"Il Forno" (IL Forno) étteremlánc: címek, leírás, vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egyszerű, de ugyanakkor a kifinomult olasz konyha mindig is közel állt az orosz lélekhez, vagy inkább a gyomorhoz (elvégre nyilván ez a legrövidebb út a szívhez). A hagyományos menü és az asszociációk egyaránt szerepet játszanak, mert Olaszország a nap, a bor, a pozitív, a móka. Éppen ezért Moszkva tele van különféle létesítményekkel (éttermekkel, bárokkal és kávézókkal), amelyek a maguk módján játszanak ezzel a témával.

A verseny a hasonló nyaralóhelyek között egyszerűen őrült, főleg a főváros központjában. Némelyikük szó szerint a szomszédban van, mások pedig az utca másik oldalán. Ez egyébként kényelmes a látogatóknak: ha nincs üres ülőhely vagy valami nem jött be az egyik intézményben, de nem akarod feladni a gasztronómiai terveidet, akkor egyszerűen átkelhetsz az úton.

Il Forno (Moszkva): hely

Ez egy 4 étteremből álló lánc, amelyek közül három az orosz fővárosban, egy pedig Asztanában található. Moszkvában ezek a létesítmények ikonikus helyeken találhatók. Az éttermek közül az első"bejegyzett" a főváros történelmi központjában a Neglinnaya utcában, 8/10, a második az Ostozhenka, 3/14 - Moszkva egyik legdrágább utcája, a harmadik pedig az "Ukrajna" szálloda előtt található. " a Kutuzovszkij-kilátón, 2/1.

Intézmény a Neglinnayán

Az elhelyezkedés több mint jó, mert ez az utca a turistaút központja. Ennek megfelelően sok külföldi van itt.

A Meshchansky kerületben található étterem hétfőtől péntekig reggel 8 órától, szombaton és vasárnap pedig 11:00 órától várja az ügyfeleket. A munka minden nap éjfélkor ér véget. Az Il Forno két terme az első és a második emeleten található: az alsó 35 fő, a felső pedig 60 fő befogadására alkalmas.

A bejárat előtti élénkpiros cserepekben zöldek, úgy tűnik, be akarnak menni. A létesítmény nagyon hangulatosnak tűnik, különösen este kívülről, köszönhetően az üvegajtónak és a rengeteg fénynek.

Ami a belső teret illeti, ebben az esetben a forma tökéletesen illeszkedik a tartalomhoz, és kiemeli az olasz haute cuisine varázsát. A nagy ablakok, a kényelmes, élénk színű bútorok azonnal remek hangulatot teremtenek. Négyzet alakú színes párnákból, vidám gasztronómiai témájú képekből, egyszerűen átcsillan a pozitívum. A tömör fából készült asztalokat nem terheljük le terítővel. Sok fűszer átlátszó tartályokban díszíti a bárpultot. A bortémát is remekül eljátszották: a falak mellett állványokon sötét üvegpalackok állnak. A tésztát vagy pizzát ábrázoló festmények és fényképek felkeltik az étvágyat. A kreatív sárga ovális lámpák melegséggel és vendégszeretettel töltik meg a termet. Nincs fölösleges nagyképűség, de van egy csodálatos egyszerűség.

"Il Forno" étterem az Ostozhenkán

A munkarend megegyezik a Neglinnaya-i „kollégáéval”. A többi közeli étteremtől eltérően, amelyek általában csak 11:00-kor nyitják meg kapuikat, itt finom és kiadós reggelit fogyaszthat, így pozitívan állíthatja fel magát egy mozgalmas nap előestéjén, amit sok törzsvásárló tesz.

Igaz, ez az olasz étterem Moszkva központjában valamivel tágasabb, mint a másik kettő: mindkét terem 110 férőhelyes.

A belső tér itt majdnem ugyanaz, mint a Meshchanka-n. De mivel a termek nagyobbak, sok vendég kevésbé érzi kényelmesnek, és szívesebben töltik az időt a Neglinnayán.

Intézmény Kutuzovszkijról

Ez a pizzéria 11:00-kor kezdődik és éjfélkor zár. Kapacitása 95 fő. Csúcsidőben a nyári teraszon is helyet kapnak a vendégek.

Itt a belső tér visszafogottabb, mint az Ostozhenkán vagy a Neglinnaján. Itt is ugyanazok a pasztell színek érvényesülnek, de a bútorkárpitban a cappuccino szín dominál, a falon pedig a téglafal utánzatok. A csempézett oszlopok és a kályha ugyanabban a tartományban vannak.

Koncepció

A létesítmény pizzéria étteremként pozicionálja magát, ahogy a tábla is mutatja. Természetesen ez a hely teljesen összhangban van a bejelentett névvel. Az intézmény alkotói a sikket akarták ötvözniétterem a pizzéria demokráciájával. És sikerült nekik. Nincs extra pátosz és csillogás, de semmiféle olcsóságnak nyoma sincs. Ezért az intézmény egyformán alkalmas üzleti ebédek és esti összejövetelek lebonyolítására egy zajos baráti társasággal. És a hétvégi családi ünnepségek gyerekekkel egyszerűen felejthetetlenek lesznek.

