Téli hangulat: leves füstölt tarjával

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Havas eső vagy fagy kint, de a lakás száraz és meleg. A kandalló kényelmét tovább hangsúlyozza a füstölt húsok bódító illata. Rögtön nyáladzik. A füstölt bordás leves kellemesen felmelegíti és megbízhatóan pótolja a hidegben elköltött kalóriakészletet. Számos recept létezik ehhez az ételhez. Telítheti a húslevest brokkolival, gombával, zöldborsóval, hozzáadhat cérnametélt vagy sajtot. És még a húsalapot is tetszés szerint és lehetőség szerint variálhatjuk: tarja helyett vegyünk ökörfarkkórót vagy füstölt csirkét. Fontolja meg több lehetőségét ennek a finom első fogásnak a elkészítésére.

Füstölt bordaleves zöldségekkel receptje

Öblítsen le háromszáz gramm magot, öntsön fel 2,5 liter vizet, és forralja fél órán át. Ezalatt megpucolunk és felvágunk öt burgonyagumót, egy hagymát, két édes paprikát, valamint egy brokkoli rügyet szétszedünk virágzatra. Öntsük a zöldséget a serpenyőbeolajon, és a hagymát aranybarnára pirítjuk. A végén adjunk hozzá egy leveskanál édespaprikát, keverjük egynemű vöröses színűre. Fél óra múlva burgonyát dobunk egy serpenyőbe húslevessel. És tíz perccel később - káposzta, kaliforniai paprika és hagyma paprikával. A főzési folyamat végén adjunk hozzá bazsalikomot, petrezselymet, sózzuk és borsozzuk.

Sajtleves füstölt tarjával

400 gramm csont (vagy ugyanennyi füstölt csirke) elég lesz egy 5 literes fazékhoz. A szokásos módon kezdjük el főzni. A húst felöntjük vízzel és feltesszük főni. Fél óra múlva adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát. Mennyi? Ízlés kérdése. A sütés az előző recepttől eltérően hagymából, sárgarépából, gerezd fokhagymából és fél kiló gombából készül. Amint a burgonya majdnem készre főtt, tedd a levesbe a sütést. Azonnal küldünk öt darab karikára vágott vadászkolbászt. Keverjük össze, forraljuk újra, és egy kanállal adjunk hozzá két kis csomag Yantar sajtot a húsleveshez.

Leves füstölt tarjával és zöldborsóval

Kétszáz gramm sertéscsontot öntsünk fel vízzel, sózzuk és tegyük tűzre. Négy burgonyát meghámozunk, kockákra vágjuk, szintén egy lábasba tesszük. Forralás után további húsz percig kell főzni. A kaliforniai paprikát csíkokra daráljuk, két gerezd fokhagymát apróra vágunk, és két evőkanál olívaolajon enyhén megpirítjuk. Amikor a krumpli megpuhult, hozzáadjuk a sült burgonyát és egy doboz (250 g) zöldborsót a folyadékkal együtt. Tegyünk fél teáskanál kurkumát. Mikora leves újra felforr, hagyjuk még öt percig főni, utána lekapcsoljuk a tüzet. Adjunk hozzá babérlevelet, két vagy három szál kaprot, ragaszkodjunk a fedél alatt további öt percig. Tejföllel tálaljuk.

Cérnametéltes leves füstölt tarjával

Szuperkönnyű elkészíteni. Füstölt húsok, burgonya és sült hagyma, sárgarépa és fokhagyma. Ha a húsleves mennyisége kicsi, és egy mozdulattal szeretné elfogyasztani, akkor a gossamer cérnametélt közvetlenül hozzáadható a forrásban lévő leveshez. Ha az elsőt több napig főzzük, a tésztát külön főzzük ki, és tálalás előtt tegyük tányérra.

Klasszikus leves füstölt tarjával

Egy pohár száraz borsót beáztatunk egy éjszakára, majd leengedjük a vizet, és lassú tűzön főzzük másfél órán keresztül. A hagymát finomra, a sárgarépát - kockákra, a 4 db burgonyát - kockákra vágjuk. Ez utóbbit a nyers borsóhoz adjuk, hagymából és sárgarépából sütést készítünk. A sertésbordát (300-400 g) a borsó teljes megfőzése után adjuk hozzá. Hét perccel a tűz lekapcsolása előtt betesszük a serpenyőbe a sütést. Ezt a levest krutonnal vagy búza krutonnal tálaljuk.