A legjobb moszkvai csokoládégyárak: történelem, leírás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az orosz csokoládé tisztelői között nincs olyan ember, aki ne hallott volna olyan édességekről, mint a Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Mindegyiket moszkvai csokoládégyárakban állítják elő, és évtizedek óta jól megérdemelt népszerűségnek örvend nemcsak az Orosz Föderációban, hanem messze túl is a határain.

Álljunk meg több jól ismert gyárnál, amelyek világszerte ismert édesipari termékeket gyártanak.

"Vörös Október"

A gyár Moszkva egyik legrégebbi és leghíresebb édességet gyártó vállalkozása. Megnyitására 1851-ben került sor, amikor az Arbaton megjelent egy csokoládé- és édességgyártó műhely. Egy Poroszország szülötte, Ferdinand Theodor von Einem nyitotta meg, aki Németországból érkezett Moszkvába. Oroszországban Karlovics Fedornak hívták. Az októberi forradalom vége után a műhelyt államosították. Állam néven vált ismertté1. számú édesipari üzem. A múlt század 20-as éveinek elején a gyár a „Vörös Október” nevet kapta. A márka termékei világszerte népszerűvé váltak. Érdemes megjegyezni, hogy 1931-ben a gyárat a legnagyobbnak tartották Moszkvában, körülbelül ötezer munkást foglalkoztatott.

Háborús évek

A háború alatt a Krasznij Oktyabr csokoládét, karamellát, csokoládét és karamellt gyártott. Különféle „Front-line” édességeket gyártottak, és kifejezetten a pilóták számára készült a keserű csokoládé „Guards”. A gyárban, egy speciális műhelyben katonai termékeket gyártottak a frontra: repülőgépek lángfogóit, jelzőbombákat. Megkezdődött a gabonakoncentrátumok gyártása.

Szovjet idők

Itt, Moszkva egyik első csokoládégyárában tesztelték és vezették be az összes új technológiát. A múlt század 60-as éveiben a gyárat teljesen modernizálták. A gyár minden jelentősebb eseményre, ami hazánkban történt, új termékek megjelenésével reagált. Például édességek "Space", "Olympiad-80". A Krasznij Oktyabr gyár által gyártott édességek voltak a legjobb szuvenírek a Szovjetunióból.

Holding

1992-ben a gyárat privatizálták. Az OAO Moszkvai Cukrászdagyár Krasznij Oktyabr lett. A cégnek öt leányvállalata van oroszországi városokban. 2002-ben a United Confectioners holdinghoz több moszkvai csokoládégyár is tartozott. 2017 novemberében a gyártóüzemeket áthelyezték a Malaya Krasnoselskaya utcába.

A napjaink

Jelenleg a vállalkozás a legmodernebb berendezésekkel rendelkezik. A termékpaletta több mint 240 termékből áll. Természetesen a leghíresebb termék a Red October édesség.

A következő márkák a legnépszerűbbek:

• "Alenka";
• "Méhnyakrák";
• "Medve ügyetlen";
• Kara-Kum;
• "Piroska";
• "Szarvasgomba";
• Aranykulcs;
• Tőke.

Minden termék a GOST RF szerint készül. A védjegyeknek számos díja van, például "Oroszország első számú márkája", "Az év márkája", "Az év terméke". A gyár aktívan részt vesz versenyeken, hazai és nemzetközi vásárokon. A cég 2,9 ezer főt foglalkoztat, éves termelése 64 tonna. A gyárnak több leányvállalata is van. A gyártást európai minőségben adják ki. A vállalkozás alkalmazottai magas szociális védelemben részesülnek. Családi dinasztiák dolgoznak az édességgyárban, a vállalkozás vezetősége és nyugdíjasai nem feledkeznek meg - gratulálnak az ünnepekhez és ajándékokat adnak át.

