Csirkeleves: receptek, kalória, előnyök

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke húsleves gyermekkora óta ismert ízéről, amikor a megfázás időszakában az erő pótlására és a gyors gyógyulásra adták. A húsleves zöldségek és húsdarabok nélkül is nagyon tápláló és kielégítő, fűszerekkel ízesítve pedig nagyon finom.

Hogyan főzzünk csirkehúslevest úgy, hogy finom legyen? És mi a haszna?

Csirke választék

Az ízletes csirkeleves házi csirkehúsból készül. De nem mindenki engedheti meg magának, hogy felforraljon egy ilyen hasított testet. Szóval vásárolnom kell.

Egész vásárolt csirke főzése természetesen lehetséges, de jobb, ha előnyben részesítjük a vágott hasított testet. Már kaphatók kész húsleveskészletek, amelyek szárnyakat és csirke tetemet tartalmaznak kis mennyiségű hússal. Ezek a készletek nagyon jók könnyű zöldség- vagy gombalevesek alapjául.

Tésztához vagy cérnametélt leveshez válasszon húsos és csontos csirkerészeket, például sonkát vagy alsócombot. Így a húsleves kielégítőbb lesz.

Ami a csirkemellet illeti, jobb, ha nem használjuk húsleveshez. Nem adja meg a nyereséget, amiszükséges a húsleveshez. Külön is főzhető és a már elkészített húsleveshez adható.

A csirkehátból készül a legzsírosabb húsleves. Főzés után szűrheted, vagy vízzel hígíthatod, vagy a hátát a filével együtt felforralhatod - így csökkentheted a leendő húsleves zsírtartalmát.

Ha gyereknek kell csirke konsommát főzni, akkor jobb, ha egy madár combjából, alsócombjából vagy melléből készíti. Tehát a finom csirkehúsleves nem zsíros, hanem nagyon egészséges is.

Hogyan főzzünk hagyományos csirkelevest?

Hogyan főzzük meg a csirkehúslevest úgy, hogy ne csak ízletes legyen, hanem csak előnyökkel járjon? Ehhez be kell tartania néhány szabályt a megfelelő főzéshez.

A klasszikus baromfi konsommé többféle összetevőből áll:

• baromfi- vagy csirkecsontok - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• só ízlés szerint.

Főzés előtt minden terméket kimosnak és megtisztítanak. Ezt követően a megmosott csirkét vagy részeit egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje a húst. Tegye az edényt nagy lángra, és várja meg, amíg felforr. Amint ez megtörténik, csökkentse minimálisra a tüzet, és hagyja főni.

A főzési folyamat során megjelenő habot el kell távolítani. Amíg a csirkehús készen áll, kezdje el felvágni a zöldségeket. Ebben a kérdésben nincsenek egyértelmű iránymutatások: a hagymát és a sárgarépát lehet apróra vágni, félbevágni, 4 részre vágni, vagy egészben hagyni. Minden attól függ, hogy a zöldségeket bele akarjuk-e fogyasztanihúsleves, vagy csak azt szeretné, hogy hozzáadják a saját ízüket.

Tehát a zöldségeket beletesszük a húslevesbe. A hab eltávolítása folytatódik. Folytassa a főzést, amíg a hús készen van, általában 30-40 percet vesz igénybe. De ha a csirkecsontokat megfőzik, akkor az idő még egy-két órával meghosszabbodik.

A baromfihús készenlétét úgy határozzuk meg, hogy a húsrostokat átszúrjuk a combon. Ha ez könnyen megtörténik, akkor a madár készen áll. Gyorsan ki kell venni a serpenyőből, hogy ne legyen ideje kiszáradni, és le kell takarni ruhával vagy gézzel.

A zöldségeket, ha egészben főzzük, szintén kivesszük a serpenyőből, magát a csirkelevest pedig leszűrjük. A kész, tiszta húsleveshez apróra vágott zöldeket adhatunk. Nem kell túlzásba vinni a fűszerekkel, ez elronthatja a szárnyaskonsommé igazi ízét. A legjobb fűszerek a só és a csirkével főtt zöldségek.

A húsleves előnyei betegségekre

A csirkehúsleves jótékony hatását a betegségekre már több mint egy generáció bizonyította. Bár az a vélemény létezik, hogy ezt a folyékony ételt nem tanácsos megfázottaknak adni, mivel a gyomorban nehezen emészthető, ami romláshoz vezet.

De ha a húslevest megfelelően, a madár alacsony zsírtartalmú részéből főzzük, és a végén leszűrjük, akkor éppen ellenkezőleg, előnyös lesz. Végül is hatalmas mennyiségű anyagot tartalmaz, amelyek annyira szükségesek az erő helyreállításához.