A gasztronómiai területen abszolút minden van, ami hozzájárul a sikerhez és a népszerűséghez: ízletes és kiadós nemzeti menü a szerző feldolgozásában, a modern dizájn és a hatvanas évek pihentető olasz zenéje által teremtett hangulatos hangulat, virtuóz szakácsok, akik készítenek remekműveik az ügyfelek előtt. A moszkvai olasz éttermek, amelyek értékelése meglehetősen magas, nem mindig büszkélkedhetnek fatüzelésű kályhával, de itt ez a program fénypontja. Itt egy-két órára elmenekülhet az esős moszkvai időjárás elől, és elképzelheti magát valahol a Földközi-tenger partján.

éttermi chips

Mivel a verseny ezen létesítmények között egyszerűen lekerült a listáról, mindenki valami különlegességgel akarja vonzani a látogatókat, amivel mások nem rendelkeznek. Miben tűnik ki az Il Forno a többi olasz étterem közül? Először is egy felejthetetlen kulináris és akrobatikus show. Lehetetlen levenni a szemét arról, ahogy a legjobb szakács (vagy ahogyan nevezik: pizzaiollo) hatalmas, egy méter átmérőjű tésztaköröket forgat, mint egy toll.

A gyerekekkel egy étterembe tett kirándulás nemcsak ízletes, de hasznos is lesz. A fiatalabb vendégek a kis pizzaiollo iskolában sajátíthatják el a tésztával való munka művészetének alapjait: a nyújtást.sodrófa nélkül, kombináljon különböző feltéteket, és szolgálja fel a vendégeket.

Főmenü: saláták és előételek

Ahogyan egy olasz étteremhez illik, nem nélkülözheti a pizza, a tészta és a rizottó. A saláták, köretek, hideg és meleg húsos előételek, tenger gyümölcsei, grillezett húsok és halak, levesek, házi desszertek szintén külön tételek a főmenüben. Az európai konyha minden étele a moszkoviták és a fővárosi vendégek gasztronómiai ízléséhez igazodik.

A saláták listáját az IL Forno nevű jellegzetes étel nyitja (ez saláta, zöldpaprika, lilahagyma, paradicsom, királyi olajbogyó, uborka és házi szósz keverékét tartalmazza). Választhat még „Caesar” csirkemellel vagy garnélarákból, valamint „Caprese” hagyományos hozzávalókkal.

Római salátát és rukkolát is gyakran rendelnek tigrisgarnélával. A kísérletek szerelmeseinek azonban a szakácsoknak három javaslatuk van. Ezek meleg saláták borjúhússal vagy polippal, valamint rákkal és avokádóval. Igaz, majdnem kétszer annyiba kerülnek, mint egy Caesar vagy egy Caprese, de nem spórolni jönnek ide.

A hideg előételek fénypontja az olasz antipasti (paradicsom, olajbogyó, articsóka, mozzarella, prosciutto), amelyek páratlanul díszítik az aszt alt. Nemcsak bármilyen étkezést kezdhetnek, hanem általában az olasz konyhával való ismerkedést is. A húsételek szerelmesei a marha- vagy borjúhúsos carpaccio-t is élvezni fogják.

A tengeri bár az osztrigán és a szahalini garnélarákon kívül lazaccal vagy tonhalral és dorado tartárral lep megértelmezések.

A forró hús- és halételek az egyik legsikeresebb menüelem. Tonhalfilé sült paprikával, apróra vágott steak burgonyakrémmel és szarvasgombával, marokkói csirke kuszkuszos, lazacfilé zöldségekkel, polipcsápok paradicsomszószban - és ez nem a teljes lista.

Rendelhet grillezett laposhal, dorado, tengeri sügér, báránytartó, szahalini kagyló, királyrák. Mindezt pedig az intézmény legjobb szakácsa fogja elkészíteni.

Levesek, tészták, köretek

Az első fogások közül a legnépszerűbb a mozzarellás paradicsomleves.

A tésztafajták egyszerűen szédülnek, és nagyon nehéz választani: itt a szokásos spagetti, és tagliatelle, és tagliolini, és linguini, és bucatini. A rizottót többféle formában is kiszerelik (trüffel krémmel, tenger gyümölcseivel vagy szárított paradicsommal).

A köret többnyire standard (rizs, főtt és sült burgonya, grillezett zöldségek, vargánya, párolt spenót, párolt brokkoli).

Desszertek

Az édesszájúak örülni fognak, ha ilyen sokféle finomságot láthatnak az étlapon: sajttorta, milfey, mézes sütemény, tiramisu, mályvacukor, habcsók – és ez nem az intézmény cukrászainak teljes múltja. Itt is rendelhet gyümölcstálat és válogatott bogyókat.

