és ha szükséges, rögzítse fogpiszkálóval.

Ezt követően a töltött melleket fűszer- és fűszernövény-keverékben kell panírozni csirkehúsnak, sütőzacskóba kell tenni és 50 percre a sütőbe küldeni.(180 fok). A zacskó felvágása után öntsük a kapott lével a melleket, és körethez tálaljuk.