2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Találjuk ki, mit nevezhetünk levesnek. A legalább 50% folyadékot tartalmazó (általában forró) étel nyugodtan nevezhető levesnek. A modern Oroszország és a posztszovjet tér országainak lakói melegen emlékeznek a levesre, amelyet minden kantinban és kávézóban felszolgáltak. Ez gyerekkorunk étele.
Igaz, nem minden gyerek szeret levest enni, ezért a gondoskodó anyukák egyre több variációval állnak elő a standard receptekből. Ma több lehetőséget is megvizsgálunk a köles zabkása leves számára. Lesznek szabványos és módosított receptek is, új és szokatlan összetevőkkel.
Mire jó a köles?
Kezdjük azzal, hogy a köles az egyik leghasznosabb gabonaféle. A köles terméséből nyerik - a gabonafélékből, amelyeket ősidők óta használnak az emberi táplálkozásban, és táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.
A búza több fehérjét tartalmaz, mint a búza, a kukorica és a rizs, valamint számos tápanyagot, például foszfort, magnéziumot,kalcium, triptofán, rost, B-vitamin (B1 és B2) és antioxidánsok. 14% növényi fehérjét, 60% szénhidrátot és nagyon kevés zsírt tartalmaz.
Magas biológiai és tápértéke miatt a köleskása és az abból készült ételek (pl. köleses csirkehúsleves) kismamáknak, szoptatós anyukáknak, testi-lelki fáradtságot érzőknek ajánlottak. Ez a kása megadja a szervezetnek a szükséges energiát, erősíti az immunrendszert, segít az egészséges, szép haj és köröm megőrzésében.
Kinek jó a kölesleves?
A köles gyomor-, hasnyálmirigy- és lépproblémákkal küzdőknek ajánlott. A köleskása heti többszöri fogyasztása kiváló védelmet nyújt a szív- és érrendszeri károsodások és a bélrendszeri betegségek ellen.
A köleskása előnyeiről meggyőződve, térjünk át a köleses csirkehúsleves leves elkészítésének receptjére.
Csirkeszív recept
Ehhez a leveshez a következőkre lesz szüksége:
- csirkecomb - 300 gramm;
- csirkeszív - 200g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - pár gerezd;
- burgonya - 300 g;
- köles - 250 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- víz - 4 liter;
- növényi olaj - néhány evőkanál.
Az étel elkészítése így:
- Készítse elő a szíveket (meg kell mosni, megszabadulni a felesleges zsírtól, félbevágni) és a csirkecombokat (megmosott, levágni a felesleges zsírt).
- Bforr alt vizet, leengedjük a csirkeszíveket, 5 percig főzzük, hozzáadjuk a csirkecombokat. Sózzuk a húslevest.
- Ezután hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra. Add hozzá a szívhez és a csípőhöz.
- A kölest alaposan öblítse le (lehetőleg 3-4 vízben).
- A sütés előkészítése. A hagymát félkarikára, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Az elkészített zöldségeket a felmelegített növényi olajba küldjük (ha kívánja, hozzáadhat egy darab vajat). 10 percet töltünk. Kész a sült.
- Az elkészített kölest öntsük a serpenyőbe. Közepes lángon 20 percig főzzük. A kész kölest puhára és puhára kell főzni. Ellenőrizze a szívek készenlétét is, puhanak kell lenniük.
- Küldje el a sült levest, sózzuk (ha szükséges), borsozzuk és forraljuk még 3-5 percig.
Elkészült a köles csirkeleves.
Csirke és paprika receptje
Térjünk át a második leves elkészítésére, amelyet kulesh-nak hívnak. A Kulesh egy sűrű csirkeleves köleslel és burgonyával. Ezt a nevet a nép adta neki. Kezdjük a főzést.
Szükséged lesz:
- csirkehús - 1 kiló;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- édes paprika (sárga) - 1 db;
- köles - 250 gramm;
- burgonya (közepes) - 4 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1-2 levél;
- zöldek - ízlés szerint;
- víz - 3 liter;
- növényi olaj - néhány evőkanál.
Kulesh főzés:
- Csirkehús elkészítése (a csirke bármely részét elviheti).
- Vegyünk egy üstöt vagy bármilyen vastag aljú serpenyőt. A csirkét leeresztjük a felforrósított növényi olajba, gyorsan megsütjük minden oldalát.
- A hagymát és az édes paprikát kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A sült csirkéhez adjunk hozzá fekete borsot, egyéb fűszereket, ízlés szerint sót és az előkészített hagymát és sárgarépát. 5-7 percig sütjük.
- Ezután öntsön vizet. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, főzzük 5 percig.
- Mossa meg a kölest (3-4 vízben). A leveshez gabonaféléket küldünk. Forraljuk fel, sózzuk, ha szükséges, és hagyjuk további 15-20 percig párolni.
- Vegye le a kulesh-t a tűzről, és hagyja főzni 10-15 percig. Friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
A Kulesh nagyon kielégítőnek bizonyult. Kívánság szerint disznózsírt adhatunk hozzá, a csirkét marhahússal, sertéshússal vagy akár hallal helyettesíthetjük. Így az étel univerzálissá válik, és minden alkalommal egyedi íze lesz.
A Kulesh egy meglehetősen szokatlan recept köles csirkeleveshez, de a felnőttek és a gyerekek is szeretni fogják. Hiszen néha olyan nehéz megetetni ezeket a kis ínyenceket egy tál egészséges levessel.
Ajánlott:
Egyszerű csirkeleves: receptek
Rengeteg recept létezik a könnyű csirkeleveshez. A legérdekesebbek közül néhányat elolvashat cikkünkben. Azt is megtudhatja, hogyan válasszon húst leveshez, milyen további összetevőkre lesz szükség a munkához, hogyan különbözik a házi csirke főzése a brojlercsirkétől. Ezt az ételt egyszerűen elkészítik, és a munka lépésről lépésre történő leírásának elolvasása után még egy lelkes agglegény vagy egy kezdő háziasszony is megbirkózik a főzéssel
Csirkeleves: receptek, kalória, előnyök
A csirke húsleves gyermekkora óta ismert ízéről, amikor a megfázás időszakában az erő pótlására és a gyors gyógyulásra adták. A húsleves zöldségek és húsdarabok nélkül is nagyon tápláló és laktató, és ha fűszerekkel ízesítjük, akkor nagyon finom
Csirkeleves: receptek fotókkal
Úgy tartják, hogy a gyomor-bél traktus normális működéséhez minden nap meleg ételeket kell fogyasztani. A legelterjedtebb a csirkehúsleves. Fényképek erről a csodálatos ételről, valamint érdekes receptek találhatók alább
Diétás csirkeleves leves: receptek és főzési tippek
A csirke diétás levesek egyszerű és ízletes módjai az egészségi állapot és a megjelenés javításának. Az egyszerű receptek széles skálája között bárki megtalálhatja az ízlésének megfelelő első meleg ételek elkészítési módját. Válasszon egyszerű vagy összetett receptet - mi magunk döntünk. Bár a csirkehúsleves alapú diétás levesek főzése egyszerű dolog. Próbáld ki és nézd meg magad
Házi csirkeleves: receptek és főzési jellemzők
Hogyan főzzünk finom házi csirkehúslevest: egy klasszikus első fogás receptje tésztával és csirke kharchoval