Akciók

A reggeli közelebb áll az ősi orosz konyhához: van tojásrántotta, burgonyás palacsinta, zabpehely, hajdina tejjel és syrniki. Aki a napsütötte Olaszországban szeretné magát érezni, az rendelhet egy pirítóst borjúsülttel illlazac, croissant sonkával, sajttal és paradicsommal.

Ez a moszkvai étteremlánc olyan gyermekmenüt kínál, amely nem csak egészséges és változatos, hanem kreatív megjelenésével is kitűnik. Még a legválogatósabb vásárlók sem tudnak ellenállni a bébi marhahúsos hamburgernek, a Fish and Chips előételnek, a tempura garnélaráknak smiley burgonyával, a csirkenyársnak koktélparadicsomos krumplival, a brokkolis pennével és a grana padanával.

Minimum 1500 rubel rendelés esetén ingyenes az ételszállítás a város körül.

Pizza

Különös figyelmet érdemel. A menü körülbelül 20 tételt tartalmaz minden ízléshez. Nem minden moszkvai olasz étterem büszkélkedhet ilyen változatossággal. A hagyományos "Margherita" és "Neapolitano" mellett az étteremben rendelhet pizzát articsókkal, szarvasgombával vagy tenger gyümölcseivel. Az "Olaszország" azoknak fog tetszeni, akik szeretik a paradicsom domináns ízét, a "Diabolo" - azok, akik nem félnek a chili paprika izgalmától. Azok, akik valami szokatlanra vágynak, rendelhetnek "Calzone" - zárt pizzát.

A szokatlan ételkombinációk kedvelőinek az Il Forno körtével és gorgonzolával, tonhalral és articsókával, lazaccal és paradicsommal is kínál pizzát.

A legnépszerűbb pozíciók a „Négy évszak” (paradicsom, mozzarella, sonka, gomba, olajbogyó, paprika, articsóka) és a „Gigante Mista”. Hozzávalók a második látogatónak maga választ a javasolt lehetőségek közül,vehetsz például grano padanót, vagy szalámit stb. És ezt a nevet nem hiába adják: átmérője eléri a fél métert, a töltelék pedig egyenetlenül oszlik el. Minden adagonkénti darabot speciális módon vernek fel: az egyikre lazac, csiperke, a másikra olajbogyó és sonka kerül. Tehát aki szeretné kipróbálni az ízek különböző kombinációit, nyugodtan rendelheti a Gigante-t.

Az "Il Forno"-ban a híres mediterrán ételt kizárólag fatüzelésű kemencében készítik, és íze gyökeresen eltér a hasonló, de kemencésétől. Az étterem további ajánlata a rozstésztán főtt pizza. Minden látogató választhat ezt vagy a hagyományosat. Igaz, a rozs pizza 100 rubellel többe kerül.

Szolgáltatási funkciók

A hideg rágcsálnivalók itt a kés alól készülnek, ezért várniuk kell egy kicsit. De Olaszország Olaszország, megtanít arra, hogy ne rohanj sehova, és élvezd a kimért életet. Bár ezek a főzés sajátosságai, és maga a személyzet nagyon hatékony, és még akkor is, ha nincs hova leesni egy alma az előszobában, a pincérek nagyon gyorsan megbirkóznak.

Bár az "Il Forno" éttermet meglehetősen gazdag ügyfelek számára tervezték, jó, hogy a személyzet minden látogatót túlzott sznobizmus nélkül kezel.

Vélemények

Érdekes, hogy ha a vendégek az étterem hiányosságairól beszélnek, akkor ez nem magának az ételnek a minőségére vonatkozik. Éppen ellenkezőleg, sok lelkes vendég a konyhával kapcsolatos tapasztalatainak leírásakor a „csodálatos”, „az őrületig finom” jelzőket használja."Csak egy túlevés" és mások. A pizzát és a tésztát külön dicsérik, sokan bátran állítják, hogy itt főzik a város legfinomabb ételeit.

Ez a hely sok külföldi és Olaszországban járók számára mérföldkővé vált. Lehetővé teszi, hogy valóban belemerüljön a Földközi-tenger varázslatos világába. A legtöbb hálás vendég megjegyzi, hogy ez a hely Moszkva egyik legjobb olasz étterme. Természetesen van egy „de”: az árpolitika. Az átlagos csekk 3000 rubel. Bár szinte minden vendég azt mondja, hogy megéri.

De amiről őszintén panaszkodnak, az a szűkösség: sokak számára úgy tűnik, hogy túl szűkek az asztalok. Igaz, ennek ellenére az étterem szinte mindig zsúfolt, és érdemes előre aszt alt foglalni, hogy ne érjenek kellemetlen pillanatok. Figyelembe kell venni a parkolás összetettségét: végül is a központ.

Szóval, érdemes ellátogatni az "Il Forno"-ba? A válasz egyértelmű: természetesen. Ott születik meg az Olaszország iránti őszinte szerelem.