Babaevszkaja gyár

A gyárat 1804. augusztus 16-án alapították, amikor Sztyepan Nyikolajev jobbágy engedélyt kapott földbirtokosától, A. P. Levashovatól, hogy Moszkvában telepedjen le. A családi boltban mályvacukrot és baracklekvárt árultak. Hamarosan a család összegyűjtött elegendő pénzt, és megvásárolta a szabadságot a földtulajdonostól. Tekintettel arra, hogy kajszibarackból készült termékekkel kereskedtek, a család az Abrikosov becenevet kapta, a Nikolaevs vezetéknevüket hamarosan Abrikosovra változtatták. Még többA gyár akkor szerzett hírnevet, amikor Sztyepan unokája, Alekszej lett a tulajdonosa. Ő tette ezt a vállalkozást az ország egyik leghíresebb vállalkozásává.

1873-ban az Abrikosov család csokoládégyárát Moszkva legnagyobb édességgyártójának tartották. A vállalkozásnál több mint 120 ember dolgozott. 1880 óta a gyár termékei "A. I. Abrikosov és fiai partnersége" néven váltak ismertté.

A forradalom után a vállalkozást államosították, 2. számú Állami Cukrászgyár néven vált ismertté, 1922-ben P. A. Babajev nevét viseli. A termékek több éven át tartó gyártása során a Babaevsky márkával együtt zárójelben azt írták, hogy „korábban. Sárgabarack az ügyfelek megtartására.

1928 óta a Babaevskaya gyár csak karamelltermékeket gyárthatott. A háború éveiben a cég a front számára gyártott termékeket. 1944-ben a gyár újra elkezdett csokoládétermékeket gyártani. 1972-ben megtörtént a csokoládébolt teljes rekonstrukciója és új berendezések beszállítása. 1993-ban a vállalkozást privatizálták. 1997-ben a gyár elnyerte a "Legjobb orosz vállalkozás" címet. Ugyanebben az évben Genfben a kiváló minőségű termékekért Arany Kupát kapott. A gyár a United Confectioners LLC cukrászati holding része.

Szortiment

A cukrászgyár a következő termékeket gyártja:

• cukorkadobozok;
• csokoládé;
• súlyozottcukorka;
• karamell;
• lekvár;
• zefir;
• dree;
• írisz;
• sütik;
• ostya;
• mézeskalács;
• keksz;
• karácsonyi ajándékok.

A csokoládégyár Moszkvában található, a következő címen: Malaya Krasnoselskaya utca 7, 2. épület.

Leonov Kereskedőház

Ez a csokoládégyár Moszkvában, a Zamoskvorechye régióban volt. Létrehozásának éve 1826, alapítója Szergej Leonov kereskedő volt. A legelső termék a karamell volt. 1886-ban a műhelyt az unoka és felesége örökölte. A család bővíti a gyárat és gépekkel szereli fel. 1895-ben a társaság 68 főt foglalkoztatott. Az édesipari gyárban nemcsak karamell, hanem csokoládé is készül.

Hamarosan népszerűségre és elismertségre tesz szert a kereskedők és vásárlók körében Oroszország-szerte. 1911-ben a tulajdonosok Rómában rangos díjat kapnak - GRAN PREMIO. 1917-ben úgy döntenek, hogy eladják a gyárat, ami után a "Tsentrosoyuz Cukrászdagyár" néven vált ismertté. 1931-ben Ernst Thalmann, a Német Kommunista Párt vezetője meglátogatja a céget. Szervezője volt a Vörös Front Katonai Szövetségének (németre fordítva - Rot Front). Ernst elmeséli a gyári munkásoknak, hogyan harcol a német nép a fasizmus ellen. Ezt követően a gyár személyzete arra kéri a vezetőséget, hogy kizárólag proletár szolidaritásból változtassa meg a vállalkozás nevét Rot Frontra.

A háború éveiben úgy döntöttek, hogy a berendezést a Középre evakuáljákÁzsia. A gyár csokoládét, valamint az előlaphoz szükséges tárgyakat gyárt.

1980-ban, a moszkvai olimpiára a vállalkozásnál létrehozták Oroszország első rágógumi műhelyét. A 80-as évek végén a gyárat teljesen felújították és modern berendezéseket telepítettek.

A cukrászgyár fémjelzi a következő termékeket:

• Rot Front rudak;
• "Madártej";
• Evening Bells;
• "tehén";
• "Maszk".

A cég számos díjjal rendelkezik, amelyek között különleges helyet foglal el az "Arany Olimposz", "Az orosz termék hagyományainak megőrzése".