Eperszörp: bogyós hangulat elkészítése a téli hidegre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az eperszirup az édes ételek és italok szószok elkészítésének alapja. Ön is elkészítheti, elég, ha ismer néhány receptet, és mindig kéznél lesz a különféle ízletes és aromás kiegészítők különféle desszertekhez. Például süteményekhez, süteményekhez, palacsintákhoz.

Eperszirup: 1. recept

Az elkészítéséhez mindössze 2 hozzávaló szükséges: 4 kg eper és 2 kg kristálycukor.

A kezdeti szakaszban ki kell válogatni a bogyókat, eltávolítani a zöld leveleket, szárakat és le kell öblíteni. Az elkészített epret cukorral öntjük és óvatosan keverjük össze. Tedd félre a bogyókat egy időre, hogy megcukrosodjanak és kiengedjék a levét. Ez körülbelül egy napot vesz igénybe.

Másnap a kapott levet szűrjük át egy szitán. A bogyókat pedig télre ehetjük vagy lefagyaszthatjuk.

Az eperszirupot közepes lángon fel kell forralni, fel kell forralni, és tovább kell forralni körülbelül negyed óráig. Ezután a kapott készítményt bankokba kell önteni,szorosan csavarja rá a fedeleket és takarja le egy takaróval. A szirupot néhány napig melegen kell tartani. Ezt követően használatra kész lesz. Ha tárolásról van szó, az a legjobb, ha az üvegeket óvja közvetlen napfénytől, lehetőleg hűtőszekrényben.

Még egy recept

Hogyan készítsünk eperszörpöt, ami később jól jön majd öntetként? Ehhez öblítsen le 1 kg friss bogyót, és vágja ketté. Ezután keverje össze a bogyókat egy serpenyőben 170 g cukorral és 10 g vaníliával. Helyezze a kapott készítményt a tűzhelyre, és időnként megkeverve főzzük közepes lángon. Eleinte a bogyós massza sercegni kezd, majd a lé elkezd folyni. A további keverést fakanállal kell folytatni. A szósz 15-20 percig fog főni, ezalatt be kell sűrűsödnie.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, és vegye ki a turmixgépet. A kapott szirup körülbelül 1/3-át öntsük egy külön tálba, és addig verjük, amíg pürét nem kapunk. Öntse vissza a kapott keveréket a serpenyőbe, és tegye a bogyós keveréket a hűtőszekrénybe.

Ez az eper öntet receptje a klasszikus sajttorta vagy fagyl alt tökéletes kísérője. A lényeg, hogy hűtve tálaljuk.

Keksztorták impregnálásához

A kekszes sütemények íze nagyon finom, de a különféle impregnálások, például eperszirup segít még finomabbá tenni őket. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm eper;
• 50 gramm kristálycukor;
• 300 ml tiszta víz;
• 1egy evőkanál konyak.

A bogyókból levet kell facsarni. Ezután folytatjuk a szirup elkészítését. Ehhez keverje össze a cukrot vízzel, adjon hozzá eper tortát. A kapott keveréket alacsony lángon kell forralni legalább 5 percig. Ezt követően a szirupot leszűrjük, és az előre elkészített eperlével összekeverjük. Tegye vissza a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket. A kompozíció elkészítése körülbelül három percig tart. A beállított idő letelte után ismét szűrjük le az eperszirupot és hagyjuk kihűlni. A lehűtött masszába konyakot kell önteni.