De nem csak vírusos betegségek esetén ajánlott a húsleves inni. A műtétet követő betegeknek írják fel, akik a rehabilitáció szakaszában vannak. Összefügg azzalaz erő és az elvesztett vitaminok és ásványi anyagok pótlása.

A csirkehúsleves emellett normalizálja a szívrendszer, a gyomor-bél traktus működését. Hasznos gyomorhurut esetén és azoknak, akik diétáznak.

A baromfihúslevest nemcsak súlyos betegségek, hanem másnaposság kezelésére is használják. A frissen főzött folyadék segít megszabadulni az alkoholmérgezéstől, feltölti az erőt, enyhíti a hányingert és a szédülést.

Lehet baj?

A csirkeleves károsíthatja a szervezetet. Ez több tényezőtől függ:

1. Elavult csirketest vagy részek kiválasztva.
2. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, mielőtt az edénybe kerül. A zsíros ételek, mint tudod, nem hoznak hasznot, csak jóllakottságot.
3. Igyál húslevest mértékkel. Bármennyire is finom lett, nem szabad visszaélni velük. A gyomornak nem lesz ideje megbirkózni a beérkező zsíros ételekkel.

Nyilvánvalóan maga a húsleves nem káros. A rossz tulajdonságok az emberi figyelmetlenségből nyilvánulnak meg.

Melyik húsleves számít a legegészségesebbnek?

A baromfihúsleves egészségesnek számít. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a vásárolt csirke egyáltalán nem részesül hasznában. A házi csirkék nem tartalmaznak kémiai eredetű anyagokat.

Azonban mire jó a húsleves?

1. Magas fehérjetartalom, amely az izomrostok fő építőanyaga. Ez az összetevő könnyen felszívódik a szervezetben, és csak azok számára ellenjavallt, akik fehérje intoleranciában szenvednek.
2. B-vitaminok, amelyekhatással vannak a szervezet anyagcsere-folyamataira, az immunrendszerre, az idegrendszerre. Javítja a bőr, a köröm és a haj állapotát.

A csirke húsleves ráadásul alacsony kalóriatartalmú étel. 100 gramm infúzió mindössze 50 kcal-t tartalmaz. Az energiaérték 100 grammban a következő:

• fehérje: 4,3g;
• zsír: 3,6g;
• szénhidrát: 0,4g

Arról, hogy hány kalóriát tartalmaz a csirkehúsleves, mondják a táplálkozási szakértők, akik ezt az ételt írják elő főként. Ezért ha fogyni kell, akkor egy csirkehús főzet ideális választás az első fogáshoz.

Tojásleves

Egy ilyen étel önmagában kiadós és egészséges, de ha tojást teszel hozzá, akkor egyáltalán nem romlik el. Hogyan készítsünk csirkelevest tojással?

• madárcomb - 3 db;
• víz - 3 liter;
• csirke tojás - 2 db;
• hagymafej - 1 db;
• narancs gyökérzöldség - 1 db;
• só - fél teáskanál;
• paprika - 5 db.;
• babérlevél - 3 db;
• napraforgóolaj - 2 tk;
• fehér kenyér;
• zöldhagyma tollak.

És most a főzési folyamat:

1. A csirke húsleves tojással történő főzése a alsócomb megmosásával, egy serpenyőbe helyezésével és víz felöntésével kezdődik. Utána fektetjük a borsot, a babérlevelet, a héjában megmosott hagymát és a kockákra vágott sárgarépát. Az ilyen készletet közepes hőre küldik. 1 órára időzítve.
2. Amint felforr a húsleves, távolítsa el róla a habot. Fél óra múlvasó ízlés szerint.
3. Míg a húsleves fő, főzzön kemény tojást.
4. A főtt tojás hideg.
5. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk növényi olajat, és süssünk rajta fehér kenyérszeleteket aranybarnára.
6. Ha a húsleves felforrt, vegyük ki a hagymát és a sárgarépát. A tojásokat félbevágjuk.
7. A kész ételt mélytányérban tálaljuk csirkecombbal, fél tojással, krutonnal és apróra vágott zöldhagymával megszórva.

A csirke tojásleves kiváló alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étel. De ne edd meg vacsorára.

Csirkeleves lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben bármit elkészíthet. És ez alól a lassú tűzhelyen lévő csirkehúsleves sem kivétel. Az étel elkészítése ezzel a készülékkel egyszerű, és ami a legfontosabb, időtakarékos.

