Egyszerű csirkeleves: receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Gyerekek és felnőttek szeretik ezt a könnyű csirkelevest. Gyorsan elkészítheti az üzletekben vásárolt brojlerekből, de a házi csirkehúsleves hihetetlenül ízletes lesz. Egy tiszta leves jól néz ki, de ahhoz, hogy így nézzen ki, ismernie kell néhány kulináris titkot, amelyeket szívesen megosztunk olvasóinkkal.

Rengeteg recept létezik a könnyű csirkeleveshez. A legérdekesebbek közül néhányat elolvashat cikkünkben. Azt is megtudhatja, hogyan válasszon húst leveshez, milyen további hozzávalókra lesz szükség a munkához, miben különbözik a házi csirke főzése a brojlercsirke főzésétől. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, és a munka lépésről lépésre történő leírásának elolvasása után még egy lelkes agglegény vagy egy kezdő háziasszony is megbirkózik a főzéssel.

Hogyan tegyük tisztára a húslevest

A könnyű csirkeleves finom és látványosan szép lesz, ha a húsleves átlátszó. Az övéértfőzéshez ismernie kell néhány alapvető szabályt:

• A csirkét gondosan feldolgozzuk, és egy nagy edénybe tesszük.
• Töltsd fel hideg vízzel és tedd lángra.
• Amikor a víz felforr, a gázt elzárják, és a vizet a mosogatóba öntik. Öblítse le a csirkét a rátapadó habról, és helyezze egy már tiszta edénybe. Másodszor is felöntjük hideg vízzel, és puhára főzzük.

• Miután a víz felforrt, csökkentse minimálisra a tüzet, és távolítsa el az időnként felbukkanó habot egy réskanállal. Ügyeljen arra, hogy a húsleves ne forrjon fel túlságosan. Csak néhány buborék lehet a felületen.
• A húsleves ízesítéséhez tegyünk 1 sárgarépát, pár darab meghámozott petrezselyemgyökeret, 2-3 babérlevelet és egy egész hagymát, adjunk hozzá 5-6 borsópaprikát és sózzuk. Hagyma egy könnyű csirkeleveshez, sok háziasszony beleteszi a héját, hogy az étel szép arany színt kapjon.

A legegyszerűbb lehetőség

Miután a csirkét egy órán át főtt, vegye ki a húst és a zöldségeket a húslevesből, és szűrje át egy finom szitán. Hámozzuk le a csirkét a csontokról, bőrökről és fóliákról, és helyezzük mélytányérokra az evők számának megfelelően. Öntsük fel tiszta húslevessel.

Szórjon meg egy könnyű csirkelevest, finomra vágott kaporral vagy petrezselyemmel a tetejére. Kekszekkel tálaljuk. Ha diétás levesre van szüksége, akkor főzés előtt távolítsa el a csirke bőrét, és csak a húst főzze meg. Erre a célra jobb sovány mellet használni. Más esetekben főzzöna csirke bármely része.

Egyszerű csirke tésztaleves

A cérnametélt leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2-3 krumpli;
• 1 sárgarépa;
• kis cérnametélt - 3 evőkanál. l.;
• petrezselyem és kapor;
• só.

2 liter húsleves receptje. Ha nagy adagot kell főznie, akkor adjon hozzá több terméket.

Főzés

Vegye ki a húst és a zöldségeket a kész húslevesből egy külön tányérra hűlni. A szitán átszűrt folyadékot egy tiszta serpenyőbe öntjük. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk apró darabokra, és adjuk a húsleveshez. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Tegye az edényt a tűzre, és forralás után tegye csendesebbre.

Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a cérnametélteket. Ügyeljen arra, hogy azonnal keverje meg, hogy ne ragadjon össze csomókban. Sózzuk a levest, és puhára főzzük.

Eközben tisztítsa meg a húst a csontoktól és minden feleslegestől, és küldje a serpenyőbe. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket. Elkészült az egyszerű csirkeleves!

Recept az angol konyhából

Az angol kedvenc leves elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• ömlesztett sajt - 3 db;
• főtt rizs - 1 csésze (csak fekete rizst fogadunk el);
• 2 közepes burgonya;
• csirkemell - 300 gramm;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• néhány szál kapor és petrezselyem;
• só és bors – általíz.

