2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Tehát a steak angolul azt jelenti, hogy "darab hús". De érdemes hozzátenni, hogy ez egy darab jó, minőségi hús. A tehén, sertés vagy kos nem minden része alkalmas steak főzésére. Például soha nem fogsz steaket a lapocka, a nyak vagy a hátsó láb külső izomzatából. Az állat testének ezek a részei állandó mozgásban vannak, így a bennük lévő hús kemény. A legjobb húsfajta steakhez a bélszín. Még a legidősebb tehénben is puha. Ezenkívül az entrecote és a gerinc közelében található egyéb húsrészek alkalmasak lehetnek steak főzésére.
Miből lehet steaket készíteni?
Klasszikus marhasteak. De vannak steakek sertéshúsból, bárányból, pulykahúsból és még halból is, különösen lazacból, rózsaszín lazacból, pisztrángból. Természetesen a különböző hús- vagy halfajták kalóriatartalma és energiaértéke eltérő. Ennek megfelelően ésa steak kalóriatartalma más lesz. Például egy grillezett pulykaszelet lényegesen kevesebb kalóriatartalmú, mint egy sült marha- vagy sertéssteak.
Steak fajták
A modern besorolásban körülbelül 10-13 féle steaket szokás megkülönböztetni. Az egyes fajok neve az állat testrészétől függ, amelyből a húst kivágták. A legnépszerűbbek a következő típusú steakek: roundrum steak (a csípőbokor tetejéről), filet mignon (a tehén legsoványabb része, a középső bélszín hátszíne), tornedók (húsdarabok a csípőbokor tetejéről). bélszín, medálok készítéséhez használt), ribeye-steak (a steak legkövérebb része, az állat borda feletti részéből vágva).
Marha steak: lépésről lépésre főzési útmutató
A marhasteak elkészítésének két módja van: grillezés és serpenyőben olajon sütve. Természetesen az első módszer a leghasznosabb és kevésbé kalóriatartalmú. Ha sült marha steaket vesz, annak kalóriatartalma 250-380 kcal lesz. Ezek magas arányok, ezért az orvosok nem javasolják az ilyen típusú hús fogyasztását hetente többször. De egy grillezett marha steak kalóriatartalma körülbelül 200 kcal 100 gramm termékenként. Ez minden bizonnyal előnyösebbé teszi egészségünket és alakunkat.
Ebben a cikkben eláruljuk, hogyan készítsünk steaket olaj nélkül a grillen. A főzéshez minimális összetevő szükséges, és az eredmény finom lesztál. A recept szerint elkészített marha steak kalóriatartalma mindössze 215 kcal lesz 100 g termékben.
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- marha szűzpecsenye - 300 gramm;
- fokhagyma - pár gerezd;
- citromlé - 1 evőkanál;
- kakukkfű, kömény, bors - egyenként 0,5 teáskanál;
- szegfűszeg – néhány mag;
- só ízlés szerint.
Kezdjük a marhasteak grillezését.
- Öblítse le a szűzpecsenyét folyó víz alatt, és törölje le a felesleges nedvességet papírtörlővel.
- A páchoz keverjük össze a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, a köményt, a borsot, a szegfűszeget (előőröljük morzsára).
- Óvatosan dörzsölje be a húst páccal. Hagyja állni 20 percig.
- Grill oldalanként 4 percig. Ezután a rács eléréséhez a steaket merőlegesen el kell fordítani (egy percig sütni), megfordítani és további 1 percig sütni.
Így egy finom közepesen pörkölt steaket kapunk.
Kalóriatartalmú marhasteak
A kalóriatartalom a hasított test használt részétől függően 190 és 300 kcal között változhat 100 gramm termékben. Vegyük a középső lehetőséget. A marha steak kalóriatartalma 220 kcal 100 grammonként. A fehérjék, zsírok, szénhidrátok megoszlása a következő: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g Mint látható, a marha steak fehérjében és állati zsírokban gazdag. Ezt az ételt egészségesnek nevezhetjük, és a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy még közben is marhahúst együnkdiéta ideje. De ha diétázik, válasszon a tehén sovány részeit, süsse meg a steaket olaj hozzáadása nélkül. Akkor nem károsítja az alakját, hanem éppen ellenkezőleg, nátrium, kálium, foszfor és szelén forrásává válik, ami viszont lehetővé teszi, hogy szervezete könnyebben elviselje a diétát, és megőrizze körmét, haját és fogait. egészséges és szép.
Ajánlott:
Lehet jobbá válni a méztől? Mennyi mézet lehet enni naponta? A méz kalóriatartalma
A méz természetes termék. Egyébként természetes cukornak hívják. Mint minden más édes termék, a méz is magas kalóriatartalmú. Ebből következik egy teljesen ésszerű válasz arra a kérdésre, hogy lehet-e gyógyulni a mézből. Lehetséges, főleg ha sok van belőle
Milyen édességet ehetsz fogyás közben és mennyit?
A sokféle népszerű és kevésbé népszerű diéta közül mindenki szabadon választhatja ki a neki legmegfelelőbbet. Sok édesszájú azonban, aki diétázik, szembesül azzal a problémával, hogy milyen édességet ehet fogyás közben
Marha steak: minden a szabályok szerint. Hogyan kell megfelelően főzni a marha steaket?
Mi legyen a tökéletes steak? A kezdő háziasszonyok valószínűleg nem tudnak pontosan válaszolni erre a kérdésre, és még inkább leírják az étel megszerzésének teljes technológiáját. Ezért a hasznos tippek és egy lépésről lépésre bemutatott útmutató a marhasteak (egész darab és darált massza) elkészítéséhez a cikkben bemutatott összes szabály szerint segít nekik a lehető legjobb módon
Ehetek magokat fogyás közben? Napraforgómag, sütőtök: előnyök és károk
Lehetetlen egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy a magvak károsak-e vagy sem, mert minden terméknek megvannak a maga sajátosságai, hátrányai és előnyei. Tehát a magok ésszerű mennyiségben telítik a szervezetet hasznos anyagokkal, és túlzott mennyiségben negatív hatást fejtenek ki
Hogyan kell steaket sütni? Mi az a steak? Főzés lassú tűzhelyben, sütőben, serpenyőben: receptek
Steak – mi az? Erre az egyszerű kulináris kérdésre szinte bárki meg tud válaszolni. Hiszen a steak egy nagyon ízletes és laktató húsétel, amely hazánkban különösen népszerű