Akinek van lassú tűzhelye, írja le a receptet. Szükséged lesz:

• csirkeleves készlet - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• víz - 2 liter;
• hagyma - 1 db;
• fekete bors, só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. A leveskészlet darabjait folyó víz alatt megmossuk, a zsírt és a bőrt eltávolítjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk.
3. Tegye a csirke részeket a multicooker tálba, öntsön vizet, sózzon, borsozz, helyezze be az egész zöldségeket.
4. A készülék „Leves” módra van állítva, amely 120 percig tart.
5. A kész húslevest leszűrjük és tálaljuktáblázat, gyógynövényekkel megszórva.

Csirkeleves lassú tűzhelyben "Pörkölt" módban is főzhető.

Fogyókért

A könnyű csirkehúsleves pontosan az, amire szüksége van a fogyókúrázóknak, valamint azoknak, akik a megfelelő táplálkozást részesítik előnyben.

Szükséged lesz egy ismerős termékkészletre:

• fiatal csirke hasított - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• narancs gyökérzöldség - 1 db;
• petrezselyem – pár ág;
• zeller - 1 szár.

Most pedig térjünk át a főzésre:

1. A csirke hasított testét alaposan megmossuk, és egy serpenyőbe helyezzük. Töltse fel vízzel, és tegye fel erős tüzet.
2. Amint hab jelenik meg a víz felszínén, egy réskanállal távolítsa el. Amikor a jövő húsleves felforr, a tűz csökken. Forraljuk alacsony lángon egy órán keresztül.
3. A szükséges zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és 30 perccel a főzés vége előtt egy serpenyőbe tesszük.
4. Egy szál zellert karikákra vágunk, és a főzési folyamat vége előtt 15 perccel a „közös edénybe” küldjük.
5. Amint a húsleves felforrt, a csirkét, a hagymát, a sárgarépát és a zellert eltávolítjuk belőle. Szűrje le a folyadékot.
6. A már tiszta csirkehúsleveshez adjuk a zellerszeleteket és a korábban eltávolított apróra vágott petrezselyem ágakat.

Aromás étel forrón. Lehűlés után az íze nem lesz olyan gazdag.

Adj hozzá galuskát

Csirkeleves galuskával – nagyanyáink által főzött étel. Finom és hihetetlenegy finom étel, amely remek ebéd lesz az egész család számára.

Olyan egyszerű elkészíteni, mint a hagyományos húslevest, csak néhány perccel a készítés előtt tegyük hozzá a gombócokat.

Elkészítésükhöz szüksége van:

• tojás - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• só;
• kapor – néhány ág;
• növényi olaj - 2 tk

Egy tojást felverünk egy tálban. Finomra vágott kaprot, és hozzáadjuk a tojáshoz - keverjük össze. Öntsön lisztet, öntsön olajat, sót és keverje össze. Néhány kanálnyit kiveszünk a serpenyőből az előkészített húslevessel, és hozzáadjuk a tésztához. Keverjük össze alaposan. A tészta ne legyen folyékony, de ne legyen sűrű sem.

15 perccel a húsleves elkészítése előtt tegye bele a tésztát egy teáskanállal. Így készül a gombóc. Felszínre kerülve "jelentik" felkészültségüket.

A gombócos csirkeleves egyszerű változatát kapod, ha sült hagymás-sárgarépát adsz a húsleveshez.

Leves húslevessel

Egy egyszerű csirkeleves leves a következőképpen készül:

• csirkecomb - 3 darab;
• víz - 3 liter;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• burgonya - 3 db;
• vermicelli - 2 evőkanál. l.;
• só, bors, petrezselyem.

Így főzzünk:

1. Csirkecomb, mosás után öntsön vizet, és forralja fel nagy lángon. A habot eltávolítom, és forralás után közepesre csökkentik a hőt.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, és a serpenyőbe küldjükfél órát, amíg a húsleves elkészül. A babérlevelet a burgonya után küldik.
3. Hagyma-sárgarépa főzése olajon sütjük.
4. 10 perccel a főzés vége előtt dobjon a serpenyőbe cérnametélt, sült, sót és borsot.
5. Ha a leves megfőtt, a alsócombokat egészben hagyhatjuk, vagy kivehetjük a levesből, a húst elválasztjuk a csontoktól, az utóbbit kidobjuk, és a húst visszatesszük a serpenyőbe.

A leves fogyasztható.

Következtetés

A csirkehúsleves nemcsak levesalap, hanem önálló, egészséges étel is. Felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos. Előnyeit nemcsak az összetétel, hanem a csirkehúsleves kalóriaszáma is jelzi.