A sajtleves-receptek régi szakácskönyveiben kemény sajtot használtak, amelyet durva reszelőn dörzsöltek. A feldolgozott változat megjelenésével a szakácsok csak ilyen túrót használnak. Füstölt sajttal is finom egy könnyű csirkehús-burgonyaleves.

A fekete rizs nincs csiszolva, így sok hasznos ásványi anyagot és vitamint visszatart. A hozzá készített leves nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is lesz.

Figyelem! fekete rizs főzéséhez ne vegyünk zománcozott serpenyőt, mert a szemek megfestik. Jobb, ha rozsdamentes acél vagy üveg edényt használ.

Főzési lépések

Egzotikus csirkeleves elkészítéséhez kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat.

1. Főzze meg a csirkelevet a fent leírtak szerint.
2. A rizst külön főzzük.
3. A zöldségeket megtisztítjuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A sült levesek szerelmeseinek a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben a vajban előre megdinsztelhetik.
4. Olvasztott sajtot reszelünk.
5. Mosd meg és vágd fel a zöldeket.
6. Vegye ki a húst a húslevesből, és szűrje le a folyadékot.
7. Adjunk hozzá zöldségeket, és főzzük 7 percig.
8. Ezután dobd bele a rizst és a húsdarabokat. Tartsa lángon további 3 percig.
9. Adjunk hozzá sajtot és fűszernövényeket, és keverjük össze, hogy minden elolvadjon.

A tűz eloltása után hagyja felfőni a levest, és csak ezután tálalja az asztalra. A fekete rizs nem csak enyhe lilás árnyalatot, hanem diós ízt is ad az ételnek.

Könnyű levescsirkéből a fogyásért

Diétás leveshez csirkehús helyett gyakran belsőséget is fogyasztanak. Receptünkben csirkemájat kell főzni. Kalóriatartalma mindössze 137 kcal, így a fogyni vágyók főzik maguknak ezeket a leveseket. Készítse el ezeket az ételeket:

• 200 gramm máj;
• 3 evőkanál. l. rizs;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• friss kapor és petrezselyem – ízlés szerint;
• só – csipetnyi;
• fekete bors – nem kötelező.

Máj vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az friss legyen. Egységes bordó színűnek kell lennie, sötétítések és világos foltok nélkül.

Levesfőzés

A máj nem sül meg sokáig, ezért mosás után rizzsel is tűzre lehet tenni. Az edényt megtöltheti vízzel vagy kész csirkehúslevessel. A habot forralás után feltétlenül szűrőkanállal távolítsuk el. 10-15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Kívánt esetben először vajban vagy növényi olajban megsütheti, így a hagyma aranyszínű lesz.

A főzés végén dobjon egy egész hámozott fokhagymagerezdeket a serpenyőbe, sózza, borsozza és szórja meg fűszernövényekkel. Tartsa alacsony lángon csukott fedéllel még egy percig, majd kapcsolja ki.

Diétás csirkemájleves hajdina felhasználásával is főzhető. Nagyon finom is lesz.

Csirkeleves húsgombóccal

Az egyszerű csirkeleves receptje két főzési szakaszból áll. Különcsirkehúsból és sült zöldségekből fasírtot kell készíteni, és csak ezután kell főzni a levest. Először is fontolja meg azokat az összetevőket, amelyeket a munka megkezdése előtt el kell készítenie:

• fasírt formázásához használhat csirkemellet vagy vásárolhat darált hátszínt - 400 gramm;
• 3 burgonya;
• vermicelli - 2-3 evőkanál. l., az edény méretétől függően;
• sütéshez - 2 evőkanál. l. növényi olaj, 1 hagyma és 1 sárgarépa;
• fűszerek - só, bors és babérlevél - ízlés szerint;
• friss fűszernövények (kapor vagy petrezselyem, levághatja a fiatal hagyma tollait, hozzáadhat borsót vagy babot) - opcionális.

Levesfőzés

Az első lépés a csirkehús darálása egy húsdarálón keresztül. Ha azonnal vásárolt darált húst, hagyja ki ezt a receptet. Sózzuk, fekete borsot adunk, jól összekeverjük és a darált húst felverjük. Ezután formázzunk ugyanazokat a golyókat a tenyérben. A kényelem kedvéért nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy a hús ne tapadjon az ujjaihoz.

Előzetesen tegyünk a tűzre egy fazék vizet, és forralás után óvatosan öntsük a húsgombócokat forrásban lévő vízbe. 15 percig kell főzni, közben megpucoljuk a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A sütéshez a zöldségeket ledaráljuk, és egy serpenyőben felforrósított növényi olajba mártjuk. A sárgarépát hagymával aranybarnára pirítjuk.

Először a szeletelt burgonyát adjuk a húsgombócokhoz, majd 5 perc múlva sütjük és cérnametélt. Mielőtt lekapcsolná a tüzet, szórja meg a levest friss fűszernövényekkel, sóval. Hagyd egy kicsit forrni, és már lehet isszolgál.

Tojásleves

Európa számos éttermében szokás a csirkelevest kemény tojással tálalni. Az ilyen első fogást a fent leírt módon elkészítjük, és a tojásokat külön-külön 3-5 percig főzzük. Lecsepegtetés után feltétlenül permetezze be őket hideg vízsugárral, hogy a héj könnyen leválik, különben a tojás deformálódhat, és a leves megjelenése tönkremegy.

Az étel tálalása előtt egy tojást teszünk a tetejére, egészben vagy félbe vágva. Célszerű élénk narancssárgájú tojást használni, akkor fényes és szép lesz a leves.

Galós változat

A galuska kis tésztadarabok, amelyeket húslevesben vagy vízben főznek. Analógjaik minden ország szakácskönyvében megtalálhatók. Elkészítésük eltérő lehet. Tehát Ukrajnában gombócnak hívják, Olaszországban pedig gnocchinak, a Cseh Köztársaságban gombócnak, a szomszédos Fehéroroszországban pedig gombócnak nevezik. Egyesek liszttel és tejjel, mások búzadarával vagy finomra vágott zöldekkel készülnek.

Hogyan készíthetsz könnyű levest csirkével és galuskával, olvass tovább a cikkben. Az első lépés az első tanfolyam összes szükséges összetevőjének előkészítése. Gombóc elkészítéséhez:

• búzaliszt 2 ek. l.;
• tojás - 1 db;
• egy csipet só;
• víz - mennyi kell (a galuskához való tészta legyen sűrű, hogy "kolbásznak" lehessen forgatni).

A többi termék - csirkehúsleves, 3 burgonya, 1 sárgarépa és 1 hagyma, só, bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Először forraljuk fel a csirkehúslevest. A receptet már tudod. A házi csirke főzése tovább tart, de a húsleves gyönyörű és ízletes. A bolti hús sokkal gyorsabban megfő, de a húsleves nem olyan dús és sárga. Főzés után a húst kivesszük, és a legvégén hozzáadjuk a leveshez, vagy közvetlenül a tányérokon minden családtaghoz.

A gombóctésztát külön-külön gyúrjuk. A "kolbászt" feltekerjük és egyforma karikákra vágjuk. Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és zöldségben vagy vajban aranybarnára sütjük.

Amikor a burgonya 10 percig forrt, adjuk hozzá a gombócokat és a sült burgonyát a folyadékhoz, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A gombócok készenlétét bemetszéssel ellenőrizzük. Ehhez fogjon meg egy darabot egy lyukas kanállal, és tegye egy deszkára, vágja ketté, és nézze meg, hogyan néz ki a mag. Ha a gombóc homogén, nedves helyek nélkül, akkor kikapcsolhatja a levest. A végén megszórjuk friss fűszernövényekkel, belerakjuk a húsdarabokat.

A cikk az egyszerű csirkeleves legnépszerűbb receptjeit mutatja be, fényképekkel és lépésről lépésre szóló főzési utasításokkal. Próbáljon meg ilyen finom ételt főzni a családjának. Jó étvágyat!